麻辣嫩豆腐的做法

　　導(dǎo)語：冬季吃一道火辣辣的菜肴，身體立馬暖和起來，偏好豆腐的朋友不妨來試試這道麻辣嫩豆腐。下面是小編為大家?guī)�來的麻辣嫩豆腐的做法，大家不妨嘗試一下自己動(dòng)手做哦！

　　麻辣嫩豆腐所需材料

　　原料：南豆腐，豬肉末

　　配料：豆瓣醬，生抽，鹽，紅辣椒，干辣椒，蒜，蔥，姜

　　麻辣嫩豆腐的做法

　　1、將干辣椒與紅辣椒切碎，姜蔥蒜切末，豆腐切小塊。

　　2、鍋里放油燒熱，放入姜蒜、紅椒、干辣椒和花椒炒出香味。

　　3、放入肉末繼續(xù)翻炒至變色，然后放入豆瓣醬翻炒出香味，倒入一碗清水煮開。

　　4、放入豆腐煮開后，輕輕攪動(dòng)，然后加入鹽和生抽，繼續(xù)燜三分鐘。

　　5、最后用水淀粉勾芡，撒入蔥花即可。

　　麻辣嫩豆腐烹飪小貼士

　　豆腐用水焯一下，可以去掉豆腥味。

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