清蒸魚的做法最正宗的做法

　　清蒸魚主料為各類魚，屬家常菜。做法以清蒸為主，口味咸鮮。下面小編為大家準備了關于清蒸魚的做法，希望對你有所幫助：

　　食材準備：

　　淡水魚(鳊魚)600克左右

　　鹽適量、

　　料酒適量、

　　蠔油適量、

　　蔥適量、、

　　姜適量、、蒸魚豉油適量、

　　食用油適量、

　　麻油適量、

　　清蒸魚的做法步驟：

　　1.選擇新鮮的魚處理干凈，在魚身上切幾刀方便入味。

　　2.在魚身上里里外外，均勻的涂抹上料酒，鹽。

　　3.再抹上蠔油。

　　4.再在魚身上放上適量、姜絲，魚肚子里也放一些。然后在上面淋上少許香麻油，腌制十分鐘左右。

　　5.準備蒸鍋，放清水燒開，放好三角架。水燒開后，把魚放入鍋中開始蒸，蓋上鍋蓋，大火蒸八分鐘，

　　6.蒸魚的時候，再準備一些蔥姜切絲，蔥葉撕開用清水泡卷。

　　7.蒸熟的魚，倒去多余的湯汁。丟掉表面的蔥姜。

　　8.再重新擺上新鮮的蔥姜。

　　9.鍋中倒入油和蒸魚豉油燒熱。

　　10.趁熱把油澆在魚身上。

　　11.再放上一些蔥花裝飾既可。

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