烤梨的美味做法

　　烤梨是蚌埠、宿州、壽縣一帶獨(dú)有的美妙食品，可以止咳化痰，甜甜酸酸的，有營(yíng)養(yǎng)味道好。那么烤梨是怎么做出來(lái)的呢?請(qǐng)閱讀以下文章，跟著小編一起來(lái)了解。

　　烤梨的做法

　　用料

　　主料 梨3個(gè)

　　輔料 冰糖9塊 綠茶適量 山楂1顆

　　烤梨的做法

　　1.準(zhǔn)備材料

　　2.把梨切掉四分之一，稱之為“梨蓋”

　　3.然后去核

　　4.中間放山楂1顆，茶葉幾片，冰糖3粒

　　5.包上錫紙

　　6.放入烤箱，160度60分鐘

　　烹飪技巧

　　1、包錫紙是為了一會(huì)兒烤的時(shí)候汁水不會(huì)灑出來(lái);

　　2、不喜歡綠茶的可不加。

　　菜品特色

　　糖水質(zhì)地很稠，不過(guò)味很清甜。放的是冰糖，清潤(rùn)止咳潤(rùn)肺�？�20分鐘，梨肉已軟如棉花，但薄皮則沒(méi)有絲毫破裂�？纠娴倪x料很有講究，一定選用新鮮的碭山酥梨，以文火細(xì)細(xì)悶烤，還不能為了省時(shí)間把梨捏碎，不然弄破了梨皮，汁液溢出不僅影響口感，營(yíng)養(yǎng)也大打折扣。

　　一年四季除了夏天，其他季節(jié)都可吃到烤梨，而小攤也多集中在文廟和一中一帶，深受當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)。當(dāng)?shù)厝肆鱾髦�“感冒咳嗽不吃藥，吃吃烤梨就�?jiàn)好”的說(shuō)法。

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