關(guān)于食堂先進(jìn)工作者事跡材料（精選19篇）

　　食品安全重于泰山。學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，事關(guān)我校師生的身心健康和生命保障，也關(guān)乎社會和家庭的和諧穩(wěn)定，是辦人民滿意教育的前提和保證。下面是小編收集的關(guān)于食堂先進(jìn)工作者事跡材料，歡迎閱讀。

　　食堂先進(jìn)工作者事跡材料 1

　　小楊同志，總務(wù)主任，一直從事學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作。工作中兢兢業(yè)業(yè)、不辭勞苦、全身心投入。怎樣才能讓學(xué)生吃到放心的營養(yǎng)餐，他始終不斷探索著、踐行著。

　　一、用艱辛換取放心

　　他是分管后勤總務(wù)和安全工作，是保管員又是分管責(zé)任人，還擔(dān)任一個班的數(shù)學(xué)課，工作繁雜。全天候投入學(xué)校各項工作，無暇抽身照管家庭、照管孩子，他告訴妻子：“領(lǐng)導(dǎo)把工作交辦予我，是對我的信任，我不能辜負(fù)這份重托，要讓學(xué)生吃得放心、吃出健康，家里你要多辛苦一下�！睘榇�，他不記得失、嚴(yán)格按照學(xué)校管理規(guī)定，驗貨、出庫、巡查、叮囑、指導(dǎo)，從出庫到餐桌，隨處可見其身影。

　　二、放心就要做到無微不至

　　他深知，食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位學(xué)生身體健康的大事。首先，在物資的采購上嚴(yán)格把關(guān)。學(xué)校每天購進(jìn)的物資，他都要一一的檢查，如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，及時與供貨方聯(lián)系，要求重新配送。他的原則是堅決不讓有質(zhì)量問題的物品進(jìn)入學(xué)生的口中。其次，在食物的加工上嚴(yán)格把關(guān)。要求工作人員把蔬菜清洗干凈、紅白兩案分開、“三防”到位、做好器具消毒。有一次，她發(fā)現(xiàn)土豆洗得不夠干凈，立即對廚師提出重新清洗的要求，真正做到了發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。再次，在學(xué)生食用上嚴(yán)格把關(guān)。每天營養(yǎng)餐時，他都會到每個班檢查學(xué)生的飯盒是否洗干凈，飯前是否洗手，教室是否通風(fēng)，搜集學(xué)生反饋回來的信息，如：學(xué)生們最喜歡吃的是什么菜，菜的咸淡程度怎樣如何等。

　　三、放心就是規(guī)范化的機(jī)制建設(shè)

　　他高標(biāo)準(zhǔn)要求食堂衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，餐具、器械擱放有序，清爽整潔。在他的精心安排下，使一個僅有50多平方米的加工場所完成了近800人營養(yǎng)餐加工任務(wù)，且井井有條。每周對廚房進(jìn)行一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工人在工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。他時刻盯在食堂，生怕哪里出現(xiàn)問題。他發(fā)現(xiàn)廚房地面臟亂，馬上安排清掃，工人們忙不過來時，他主動承擔(dān)清掃任務(wù)，由于我校食堂的面積太小，在炒菜的過程中油煙鋪滿地，地面很濕滑，他就叫工人們用洗衣粉清洗，保證了工作人員工作時的`安全。他嚴(yán)格要求工人把分配到各班的營養(yǎng)餐用罩子蓋住，以免蚊子飛到飯菜中造成不衛(wèi)生和不安全。

　　到了夏季，他又著重做好食品衛(wèi)生工作。蒼蠅易于進(jìn)入餐廳和操作間。在較高的氣溫條件下，食品腐敗速度加快，在食堂的各個門口，掛了防蠅簾，對蔬菜保存使用護(hù)蠅罩。腐爛的蔬菜不使用，變質(zhì)的肉類不加工，發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)跡象，寧肯浪費(fèi)也不能讓職工食用。他及時檢查維修電冰箱、消毒柜，保證正常運(yùn)轉(zhuǎn)，發(fā)現(xiàn)問題，及時聯(lián)系維修。堅持生熟食品分開存放，發(fā)現(xiàn)廚師、工作人員的個人衛(wèi)生不整潔，他就立即提出建議。他按照崗位責(zé)任制，加強(qiáng)檢查、監(jiān)督，落實(shí)各項措施，保證讓學(xué)生吃上放心飯、衛(wèi)生飯、安全飯。

　　四、放心就要做到不分彼此。

　　缺水了，他親自去疏通。機(jī)器壞了，他拆卸維修。所有工作，并沒有因為是領(lǐng)導(dǎo)就動口不動手。我校雖然處在鎮(zhèn)中心位置，但嚴(yán)重停水缺水。為了保證學(xué)生能按時吃到營養(yǎng)餐，他每天在人們還在呼呼睡覺的時候就必須早早起床，帶領(lǐng)工人引來自來水，保證了營養(yǎng)餐的順利進(jìn)行�？伤麖臎]一句怨言話。他經(jīng)常說，不要把營養(yǎng)餐看成僅僅是一頓簡單的飯菜，它擔(dān)負(fù)著增強(qiáng)學(xué)生身體素質(zhì)的重要任務(wù)，因此要把營養(yǎng)餐做成不僅有營養(yǎng)，而且還好吃，受學(xué)生歡迎的一頓飯。

　　總之，該同志從事著我校學(xué)生營養(yǎng)餐的管理工作，為了實(shí)施好營養(yǎng)餐工程，能讓學(xué)生們安全地吃好，他默默無聞，全身心地投入到工作中去，真可謂是嘔心瀝血，兢兢業(yè)業(yè)。

　　食堂先進(jìn)工作者事跡材料 2

　　xx是后勤部營養(yǎng)餐食堂管理員，為了讓職工們吃好，心情舒暢的投入到生產(chǎn)建設(shè)中去，真可謂嘔心瀝血，兢兢業(yè)業(yè)。

　　三十一歲的xx，有一個五歲的孩子需要照顧。但是他總是一心撲在工作上，家里的事情什么也顧不上。孩子的棉衣需要拆洗，她就找來姐姐幫忙，春節(jié)前需要擦玻璃、打掃衛(wèi)生，她和愛人一起，分幾個晚上干，春節(jié)期間別人可以走親戚看朋友拜年，可是她顧不上，一天也舍不得休息，每天盯在食堂，生怕哪里出現(xiàn)問題。

　　廚師們要炒一個香菜木耳，她發(fā)現(xiàn)香菜切的太碎，立即對廚師提出批評；他發(fā)現(xiàn)廁所的地板臟了，院里的地板有污泥，馬上安排清掃；他發(fā)現(xiàn)食堂門前的雪堆分散，不便于職工行走，立即帶領(lǐng)服務(wù)員重新清理，把積雪歸置到一塊；在售飯口，她發(fā)現(xiàn)一盤大米飯顏色不新鮮，可能是剩飯，她立即安排撤下去，讓服務(wù)員自己吃飯時吃掉，不能讓職工吃不好看的米飯……。點(diǎn)點(diǎn)滴滴，她總是考慮的那么精細(xì)，用高度負(fù)責(zé)的精神，審視著食堂的工作進(jìn)程。

　　春節(jié)快到了，她考慮要為職工準(zhǔn)備上好的年夜飯。由于供應(yīng)單位節(jié)日期間不供貨，春節(jié)前十幾天，就制定了節(jié)日菜譜和采購計劃，提前購進(jìn)了四百斤餃子，到節(jié)前又購進(jìn)了七百斤水餃。由于春節(jié)前購進(jìn)的蔬菜較多，她每天注意檢查蔬菜存放情況，查看有無腐爛現(xiàn)象。甚至于每次送菜的車走后，她都要檢查一下大門是否鎖好。他還檢查了各炊事機(jī)械、烤箱是否正常，發(fā)現(xiàn)絞肉機(jī)缺配件，立即督促采購維修。

　　年三十中午，他們炸好了雞腿和帶魚，又炒了十個新鮮蔬菜，還煮了部分餃子，另有饅頭、燒餅、烙餅、花卷等主食。在售飯過程中，她發(fā)現(xiàn)因為有豐富的菜，許多職工喜歡吃大米飯，她立即安排再蒸十盤。由于是免費(fèi)工作餐，有個別不自覺的職工，吃完后還要往外帶，她當(dāng)即予以制止，還安排專人在門口檢查把關(guān)。在正月初一中午，她們又炸了大蝦和丸子，僅在三十晚上和初一早上，就售出了七百斤水餃。就是這樣，她在食堂工作經(jīng)過的三個春節(jié)，沒有回家過一個，平時沒有休息過星期天，總是這樣兢兢業(yè)業(yè)的工作著。

　　為保證讓職工吃好過年的四頓免費(fèi)工作餐，她在年三十和初一兩天，一直盯在食堂，連自己家的餃子也顧不上包，愛人和孩子在家隨便吃點(diǎn)什么了事。他對家里是那么粗心，可是在食堂里卻又是那么細(xì)致。他看見哪個菜切的刀法不好了，都要立即糾正，哪個菜售的只剩菜底了，她就安排再炒一點(diǎn)，不讓職工吃菜底……

　　到了二季度，面對副食品價格高漲的壓力，為了既讓職工吃飽，又要吃好，他合理安排菜譜，注重營養(yǎng)。肉類價格高，就適當(dāng)安排一些雞、魚類食品，職工喜歡吃，價格相對較低。還采取葷素搭配，貴菜、便宜菜搭配等措施，既讓職工吃的滿意，又適當(dāng)控制了成本。為了避免浪費(fèi)，將炸油條的油，用于和油酥面打燒餅。

　　到了夏季，她又著重做好食品衛(wèi)生工作。蒼蠅易于進(jìn)入餐廳和操作間。在較高的氣溫條件下，食品腐敗速度加快，在食堂的各個門口，掛了防蠅簾，對蔬菜保存使用護(hù)蠅罩，并在周圍噴灑滅蠅藥。為了保證食品不變質(zhì)，她堅持把好四道關(guān)：

　　一是采購關(guān)，盡量不采購熟食，若必須采購時，首先要檢查、品嘗是否變質(zhì)；

　　二是把好保管關(guān)，按照入庫順序，先入庫先使用，變質(zhì)原材料不準(zhǔn)入庫；

　　三是把好制作關(guān)，腐爛的蔬菜不使用，變質(zhì)的'肉類不加工；

　　四是把住銷售關(guān)，發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)跡象，寧肯浪費(fèi)也不能讓職工食用。

　　他及時檢查維修電冰箱、消毒柜，保證正常運(yùn)轉(zhuǎn)，發(fā)現(xiàn)問題，及時聯(lián)系維修。堅持生熟食品分開存放，發(fā)現(xiàn)廚師、服務(wù)人員的個人衛(wèi)生不整潔，她就立即提出批評。她按照崗位責(zé)任制，加強(qiáng)檢查、監(jiān)督，落實(shí)各項措施，保證讓職工吃上放心飯、衛(wèi)生飯、安全飯。

　　她經(jīng)常翻看干水桶，看看哪些菜職工不喜歡吃；到餐桌前詢問調(diào)查，征求職工的意見，組織廚師召開研討會，研究對飯菜的改進(jìn)工藝和花樣翻新，始終保持主副食品種數(shù)量，達(dá)到職工滿意。十一月份，征求意見時，聽到有的職工反映，上早班的四點(diǎn)鐘吃飯，有時準(zhǔn)備的不充分，等的時間長；有的反映，早餐小咸菜給的多，會造成浪費(fèi)；還有的反映售大鍋菜的量不均勻等等，她立即采取措施，對服務(wù)員加強(qiáng)教育。

　　為了讓早班的同志吃得更好，她安排廚師提前上班，每天增加兩個熱菜和一個大菜，保持一咸一淡兩個湯。他們了解到，有的職工喜歡吃咸湯，比如：豆腐湯、豆腐腦、面片湯、雞蛋湯，而有的職工怕下井后喝不上水，喜歡喝淡湯，象豆?jié){、小米粥、大米粥、玉米面粥等，他們就輪流供應(yīng)，每天保持兩個湯，早餐還供應(yīng)小咸菜和油條，努力滿足職工的需要。

　　她變著法的組織改善飯菜花樣，注重營養(yǎng)搭配，避開食品搭配禁忌，確保品種齊全。每餐副食不低于八個品種，主食不低于6個品種。堅持小鍋炒菜，保持菜的顏色；每菜必償，把握菜的口味；調(diào)整供應(yīng)飯菜花樣的時間，讓不同時間就餐的職工感受到花樣的變化。在打掃衛(wèi)生方面，她更是嚴(yán)格要求，一絲不茍，帶頭爬梯子、擦窗戶玻璃，還把就餐大廳打掃的一塵不染，在操作間，不論是灶臺后面還是屋頂，所有角落都打掃得一塵不染。一進(jìn)食堂就有一種亮堂堂的感覺，讓職工有愉悅的心情就餐。

　　x月份后勤部對廚師考核，進(jìn)行實(shí)際操作比賽。他提前做好準(zhǔn)備工作，把比賽需用的肉、菜、調(diào)料等，全部準(zhǔn)備妥當(dāng)。十一月份，他們再次進(jìn)行技術(shù)比賽，把比賽范圍擴(kuò)大到服務(wù)員和面案廚師，她又是提前做好準(zhǔn)備工作。

　　他經(jīng)常告誡職工，不要把營養(yǎng)餐看成僅僅是一頓飯，它擔(dān)負(fù)著提高職工生活水平、增強(qiáng)職工身體素質(zhì)的責(zé)任，對凝聚職工力量，提高我礦的吸引力也有著很大作用。因此要把營養(yǎng)餐做成不僅有營養(yǎng)，而且還好吃，受職工歡迎的一頓飯。作為一個女同志，不但做好工作，還要操持家務(wù)、照顧孩子，肩上的擔(dān)子是可想而知的，可是她不論白天黑夜，一個電話，馬上到現(xiàn)場處理解決問題。xx年的七月份，晚上兩點(diǎn)多，電話鈴響了，外面下著雷陣雨，班長匯報說“食堂沒電了”他馬上穿衣服，孩子哭喊著不讓他走，他顧不上孩子，撐起雨傘就走，路上沒有一個人影，只有風(fēng)聲、雨聲，雷鳴聲，她心驚身冷的堅持到食堂，聯(lián)系電工及時進(jìn)行了處理。尤其是公司季度驗收前，突擊整理環(huán)境衛(wèi)生，總是早出晚歸，家里的事情什么也顧不上收拾，連飯也顧不上做，總是煮些方便面湊合著，顧不上照顧丈夫和孩子，為了大家，他舍棄了小家。

　　在xx年11月，女兒得病，為了工作，他不占用工作時間，利用中午，帶孩子到邢臺市醫(yī)院為女兒治�。粁x月份，女兒診斷為中耳炎，又是年底“和諧共建驗收”，醫(yī)生說需要帶孩子往返十天治療，為了節(jié)省時間，他就每天做兩次治療，做完療程，節(jié)省了四天的時間，沒等孩子痊愈，就急忙上了班。同志xx，就是用她的細(xì)心和敬業(yè)精神，為食堂的工作操勞著，為職工提供著滿意的服務(wù)，受到了科領(lǐng)導(dǎo)和職工的贊譽(yù)。

　　食堂先進(jìn)工作者事跡材料 3

　　小韓同志現(xiàn)為后勤服務(wù)集團(tuán)飲食發(fā)展事業(yè)部江浦分部東苑食堂主任。他自從參加工作以來，始終工作在食堂第一線，愛崗敬業(yè)，有著良好的職業(yè)道德。他認(rèn)真履行崗位職責(zé)，嚴(yán)格遵守學(xué)校、集團(tuán)各項規(guī)章制度，積極配合領(lǐng)導(dǎo)做好各項工作，得到領(lǐng)導(dǎo)和同事的一致好評。

　　作為一名基層服務(wù)管理者，小韓同志的服務(wù)育人意識較強(qiáng)。他熱愛本職工作，關(guān)心集體，團(tuán)結(jié)協(xié)作，顧全大局，服從安排，刻苦鉆研業(yè)務(wù)。在餐飲市場競爭非常激烈的情況下，他一直本著“管理育人、服務(wù)育人”的宗旨，他一心為學(xué)生著想，在菜肴品種上追求花色品種的多樣化；在菜肴質(zhì)量上追求色、香、味、形的完美結(jié)合；在服務(wù)理念上追求優(yōu)質(zhì)服務(wù)、文明用語、掛牌上崗、著裝統(tǒng)一，有問必答，有求必應(yīng)，有難必幫。在對自己嚴(yán)格要求的前提下，他也加強(qiáng)對食堂員工的職業(yè)道德教育，幫助他們端正工作態(tài)度，改進(jìn)工作作風(fēng)，樹立全心全意為學(xué)生服務(wù)的思想。

　　小韓同志還積極配合學(xué)生的各項活動，只要學(xué)生需要，他都能熱情給予幫助。在不影響正常工作的'情況下，他慷慨地為學(xué)生提供場地、桌椅、電源等，幫助學(xué)生圓滿舉辦了“知校愛校之食堂活動”、“餐廳工作體驗日”等諸多活動，并和學(xué)生聯(lián)合舉辦了“水果拼盤大賽”、“廚藝大比拼”等活動，拉近了和同學(xué)之間的距離，并很好地促進(jìn)了學(xué)生與餐廳的溝通與理解。同時，他經(jīng)常和學(xué)生交流，深知學(xué)生生活的不容易，所以在工作過程中，他一直教育員工要注意節(jié)約各種原料和資源，盡可能降低成本，把利益讓給學(xué)生，讓學(xué)生花最少的錢就能吃飽吃好。他還非常關(guān)心貧困生，積極主動地為貧困生設(shè)立勤工助學(xué)崗位，為他們解決生活困難，幫助他們順利完成學(xué)業(yè)，深得同學(xué)們的好評。

　　為了能零距離與同學(xué)們溝通，了解大家的意見和建議，除了在餐廳設(shè)立意見箱之外，韓躍進(jìn)同志還充分利用服務(wù)臺，每天按時坐班，及時處理學(xué)生所反映的問題。他虛心接受師生的工作建議（如：針對菜價不明朗的現(xiàn)象，使用了電子顯示牌；把各類主副食品明碼標(biāo)價公布于餐廳明顯位置，使就餐者明明白白消費(fèi)、理性消費(fèi)等），只要學(xué)生提出合理的意見，他都能及時給學(xué)生滿意的答復(fù)，并帶領(lǐng)員工整改落實(shí)。他的服務(wù)工作得到了廣大師生員工與各級領(lǐng)導(dǎo)的肯定，受到了大家的一致好評。

　　20xx年是xxx學(xué)校的迎評教學(xué)年和后勤集團(tuán)的質(zhì)量管理年，韓躍進(jìn)同志更是放棄了許多休假，加班加點(diǎn)，任勞任怨，全身心投入食堂工作。在6月上旬，是他女兒高考期間，正好也是食堂創(chuàng)建省“文明食堂”活動期間，韓躍進(jìn)同志不顧回去照看女兒，依然堅守在食堂帶領(lǐng)員工共同努力開展創(chuàng)建工作。在他的帶動下，全體員工團(tuán)結(jié)一致，圓滿地完成了創(chuàng)建任務(wù)，取得了優(yōu)異成績。在暑假期間，東苑食堂為了以更新的面貌迎接教學(xué)評估工作，進(jìn)行了大量的維修、改造工作，韓躍進(jìn)同志犧牲了暑期休息時間，每天在現(xiàn)場督查，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，保證了工程如期保質(zhì)完成。緊接著8月份開學(xué)，他依然很少休息，更加全身心投入到食堂工作。每周有四天都住在食堂，每早6：00就起床，和全體員工一起工作，對主要操作流程他一定要親自把關(guān)，消除飲食安全隱患，杜絕飲食安全事故發(fā)生。在學(xué)校“迎評創(chuàng)優(yōu)”期間，他除了要保證學(xué)生正常的餐飲保障工作之外，還承接了和評估密切相關(guān)人員的餐飲接待工作。他沒有埋怨勞動量之大，服從領(lǐng)導(dǎo)安排，帶領(lǐng)和鼓勵食堂員工積極工作，確保圓滿完成工作任務(wù)。評估期間，專家組有四位專家在東苑食堂就餐，對食堂的菜肴品種、質(zhì)量、服務(wù)等方面都給予了相當(dāng)?shù)目隙ǎ�而且在專家隨機(jī)詢問就餐同學(xué)對食堂的印象，都得到了較好的評價。在xx月初，他又圓滿完成了省老年運(yùn)動會1500名左右運(yùn)動員的餐飲接待任務(wù)。這些工作都得到了領(lǐng)導(dǎo)和就餐者的一致認(rèn)可。

　　由于xx食堂的菜肴質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、飲食衛(wèi)生等方面都做得較好，所以東苑食堂歷來都是接待任務(wù)最多的餐廳。逢學(xué)校校慶、運(yùn)動會、迎新、各種晚會等眾多大型活動工作人員和學(xué)生就餐，大部分會選擇東苑。面對大量的工作，韓躍進(jìn)同志從來沒有叫苦叫累，反而更加用心帶領(lǐng)員工把工作做好、做細(xì)，為食堂、為后勤集團(tuán)贏得了良好的聲譽(yù)。

　　在小韓同志的不懈努力下，在學(xué)校、集團(tuán)以及部門的多次調(diào)查中，東苑食堂的滿意率均在85%以上，深受學(xué)校師生的好評。東苑食堂連續(xù)三年被學(xué)校評為“標(biāo)準(zhǔn)學(xué)生食堂”。

　　小韓同志認(rèn)真積極的工作態(tài)度，卓有成效的工作方法以及顧全大局、無私奉獻(xiàn)的精神，為我們后勤集團(tuán)飲食發(fā)展事業(yè)部提高服務(wù)形象、贏得市場做出貢獻(xiàn)。

　　食堂先進(jìn)工作者事跡材料 4

　　XX，女，1965年7月生人，1985年6月參加工作，先后承擔(dān)了中心校區(qū)、興隆山校區(qū)和軟件園校區(qū)的食堂管理服務(wù)任務(wù)。2007年7月，在飲食中心的領(lǐng)導(dǎo)下，圓滿完成了軟件園校區(qū)三個食堂的接管、改造和籌建任務(wù)�，F(xiàn)任山東大學(xué)飲食管理服務(wù)中心第六餐飲管理部主任，兼任一號食堂管理員，全面負(fù)責(zé)軟件園校區(qū)三個學(xué)生食堂的管理服務(wù)工作，承擔(dān)著校區(qū)3000余名師生員工餐飲服務(wù)保障任務(wù)。

　　成績靠能力，更要靠創(chuàng)新，最主要的是要有種不服輸?shù)木�神，一股子拼勁。這是該同志日記里的一段話。在負(fù)責(zé)軟件園校區(qū)食堂后，劉靜同志按照ISO9000質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)要求，在對員工進(jìn)行培訓(xùn)的'基礎(chǔ)上，按照標(biāo)準(zhǔn)要求，廣泛調(diào)查研究，結(jié)合實(shí)際認(rèn)真策劃了服務(wù)思路，每一位員工的專長得到較好的發(fā)揮，工作效率、飯菜質(zhì)量有了較大提高，引進(jìn)、創(chuàng)造品牌菜50多個，就餐方式調(diào)整幾十次。針對校區(qū)學(xué)生人數(shù)較少和餐廳面積相對較大而必備服務(wù)人員數(shù)量多導(dǎo)致勞動定額較低的矛盾，以及伙食物資價格持續(xù)上漲與穩(wěn)定伙食價格的壓力，劉靜同志帶領(lǐng)全體員工積極開展集中加工統(tǒng)一配送集約化生產(chǎn)模式的研究和實(shí)踐，從生產(chǎn)流程、崗位配置、標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)等方面，提高效率，節(jié)約挖潛，全力以赴地保持了學(xué)生伙食的整體穩(wěn)定。

　　優(yōu)質(zhì)服務(wù)是餐飲業(yè)永恒的立題，就餐者滿意，才是工作成功的標(biāo)志，然而只有員工笑的燦爛，就餐者才有滿意的笑容，為此，該同志努力為員工和就餐者營造第二個家。每天堅持與員工談心，與學(xué)生談心，讓員工及學(xué)生有一個能分享快樂和分擔(dān)患憂的知人大姐，能傾聽自己心聲的知音大姐。近年來，與學(xué)生員工談心近400人次，幫助學(xué)生員工解決困難60余次，收到好的建議100余條。由于干部與員工拉緊，員工與學(xué)生拉緊，使整個學(xué)生一食堂成了一個和諧的群體。

　　該同志有著強(qiáng)烈的事業(yè)心，她一直在激勵著每一位員工，近一年來天天堅持工作12個小時以上，從未休過節(jié)假日，即使生病期間，也是打完針又回到工作崗位上。特別是在新食堂籌備期間，該同志干脆就住在食堂里，她的小孩見人就說，媽媽出發(fā)了，她一周才見孩子一次。她在日記里曾這樣寫到“為給廣大師生創(chuàng)造安全、衛(wèi)生的就餐環(huán)境，我?guī)ьI(lǐng)全體職工日夜堅守工作崗位，舍小家、顧大家，有福同享、有難同當(dāng)，真心把食堂當(dāng)成自己的家”。

　　幾年的工作，讓劉靜同志付出了很多也收獲了很多。雖然是唯一一位校內(nèi)學(xué)生食堂的女管理員，但她既感謝上級對她的信任同時也感到工作任重而道遠(yuǎn)。她說：我對自己的工作感到光榮，也準(zhǔn)備好付出更多的努力在這個崗位上做出更多的成績，不辜負(fù)大家對我的信任!

　　由于工作突出，2003年、2007年兩次被山東大學(xué)授予“三八紅旗手”稱號。

　　食堂先進(jìn)工作者事跡材料 5

　　高校食堂無小事，伙食質(zhì)量和飯菜價格不僅直接關(guān)系到廣大師生的身體健康，關(guān)系到他們能否堅持正常的學(xué)習(xí)和生活，更是關(guān)系到維護(hù)學(xué)校穩(wěn)定、構(gòu)建和諧校園的大事情。山東大學(xué)飲食管理服務(wù)中心餐飲一部經(jīng)理XX，以高度的責(zé)任心和強(qiáng)烈的使命感，立足本職，兢兢業(yè)業(yè)，無私奉獻(xiàn)，認(rèn)真為師生服務(wù)，得到了師生的稱贊。國務(wù)委員陳xx、教育部部長周x、省委書記李xx等領(lǐng)導(dǎo)來山東大學(xué)視察工作時，都視察了餐飲一部負(fù)責(zé)的綜合服務(wù)樓學(xué)生食堂，對綜合服務(wù)樓的衛(wèi)生安全、服務(wù)質(zhì)量和管理模式等給予了充分肯定。

　　堅持爭先創(chuàng)優(yōu)

　　按照“公益性非營利、統(tǒng)一管理、全成本核算、經(jīng)濟(jì)效益和社會效益雙目標(biāo)考核”的四項原則，秉承“以人為本、科學(xué)辦伙、依法辦伙、民主辦伙”的發(fā)展理念，XX帶領(lǐng)餐飲一部的全體干部職工，以“學(xué)校發(fā)展的要求和師生員工的需求就是餐飲一部的追求”為工作目標(biāo)，堅持科學(xué)化管理、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、規(guī)范化服務(wù)，深入貫徹實(shí)施ISO9000質(zhì)量管理體系，餐飲工作更加嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致，采購、加工、銷售三個環(huán)節(jié)更加嚴(yán)格，實(shí)現(xiàn)了工作有程序、操作有標(biāo)準(zhǔn)、控制有規(guī)程、作業(yè)有記錄、過程有監(jiān)測，生產(chǎn)服務(wù)過程得到有效控制。結(jié)合校區(qū)師生生活和服務(wù)的實(shí)際情況，XX與全體干部職工一起嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，根據(jù)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理A級標(biāo)準(zhǔn)、《餐飲業(yè)和集體供餐單位食品衛(wèi)生規(guī)范》的要求，努力創(chuàng)新，積極探索，實(shí)踐了中心制定的、全國獨(dú)有的高�；锸场八膫�統(tǒng)一”新型管理模式，即：伙食物資集中存儲統(tǒng)一管理、主副食集中加工統(tǒng)一配送、餐具集中清洗消毒統(tǒng)一配用、專業(yè)化維修保全統(tǒng)一服務(wù)，實(shí)現(xiàn)了專業(yè)化加工、集約化生產(chǎn)的管理體系，形成了集普通快餐、營養(yǎng)套餐、工作套餐、自選自助、宴會接待、師生休閑等多種形式于一體的多元化供餐結(jié)構(gòu)，基本滿足了師生員工的多層次、個性化的餐飲需求，餐飲服務(wù)質(zhì)量和管理水平得到逐步提升，確保了食品的衛(wèi)生安全、保證了食品質(zhì)量，穩(wěn)定了飯菜價格，取得了較好的成績。

　　餐飲一部20xx年6月順利完成ISO9000質(zhì)量管理體系貫標(biāo)認(rèn)證工作，所有食堂被省衛(wèi)生廳評為“省級量化分級A級餐飲衛(wèi)生管理單位”，連年被省衛(wèi)生廳評為“食品衛(wèi)生工作先進(jìn)單位”，被中國高�；锸硨�業(yè)委員會評為“全國高校百佳食堂”。2004至20xx年，XX連續(xù)被省衛(wèi)生廳評為“食品衛(wèi)生優(yōu)秀管理員”。20xx年，餐飲一部4種主食產(chǎn)品、2種副食產(chǎn)品獲飲食管理服務(wù)中心“十大名優(yōu)產(chǎn)品”稱號，安全責(zé)任事故為零，師生就餐滿意和較滿意率達(dá)到92%以上。

　　堅持科學(xué)管理

　　細(xì)節(jié)造就完美，凡事因認(rèn)真而完美。每個人都應(yīng)有追求完美的心態(tài)，并將其作為生活習(xí)慣，餐飲工作經(jīng)常面對看似瑣碎簡單的事情，卻最容易忽略。餐飲一部在工作中雖然制定了任務(wù)目標(biāo)，確定了崗位責(zé)任制，但如果在每一個環(huán)節(jié)連接上，每一個細(xì)節(jié)處理上、檢查上不能到位，都會被擱淺，而導(dǎo)致出現(xiàn)錯誤。因此，XX對每一項工作，每一個細(xì)微之處，都認(rèn)真對待，遵循有計劃、有實(shí)施、有檢查、有結(jié)果的工作方法，力爭“大處著眼，小處著手”把每件事從細(xì)節(jié)抓起，提高管理水平。特別是通過ISO9000質(zhì)量體系運(yùn)行，按程序文件要求，餐飲一部在食品質(zhì)量控制方面、服務(wù)質(zhì)量控制方面、衛(wèi)生安全控制方面、設(shè)備設(shè)施控制方面、內(nèi)部溝通方面，對物資原料的驗收、員工上崗前的檢查、原料領(lǐng)取、粗加工、切配、成品加工、售飯前各項準(zhǔn)備工作、食品品嘗和留樣等工作進(jìn)行規(guī)范化操作，實(shí)施專人檢查制度，發(fā)現(xiàn)不合格及時處理，并進(jìn)行表格記錄。經(jīng)過不斷的持續(xù)改進(jìn)，原先崗位不清、分工不明確、生產(chǎn)無標(biāo)準(zhǔn)可依的狀況已經(jīng)被杜絕，保證了食品的衛(wèi)生和安全�，F(xiàn)在，通過“人、機(jī)、料、法、環(huán)”的控制，實(shí)現(xiàn)了科學(xué)化管理、規(guī)范化服務(wù)。質(zhì)量管理體系的運(yùn)行，為餐飲一部餐飲工作帶來了新面貌、新氣象。

　　堅持以人為本

　　以人為本，在學(xué)校就是以師生為本。為滿足廣大師生的飲食需求，XX與餐飲一部的同志一起在綜合服務(wù)樓提供了形式多變的供餐方式：二號食堂為全日制餐廳，提供特色快餐和風(fēng)味小吃；八號食堂為學(xué)生基本大伙餐廳，提供燉菜、炒菜、醬炸和大眾主食；四號食堂設(shè)有自選餐廳、營養(yǎng)套餐餐廳和清真餐廳，并設(shè)有穆斯林學(xué)生專用就餐區(qū)；六號食堂設(shè)有教工餐廳、多功能餐廳和宴會餐廳；一多餐廳提供西餐和中式套餐。食堂共有113個窗口，提供豐富多樣的花色品種，有主食花樣40種，副食60種。綜合樓的硬件服務(wù)設(shè)施齊全，各餐廳內(nèi)入口和通道均懸掛就餐指示牌；樓內(nèi)設(shè)有三塊大型電子屏幕，為師生提供各層食堂服務(wù)信息，公開伙食物資價格和飯菜價格，介紹特色菜品，推出創(chuàng)新品種，發(fā)布失物招領(lǐng)等。優(yōu)雅、明亮的就餐環(huán)境，為廣大師生提供更快捷、更方便、更周到的服務(wù)。采取食堂值班經(jīng)理接待、伙食咨詢會、3.15“面對面”交流活動、LED顯示屏、發(fā)放就餐滿意率調(diào)查表的方式，加強(qiáng)與廣大師生的溝通和交流，解決餐飲服務(wù)過程中發(fā)生的問題；通過查看校長信箱，對師生所提問題及時反饋。

　　堅持安全第一

　　飲食管理服務(wù)中心實(shí)行中心主任、餐飲部經(jīng)理、食堂管理員至食堂各崗位的食品衛(wèi)生安全責(zé)任制，逐年逐級簽訂安全責(zé)任書，完善了職能部門監(jiān)控員、巡視員、市場調(diào)研員、驗收員，以及食堂管理員、安檢員、質(zhì)檢員、品嘗員、值班經(jīng)理等崗位安全職責(zé)和任職要求，健全了中心、餐飲部、食堂三級安全領(lǐng)導(dǎo)組織機(jī)構(gòu)，構(gòu)建了食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡(luò)，完善了伙食安全保障工作治理結(jié)構(gòu)。按這些要求，餐飲一部餐飲部所有食堂統(tǒng)一容器分類；成品通過烹調(diào)間與備餐間的窗口直接進(jìn)入備餐間，避免了運(yùn)輸過程中的污染；售飯人員在備餐間預(yù)進(jìn)間進(jìn)行二次更衣洗手后才能進(jìn)入備餐間。洗消間利用先進(jìn)的自動化設(shè)備，通過十五道工序?qū)Σ途哌M(jìn)行清洗消毒；備餐間內(nèi)均設(shè)有紫外線消毒燈；涼菜間做到了“五�！�，即專人、專室、專用工具、專用消毒設(shè)備、專用冷藏設(shè)備，以保證食品安全。員工通過消防知識培訓(xùn)，和現(xiàn)場消防演練，增強(qiáng)了消防意識，提高了消防技能，同時各食堂都成立了安全小組，每天對水、電、氣以及設(shè)備的正常使用進(jìn)行檢查，消除了安全隱患，食品安全和生產(chǎn)安全事故均為零。

　　堅持真誠待人

　　餐飲一部下設(shè)五個食堂和輔助保障部，食堂建筑面積為2.4萬平方米，共有餐位4600余個，現(xiàn)有員工330余人，承擔(dān)著新校15000余名師生員工餐飲服務(wù)和東校區(qū)老校、軟件園校區(qū)學(xué)生食堂的饅頭、米飯加工配送任務(wù)。任務(wù)重，壓力大，員工每天工作11個小時（早班14個小時），XX深知員工的辛苦。作為餐飲部經(jīng)理，XX時刻牢記“學(xué)校發(fā)展的要求和師生員工的需求就是餐飲一部的追求”這一服務(wù)理念，帶領(lǐng)全體員工從點(diǎn)滴做起，努力做到關(guān)心員工，團(tuán)結(jié)同志，注重團(tuán)隊建設(shè)。XX與所有管理人員積極配合，組織員工加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)，開辦員工天地，開展積極向上的娛樂活動，教育員工要有整體觀念，樹立團(tuán)隊合作精神，以高昂的斗志，愉快的心情投入到飲食服務(wù)工作中去。為消除員工對餐廳制定的一系列管理辦法與規(guī)章制度的'抵觸情緒，努力營造和諧的工作氛圍，XX以真誠與理智去教育、引導(dǎo)、感動員工，努力與員工之間架起一座以溝通為紐帶的“連心橋”，營造一種讓員工互相信任、互相理解、無話不談的環(huán)境，激勵員工不斷增強(qiáng)主人翁意識、責(zé)任意識和服務(wù)意識。為了幫助新員工提高操作技術(shù)水平，增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全意識，在各班組開展“傳幫帶”活動，要求組長和有技術(shù)特長的員工利用工前、工后或上班時間幫助他們提高操作技術(shù)，促使幫帶對象自覺養(yǎng)成嚴(yán)格要求自己上進(jìn)的良好習(xí)慣，從而增進(jìn)餐廳和諧，提高了飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平。餐飲一部不僅有一支團(tuán)結(jié)向上的管理隊伍，而且有一支人員穩(wěn)定、技術(shù)過硬的員工隊伍。所選派員工在全國伙食專業(yè)委員會成立xx周年之際舉辦的由全國近二百所大學(xué)派選手參加的大眾面點(diǎn)比賽中，獲大眾面點(diǎn)二等獎和個人銀獎的好成績。

　　沒有最好，只有更好。XX表示，成績是餐飲一部全體管理人員共同努力的結(jié)果，是全體員工辛勤付出的收獲，在今后的工作中將繼續(xù)本著以人為本，創(chuàng)新發(fā)展，提高管理素質(zhì)，增強(qiáng)凝聚力，創(chuàng)和諧工作氛圍的管理理念，穩(wěn)定員工隊伍，集思廣益，群策群力全面提高本部門的飲食管理服務(wù)水平，在完成新管理模式的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步細(xì)化，使綜合服務(wù)樓成為名副其實(shí)的全國高校“百佳食堂”。

　　XX，經(jīng)濟(jì)師，現(xiàn)任山東大學(xué)飲食管理服務(wù)中心餐飲一部經(jīng)理，兼任八號學(xué)生食堂、四號學(xué)生食堂、一多餐廳和輔助保障部管理員，主要負(fù)責(zé)東校區(qū)新校學(xué)生伙食服務(wù)保障任務(wù)。

　　食堂先進(jìn)工作者事跡材料 6

　　她有一顆淳樸、善良而又寬容的心，有著積極向上、充滿熱情的工作態(tài)度。她每天忙忙碌碌做著同樣的工作，從不知疲倦，臉上始終堆滿笑容。在她的管理下，干部職工們每天都能吃到各種衛(wèi)生、可口的飯菜，為職工的飲食提供了可靠保障。她就是東華鋼鐵集團(tuán)食堂管理員——王禮英。

　　前不久，記者深入東華鋼鐵集團(tuán)一線采訪時，在職工食堂再一次見到了王禮英大姐忙碌的身影。從她身上散發(fā)出對工作的那股熱情，深深地感染了記者，敬佩之情油然而生。

　　王禮英大姐今年45歲，去年9月份來到東華鋼鐵集團(tuán)，主要負(fù)責(zé)辦公區(qū)、廠區(qū)食堂的采購和衛(wèi)生�！岸Y英大姐是個勤快人兒，始終將企業(yè)食品衛(wèi)生、員工身體健康放在首位。為保障干部職工吃上新鮮飯菜，每天早上天不亮，她就跑到菜市場，開始挑選新鮮的蔬菜、蛋、肉等食物。她每次都會貨比三家，總是選擇品質(zhì)最新鮮、價位也合理實(shí)惠的賣家�！币晃皇煜に�的員工對記者說。據(jù)了解，該集團(tuán)每天早上就餐員工200人，中午達(dá)1000人左右，晚上最少也得近300人。如何讓員工吃飽、吃好、吃得放心不僅是該集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)們關(guān)心的問題，更是禮英大姐心中的頭等大事兒。

　　王禮英大姐對記者說：“食堂的.飯菜每天都得有花樣兒，每天涼菜保證在20余道，熱菜10余道。由于工人們上班分三個班次，所以每三天會更新一次菜譜，這樣大家都能品嘗到這些飯菜。職工們只有吃飽、吃好才能全身心的投入到工作中，我們必須要保證飯菜的質(zhì)量和花樣兒�！�

　　中午記者在食堂打飯時，發(fā)現(xiàn)這兒的飯菜不僅便宜，而且味道可口。滿滿的一大碗米飯堆得像個小山包，才賣1塊錢，大個兒饅頭5毛錢一個，一道菜才幾塊錢，一頓飯下來5、6塊錢就可以吃的挺不錯�？粗鴨T工們在這樣的福利餐廳里吃的是那樣津津有味，禮英大姐臉上露出了欣慰的笑容。這些美味飯菜出自5個大廚之手。從每位廚師的表情，記者感受到了這里的和諧氣氛。

　　待最后一名職工吃飽離開餐廳后，食堂員工才圍坐在桌旁開始吃飯。禮英大姐四處檢查一番后，緊忙扒拉兩口飯，開始和員工們一起收拾起了碗筷。

　　提起王禮英，食堂員工們你一言我一語的與記者聊開了：“禮英大姐在衛(wèi)生上要求的特別嚴(yán)格，哪怕一個細(xì)微的地方都不能遺漏，決不允許出現(xiàn)衛(wèi)生死角�！薄八�平時待我們就像親姐妹一樣，相處的特別好。她做事兒對事兒不對人，要是她發(fā)現(xiàn)誰在衛(wèi)生上有半點(diǎn)的疏忽也絕不留情面，要求衛(wèi)生必須做到位，把為員工負(fù)責(zé)作為自己的天職�！薄八�總是跟大伙兒一塊兒干活兒，從沒聽她喊過累。”“《天天飲食》節(jié)目每周五都做大掃除，我們天天過星期五，天天大掃除……”

　　記者得知，每天到了下班時間，禮英大姐總是最后一個走，都要對水、電、氣仔細(xì)檢查一遍，確認(rèn)沒有問題后才放心回家。為了做好后勤保障，她回家后總是將第二天的菜譜寫下來，將一整天的工作情況在腦海中過一遍，并記在小本子上，很晚才能入睡。

　　當(dāng)記者問她日復(fù)一日的重復(fù)工作累嗎？她微微一笑：“我曾經(jīng)營過多年的小飯店，這活兒對我來說算是輕車熟路，加上我們這兒良好的企業(yè)文化氛圍，深深地吸引了我。再說，領(lǐng)導(dǎo)信任咱，把員工飲食這么大的事兒交給咱，咱就得負(fù)起這個責(zé)，雖說忙碌點(diǎn)，但也覺得充實(shí)，距離家也近便，從這兒就能看到我家煙囪，最主要的是在這干著開心。”

　　看著王禮英大姐臉上燦爛的笑容，記者仿佛感到了一股樸實(shí)與熱情，正由她的心靈向外釋放。

　　食堂先進(jìn)工作者事跡材料 7

　　“我是革命一塊磚，哪里需要哪里搬”。這是興隆山校區(qū)二號食堂廚師長XX給自己的定義。壯壯的、憨態(tài)可掬，是28歲的他最初給人的印象，可是說話做事卻又顯得成熟、自信，干練。采訪交談中，XX能清楚地給自己的定位，明白自己的需求和責(zé)任，表現(xiàn)出一種年輕的穩(wěn)重。說起他在食堂工作的感受，他用一句話來概括：“我在這里工作很踏實(shí)”。

　　4點(diǎn)半，人們還在睡夢中時，XX就已經(jīng)在廚房里開始和面、包蒸包了。每個月他都有各一半的早、晚班工作，晚班的學(xué)生夜餐得到晚上10點(diǎn)半才結(jié)束。即使沒有早晚班，早上5點(diǎn)半到廚房，一直到晚上7點(diǎn)下班，除了吃飯，中間幾乎沒有休息的時間，因為學(xué)生食堂的時間性很強(qiáng)，往往做完、賣完飯，整理收拾完廚房，接著就得準(zhǔn)備下一時間段的飯菜，所以做餐飲工作其中的辛苦只有那些在廚房工作過的人才能體會。

　　10年前，XX最初的夢想是坐在辦公室里玩著電腦，做一名朝九晚五的“白領(lǐng)”。那時他上的是職工中專，學(xué)的是當(dāng)時很熱門的計算機(jī)，可是雖然熱門但卻不熱銷，因為電腦還沒有像現(xiàn)在這么普及，工作并不好找。2000年畢業(yè)后為了就業(yè)，陰差陽錯地到了山東大學(xué)學(xué)生食堂做了廚師。

　　XX從小很頑皮，用他的話說是“經(jīng)常挨揍”，年輕人都有愛玩的心，剛上班那幾年XX和他的同齡同事都喜歡玩電腦游戲，“‘超級瑪麗’都玩得很過癮�！币驗閺N房工作一天做下來太辛苦，下班后再徹夜地玩游戲，第二天上班體力和精力就達(dá)不到會影響工作。當(dāng)時的食堂負(fù)責(zé)人為了管住這批精力旺盛的年輕人，讓他們收心，管理非常嚴(yán)格。為了查出有誰玩網(wǎng)游不休息，他晚上就在網(wǎng)上到各網(wǎng)游網(wǎng)站“守株待兔”，一旦發(fā)現(xiàn)有晚上上網(wǎng)不休息的就會做出非常嚴(yán)厲的懲罰。嚴(yán)格的管理制度“鎮(zhèn)”住了XX，再加上當(dāng)時他所在的班組里都是年長的技術(shù)骨干，他們的敬業(yè)作風(fēng)和良好的生活習(xí)慣讓XX耳濡目染，漸漸地他把精力收回到學(xué)習(xí)和練習(xí)技術(shù)上。切土豆是鍛煉廚師刀工的基本功，食堂要求剛來的廚師每天都得用土豆練習(xí)，不少年輕的廚師根本沒有韌性，切不了幾個就偷懶不干了，XX每天都全部完成，一天下來得切出近100斤的土豆。懂事明理、勤奮肯學(xué)讓XX技術(shù)突飛猛進(jìn)，很快嶄露頭角，2006年當(dāng)了班長，27歲便做了基本伙食餐廳的廚師長。

　　基本伙食餐廳的廚師炒的是大鍋菜，隨著生活質(zhì)量和水平的提高，現(xiàn)在的學(xué)生食堂大鍋菜已不是早年間的大鍋燉的做法了，得根據(jù)學(xué)生們的口味，“學(xué)生吃什么就得做什么”，所以菜品的花樣必須定期改進(jìn)、創(chuàng)新。原來食堂有份大鍋菜“燉豆腐”幾乎天天有，學(xué)生都吃膩了，XX便琢磨怎么下花樣，一天他得到啟發(fā)，用水煮肉片的`方法做成了“咸水煮豆腐”推出后很受學(xué)生歡迎�！拔覀儧]經(jīng)過系統(tǒng)學(xué)習(xí)，在做菜過程中一點(diǎn)一滴地學(xué)到了很多廚藝常識”：紅燒肉過油是為了鎖住里面的水分和營養(yǎng)、炒黃瓜容易出水得用淀粉勾芡……茄子吃油很多，每次做的茄子都得用去好多油，很不符合現(xiàn)在健康飲食。有次XX外出吃飯，餐館有道“風(fēng)味茄子”不但油少，而且外焦里嫩，口味香而不膩。到后廚一打聽才知道，原來茄子切完后掛上淀粉，炸出來吃油少口感更好，一回到食堂他便推出了這道菜�！懊看瓮瞥鲆豢钚虏诵睦锒己苡谐删透小�，XX從做菜中找到了工作的意義和價值。

　　XX是個多面手，不但會炒菜還會做面食。2008年中心組織廚師暑期培訓(xùn)班，好學(xué)的他報名學(xué)習(xí)面食制作，學(xué)習(xí)了刀削面、拉面等面食技術(shù)。正所謂“藝不壓身”，他的所學(xué)都有了用武之地，每天廚房工作的高峰期經(jīng)常會出現(xiàn)人手不夠的現(xiàn)象，這時他這塊敬業(yè)的“革命的磚”不但服從領(lǐng)導(dǎo)安排而且自己見“空”就鉆：做完了本職工作，哪個崗位忙，人手不夠，他就去頂缺。面食組、炒菜組他經(jīng)常來回做，不但炒菜技術(shù)好，刀削面、烙餅、蒸包等面食技術(shù)也是頂呱呱。今年XX第一次參加了飲食中心烹飪技術(shù)大賽便得了紅案一等獎;7月他被選送參加濟(jì)南片區(qū)第一屆烹飪技術(shù)大賽又獲得了紅案一等獎;他還將參加全國高校第二屆烹飪大賽。

　　身為廚師長的XX時時身先士卒，率先垂范，每天早去晚走，臟活累活都是第一個跑在前。食堂的下水道每年都得疏通一次，里面積累的廚房垃圾油污又多又臟，XX都是主動下去進(jìn)行疏通。以前沒有物業(yè)時，食堂的機(jī)器壞了，也是XX第一個去檢查維修……他的奉獻(xiàn)精神得到了食堂上下的認(rèn)可，2006-2011年連續(xù)被評為先進(jìn)工作者。近期XX每星期都去中心參加青年骨干培訓(xùn)班的學(xué)習(xí)，這是中心為培養(yǎng)、選拔、儲備管理人才開設(shè)的培訓(xùn)班，XX又將面臨新的機(jī)遇。

　　天道酬勤，機(jī)遇往往只會垂青有準(zhǔn)備的勤勉者。能夠掌控自己的身心，腳踏實(shí)地、懂得奉獻(xiàn)的人必定會有收獲。

　　食堂先進(jìn)工作者事跡材料 8

　　一、用細(xì)心細(xì)致的服務(wù)，讓老首長感受到溫暖。

　　用細(xì)心服務(wù)老干部，就是要周到細(xì)致，體貼入微，不論大事小情，都能想到細(xì)處，做到實(shí)處，用實(shí)實(shí)在在的服務(wù)，幫助老干部解決實(shí)際困難，讓他們感受到溫暖。干休所根據(jù)駐地情況，決定在院內(nèi)建一個生活超市，解決老干部購物難和外出安全問題。經(jīng)過綜合考慮，決定由XXX負(fù)責(zé)小超市的經(jīng)營。為了給老首長們提供質(zhì)優(yōu)價廉的商品，XXX騎著電動車跑遍了天津市內(nèi)的各大批發(fā)市場尋找供貨商，經(jīng)過多方面比較才確定由2家信譽(yù)好、商品質(zhì)量佳、貨物齊全的批發(fā)商負(fù)責(zé)供貨。為了盡快掌握老干部的需求和喜好，XXX在貨時，問一問老首長家里還缺什么，到廚房看一看米面油醋等食品調(diào)料還剩多少，是什么品牌，回來后一一記到小本上。時間長了，每個老干部家里米面調(diào)料的消耗都熟記于心。每當(dāng)老首長家里的食品快用完了，XXX都能及時給送到家。一次，給XXX老首長家送貨時，阿姨問：“小X，我沒有要鹽，你怎么多拿了一袋鹽？”XXX告訴她，她們家的鹽應(yīng)該用完了。阿姨到廚房一看，果然，放鹽的調(diào)料盒見底了。

　　二、幫老干部之所需，讓老首長在生活中沒有困難。

　　用熱心服務(wù)老干部，就是要急老干部之所急，想老干部之所想，幫老干部之所需，滿懷熱情，積極主動地幫助老干部解決生活中的困難和問題。很多老干部外出困難，買菜比較困難。自從負(fù)責(zé)食堂采購工作以來，XXX主動幫助行動不便的.老干部買菜。剛開始幫老干部買菜時，所領(lǐng)導(dǎo)都不知道。一次，會計看到她給老干部送菜，向所領(lǐng)導(dǎo)匯報了。大家才知道她又主動承擔(dān)起了給老干部買菜的任務(wù)。一個戰(zhàn)士說：“X姐是加量不加價�！睘榱私o老首長買到價格便宜，質(zhì)量又好的蔬菜。XXX每天早晨五點(diǎn)鐘起床，去早市買菜。特別是冬天，別人還躺在暖和的被窩里時，她已經(jīng)騎上電動車，頂著凜冽的寒風(fēng)去買菜了。在食堂訂餐的老干部大多數(shù)行動不便，為了讓他們能夠按時吃上熱菜熱飯。XXX堅持每天給老干部送完餐再吃飯。20xx年夏天那次暴雨過后，院內(nèi)積水一米多深，很多人都勸她：積水那深，別去送飯了。XXX告訴大家：“院里有積水，老首長出不了門，我不送過去，他們就只能餓肚子。”

　　三、精心調(diào)劑伙食，讓工作人員吃飽吃好。

　　為管好伙食，保證干休所干部、戰(zhàn)士、職工吃飽吃好，XXX在這方面苦下功夫，精心調(diào)理。一是算好伙食賬，每天食堂有多少人就餐，每天要用多少主副食品，多少調(diào)料，做好讓精打細(xì)算，讓大家吃飽不浪費(fèi)；二是安排伙食有計劃，根據(jù)不同季節(jié)，確定不同的花樣品種，做到食譜多樣，經(jīng)常輪換，讓大家吃好，吃營養(yǎng)；三是采購有竅門，多看多問多計算，找價廉物美的市場采購，早市便宜，寧杏少睡覺也在早市買，決不再其它時段買。她經(jīng)常翻看泔水桶，看看哪些菜大家不喜歡吃;到餐桌前詢問調(diào)查，征求意見，組織廚師召開研討會，研究對飯菜的改進(jìn)工藝和花樣翻新，始終保持主副食品種數(shù)量，達(dá)到大家滿意。

　　七年來，XXX從不計較個人名利得失，始終站在干休所工作第一線，不管工作任務(wù)如何增加，都全身心的投入到為工休人員服務(wù)工作中，日復(fù)一日，年復(fù)一年，以一顆火熱的心，默默地堅守著自己的工作崗位，并在傾情服務(wù)中體味人生的快樂和價值。

　　食堂先進(jìn)工作者事跡材料 9

　　江心機(jī)關(guān)食堂在供餐工作中，克服副食品價格高漲的壓力，合理搭配膳食、注重安全衛(wèi)生、提高服務(wù)質(zhì)量，努力做到價格不漲、質(zhì)量不降，數(shù)量不減、服務(wù)不降，讓職工吃的放心吃的滿意。

　　合理搭配膳食。把食堂工作重點(diǎn)放在改善菜品結(jié)構(gòu)上，每個季度發(fā)放《菜品問卷調(diào)查表》征求職工意見，根據(jù)職工的反映，合理做好菜品搭配，在菜肴品種上追求花色品種的`多樣化；在菜肴質(zhì)量上追求色、香、味、形的完美結(jié)合。派人參加廚師培訓(xùn)班，提高業(yè)務(wù)本領(lǐng)和操作技能，做到粗糧細(xì)做、細(xì)糧精做。經(jīng)常組織開展主、副食制作技術(shù)比武活動，組織供餐人員學(xué)習(xí)有關(guān)科學(xué)配餐、膳食營養(yǎng)知識，按照科學(xué)配餐方法操作，炒菜注意禁忌食物搭配，注重營養(yǎng)搭配，提高供餐質(zhì)量。根據(jù)氣候變化及時調(diào)整食譜，做到少制作、勤制作，既減少浪費(fèi)又保證質(zhì)量。循環(huán)供應(yīng)各類特色食品，每周菜譜基本不重樣。提供小炒，為患病職工提供病號飯。

　　注重安全衛(wèi)生。在做好膳食供應(yīng)的基礎(chǔ)上，認(rèn)真做好燃?xì)狻⒃罹吆痛妒鹿ぞ叩娜粘Ｑ膊辄c(diǎn)檢，加大消防檢查力度，保證供餐的安全可靠。嚴(yán)格執(zhí)行食品進(jìn)貨驗收和臺賬記錄制度，認(rèn)真檢查供應(yīng)的蔬菜、食品質(zhì)量和生產(chǎn)日期，不合格食品堅決不準(zhǔn)進(jìn)入食堂。嚴(yán)格執(zhí)行門禁制度，做好餐具消毒，堅持食品留樣，對剩、壞變質(zhì)食材及時進(jìn)行銷毀，并認(rèn)真填寫記錄。將衛(wèi)生劃分出責(zé)任區(qū)，責(zé)任具體到人頭地塊，做好滅蚊蠅防鼠害等工作，工作區(qū)域衛(wèi)生日清日結(jié)，做到窗明幾凈，工作區(qū)、用餐區(qū)分開，桌椅井然有序，庫房及工作間各種生熟食品、原輔材料、刀具、廚具分類存放，所有工作人員著裝統(tǒng)一規(guī)范，給人一種整潔有序、輕松明快的感覺。

　　提高服務(wù)質(zhì)量。加強(qiáng)食堂員工的職業(yè)道德教育，幫助他們端正工作態(tài)度，改進(jìn)工作作風(fēng)，樹立全心全意為職工服務(wù)的思想，做到文明用語、掛牌上崗、著裝統(tǒng)一，有問必答，有求必應(yīng)。合理安排在崗人員工作時間，根據(jù)季節(jié)延長就餐時間，檢修時派專人值班熱飯熱菜，第一時間送到檢修現(xiàn)場，讓大家都能夠及時吃上熱飯熱菜。結(jié)合集中用餐人數(shù)多時間短的情況，要求售飯人員速度快、效率高，保證保質(zhì)保量按時供應(yīng)，不讓職工排長隊。定期邀請職工代表到食堂進(jìn)行座談參觀，聽取對供餐服務(wù)的意見和建議，及時整改不足和差距，拉近服務(wù)與被服務(wù)者之間的距離，提升職工滿意率。

　　當(dāng)前，正值企業(yè)進(jìn)入“十二五”大發(fā)展的關(guān)鍵階段，江心機(jī)關(guān)食堂全體員工堅定為生產(chǎn)一線提供滿意的供餐和服務(wù)的理念，精心工作、熱情服務(wù)，保證讓職工吃上放心飯、衛(wèi)生飯、安全飯，為企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營順行提供良好的后勤服務(wù)保障。

　　食堂先進(jìn)工作者事跡材料 10

　　“能為大事，不因事大不敢為；樂為小事，不因事小不屑為。”將簡單的事情重復(fù)做，重復(fù)的事情認(rèn)真做，朝朝暮暮的累積就是大事。對于學(xué)生食堂的員工們來說，日復(fù)一日重復(fù)著擇菜、切菜、和面、掂勺、售飯……這些工作算是小事�？墒沁@些重復(fù)的工作是為幾萬名師生解決吃飯問題，那算是大事了。中心校區(qū)八號食堂的小王和他的員工們一起每天都在做這樣的事。他們甘于平凡但不甘平庸，他們不辭辛勞但不浮躁，他們把“做飯”當(dāng)做自己的事業(yè)，盡心而為，不留遺憾。

　　8月12日學(xué)校正在暑假中，為了保障留校師生的就餐需求，每年各校區(qū)都設(shè)有值班食堂為師生服務(wù)，中心校區(qū)八號食堂就是其中一個。就餐學(xué)生雖然少了很多，但是早上4點(diǎn)半，八號食堂的員工們依舊和往常一樣開始了一天的工作。走進(jìn)食堂后廚，揉面、調(diào)餡、炸制、切配……一切工作都在有條不紊地進(jìn)行，小王正在例行早晨的安全巡視檢查。20XX年，他被任命為食堂安全管理員，在日常管理的同時，要擔(dān)負(fù)食堂食品和設(shè)施設(shè)備的安全檢查監(jiān)督工作。食堂安全時刻都不能松懈，從早、晚兩次燃?xì)�、灶具和炊事用具的日常巡查，到日常食品原料檢查、消防檢查、餐具消毒、食品留樣等工作，小王每天都依據(jù)食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度去督促檢查，一絲一毫不敢懈怠。同時，他每天記錄食品安全管理檔案，保存各種檢查記錄；定期檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的食品安全狀況，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合要求的行為及時制止并提出處理整改意見。每天早上晨會，他都會強(qiáng)調(diào)安全的問題，要求員工要細(xì)致認(rèn)真地安全操作，保證供餐安全可靠。

　　小王到中心校區(qū)八號食堂工作至今已是15個年頭，今年4月，他榮獲了20XX年度“山東大學(xué)青年崗位能手”榮譽(yù)稱號�！跋裎也畈欢嗄昙o(jì)，在食堂工作十幾年的大有人在，他們現(xiàn)在大都成為食堂的骨干力量了，我所取得的成績完全依賴我們這個優(yōu)秀的團(tuán)隊。”小王如是說。“我們食堂主任小林到食堂工作近30年了，我一來食堂就跟他學(xué)習(xí)，他就是我們的標(biāo)桿和榜樣。我們員工一般4點(diǎn)半前到食堂，他3點(diǎn)就早早起來，先把早上用的面和好，各種粥煮上，等我們來時直接就可以做了，省了我們員工很多力。這種表率的力量令我們員工從心里佩服，帶動了我們的工作主動性和積極性。在這樣的.團(tuán)隊中，能讓人自覺發(fā)揮自己的創(chuàng)造力和熱情，每個人都主動做事，認(rèn)真完成自己的職責(zé)�！�

　　八號食堂是基本大伙食堂，是體現(xiàn)學(xué)生食堂公益性、教育屬性、服務(wù)性最重要的載體，而低價菜是學(xué)生食堂基本大伙的重要組成部分。食堂在保障低價菜供應(yīng)充足的同時，注重提高低價菜質(zhì)量，保證低價菜低價高質(zhì)。以前對學(xué)生食堂低價菜的認(rèn)識一般多指“幾乎不見油”和“沒什么味道”的青菜，種類較少，而在八號食堂低價菜窗口，菜品品種非常豐富，凡是應(yīng)季蔬菜都會被列為低價菜原料�，F(xiàn)在餐廳的當(dāng)季低價菜菜譜里，有燉黃豆芽、辣炒卷心菜絲、清炒西蘭花、炒冬瓜片、熗小白菜、木耳炒西葫等等，大約有20多個品種，一天低價菜蔬菜用量就達(dá)近1000斤，每天都售罄。小王一直教育員工要有成本意識，注意節(jié)約各種原料和資源，避免浪費(fèi)，盡可能降低成本，保障低價菜的供應(yīng)，把利益讓給學(xué)生。業(yè)余時間，他經(jīng)常自己到肉聯(lián)廠、菜市場調(diào)研產(chǎn)品價格，估算菜品成本，準(zhǔn)確合理定位價格，讓學(xué)生花最少的錢就能吃飽吃好。

　　八號食堂在經(jīng)歷了多年團(tuán)餐經(jīng)營的磨礪，已經(jīng)形成了產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、出品時間快、制作效能高的經(jīng)營特點(diǎn)。以扎實(shí)優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品品質(zhì)創(chuàng)出了幾個響當(dāng)當(dāng)?shù)漠a(chǎn)品品牌，如山大小籠蒸包、把子肉、五香鲅魚、醬排骨等各種炸醬類產(chǎn)品都是在師生中贏得口碑的經(jīng)典產(chǎn)品，這些產(chǎn)品很多是小王自己或帶領(lǐng)員工不斷研究創(chuàng)新產(chǎn)生的。餐廳的把子肉將肥瘦相間的五花肉切長條，放在獨(dú)特的秘制醬料中燉至酥爛，色澤鮮亮，肥而不膩，瘦而不柴，醇厚余香。這是小王在20XX年通過學(xué)習(xí)研發(fā)的首創(chuàng)，是飲食中心的“十佳產(chǎn)品”。但凡把子肉制作，老湯都是醇香不凡。他說，要保持老湯的淳美，聞香和品嘗是很關(guān)鍵的，每天銷售完后，通過聞和品嘗老湯的味道，他就知道湯里大概缺了那幾種口味，加入相應(yīng)的調(diào)料烹煮，讓每天的把子肉都保持一致不變的味道。為了更加豐富學(xué)生的餐飲需求，小王利用業(yè)余時間和假期帶領(lǐng)技術(shù)骨干外出考察社會餐飲，把握當(dāng)今熱門餐飲和規(guī)律，將社會餐飲產(chǎn)品推廣到食堂。去年以來，他和員工們推出的雞包飯、雞肉拌飯、手抓餅、刀削面等都成為餐廳供不應(yīng)求的熱門產(chǎn)品。八號食堂以實(shí)惠、味美、穩(wěn)定、多樣的特點(diǎn)成為中心校區(qū)學(xué)生們喜愛的餐廳之一。

　　一份菜，一個饅頭，對于日常來說是小事，但是對于山大的學(xué)生來說，這些卻是他們的一日三餐，影響著他們的生活。小王和他的員工們一起正確定位自己的職責(zé)，想學(xué)生所想，做學(xué)生喜愛的食物，全心全意為師生們的飲食服務(wù)，將小事做成了大事。

　　新學(xué)期開學(xué)，小王剛剛被調(diào)任到中心校區(qū)食堂負(fù)一餐廳擔(dān)任食堂副主任，第一次獨(dú)立接管一個食堂，面對新的崗位、新的環(huán)境，他說：“任重而道遠(yuǎn)……我將把八號食堂的優(yōu)秀傳統(tǒng)帶到這里，并積極開拓創(chuàng)新，繼續(xù)為學(xué)生們做好飯，服好務(wù)�！�

　　食堂先進(jìn)工作者事跡材料 11

　　食堂廚師是食堂中最重要的人物之一，他們的工作是每天給學(xué)生提供豐富，可口，健康的飲食。雖然他們的工作看起來并不是很高大上，但是很重要。在辛勤工作和努力中，一些食堂廚師做出了非常出色的表現(xiàn)。接下來是一些食堂廚師個人優(yōu)秀事跡。

　　第一名：經(jīng)常對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生的宣傳

　　呂老師是某學(xué)校的食堂廚師，他認(rèn)為教育學(xué)生正確的飲食習(xí)慣非常重要。他積極參與學(xué)校的衛(wèi)生宣傳，經(jīng)常在餐廳的展板上張貼食品衛(wèi)生知識，并在餐飲過程中介紹廚房的衛(wèi)生情況和食品烹飪過程中的注意事項。呂老師的這種宣傳政策和行動有助于提高學(xué)生對食品衛(wèi)生的認(rèn)識和意識，有利于學(xué)校衛(wèi)生和食品質(zhì)量的保障。

　　第二名：注重學(xué)生的口味和健康

　　某學(xué)校的食堂廚師王老師，能夠發(fā)現(xiàn)每一個學(xué)生的口味喜好，并結(jié)合學(xué)生的身體情況制作出非常適合學(xué)生的營養(yǎng)套餐。如對于學(xué)生缺鈣等問題，王老師專門制定了豬骨湯，雞蛋豆腐等食品來滿足這個問題，得到了很多學(xué)生和家長的贊譽(yù)。這種注重學(xué)生的口味和健康的廚師是學(xué)校的財富和學(xué)生的`幸運(yùn)。

　　第三名：合理控制食品的成本

　　考慮到學(xué)生和家長的利益，在很多情況下，學(xué)校的餐廳不僅需要提供豐富，美味的食品，還要合理控制食品成本。某學(xué)校的食堂的廚師張老師就是這樣的一個經(jīng)濟(jì)壓力下的餐廳廚師。他有一些獨(dú)特的制作技巧，使得食品在保證品質(zhì)的情況下減少食材浪費(fèi)并降低成本，在飲食方面很受學(xué)生的贊譽(yù)，引起了學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)的重視和喜愛。

　　總之，食堂廚師的優(yōu)秀事跡有很多，他們以自己的專業(yè)知識和技能，為學(xué)生的健康和成長做出了巨大的貢獻(xiàn)。他們的青春和汗水鑄就了學(xué)校的營養(yǎng)與發(fā)展。因此，學(xué)校對食堂的管理和食堂廚師的培訓(xùn)要讓學(xué)生更加健康快樂。 #+#

　　食堂先進(jìn)工作者事跡材料 12

　　在xx物業(yè)公司領(lǐng)導(dǎo)和廣大職工大力支持下，職工食堂按照公司提出“爭先創(chuàng)優(yōu)”的工作指導(dǎo)思想，認(rèn)真組織食堂員工學(xué)習(xí)培訓(xùn)，全面提高食堂員工服務(wù)水平和綜合素質(zhì)，保證服務(wù)質(zhì)量，較好地完成上級下達(dá)的各項工作任務(wù)。食堂班組先進(jìn)事跡如下：

　　公司每天每就餐人數(shù)達(dá)到xxx人左右，另外，還要送到一線，特別是離食堂幾公里外的路途遙遠(yuǎn)，路面坑坑洼洼的泥濘中電廠站送餐，工作任務(wù)重，工作量特別大，而食堂的工作人員較少，面對這種困難非常大的情況下，食堂班委和員工想方設(shè)法克服各種困難，盡力安排好，讓一線職工吃上熱菜熱飯，受到一線員工好評。

　　自大修以來，食堂班委同志就帶領(lǐng)食堂營養(yǎng)配餐師、廚師、從營養(yǎng)配餐，口味調(diào)整，成本核算，方便訂餐規(guī)范服務(wù)等多方面著手，食堂大灶廚師推出的辣子雞，紅燒獅子頭，麻辣瓦塊魚、醬爆雞丁，蒜香回鍋肉等等菜肴都受到就餐員工的'熱捧，電力系統(tǒng)班組先進(jìn)事跡而小灶廚師更是推出豐富多彩的菜肴隨點(diǎn)隨炒，主食面點(diǎn)師耿守紅做出花樣多樣的面點(diǎn)供應(yīng)就餐職工選購，將食譜公布上網(wǎng)、電話預(yù)訂。而這些菜肴，有心人核算了一下，售價卻低于成本價，市場蔬菜類，豆制品類，肉制品、魚類等價格不斷持續(xù)上漲，食堂班委同志和員工看在眼里，急在心里為了保持食堂菜價穩(wěn)定，食堂班委同志親自帶領(lǐng)食堂員工了解市場行情想方設(shè)法采購物美價廉食品，甚至在超市購物時也談起價格，由于食堂人員共同努力，食堂的菜肴價格并沒有收到市場漲價而影響，保質(zhì)保量價優(yōu)菜肴，窗口供應(yīng)，食堂班委同志根據(jù)大修期間就餐員工出汗多，人疲勞等特點(diǎn)，專門推出比平時烹調(diào)口味重一點(diǎn)，供電所班組先進(jìn)事跡油水多一點(diǎn)，重油、重辣、重咸肯下飯的菜肴，補(bǔ)充營養(yǎng)恢復(fù)就餐職工體能，在炎熱夏天，食堂員工熬制一桶桶清涼解暑的綠豆湯為一線員工送清涼降溫活動。面對寒冷的冬天，食堂員工利用業(yè)余時間制作棉被蓋住飯菜送往幾公里外的電廠站一線就餐員工，保證就餐員工吃上熱菜熱飯，又根據(jù)季節(jié)不同特點(diǎn)，隆重推出四季不同口味的食譜，并配發(fā)圖文，聯(lián)系電話，方便員工能及時享受美食。

　　自x月起，開展健康膳食月活動，技能比武活動，為了有效組織好此次活動，食堂班委同志帶領(lǐng)2名營養(yǎng)師xx。和灶上廚師制定營養(yǎng)套餐食譜，和健康膳食宣傳資料，并把資料送發(fā)科室，班組，還有膳食營養(yǎng)套餐推出時間表訂餐方式，質(zhì)量班組先進(jìn)事跡咨詢熱線，歷時20天的營養(yǎng)套餐推薦，食堂廚師每個工作日針對不同人群，推出一組營養(yǎng)套餐，含兩菜一湯一主食，就餐員工免費(fèi)品嘗同時，食堂班委同志把營養(yǎng)豐富套餐送到集控室請運(yùn)行員工免費(fèi)品嘗，打分，主食面點(diǎn)師，耿守紅同志獲得膳食月中活動特色面點(diǎn)制作第一名，王新斌同志獲得膳食月活動中配餐營養(yǎng)菜肴制作第一名，根據(jù)此次活動中許多員工提出長期訂餐要求，食堂班委和營養(yǎng)師、廚師制定推出夏季清淡可口的菜肴，同時每周推出兩組營養(yǎng)套餐，為了方便員工訂購，套餐菜肴逐菜訂價，可單選，套選。

　　食堂的生命力在于深化個x，食堂窗明幾凈，工作區(qū)，用餐區(qū)分開，所有工作人員著裝統(tǒng)一規(guī)范，公司每一個季度發(fā)放《食堂就餐職工滿意測評表》調(diào)查征求就餐職工對食堂工作改進(jìn)提出意見，測評率xx%，堅持“無情管理，有情領(lǐng)導(dǎo)”的原則，在工作中“嚴(yán)”字當(dāng)頭，而在生活中則“寬”為首，煤礦班組先進(jìn)事跡使每一位員工體現(xiàn)這個食堂大家庭溫暖而感到幸福愉快，為食堂的發(fā)展獻(xiàn)計獻(xiàn)策，在自己的工作中盡心盡力，努力展現(xiàn)食堂風(fēng)采，為提高食堂的形象而努力工作。

　　食堂先進(jìn)工作者事跡材料 13

　　20xx年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，作為在海外項目駐地的一名廚師，我始終堅持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)當(dāng)?shù)厥程脝T工，為公司駐地提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；為完善公司的后勤保障，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)。在全年供餐工作中，克服了副食品價格高漲的壓力，合理搭配膳食、注重安全衛(wèi)生、提高服務(wù)質(zhì)量，努力做到價格不漲、質(zhì)量不降，數(shù)量不減、服務(wù)不降，讓員工吃的放心、吃的滿意。

　　管理方面：以人為本，我結(jié)合伊朗當(dāng)?shù)貑T工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，定期都對員工進(jìn)行有針對性的廚藝培訓(xùn)，經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等；伊朗員工甚至還開始自己琢磨如何烹調(diào)中國菜肴。

　　成本方面：在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低公司運(yùn)營成本成本，始終是我追求的一個重要目標(biāo)。我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：加強(qiáng)采購環(huán)節(jié)的把控，選擇物美價廉的食品原材料供應(yīng)渠道；研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本。

　　合理搭配膳食：把食堂工作重點(diǎn)放在改善菜品結(jié)構(gòu)上，定期征求員工意見，根據(jù)大家的反映，合理做好菜品搭配，在菜肴品種上追求花色品種的多樣化；在菜肴質(zhì)量上追求色、香、味、形的完美結(jié)合。自己也通過自購書籍加強(qiáng)學(xué)習(xí)，努力提高業(yè)務(wù)本領(lǐng)和操作技能并學(xué)習(xí)有關(guān)科學(xué)配餐、膳食營

　　1養(yǎng)的知識，按照科學(xué)配餐方法操作，炒菜注意禁忌食物搭配，注重營養(yǎng)搭配，提高供餐質(zhì)量。根據(jù)氣候變化及時調(diào)整食譜，做到少制作、勤制作，既減少浪費(fèi)又保證質(zhì)量。循環(huán)供應(yīng)各類特色食品，每周菜譜基本不重樣。

　　注重安全衛(wèi)生。在做好膳食供應(yīng)的基礎(chǔ)上，認(rèn)真做好燃?xì)�、灶具和炊事工具的日常巡查點(diǎn)檢，加大消防檢查力度，保證供餐的安全可靠。嚴(yán)格執(zhí)行食品進(jìn)貨驗收，認(rèn)真檢查供應(yīng)的'蔬菜、食品質(zhì)量和生產(chǎn)日期，不合格食品堅決不準(zhǔn)進(jìn)入食堂。做好餐具消毒，對剩、壞變質(zhì)食材及時進(jìn)行銷毀。工作區(qū)域衛(wèi)生日清日結(jié)，工作區(qū)、用餐區(qū)分開，桌椅井然有序。

　　提高服務(wù)質(zhì)量。樹立全心全意為員工服務(wù)的思想，根據(jù)每天人員外出具體情況延長就餐時間，讓大家都能夠吃上熱飯熱菜。定期聽取員工對供餐服務(wù)的意見和建議，及時整改不足和差距，拉近服務(wù)與被服務(wù)者之間的距離，提升員工滿意率。在新的一年里，我將更加堅定地為大家提供滿意的供餐和服務(wù)的理念，精心工作、熱情服務(wù)，努力提高菜品制作水平，保證讓駐地員工吃上放心飯、衛(wèi)生飯、安全飯，并為駐地提供良好的后勤服務(wù)保障。

　　食堂先進(jìn)工作者事跡材料 14

　　我叫史xx，在xx五廠前指食堂工作，在20xx年，配合隊部在前指食堂的供餐工作中，克服副食品價格高漲的壓力，合理搭配膳食、注重安全衛(wèi)生、提高服務(wù)質(zhì)量，努力做到價格不漲、質(zhì)量不降，數(shù)量不減、服務(wù)不降，讓職工吃的放心吃的滿意。

　　把食堂工作重點(diǎn)放在改善菜品結(jié)構(gòu)上，合理做好菜品搭配，在菜肴品種上追求花色品種的多樣化;在菜肴質(zhì)量上追求色、香、味、形的完美結(jié)合。經(jīng)常上網(wǎng)查一些菜的做法，提高業(yè)務(wù)本領(lǐng)和操作技能，做到粗糧細(xì)做、細(xì)糧精做。經(jīng)常會看一些膳食營養(yǎng)知識，按照科學(xué)配餐方法操作，炒菜注意禁忌食物搭配，注重營養(yǎng)搭配，提高供餐質(zhì)量。因為我負(fù)責(zé)的.是領(lǐng)導(dǎo)小炒的這一面窗口，要比別的工作做得更細(xì)，更好，領(lǐng)導(dǎo)的滿意是我最大榮幸。

　　做為紅案的班長，我要求我們的員工要做到第一;注意安全衛(wèi)生‘做好膳食供應(yīng)的基礎(chǔ)上，認(rèn)真做好燃?xì)�、灶具和炊事工具的日常巡查點(diǎn)檢，加大消防檢查力度，保證供餐的安全可靠。認(rèn)真檢查供應(yīng)的蔬菜、食品質(zhì)量和生產(chǎn)日期，不合格食品堅決不準(zhǔn)進(jìn)行加工。嚴(yán)格執(zhí)行門禁制度，做好餐具消毒，堅持食品留樣，對剩、壞變質(zhì)食材及時進(jìn)行銷毀，并認(rèn)真填寫記錄。在臨近蒼蠅到來之際，做好滅蚊蠅防鼠害等工作，工作區(qū)域衛(wèi)生日清日結(jié)，做到窗明幾凈，工作區(qū)、用餐區(qū)分開，桌椅井然有序，庫房及工作間各種生熟食品、原輔材料、刀具、廚具分類存放，所有工作人員著裝統(tǒng)一規(guī)范，給人一種整潔有序、輕松明快的感覺。

　　第二;提高服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)食堂員工的職業(yè)道德教育，幫助她們端正工作態(tài)度，改進(jìn)工作作風(fēng)，樹立全心全意為職工服務(wù)的思想，做到文明用語、著裝統(tǒng)一，有問必答，有求必應(yīng)。

　　在這個新的一年里，第一，要嚴(yán)格落實(shí)食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位職工身體健康的大事。切實(shí)做好食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到。

　　第二點(diǎn)要配合食堂的管理人員管理好食堂，每天我都會在操作間內(nèi)和姐妹們一起工作，一起溝通，我都會任勞任怨的去幫助每一個姐妹，只要她們需要幫助和指點(diǎn)我都會教他們?nèi)プ�，盡量不去和任何一個姐妹發(fā)生矛盾，我在這里工作，至始至終都記著一句話，‘要想做事先學(xué)會做人’，作為一個班長，損壞團(tuán)隊利益的事不做，不利于團(tuán)結(jié)的話不說，消極的話不下傳，沒有的話不亂說。我始終記得支持強(qiáng)者，扶持弱者來壯大我們的團(tuán)隊，沒有我們做不到的，只有我們想不到。

　　我希望我們的團(tuán)隊是一個，愛崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。

　　食堂先進(jìn)工作者事跡材料 15

　　隨著人民生活水平的不斷提高，食堂工作已成為了一項十分重要的工作。食堂先進(jìn)個人，是在食堂工作中表現(xiàn)突出的人員，他們以自己的實(shí)際行動，為食堂工作做出了積極貢獻(xiàn)。今天，我們就來了解一下食堂先進(jìn)個人的主要事跡。

　　一、張三：在食堂工作中勤奮努力，備受好評

　　張三，是一名食堂的服務(wù)員。他每天早早就到食堂里打掃衛(wèi)生，然后開始準(zhǔn)備菜品，保證每道菜的味道都能得到大家的認(rèn)可。除此之外，張三還特別關(guān)注食客的需求，盡可能去滿足他們的要求。有時，一些食客有著特殊的飲食需求，如降低鹽分、去油等，張三總能完美地做到這些要求。張三的勤奮，得到了食客們的好評，也得到了食堂領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。

　　二、李四：在保障食品安全方面工作出色

　　李四，是一名食堂的廚師。他本著“食品安全至上”的原則，嚴(yán)格按照要求進(jìn)行操作，全程貫徹食品安全的各項要求。在食品衛(wèi)生檢查中，他的廚房從未出現(xiàn)過不良情況，在保障食品安全方面做得非常出色。除此之外，李四還特別重視食品衛(wèi)生的宣傳工作，讓所有食客都知道“餐桌上的每一道菜，都應(yīng)該從食品安全做起”。

　　三、王五：在食堂管理方面取得重大突破

　　王五，是一名食堂管理人員。他注重細(xì)節(jié)，善于分析問題并解決問題。在食堂管理方面，他對廚師們進(jìn)行了系列培訓(xùn)，幫助他們正確使用食材、規(guī)范操作，提高了廚師們的工作效率。此外，王五還注意制定民主管理制度，開展員工大會，讓員工參與管理工作，進(jìn)一步提高了員工的積極性和自覺性。

　　四、趙六：在食品研究方面獲得關(guān)注

　　趙六，是一名廚師。他的特點(diǎn)是勇于創(chuàng)新，熱愛探索，喜歡嘗試新的烹飪技巧和烹飪方式。他在烹飪過程中靈活運(yùn)用科學(xué)方法，不斷改進(jìn)菜品的質(zhì)量和外觀。通過自己的'努力，趙六的一些菜品已經(jīng)獲得了很多關(guān)注。

　　以上四位食堂先進(jìn)個人，不同角色，具備自己的特點(diǎn)，但都是在工作中取得了不俗的成績。他們不僅做好了本職工作，而且在各自的崗位上展現(xiàn)出了領(lǐng)導(dǎo)能力和帶頭作用，給大家樹立了典范。我們在今后的工作中，也應(yīng)該樹立他們的榜樣，努力工作，為食堂工作做出我們的貢獻(xiàn)。

　　食堂先進(jìn)工作者事跡材料 16

　　xx是后勤部養(yǎng)分餐食堂管理員，為了讓職工們吃好，心情舒服的投入到生產(chǎn)建設(shè)中去，真可謂嘔心瀝血，兢兢業(yè)業(yè)。

　　三十一歲的xx，有一個五歲的孩子需要照看。但是他總是一心撲在工作上，家里的事情什么也顧不上。孩子的棉衣需要拆洗，她就找來姐姐幫忙，春節(jié)前需要擦玻璃、打掃衛(wèi)生，她和愛人一起，分幾個晚上干，春節(jié)期間別人可以走親戚看伴侶拜年，可是她顧不上，一天也舍不得休息，每天盯在食堂，生怕哪里消失問題。廚師們要炒一個香菜木耳，她發(fā)覺香菜切的太碎，馬上對廚師提出批判；他發(fā)覺廁所的地板臟了，院里的地板有污泥，立刻支配清掃；他發(fā)覺食堂門前的雪堆分散，不便于職工行走，馬上帶領(lǐng)服務(wù)員重新清理，把積雪歸置到一塊；在售飯口，她發(fā)覺一盤大米飯顏色不新奇，可能是剩飯，她馬上支配撤下去，讓服務(wù)員自己吃飯時吃掉，不能讓職工吃不好看的米飯……。點(diǎn)點(diǎn)滴滴，她總是考慮的那么精細(xì)，用高度負(fù)責(zé)的精神，端詳著食堂的工作進(jìn)程。

　　春節(jié)快到了，她考慮要為職工預(yù)備上好的年夜飯。由于供應(yīng)單位節(jié)日期間不供貨，春節(jié)前十幾天，就制定了節(jié)日菜譜和選購方案，提前購進(jìn)了四百斤餃子，到節(jié)前又購進(jìn)了七百斤水餃。由于春節(jié)前購進(jìn)的蔬菜較多，她每天留意檢查蔬菜存放狀況，查看有無腐爛現(xiàn)象。甚至于每次送菜的車走后，她都要檢查一下大門是否鎖好。他還檢查了各炊事機(jī)械、烤箱是否正常，發(fā)覺絞肉機(jī)缺配件，馬上督促選購修理。年三十中午，他們炸好了雞腿和帶魚，又炒了十個新奇蔬菜，還煮了部分餃子，另有饅頭、燒餅、烙餅、花卷等主食。在售飯過程中，她發(fā)覺由于有豐富的`菜，很多職工喜愛吃大米飯，她馬上支配再蒸十盤。由于是免費(fèi)工作餐，有個別不自覺的職工，吃完后還要往外帶，她當(dāng)即予以制止，還支配專人在門口檢查把關(guān)。在正月初一中午，她們又炸了大蝦和丸子，僅在三十晚上和初一早上，就售出了七百斤水餃。就是這樣，她在食堂工作經(jīng)過的三個春節(jié)，沒有回家過一個，平常沒有休息過星期天，總是這樣兢兢業(yè)業(yè)的工作著。

　　為保證讓職工吃好過年的四頓免費(fèi)工作餐，她在年三十和初一兩天，始終盯在食堂，連自己家的餃子也顧不上包，愛人和孩子在家任憑吃點(diǎn)什么了事。他對家里是那么馬虎，可是在食堂里卻又是那么細(xì)致。他觀察哪個菜切的刀法不好了，都要馬上訂正，哪個菜售的只剩菜底了，她就支配再炒一點(diǎn)，不讓職工吃菜底……。

　　到了二季度，面對副食品價格高漲的壓力，為了既讓職工吃飽，又要吃好，他合理支配菜譜，注意養(yǎng)分。肉類價格高，就適當(dāng)支配一些雞、魚類食品，職工喜愛吃，價格相對較低。還選擇實(shí)行葷素搭配，貴菜、廉價菜搭配等措施，既讓職工吃的滿足，又適當(dāng)掌握了成本。為了避開鋪張，將炸油條的油，用于和油酥面打燒餅。

　　到了夏季，她又著重做好食品衛(wèi)生工作。蒼蠅易于進(jìn)入餐廳和操作間。在較高的氣溫條件下，食品腐敗速度加快，在食堂的各個門口，掛了防蠅簾，對蔬菜保存使用護(hù)蠅罩，并在四周噴灑滅蠅藥。為了保證食品不變質(zhì)，她堅持把好四道關(guān)，一是選購關(guān)，盡量不選購熟食，若必需選購時，首先要檢查、品嘗是否變質(zhì)；二是把好保管關(guān)，根據(jù)入庫挨次，先入庫先使用，變質(zhì)原材料不準(zhǔn)入庫；三是把好制作關(guān)，腐爛的蔬菜不使用，變質(zhì)的肉類不加工；四是把住銷售關(guān)，發(fā)覺有變質(zhì)跡象，寧肯鋪張也不能讓職工食用。他準(zhǔn)時檢查修理電冰箱、消毒柜，保證正常運(yùn)轉(zhuǎn)，發(fā)覺問題，準(zhǔn)時聯(lián)系修理。堅持生熟食品分開存放，發(fā)覺廚師、服務(wù)人員的個人衛(wèi)生不干凈，她就馬上提出批判。她根據(jù)崗位責(zé)任制，加強(qiáng)檢查、監(jiān)督，落實(shí)各項措施，保證讓職工吃上放心飯、衛(wèi)生飯、平安飯。

　　她常常翻看干水桶，看看哪些菜職工不喜愛吃；到餐桌前詢問調(diào)查，征求職工的看法，組織廚師召開研討會，討論對飯菜的改進(jìn)工藝和花樣翻新，始終保持主副食品種數(shù)量，達(dá)到職工滿足。十一月份，征求看法時，聽到有的職工反映，上早班的四點(diǎn)鐘吃飯，有時預(yù)備的不充分，等的時間長；有的反映，早餐小咸菜給的多，會造成鋪張；還有的反映售大鍋菜的量不勻稱等等，她馬上選擇實(shí)行措施，對服務(wù)員加強(qiáng)訓(xùn)練。為了讓早班的同志吃得更好，她支配廚師提前上班，每天增加兩個熱菜和一個大菜，保持一咸一淡兩個湯。他們了解到，有的職工喜愛吃咸湯，比如：豆腐湯、豆腐腦、面片湯、雞蛋湯，而有的職工怕下井后喝不上水，喜愛喝淡湯，象豆?jié){、小米粥、大米粥、玉米面粥等，他們就輪番供應(yīng)，每天保持兩個湯，早餐還供應(yīng)小咸菜和油條，努力滿意職工的需要。

　　她變著法的組織改善飯菜花樣，注意養(yǎng)分搭配，避開食品搭配禁忌，確保品種齊全。每餐副食不低于八個品種，主食不低于6個品種。堅持小鍋炒菜，保持菜的顏色；每菜必償，把握菜的口味；調(diào)整供應(yīng)飯菜花樣的時間，讓不同時間就餐的職工感受到花樣的變化。在打掃衛(wèi)生方面，她更是嚴(yán)格要求，一絲不茍，帶頭爬梯子、擦窗戶玻璃，還把就餐大廳打掃的一塵不染，在操作間，不論是灶臺后面還是屋頂，全部角落都打掃得一塵不染。一進(jìn)食堂就有一種亮堂堂的感覺，讓職工有愉悅的心情就餐。

　　3月份后勤部對廚師考核，進(jìn)行實(shí)際操作角逐。他提前做好預(yù)備工作，把角逐需用的肉、菜、調(diào)料等，全部預(yù)備妥當(dāng)。十一月份，他們再次進(jìn)行技術(shù)角逐，把角逐范圍擴(kuò)大到服務(wù)員和面案廚師，她又是提前做好預(yù)備工作。他常常告誡職工，不要把養(yǎng)分餐看成僅僅是一頓飯，它擔(dān)負(fù)著提高職工生活水平、增加職工身體素養(yǎng)的責(zé)任，對分散職工力氣，提高我礦的吸引力也有著很大作用。因此要把養(yǎng)分餐做成不僅有養(yǎng)分，而且還好吃，受職工歡迎的一頓飯。作為一個女同志，不但做好工作，還要操持家務(wù)、照看孩子，肩上的擔(dān)子是可想而知的，可是她不論白天黑夜，一個電話，立刻到現(xiàn)場處理解決問題。11年的七月份，晚上兩點(diǎn)多，電話鈴響了，外面下著雷陣雨，班長匯報說“食堂沒電了”他立刻穿衣服，孩子哭喊著不讓他走，他顧不上孩子，撐起雨傘就走，路上沒有一個人影，只有風(fēng)聲、雨聲，雷鳴聲，她心驚身冷的堅持到食堂，聯(lián)系電工準(zhǔn)時進(jìn)行了處理。尤其是公司季度驗收前，突擊整理環(huán)境衛(wèi)生，總是早出晚歸，家里的事情什么也顧不上整理，連飯也顧不上做，總是煮些便利面湊合著，顧不上照看丈夫和孩子，為了大家，他舍棄了小家。

　　在11年11月，女兒得病，為了工作，他不占用工作時間，利用中午，帶孩子到邢臺市醫(yī)院為女兒治��；12月份，女兒診斷為中耳炎，又是年底“和諧共建驗收”，醫(yī)生說需要帶孩子來回十天治療，為了節(jié)約時間，他就每天做兩次治療，做完療程，節(jié)約了四天的時間，沒等孩子痊愈，就趕忙上了班。小龍同志，就是用她的細(xì)心和敬業(yè)精神，為食堂的工作操勞著，為職工供應(yīng)著滿足的服務(wù)，受到了科領(lǐng)導(dǎo)和職工的贊譽(yù)。

　　食堂先進(jìn)工作者事跡材料 17

　　在一個企業(yè)或機(jī)構(gòu)中，食堂是一個不可或缺的部分。它不僅是一個提供工作餐的地方，更是員工們聚集交流的場所。因此，食堂的運(yùn)營質(zhì)量直接關(guān)系到員工的身心健康和企業(yè)的員工滿意度。而在每個食堂，總會有一些先進(jìn)個人，他們?yōu)閺V大員工送上了美味健康的餐食，為企業(yè)贏得了良好的口碑。本文將以某企業(yè)的一位食堂先進(jìn)個人為例，來介紹其主要事跡。

　　該個人名叫小霞，是該企業(yè)食堂中的團(tuán)隊長，也是若干個月的最佳員工之一。在平時的食堂工作中，她和團(tuán)隊始終貫徹“以人為本、精益求精”的服務(wù)宗旨，提供高質(zhì)量的餐食服務(wù)。以下是她的主要事跡：

　　一、關(guān)注員工健康

　　小霞始終關(guān)注員工的健康狀況，有針對性地調(diào)整食堂菜單。她會根據(jù)不同員工的工作性質(zhì)和需求，提供不同營養(yǎng)成分的餐食。比如，對于需要長時間站立的員工，她會增加富含硒的食材，幫助緩解疲勞和保護(hù)眼睛。對于熬夜工作的員工，她會減少油炸和重口味的菜品，推薦一些清淡易消化的食物。

　　二、烹飪技藝精湛

　　小霞在食堂中的烹飪技藝也備受員工好評。她不僅注重餐品外觀的美觀，更關(guān)注口感與營養(yǎng)，使得菜品既美味又健康。她也不斷更新菜品，推出各種新口味的菜品，提升了員工對食堂服務(wù)的滿意度。

　　三、管理規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)

　　小霞作為食堂管理團(tuán)隊的一員，一直嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行管理，并且督促其他團(tuán)隊成員執(zhí)行。她還制定了詳細(xì)的食品安全管理流程，對餐品原材料、食品加工操作以及現(xiàn)場清潔、消毒等環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)，確保食品安全衛(wèi)生。

　　四、服務(wù)態(tài)度優(yōu)良

　　作為食堂的'團(tuán)隊長和服務(wù)員，小霞常常和員工進(jìn)行溝通，了解他們的需求和反饋，并提供真誠的服務(wù)和支持，獲得了員工的信任。她也在服務(wù)中注重細(xì)節(jié)，及時跟蹤員工的餐飲情況，解決員工的疑問和問題，讓員工在食堂中感受到溫馨的家的感覺。

　　五、團(tuán)隊合作精神

　　小霞在食堂團(tuán)隊中，一直鼓勵團(tuán)隊成員互相協(xié)作，共同推進(jìn)食堂服務(wù)水平的提升。她還主動幫助其他團(tuán)隊成員解決工作上的難題，并且不斷帶領(lǐng)團(tuán)隊學(xué)習(xí)新知識和新技能，提升整個團(tuán)隊的職業(yè)素養(yǎng)。

　　總的來說，食堂先進(jìn)個人的主要事跡，與小霞為員工提供健康飲食、熟練制作餐品、規(guī)范管理、優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團(tuán)隊協(xié)作精神密不可分。小霞的成功經(jīng)驗值得其他食堂先進(jìn)個人借鑒和學(xué)習(xí)，為企業(yè)提供更優(yōu)質(zhì)的食堂服務(wù)。

　　食堂先進(jìn)工作者事跡材料 18

　　原三處二段一隊炊事班長、共產(chǎn)黨員xx，自xx年x月參加鐵路工作，先后在鐵二局四處、電氣化局二處工作。於1981年x月隨單位整建制調(diào)入電氣化局三處二段，任第一工程隊炊事班班長。他在炊事員工作的崗位上一干就是20多個年頭，平凡的崗位上他卻做出了不平凡的業(yè)績，做出了許許多多感人至深的先進(jìn)事跡，年年被評為段、處、局優(yōu)秀共產(chǎn)黨員。1987年至xx年間，他連續(xù)獲得北京市優(yōu)秀共產(chǎn)黨員、環(huán)衛(wèi)班組先進(jìn)事跡鐵道部優(yōu)秀共產(chǎn)黨員、北京市勞動模范、火車頭勞動獎?wù)�、全國勞動模范、五一勞動獎�(wù)碌葮s譽(yù)稱號。面對如此耀眼的光環(huán)和榮譽(yù)，xx沒有居功自傲，而是時刻以一個共產(chǎn)黨員的博大胸懷，在施工生產(chǎn)的最前線，盡心盡力地為現(xiàn)場職工服務(wù)，默默無聞地奉獻(xiàn)著自己的光和熱。

　　自參加工作以來，xx始終隨著施工隊伍轉(zhuǎn)戰(zhàn)南北，可以說走遍了大半個中國。他頭頂著全國勞動模范的桂冠，卻從沒有去游覽過祖國各地的名圣風(fēng)景，他多次主動放棄單位領(lǐng)導(dǎo)專門為他安排的旅游療養(yǎng)活動，他把自己的全部精力都奉獻(xiàn)給了電氣化建設(shè)事業(yè)，奉獻(xiàn)給了為電氣化事業(yè)而奮斗的一線職工。面對記者的采訪時，他說“我很平凡，沒啥子好講的，為大家服務(wù)，是我最大的樂趣”。

　　在炊事工作的崗位上，他以慈母般的心腸對待每一位就餐的職工。為了讓大家吃飽吃好，無論春夏秋冬、刮風(fēng)下雨，他每天總是第一個進(jìn)廚房，桶火做飯，中、晚兩餐均保持六菜一湯，而且南北口味兼顧，使所有來就餐的干部職工高興而來、滿意而歸。有時班組的同志加班搶任務(wù)，中午不回來吃飯，他就帶領(lǐng)炊事班的同志送飯到工地。若遇到天氣變化，同志們在工地淋雨時，他就早早地熬好姜湯，并親自送到每位職工的手上，為大家驅(qū)病防寒。

　　“老牛已知夕陽晚，不用揚(yáng)鞭自奮蹄”。xx為了有更多的機(jī)會為大家服務(wù)，他堅持利用業(yè)余時間擴(kuò)大服務(wù)范圍，就在他上街買菜的同時，順便買匯煙、酒、郵票、信封、牙膏等日用品代銷給大家，為職工提供了極大的方便，卻不賺同志們一分錢鐵路班組先進(jìn)事跡。當(dāng)他發(fā)現(xiàn)職工宿舍里有許多空酒瓶時，他想：這樣長期亂扔酒瓶子，即影響室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，又不美觀。如果把它們統(tǒng)一收集起來，積攢多了還可以幫助同志們換成錢貼補(bǔ)生活。于是，他每天利用休息時間，到每個職工宿舍里把空酒瓶收集到一起，并在自備的筆記本上記一筆小賬，待統(tǒng)一處理后，將退瓶款一一如數(shù)返還給職工。

　　除此之外，xx每到一處新工地，還利用工地駐地周邊的空地開辟小菜園子，自己掏錢買些菜種，收獲的蔬菜無償?shù)赜脕碣N補(bǔ)職工生活。他還利用就餐職工每天的殘湯剩水和食堂的淘米水養(yǎng)上幾頭小豬娃，逢年過節(jié)宰殺后給職工改善生活。他的勤勞使就餐人員的伙食水平得到了很大提高，可他自己卻從來沒有享受過一次安穩(wěn)覺、沒有吃過一頓特殊飯，“勞累自己，服務(wù)他人”。這是xx一貫堅持的。一般的`職工食堂，常規(guī)都是早上的饅頭在前一天提前蒸好，第二天早上加熱以下即可，這樣炊事員早上可以多休息一會兒。而xx，在工地條件十分艱苦的情況下，堅持每天早上四點(diǎn)鐘起床蒸新鮮饅頭、熬新鮮稀飯給職工吃。安全班組先進(jìn)事跡作為炊事班長他對班里的同事說：“現(xiàn)場職工每天工作很辛苦，我們不能因為自己早上多睡會兒覺，讓大多數(shù)職工吃不上新鮮饅頭�！睘榱俗屄毠ぴ诠ぷ饕惶旌螅�能吃上一頓豐盛的晚餐，以解除同志們一天的勞累，他帶領(lǐng)全班同志千方百計想辦法，每天保證有六菜一湯的標(biāo)準(zhǔn)，并不斷提高烹調(diào)工藝，翻新飯菜花樣，做出的飯菜色、香、味俱全，讓人一看便食欲大增。在三公司內(nèi)部干部職工中有這樣一句口頭禪：“想吃好飯找二段”。公司上下凡是來二段就餐的人沒有不對xx的為人和廚藝術(shù)大拇指的！

　　作為一名炊事員，只要按照“領(lǐng)導(dǎo)滿意、職工滿意”的標(biāo)準(zhǔn)把本職工作做好就很不簡單了。而xx卻不這么認(rèn)為，他說“飲食生活、后勤服務(wù)的好與壞，直接影響到工程隊干部職工的士氣是否高漲”。為了解除工程隊這些遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)、遠(yuǎn)離親人的單身職工的寂寞與孤獨(dú)，xx有一個小本本，上面記滿了職工的生日信息。每到有職工過生日，他就親自將一碗熱騰騰的長壽面送到職工手中。這哪里是一碗普通的面呀！鐵路班組先進(jìn)事跡他送給職工的是一顆滾燙的心、一份慈母般的情！許多職工在端上長壽面時，感動地流下了熱淚。

　　工地上的職工經(jīng)常因為加班加點(diǎn)工作不能全部按時回來吃飯，特別是晚餐，每頓飯總是托托拖拖拉拉的要等一、兩個小時。每當(dāng)?shù)搅碎_飯時間，不見同志們回來，他就一次次到路口眺望著職工收工的方向，盼望大伙收工吃飯。為了讓每一個職工都能吃上熱飯菜，他把菜飯熱了一遍又一遍，自己從來不先吃飯，個人先進(jìn)事跡總是不厭其煩的等到最后一個職工吃完飯，他才休息。

　　和他接觸過的人都會說：xx對待同志就像父母愛子女一樣，與細(xì)微處，體貼倍加。在工程隊干了30年，他沒有外出看過電影，每當(dāng)有外出活動的好事，他總是讓班里的年輕同志去參加，自己留守在家里值班等候回來吃飯的同志們。他把一腔熱血和愛心默默地奉獻(xiàn)給了同志和工友們。

　　食堂先進(jìn)工作者事跡材料 19

　　在xx物業(yè)公司領(lǐng)導(dǎo)和廣大職工大力支持下，職工食堂按照公司提出“爭先創(chuàng)優(yōu)”的工作指導(dǎo)思想，認(rèn)真組織食堂員工學(xué)習(xí)培訓(xùn)，全面提高食堂員工服務(wù)水平和綜合素質(zhì)，保證服務(wù)質(zhì)量，較好地完成上級下達(dá)的各項工作任務(wù)，食堂成功接待大修、中修、小修、搶修和外援工就餐任務(wù)，在五月份，圓滿完成“公司健康膳食月活動”專業(yè)技能比武大賽活動，多次受到上級領(lǐng)導(dǎo)表揚(yáng)，被評為“先進(jìn)班組”等稱號。

　　公司每天每就餐人數(shù)達(dá)到200人左右，另外，還要送到一線，特別是離食堂幾公里外的路途遙遠(yuǎn)，路面坑坑洼洼的泥濘中電廠站送餐，工作任務(wù)重，工作量特別大，而食堂的工作人員較少，面對這種困難非常大的.情況下，食堂班委和員工想方設(shè)法克服各種困難，盡力安排好，讓一線職工吃上熱菜熱飯，受到一線員工好評。

　　自大修以來，食堂班委同志就帶領(lǐng)食堂營養(yǎng)配餐師、廚師、從營養(yǎng)配餐，口味調(diào)整，成本核算，方便訂餐規(guī)范服務(wù)等多方面著手，食堂大灶廚師推出的辣子雞，紅燒獅子頭，麻辣瓦塊魚、醬爆雞丁，蒜香回鍋肉等等菜肴都受到就餐員工的熱捧，而小灶廚師更是推出豐富多彩的菜肴隨點(diǎn)隨炒，主食面點(diǎn)師耿守紅做出花樣多樣的面點(diǎn)供應(yīng)就餐職工選購，將食譜公布上網(wǎng)、電話預(yù)訂。而這些菜肴，有心人核算了一下，售價卻低于成本價，市場蔬菜類，豆制品類，肉制品、魚類等價格不斷持續(xù)上漲，食堂班委同志和員工看在眼里，急在心里為了保持食堂菜價穩(wěn)定，食堂班委同志親自帶領(lǐng)食堂員工了解市場行情想方設(shè)法采購物美價廉食品，甚至在超市購物時也談起價格，由于食堂人員共同努力，食堂的菜肴價格并沒有收到市場漲價而影響，保質(zhì)保量價優(yōu)菜肴，窗口供應(yīng)，食堂班委同志根據(jù)大修期間就餐員工出汗多，人疲勞等特點(diǎn)，專門推出比平時烹調(diào)口味重一點(diǎn)，油水多一點(diǎn)，重油、重辣、重咸肯下飯的菜肴，補(bǔ)充營養(yǎng)恢復(fù)就餐職工體能，在炎熱夏天，食堂員工熬制一桶桶清涼解暑的。綠豆湯為一線員工送清涼降溫活動。面對寒冷的冬天，食堂員工利用業(yè)余時間制作棉被蓋住飯菜送往幾公里外的電廠站一線就餐員工，保證就餐員工吃上熱菜熱飯，又根據(jù)季節(jié)不同特點(diǎn)，隆重推出四季不同口味的食譜，并配發(fā)圖文，聯(lián)系電話，方便員工能及時享受美食。

　　自5月起，開展健康膳食月活動，技能比武活動，為了有效組織好此次活動，食堂班委同志帶領(lǐng)2名營養(yǎng)師xx。xx。和灶上廚師制定營養(yǎng)套餐食譜，和健康膳食宣傳資料，并把資料送發(fā)科室，班組，還有膳食營養(yǎng)套餐推出時間表訂餐方式，咨詢熱線，歷時20天的營養(yǎng)套餐推薦，食堂廚師每個工作日針對不同人群，推出一組營養(yǎng)套餐，含兩菜一湯一主食，就餐員工免費(fèi)品嘗同時，食堂班委同志把營養(yǎng)豐富套餐送到集控室請運(yùn)行員工免費(fèi)品嘗，打分，主食面點(diǎn)師，耿守紅同志獲得膳食月中活動特色面點(diǎn)制作第一名，王新斌同志獲得膳食月活動中配餐營養(yǎng)菜肴制作第一名，根據(jù)此次活動中許多員工提出長期訂餐要求，食堂班委和營養(yǎng)師、廚師制定推出夏季清淡可口的菜肴，同時每周推出兩組營養(yǎng)套餐，為了方便員工訂購，套餐菜肴逐菜訂價，可單選，套選。

　　食堂的生命力在于深化個，食堂窗明幾凈，工作區(qū)，用餐區(qū)分開，所有工作人員著裝統(tǒng)一規(guī)范，公司每一個季度發(fā)放《食堂就餐職工滿意測評表》調(diào)查征求就餐職工對食堂工作改進(jìn)提出意見，測評率90%，堅持“無情管理，有情領(lǐng)導(dǎo)”的原則，在工作中“嚴(yán)”字當(dāng)頭，而在生活中則“寬”為首，使每一位員工體現(xiàn)這個食堂大家庭溫暖而感到幸福愉快，為食堂的發(fā)展獻(xiàn)計獻(xiàn)策，在自己的工作中盡心盡力，努力展現(xiàn)食堂風(fēng)采，為提高食堂的形象而努力工作。

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