揚(yáng)州大學(xué)，簡稱揚(yáng)大。學(xué)校坐落于長江、古運(yùn)河之濱的中國歷史文化名城——江蘇省揚(yáng)州市，是江蘇省人民政府同教育部共建的江蘇省屬重點(diǎn)綜合性大。下面是小編為大家整理收集的關(guān)于揚(yáng)州大學(xué)2016年烹飪類專業(yè)對口單獨(dú)招生的相關(guān)內(nèi)容，僅供大家參考。

　　一、學(xué)校性質(zhì)及招生專業(yè)與計(jì)劃

　　高校性質(zhì)：省屬院校

　　辦學(xué)性質(zhì)：公辦

　　招生專業(yè)及計(jì)劃：烹飪與營養(yǎng)教育(本科) 120人

　　二、專業(yè)技能考試時間、科目及內(nèi)容

　　時間安排：3月11日報(bào)名，3月12日考試。

　　報(bào)名時領(lǐng)取準(zhǔn)考證并按規(guī)定繳納考試費(fèi)80元。報(bào)到地址：揚(yáng)州大學(xué)揚(yáng)子津校區(qū)(揚(yáng)州市華揚(yáng)西路196號)揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院。

　　專業(yè)技能考試由四個科目組成，考試時間總共105分鐘，總成績滿分為300分。

　　(1)基礎(chǔ)刀功(20%，60分)，包括常用刀工或優(yōu)化刀工。以給定原料，在規(guī)定時間內(nèi)加工成一定規(guī)格質(zhì)量的料形。

　　(2)面皮搟制(20%，60分)，包括餃皮或燒賣皮或餛飩皮。在規(guī)定的時間內(nèi)按一定的要求搟制成皮。

　　(3)冷盤拼擺(30%，90分)，包括單拼或雙拼或三拼。在規(guī)定的時間內(nèi)按一定的要求將原料拼擺成形。

　　(4)熱菜制作(30%，90分)，包括掛霜類或滑炒類、紅燒類等十類。主要考核考生運(yùn)用常用烹調(diào)方法制作菜肴的技能水平和對基本功菜肴的掌握。

　　文化統(tǒng)考內(nèi)容及時間由省教育考試院統(tǒng)一另行安排。

　　三、錄取規(guī)則

　　堅(jiān)持“公平、公正、公開”的原則，由省教育考試院統(tǒng)一組織，實(shí)行遠(yuǎn)程網(wǎng)上錄取。

　　1、身體健康狀況要求，按教育部《普通高等學(xué)校招生體檢工作指導(dǎo)意見》執(zhí)行。

　　2、報(bào)考該專業(yè)的考生必須通過省教育廳、省考試院統(tǒng)一組織的文化統(tǒng)考及專業(yè)聯(lián)考委組織的專業(yè)技能考試。

　　3、錄取辦法：

　　(1)調(diào)檔

　　我校在綜合素質(zhì)評價和身體健康狀況檢查合格的前提下，對符合招生條件，成績達(dá)到省錄取最低控制分?jǐn)?shù)線并符合投檔要求的考生，按照不超過學(xué)校招生計(jì)劃數(shù)的103%以內(nèi)從高分到低分提出調(diào)閱考生檔案比例。

　　(2)錄取

　　充分尊重考生志愿，嚴(yán)格實(shí)行德智體全面衡量，按文化基礎(chǔ)課+專業(yè)綜合理論+專業(yè)技能操作累計(jì)總分擇優(yōu)錄取。如考生總分相同則按其專業(yè)技能成績由高到低錄取。

　　(3)獎勵與照顧政策按《省教育考試院關(guān)于印發(fā)江蘇省2016年普通高校對口單獨(dú)招生工作實(shí)施辦法的通知》規(guī)定執(zhí)行。

　　(4)我校擬錄取名冊報(bào)省教育考試院審核批準(zhǔn)后，即作為正式錄取依據(jù)。我校根據(jù)錄取名冊打印錄取通知書，加蓋我校印章后直接寄送被錄取考生。并同時通過“揚(yáng)州大學(xué)本科招生網(wǎng)”向社會公布。

　　四、監(jiān)督機(jī)制

　　學(xué)校紀(jì)檢部門對烹飪類專業(yè)對口單獨(dú)考試及錄取工作進(jìn)行全過程監(jiān)督指導(dǎo)。 監(jiān)督電話：0514-87971822

　　五、咨詢、聯(lián)系方式

　　聯(lián)系電話：0514-87971626、87978096 聯(lián)系人：丁老師、徐老師

　　院校地址：揚(yáng)州市大學(xué)南路88號

　　郵政編碼：225009

　　電子郵件：ydzb@yzu.edu.cn

　　六、本章程由揚(yáng)州大學(xué)招生辦公室負(fù)責(zé)解釋。如果國家或江蘇省相關(guān)政策有所調(diào)整，我校也將做出相應(yīng)調(diào)整。

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