酸辣土豆絲的做法「圖文」

　　我對含淀粉質(zhì)的食物都不太感興趣,土豆平時也做得少,但做了這個酸辣土豆絲之后,覺得味道超好,又酸又辣又脆脆的,不比飯店里做的差,嘿嘿。今天，小編通過圖文并茂的方式，手把手教你酸辣土豆絲如何做才美味，并詳細說明酸辣土豆絲烹制所用佐料時間和竅門，包括酸辣土豆絲營養(yǎng)價值和最適宜食用方法等揭秘。

　　土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每周吃5～6個土豆可使中風幾率下降 40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優(yōu)質(zhì)保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

　　酸辣土豆絲

　　紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養(yǎng)豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。

　　酸辣土豆絲的做法步驟：

　　烹飪小竅門：

　　加點花椒才更香，花椒爆香后撈出不要，以免吃菜時吃到整�；ń�。如果喜歡清脆的口感，一般斷生后就可以起鍋。喜歡綿軟口感的，適當延長炒的時間。

　　使用的廚具：炒鍋

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