飯店總經(jīng)理例會制度【熱門】
在快速變化和不斷變革的今天，制度的使用頻率呈上升趨勢，制度是維護(hù)公平、公正的有效手段，是我們做事的底線要求。那么你真正懂得怎么制定制度嗎？以下是小編幫大家整理的飯店總經(jīng)理例會制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
一、參加人員
由總經(jīng)理主持會議，餐飲總監(jiān)、行政總廚、餐飲部樓面經(jīng)理、桑拿部經(jīng)理、客房部經(jīng)理、財(cái)務(wù)部經(jīng)理、大堂經(jīng)理、紀(jì)檢部經(jīng)理、銷售部經(jīng)理、演藝吧經(jīng)理或領(lǐng)班（每周一、三、五）、行政主廚、工程部經(jīng)理、保安部經(jīng)理、洗衣部經(jīng)理、管家部主管、西餐廳主管。
二、例會時(shí)間
周一至周五每日下午1：00—結(jié)束，會議時(shí)間約1小時(shí)。會議地點(diǎn)：六樓會議室。
三、會議內(nèi)容
1、主要檢查部屬的工作的落實(shí)情況。
2、餐飲總監(jiān)報(bào)告昨日及當(dāng)日客源情況，大型宴會情況及VIP客人情況。
3、客房部經(jīng)理報(bào)告昨日客房入住率及平均房價(jià)，當(dāng)日入住率，VIP客人情況。
4、其它經(jīng)營部門經(jīng)理匯報(bào)業(yè)務(wù)問題及其處理過程和結(jié)果。
5、大堂經(jīng)理報(bào)告昨日及當(dāng)日定餐情況及客際關(guān)系問題。檢查各部門情況及處理結(jié)果。
6、總值班經(jīng)理報(bào)告夜間各部門經(jīng)營情況及突發(fā)事件情況的處理結(jié)果。
7、質(zhì)檢部經(jīng)理報(bào)告昨日及當(dāng)日發(fā)現(xiàn)的問題及處理結(jié)果。
8、各部門提出需要協(xié)調(diào)配合的問題。
9、總經(jīng)理匯總情況，通報(bào)重要問題，提出指導(dǎo)性意見，明確各部門應(yīng)采取的`措施（各部門若無異議，當(dāng)天必須貫徹執(zhí)行，第二天例會匯報(bào)執(zhí)行結(jié)果。對于有異議的問題，在不影響業(yè)務(wù)經(jīng)營活動的前提下，留待會后解決）。
四、會議記錄
由總經(jīng)辦文員記錄、整理、打印并下發(fā)各部門，作為具體實(shí)施、檢查的依據(jù)。并在次日早將會議落實(shí)情況匯報(bào)總經(jīng)理。
五、會議要求
1、各部門經(jīng)理的會上報(bào)告要簡明扼要。
2、需要其他部門協(xié)調(diào)、配合的問題要明確、具體。
3、有異議的問題組織專題討論。
六、會議目的
1、溝通各個(gè)部門之間情況。
2、為總經(jīng)理的日常管理決策提供依據(jù)，使其決策結(jié)果公開，便于各部門執(zhí)行。
3、保證各部門各項(xiàng)經(jīng)營活動的協(xié)調(diào)發(fā)展。
七、會議紀(jì)律
1、參加會議人員必須身著工裝，裝束整齊。
2、不準(zhǔn)吸煙。
3、手機(jī)、BP機(jī)關(guān)到靜音狀態(tài)，接聽要離開會場。
4、開會時(shí)不準(zhǔn)交頭接耳。
5、周一例會全體領(lǐng)班級以上人員必須準(zhǔn)時(shí)參加例會，不能參加者需提前2小時(shí)以上向辦公室請假。演藝吧經(jīng)理周一、五參加例會，領(lǐng)班周三參加例會。
6、所有開會人員必須準(zhǔn)時(shí)參加，經(jīng)理遲到一次罰款50元，無故缺席罰款100元。主管及領(lǐng)班遲到一次罰款30元，無故缺席罰款50元。
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