酒店如何培訓員工-酒店培訓原則

　　員工培訓是酒店風險最小、收益最大的戰(zhàn)略性投資,留住員工,提升酒店服務,應從培訓開始。那么培訓有沒有什么原則需要注意的呢?下面，小編為大家講講酒店培訓原則，快來看看吧!

　　魅力性

　　現(xiàn)代員工大多成長環(huán)境好，接受教育高，吸收信息快，如果管理者不能與時俱進，會感到員工難管留不住，因此，魅力性是對管理者提出的更高要求。

　　要想讓員工信服你、忠誠你，自己必須有魅力，而培訓工作，正是管理者展現(xiàn)魅力的最佳時機。

　　管理者在給員工做培訓時，一是要對自己的員工了然于心，利用培訓表揚好的員工，巧妙提醒一些方面不足的員工，提升其榮譽感、凝聚力;

　　二是對培訓內(nèi)容要成竹在胸，能脫稿演講，充滿熱情和激情，善于帶動活躍現(xiàn)場，與員工友好互動交流;

　　三是要心懷一顆育人之心，耐心引導，諄諄教誨，而不是以教練自居，指手畫腳，求全責備;四是豐富自己知識，培訓既要通俗易懂，又要能引經(jīng)據(jù)典，更要融會貫通，與員工真誠分享。

　　如此，才能讓員工感受到你真正的魅力，被你感染、被你吸引，進而信任信服于你。

　　針對性

　　這是考量管理者是否用心關(guān)注員工的基礎(chǔ)。要有針對性地給員工培訓，必須深入了解員工，分析員工在不同階段存在的問題，需要哪些改進和提高，從而精心設計培訓課題并進行專門的引導。

　　比如：剛?cè)肼毜膯T工，除了要對其進行新員工基礎(chǔ)知識的培訓，還要讓其了解企業(yè)制度和行為規(guī)范，上崗后還要特別進行《酒店禮儀》、《健康、食品、消防知識》、《各民族宗教信仰、喜好、禁忌》、《酒店產(chǎn)品》等對客服務基本知識培訓。

　　如果測評員工已掌握基礎(chǔ)的技能后，就要及時增加培訓內(nèi)容。例如，對入職達三個月的員工，要進行《做一名優(yōu)秀的服務員》、《客人消費心理》、《客史檔案的建立與運用》、《細節(jié)服務理念》等培訓，用實際案例引導其更深入了解服務的意義，基礎(chǔ)服務和優(yōu)質(zhì)服務的區(qū)別，讓引導他們改變思維，提升榮譽感，鼓勵他們爭做優(yōu)秀者。

　　員工入職半年后，則要對他們進行《讀懂客人的需求》、《客人投訴處理技巧》、《服務語言藝術(shù)》、《產(chǎn)品推銷技巧》等培訓，指導其用眼、用情、用心去感悟不同客人的需求并主動提高服務，培養(yǎng)其愛崗位、愛客人的工作意識。

　　對入職一年以上的員工，則應進行《客戶關(guān)系溝通和維護》、《消費心理學》、《相關(guān)法律知識》等培訓，兩年或以上的員工要進行更深入的《服務關(guān)鍵點設計》、《團隊執(zhí)行力》、《服務情商》、《簡單公文知識》等循序漸進的培訓規(guī)劃，讓員工在成長中忠誠企業(yè)。

　　互動性

　　很多管理者的培訓，采取的大都是理論型、主觀性的方式，根據(jù)任務或自我的思想對員工進行思想的灌輸，而缺少符合實際、貼近工作的互動。

　　筆者通過實踐，深刻感受到員工更希望在培訓中和他們進行知識的、案例的、不同思想的互動，由培訓者提出問題，讓員工參與其中，無論對錯，都可以給員工闡述觀點、提出想法的機會。

　　互動的結(jié)果是員工更喜歡參加培訓，更自信、更有激情，彼此之間也更加親和，而且，互動性的培訓，會讓員工給培訓者更高的效果評價。

　　當然，并不是說不要理論灌輸，對一些超前的理論、相關(guān)精神的解讀還是十分需要的。所謂互動性，就是要求管理者要不斷創(chuàng)新培訓的方法，賦予培訓更多的內(nèi)涵，讓受訓者既得到知識，又得到能力的鍛煉，如應變能力、創(chuàng)新能力、配合能力等等，使培訓更有成效。

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