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旅游企業(yè)的供應(yīng)鏈管理
在快速變化和不斷變革的今天，制度使用的情況越來越多，制度是國家機(jī)關(guān)、社會團(tuán)體、企事業(yè)單位，為了維護(hù)正常的工作、勞動(dòng)、學(xué)習(xí)、生活的秩序，保證國家各項(xiàng)政策的順利執(zhí)行和各項(xiàng)工作的正常開展，依照法律、法令、政策而制訂的具有法規(guī)性或指導(dǎo)性與約束力的應(yīng)用文。想學(xué)習(xí)擬定制度卻不知道該請教誰？下面是小編為大家整理的旅游企業(yè)的供應(yīng)鏈管理，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
旅游企業(yè)的供應(yīng)鏈管理 1
隨著旅游產(chǎn)品定制化需求的出現(xiàn)，大而全、自給自足的“縱向一體化”的旅游產(chǎn)品供給方式已逐漸失去競爭力。集成化供應(yīng)鏈管理的實(shí)施可以幫助旅游企業(yè)與合作伙伴緊密地聯(lián)系在一起，既能根據(jù)旅游者個(gè)性化、多樣化需求整合各種要素，組織旅游產(chǎn)品生產(chǎn)，又能在戰(zhàn)略合作的前提下消除高成本障礙，從而增強(qiáng)企業(yè)競爭力，提高旅游者滿意度。
一、旅游企業(yè)供應(yīng)鏈的典型結(jié)構(gòu)
從結(jié)構(gòu)上看，旅游企業(yè)供應(yīng)鏈?zhǔn)菄@核心企業(yè)的網(wǎng)鏈關(guān)系，如核心企業(yè)與供應(yīng)商、供應(yīng)商的供應(yīng)商乃至與一切前向的關(guān)系，與銷售商、零售商到終端顧客乃至一切后向的關(guān)系。以我國旅行社主營的包價(jià)旅游產(chǎn)品為例，其供應(yīng)需以旅行社為核心，構(gòu)建一條既包括食(餐飲企業(yè))、宿(旅游飯店)、行(交通企業(yè))、游(旅游景區(qū))、購(旅游商店)、娛(康樂企業(yè))各供應(yīng)商及供應(yīng)商的供應(yīng)商(如食品原材料供應(yīng)企業(yè)、飯店設(shè)備供應(yīng)企業(yè))乃至一切前向供應(yīng)商，又包括分銷商、零售商直至旅游者的一切后向用戶的鏈條。在這個(gè)功能網(wǎng)鏈中，任何旅游企業(yè)都只是供應(yīng)鏈的一個(gè)節(jié)點(diǎn)，是產(chǎn)品或服務(wù)的提供者，也是產(chǎn)品或服務(wù)的享受者或消費(fèi)者。上游企業(yè)是下游企業(yè)的供應(yīng)商和服務(wù)提供者，下游企業(yè)是上游企業(yè)生產(chǎn)的拉動(dòng)力、信息的反饋源和實(shí)現(xiàn)利潤的關(guān)鍵。
由于旅游產(chǎn)品是無形的，無法通過普通的經(jīng)濟(jì)交換實(shí)現(xiàn)空間上的和所有權(quán)的轉(zhuǎn)移，也就是說，旅游產(chǎn)品不像其他產(chǎn)品那樣能從一地運(yùn)到另一地，有一個(gè)流通過程，因此通過旅游供應(yīng)鏈傳遞給旅游者的除少數(shù)實(shí)體性的物質(zhì)產(chǎn)品外(如食品、旅游紀(jì)念品)，更大程度上表現(xiàn)為由旅游產(chǎn)品與服務(wù)所體現(xiàn)出的質(zhì)量、創(chuàng)新和價(jià)值。服務(wù)質(zhì)量的好壞和旅游產(chǎn)品提供價(jià)值的多少直接決定了供應(yīng)鏈的整體效率和利潤的實(shí)現(xiàn)速度，因此提高服務(wù)質(zhì)量和為旅游者提供更高價(jià)值成為供應(yīng)鏈上所有企業(yè)的共同追求。
二、在系統(tǒng)思想的指導(dǎo)下實(shí)施旅游企業(yè)供應(yīng)鏈集成管理
集成是按照某種規(guī)則進(jìn)行的組合和構(gòu)造，其目的在于提高有機(jī)整體和系統(tǒng)的功能。供應(yīng)鏈?zhǔn)且粋�(gè)系統(tǒng)，作為這個(gè)系統(tǒng)的組織者和管理者，旅游企業(yè)要最大限度地發(fā)揮供應(yīng)鏈的競爭與增值功能，就必須運(yùn)用系統(tǒng)的思想，對供應(yīng)鏈中流轉(zhuǎn)的物流、信息流和資金流進(jìn)行有效的控制和協(xié)調(diào)，跨越各企業(yè)的邊界，將企業(yè)內(nèi)部的價(jià)值鏈與企業(yè)外部的供應(yīng)鏈有機(jī)地集成起來進(jìn)行管理。
結(jié)合旅游業(yè)的實(shí)際狀況，其內(nèi)容主要包括以下幾個(gè)方面：
1.以旅游需求為出發(fā)點(diǎn)，以增強(qiáng)企業(yè)核心競爭力為核心，實(shí)施旅游企業(yè)業(yè)務(wù)流程再造
旅游供應(yīng)鏈系統(tǒng)是一個(gè)由旅游企業(yè)內(nèi)部價(jià)值鏈、旅游企業(yè)供應(yīng)鏈和基于Internet的開放式的全球網(wǎng)絡(luò)供應(yīng)鏈三個(gè)層次構(gòu)成的系統(tǒng)，這三個(gè)層次融為一體，互相作用，互相制約。根據(jù)系統(tǒng)研究的“升降機(jī)原理”，供應(yīng)鏈集成管理的前提是實(shí)施供應(yīng)鏈上企業(yè)內(nèi)部的組織變革，進(jìn)行業(yè)務(wù)流程再造。
上、下游企業(yè)的資源和核心能力的整合是供應(yīng)鏈集成管理的重要內(nèi)在動(dòng)力。C. K. Pranhalad和Gray Hamel指出，核心能力是“組織中積累性學(xué)識特別是關(guān)于如何協(xié)調(diào)不同的生產(chǎn)技能和有機(jī)結(jié)合多種技術(shù)流的學(xué)識”， 即核心能力是使一個(gè)企業(yè)能向顧客提供特殊利益的技能和技術(shù)，是企業(yè)內(nèi)部一系列互補(bǔ)的技能和知識的結(jié)合，它具有價(jià)值優(yōu)越性、異質(zhì)性、不可交易性、難以替代性等特征。在旅游供應(yīng)鏈中，任何一個(gè)企業(yè)都不可能具有全面的核心資源，也不可能單獨(dú)地與其他所有競爭企業(yè)抗衡，每個(gè)企業(yè)都只能抓住創(chuàng)造核心價(jià)值、比競爭對手更具有競爭力的關(guān)鍵業(yè)務(wù)，對于非核心業(yè)務(wù)則通過供應(yīng)鏈上的資源高效配置來快速響應(yīng)需求，從而贏得市場先機(jī)。因此，旅游供應(yīng)鏈管理思想的本質(zhì)是基于旅游企業(yè)核心競爭力的管理。國內(nèi)外許多成功的旅游企業(yè)，之所以能在復(fù)雜多變的競爭環(huán)境中擁有長期穩(wěn)定的供應(yīng)系統(tǒng)，是因?yàn)樗鼈兪紫染哂歇?dú)特的核心競爭力，這種獨(dú)特的能力與企業(yè)戰(zhàn)略相互融合，與伙伴企業(yè)相互配合，并最終支撐企業(yè)的成長。例如，全球最大旅游服務(wù)商之一美國運(yùn)通的核心能力主要體現(xiàn)為金融服務(wù)與旅行業(yè)務(wù)的緊密結(jié)合――創(chuàng)建了“信用卡+旅行支票”天衣無縫的配合模式;美國大型跨國旅游公司羅森布魯斯公司則以“合作式商務(wù)旅行管理”的產(chǎn)品經(jīng)營模式而著稱，其服務(wù)方式是對所服務(wù)的公司開設(shè)一個(gè)商務(wù)旅行服務(wù)賬號，派專人在所服務(wù)的公司提供商務(wù)旅行計(jì)劃管理，從而形成獨(dú)具創(chuàng)造力的商務(wù)旅行服務(wù)鏈條。因此，在供應(yīng)鏈集成管理模式下，旅游企業(yè)的首要目標(biāo)是培育和加強(qiáng)企業(yè)的核心競爭力，在此基礎(chǔ)上通過整合供應(yīng)鏈中企業(yè)與企業(yè)、企業(yè)與旅游者、企業(yè)與供應(yīng)鏈、供應(yīng)鏈與供應(yīng)鏈的有效資源，實(shí)現(xiàn)成本組合最小化，從而獲得利潤最大化。
同時(shí)，旅游企業(yè)核心競爭力的提高有賴于企業(yè)業(yè)務(wù)流程再造。業(yè)務(wù)流程再造旨在通過對企業(yè)原有業(yè)務(wù)流程的重新塑造，包括進(jìn)行相應(yīng)的資源結(jié)構(gòu)調(diào)整和人力資源結(jié)構(gòu)調(diào)整，實(shí)現(xiàn)企業(yè)內(nèi)部職能部門的優(yōu)化集成，使企業(yè)在贏利水平、生產(chǎn)效率、產(chǎn)品開發(fā)能力和速度,以及顧客滿意度等關(guān)鍵指標(biāo)上有巨大進(jìn)步。事實(shí)表明，大多數(shù)企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)、傳遞流程效率低下，其原因多數(shù)是由于內(nèi)部部門、小組之間缺乏有效連接。因此，要發(fā)揮旅游企業(yè)核心競爭力的優(yōu)勢，從根本上說有賴于企業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)與流程的整體優(yōu)化，即企業(yè)必須以旅游者需求及相應(yīng)的任務(wù)為中心，協(xié)調(diào)橫向職能部門之間、縱向上下級之間的關(guān)系，促進(jìn)內(nèi)部利益主體信息的有效傳播，實(shí)現(xiàn)內(nèi)部資源的整合與協(xié)同，形成一個(gè)扁平的、多個(gè)部門界限不明顯的網(wǎng)狀聯(lián)合體，從而確保企業(yè)在維系與其他企業(yè)合作關(guān)系的過程中，保持高度的靈活性和針對性。
2.重視旅游企業(yè)戰(zhàn)略聯(lián)盟，構(gòu)建新型企業(yè)關(guān)系
供應(yīng)鏈管理的核心觀念就是企業(yè)間的整合，但在不同產(chǎn)業(yè)，供應(yīng)鏈中各個(gè)成員彼此間的關(guān)系緊密程度也大有不同，大致可以分為三種。第一種供應(yīng)鏈關(guān)系強(qiáng)調(diào)物流，即在上、下游間，并未明顯存在主導(dǎo)企業(yè)，企業(yè)之間的關(guān)系主要表現(xiàn)為物質(zhì)的`流動(dòng)，在物流以外的信息流動(dòng)則相當(dāng)有限。第二種是以伙伴關(guān)系為導(dǎo)向，所有企業(yè)共享同一個(gè)數(shù)據(jù)庫，實(shí)現(xiàn)充分的信息流動(dòng)和完全的信息共享。第三種則強(qiáng)調(diào)以核心企業(yè)為主，通過企業(yè)之間的信息互動(dòng)達(dá)到大規(guī)模定制與顧客導(dǎo)向的生產(chǎn)能力。在旅游產(chǎn)業(yè)中，由于各節(jié)點(diǎn)企業(yè)(如飯店、餐飲企業(yè)、旅行社、景區(qū)等)均生產(chǎn)服務(wù)型產(chǎn)品，都具有直接面對旅游者提供產(chǎn)品和服務(wù)的能力，因此旅游供應(yīng)鏈的關(guān)系主要表現(xiàn)為第二種――即合作伙伴關(guān)系。
旅游供應(yīng)鏈成員之間的合作關(guān)系是供應(yīng)鏈中的供應(yīng)商與生產(chǎn)商之間、生產(chǎn)商與銷售商之間在一定時(shí)期內(nèi)的共享信息、共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)、共同獲利的協(xié)作關(guān)系，也可以理解為一個(gè)系統(tǒng)內(nèi)組成要素之間的相互作用、相互依賴的關(guān)系，這種關(guān)系形成于特定的環(huán)境之中，基于共同的利益，有著共同的目標(biāo)。在這種合作模式中，個(gè)體的獨(dú)立自主性和整體的協(xié)調(diào)一致性在具有充分的信息交流、完全的信息共享、并行運(yùn)作的網(wǎng)絡(luò)中被統(tǒng)一起來。供應(yīng)鏈的成員企業(yè)在發(fā)揮自身核心競爭力的前提下，通過同步化的協(xié)同運(yùn)作來取得供應(yīng)鏈系統(tǒng)總成本不斷降低、產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高、市場響應(yīng)速度進(jìn)一步加快、顧客滿意度進(jìn)一步改善的效果，從而使供應(yīng)鏈各成員企業(yè)在系統(tǒng)整體目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)中共同受益，因此這種合作伙伴關(guān)系體現(xiàn)了企業(yè)間資源集成和優(yōu)化利用的系統(tǒng)思想。
戰(zhàn)略聯(lián)盟是旅游供應(yīng)鏈中合作伙伴關(guān)系的一種具體形式，即兩個(gè)或兩個(gè)以上企業(yè)為達(dá)到共同擁有市場、共同使用資源等戰(zhàn)略目標(biāo)，通過各種契約而結(jié)成優(yōu)勢互補(bǔ)、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、要素雙向或多向流動(dòng)的松散型網(wǎng)絡(luò)組織。從全球范圍來看，飯店、餐飲企業(yè)、旅行社、航空公司，及其與計(jì)算機(jī)和通訊公司，以及金融服務(wù)公司之間已經(jīng)形成了多種形式的戰(zhàn)略聯(lián)盟。這些戰(zhàn)略聯(lián)盟的建立出于不同目的：為了在飯店公司之間建立市場營銷和預(yù)訂系統(tǒng)，并在不同地理區(qū)域獲得市場份額;為了獲得新的信息和通訊技術(shù);為了餐飲企業(yè)和飯店之間分銷產(chǎn)品和交叉營銷;在銀行和飯店公司之間通過使用聯(lián)合品牌的信用卡進(jìn)行分銷和交叉營銷;為了在旅行社、航空公司、飯店、娛樂企業(yè)和租車公司之間建立網(wǎng)絡(luò)服務(wù)等。可見，旅游企業(yè)戰(zhàn)略聯(lián)盟已廣泛涉及旅游服務(wù)產(chǎn)品創(chuàng)新、共建信息平臺、項(xiàng)目策劃、營銷組合、戰(zhàn)略發(fā)展和聯(lián)合進(jìn)入等各個(gè)方面，它并不強(qiáng)調(diào)伙伴之間的全面相容性，更加重視相互之間某些經(jīng)營資源與能力的共同運(yùn)用。由于戰(zhàn)略聯(lián)盟的出發(fā)點(diǎn)是圍繞市場，突出旅游者的需求和利益，在合作中競爭、在競爭中合作，因此成為一種強(qiáng)有力的競爭方式。
當(dāng)然，作為一種企業(yè)發(fā)展策略，戰(zhàn)略聯(lián)盟和其他戰(zhàn)略一樣，也有失敗的風(fēng)險(xiǎn)。這就要求旅游企業(yè)謹(jǐn)慎選擇聯(lián)盟伙伴，靈活應(yīng)對各種變化，避免聯(lián)盟與本企業(yè)目標(biāo)之間的沖突，最終達(dá)到通過戰(zhàn)略聯(lián)盟改善市場環(huán)境，與合作伙伴實(shí)現(xiàn)雙贏或多贏的目的。
3.建立支持供應(yīng)鏈管理的旅游信息系統(tǒng)
供應(yīng)鏈集成管理將供應(yīng)鏈視為一個(gè)系統(tǒng)，這個(gè)系統(tǒng)總是存在于一定的環(huán)境之中，它不斷的與環(huán)境相互作用著。這就要求供應(yīng)鏈內(nèi)的企業(yè)不再各自為政，而必須對其合作伙伴保持合乎要求的透明度，為了整體的利益將獲取的信息進(jìn)行共享，實(shí)現(xiàn)信息的集成。
一般來說，旅游企業(yè)可通過構(gòu)建Intranet和Extranet兩個(gè)層次的信息系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈信息的集成管理：
(1)內(nèi)部信息系統(tǒng)。旅游企業(yè)的Intranet是管理的有力工具，它將原先分散在各部門的信息系統(tǒng)聯(lián)接起來，以便于企業(yè)內(nèi)各部門信息實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)共享。對供應(yīng)鏈的管理同樣也離不開這一強(qiáng)大工具，與供應(yīng)鏈相關(guān)的數(shù)據(jù)存儲、事務(wù)處理、協(xié)作計(jì)算等都建立在企業(yè)的Intranet上，與外部交換信息也是以Intranet提供的信息為基礎(chǔ)。
(2)外部信息系統(tǒng)。Extranet是擴(kuò)展的Intranet，它將Intranet管理旅游企業(yè)內(nèi)部信息資源的思想擴(kuò)大到企業(yè)群，將企業(yè)群視為一個(gè)廣義上的企業(yè)以實(shí)現(xiàn)廣泛的信息共享。Intranet保證了企業(yè)的信息集成，而Extranet則提供了企業(yè)群集成信息的途徑。Extranet使信息系統(tǒng)能夠集成旅游企業(yè)間的信息，包括來自供應(yīng)商的價(jià)格信息、客源信息，來自旅游批發(fā)商的市場信息，來自旅游零售商的服務(wù)反饋信息等等，進(jìn)而優(yōu)化形成企業(yè)群的整體行為，如縮短提前預(yù)訂期、改進(jìn)產(chǎn)品服務(wù)等，也使旅游企業(yè)管理層的決策和計(jì)劃水平達(dá)到縱觀全局的高度。不僅如此，由于具有開放、靈活、方便和廣泛等優(yōu)點(diǎn)的Internet和Web在旅游企業(yè)Extranet中的應(yīng)用，Extranet可以將不同地區(qū)的旅游企業(yè)聯(lián)合起來進(jìn)行供應(yīng)鏈管理，使供應(yīng)鏈的優(yōu)化不再受到地域的限制而局限在某一地區(qū)。地域限制的打破意味著供應(yīng)鏈可在世界范圍內(nèi)選擇合作伙伴，也意味著企業(yè)可以接受來自任何范圍內(nèi)的供應(yīng)鏈的邀請。
近年來國際互聯(lián)網(wǎng)與信息技術(shù)的發(fā)展使旅游信息渠道的廣度與速度提高，旅游交易方式的自助化、直接化增強(qiáng)，許多旅游企業(yè)隨之采取了積極有效的應(yīng)對措施。一方面，旅游企業(yè)內(nèi)部信息化建設(shè)加強(qiáng)。各企業(yè)紛紛建立事務(wù)處理系統(tǒng)(TPS)、管理信息系統(tǒng)(MIS)和決策支持系統(tǒng)(DDS)等內(nèi)部信息平臺。另一方面，旅游企業(yè)積極發(fā)展外部信息化，開展網(wǎng)上業(yè)務(wù)。國際航空公司的預(yù)訂系統(tǒng)、飯店集團(tuán)的中央預(yù)訂系統(tǒng)、GDS組織的全球分銷系統(tǒng)及國家或地區(qū)目的地信息系統(tǒng)等已先后成為旅游產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂和營銷的重要工具，許多旅游供應(yīng)商還開始加強(qiáng)與網(wǎng)上旅游代理商如Travel locity和Expedia等的合作，通過他們來增加產(chǎn)品的銷售量�？梢姡糜涡畔⒒陌l(fā)展推動(dòng)了信息在各旅游企業(yè)內(nèi)外部的無縫鏈接，形成了供應(yīng)鏈信息集成平臺，從而為供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)企業(yè)間實(shí)現(xiàn)分布式并行工作,快速響應(yīng)旅游者個(gè)性化需求提供了更為堅(jiān)實(shí)的技術(shù)基礎(chǔ)。
3.動(dòng)態(tài)更新旅游供應(yīng)鏈
旅游供應(yīng)鏈?zhǔn)且粋�(gè)開放的、動(dòng)態(tài)的系統(tǒng)，其開放性、動(dòng)態(tài)性要求旅游企業(yè)供應(yīng)鏈管理者審時(shí)度勢，適時(shí)對供應(yīng)鏈進(jìn)行更新。也就是說，在進(jìn)行供應(yīng)鏈集成管理時(shí)，必須強(qiáng)調(diào)對來自不同節(jié)點(diǎn)企業(yè)的核心能力進(jìn)行動(dòng)態(tài)組合，這種組合是對快速多變的市場做出的反應(yīng)，整個(gè)供應(yīng)鏈表現(xiàn)出一定的時(shí)效性。一旦某節(jié)點(diǎn)企業(yè)不能滿足自身或整個(gè)供應(yīng)鏈系統(tǒng)的利益，該企業(yè)就會主動(dòng)離開而加盟到其他供應(yīng)鏈系統(tǒng)中，或者供應(yīng)鏈中其他企業(yè)中斷與該企業(yè)的合作關(guān)系，吸納新的供應(yīng)鏈成員。因此，從這個(gè)意義上說，旅游供應(yīng)鏈類似于一個(gè)界限模糊的組織，必須在與環(huán)境的互動(dòng)中進(jìn)行自我更新。
此外，供應(yīng)鏈的動(dòng)態(tài)更新還包括各節(jié)點(diǎn)企業(yè)的內(nèi)部自我變化和更新。供應(yīng)鏈集成管理意味著各節(jié)點(diǎn)企業(yè)之間的連接和合作，每個(gè)節(jié)點(diǎn)企業(yè)在加入供應(yīng)鏈之后必須考慮自身在規(guī)模與能力、企業(yè)戰(zhàn)略、企業(yè)文化、組織管理和實(shí)踐、生產(chǎn)、市場銷售與分配、財(cái)務(wù)等方面與供應(yīng)鏈系統(tǒng)的兼容性，并在一定范圍內(nèi)做出調(diào)整。
旅游企業(yè)的供應(yīng)鏈管理 2
在新形勢的影響下，我國的經(jīng)濟(jì)建設(shè)有著突飛猛進(jìn)的進(jìn)展，經(jīng)濟(jì)的增長促進(jìn)了人民群眾對于生活水平的追求，同時(shí)拉動(dòng)了旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大。我國作為一個(gè)旅游產(chǎn)業(yè)大國，必須要在各個(gè)方面加強(qiáng)自身軟實(shí)力，大力發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)服務(wù)行業(yè)進(jìn)步，促進(jìn)國家社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，尤其是傳統(tǒng)的旅游形式向多元化的方向轉(zhuǎn)變。在計(jì)算機(jī)信息技術(shù)飛速發(fā)展的時(shí)代，很多以大數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)的旅游服務(wù)項(xiàng)目逐漸更新，滿足了游客在各方面上的需求。簡單介紹在大數(shù)據(jù)影響下，旅游服務(wù)供應(yīng)鏈的資源設(shè)置包括哪幾個(gè)方面，深入分析受大數(shù)據(jù)影響的旅游服務(wù)供應(yīng)鏈的應(yīng)用與管理。
改革開放三十年以來，中國的旅游產(chǎn)業(yè)就像中國整個(gè)社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展一樣發(fā)生了翻天覆地的變化。旅游產(chǎn)業(yè)幾乎一夜之間就出現(xiàn)在人們的眼前，旅游產(chǎn)業(yè)興起的主要原因是國家政策的傾斜促進(jìn)了旅游行業(yè)的發(fā)展、國民度假意識提升、旅游相關(guān)的線上App增多以及旅游業(yè)附屬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，掀起了一股旅游狂潮。這場旅游狂潮不僅推動(dòng)了旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展建設(shè)，還帶動(dòng)了許多其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，旅游行業(yè)的競爭也越來越激烈，人們對于旅游的服務(wù)與項(xiàng)目要求也越來越多，那么要想保持旅游行業(yè)的長盛不衰，就必須要不斷深化旅游產(chǎn)業(yè)的改革與創(chuàng)新。現(xiàn)階段，互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)的發(fā)展就是改變傳統(tǒng)旅游行業(yè)的契機(jī)。
一、在大數(shù)據(jù)影響下的旅游服務(wù)供應(yīng)鏈的資源設(shè)置
自從計(jì)算機(jī)信息技術(shù)開始流行以后，我國互聯(lián)網(wǎng)上開始出現(xiàn)了大量的旅游服務(wù)資源，但是并不是所有的旅游資源都是真實(shí)的、可靠的，所以還需要專業(yè)人員對互聯(lián)網(wǎng)上面的旅游信息進(jìn)行篩選與整理，將真正有用處的旅游資源提供給消費(fèi)者，這就是旅游服務(wù)供應(yīng)鏈存在的意義。筆者主要從“食、住、行、游、購、娛”這六個(gè)方面對旅游服務(wù)供應(yīng)鏈進(jìn)行分析：
(一)食
中國有句老話叫做“民以食為天”，不管我們走到哪里都會去品嘗一下當(dāng)?shù)刂男〕�，這似乎已經(jīng)成為了旅游過程中必須要完成的一項(xiàng)任務(wù)，甚至有一部分人是專門為了品嘗美味的當(dāng)?shù)靥厣朗巢懦鲂械模纱丝梢�，“食”在旅游過程中占據(jù)著非常重要的地位。在過去，要想預(yù)定餐飲的位置只能使用電話預(yù)定，但是這種預(yù)訂方式就意味著游客必須要提前將就餐時(shí)間確定下來，但是旅游本來就充滿了很多的不確定因素，這種匆匆忙忙趕去吃飯的形式不僅不會給游客帶來味覺上慰藉，還有可能會引發(fā)游客心中的不滿，因此這種形式的爽約率也非常高。于是互聯(lián)網(wǎng)預(yù)定餐廳的方式就應(yīng)運(yùn)而生了，這種方式可以隨時(shí)為游客們提供味覺盛宴，還能降低游客的爽約率，最重要的是游客可以采取網(wǎng)上支付的形式享受到價(jià)格優(yōu)惠，是一種非常實(shí)用的方式。
(二)住
住宿是旅游中非常重要的問題，尤其是游客在游玩了一天想要卸去一身疲憊的時(shí)候卻還要找酒店，這種時(shí)候是非常痛苦的，互聯(lián)網(wǎng)旅游服務(wù)供應(yīng)鏈很好地解決了這個(gè)問題�，F(xiàn)階段，我國上到星級酒店下到家庭旅館，都可以在互聯(lián)網(wǎng)上面進(jìn)行預(yù)定，一方面解決了酒店的客源問題，減少了酒店的宣傳經(jīng)費(fèi)。另一方面解決了游客的住宿問題，為游客的順利出行提供了保障。
(三)行
既然是旅游那么大多數(shù)的游客肯定是第一次來到目的地，對于目的地的交通、環(huán)境都不是非常了解，尤其是著名景點(diǎn)的交通問題，如果單憑向當(dāng)?shù)厝藛柭返脑捑蜁诼飞侠速M(fèi)很多的時(shí)間。為了解決游客們的出行問題，我國的旅游行業(yè)也做出了很大的努力。目前，許多旅游App應(yīng)運(yùn)而生，通過這些旅游軟件我們可以了解到到達(dá)目的地的最佳路線，也有很多旅游攻略在上面分享，游客在旅游中所需要的所有知識在上面都可以找得到，而且現(xiàn)在的飛機(jī)票、火車票、汽車票、船票等都可以網(wǎng)上預(yù)定，因此對于游客們來說還是非常方便的。
(四)游
旅行的主要意義就在于“游”。一般我們可以將旅游地分成四種：第一種就是游山玩水。游山玩水是比較常見的旅游形式，游客都會選擇一些風(fēng)景秀麗的名山大川，去體會大自然的鬼斧神工，驚訝感嘆自然的魅力。還有一些游客會選擇海邊沙灘，在海邊沐浴著夕陽，感受海風(fēng)的洗禮，得到心靈上的慰藉。第二種是宗教信仰，在游客中不乏有一些比較虔誠的人，他們一般都會選擇著名的廟宇、寺院等地方，感受宗教的古香古色和文化傳承的魅力。
第三種是科學(xué)教育，科學(xué)教育的.旅游景點(diǎn)一般是指科研中心、博物館等地方，比較吸引專家學(xué)者們的注意力，通過與具有相同興趣愛好的人之間的溝通，去探索科學(xué)的奧秘。最后一種就是人造景觀，人造景觀就是指主題公園、游樂場一類的娛樂設(shè)施，一般比較適合年輕的學(xué)生，在歡聲笑語中揮灑著汗水。但是你有沒有遇到過到景區(qū)買門票排隊(duì)而浪費(fèi)時(shí)間的時(shí)候呢?這時(shí)候互聯(lián)網(wǎng)的作用再次顯現(xiàn)出來了，游客們可以通過網(wǎng)上訂票的形式，到了景區(qū)門口直接取票進(jìn)入即可。
(五)購
在旅游過程中必不可少的當(dāng)然就是購物了，有些人喜歡買一些具有當(dāng)?shù)靥厣男祜�，有些人喜歡昂貴的奢侈品，只要經(jīng)濟(jì)條件允許，買什么都不重要，重要的是購物這一個(gè)過程，你在旅行過程中購買的每一件商品都有著它自己的故事�，F(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)購物是非常全面的，可能你買的每一件商品在網(wǎng)絡(luò)上面都買得到，但是那樣就沒有紀(jì)念的價(jià)值了。因此可以說網(wǎng)上購物在旅游服務(wù)供應(yīng)鏈中的應(yīng)用還是相對較小的。
(六)娛
現(xiàn)在的年輕人走到哪里都喜歡娛樂，因此娛樂項(xiàng)目在旅游服務(wù)供應(yīng)鏈中還是比較受歡迎的，對于一些小型娛樂項(xiàng)目，像是KTV、游樂場等娛樂設(shè)施的門票在互聯(lián)網(wǎng)上面都能買得到，但是購買以學(xué)生居多，在游客中還沒有廣泛流行起來。而對于大型娛樂設(shè)施，像是迪士尼樂園等著名的游樂場，更是有專門的售票網(wǎng)站，在網(wǎng)站上面你不僅僅可以買到門票，還有主題酒店、紀(jì)念商品等。
二、在大數(shù)據(jù)影響下的旅游服務(wù)供應(yīng)鏈的應(yīng)用和管理
(一)在大數(shù)據(jù)影響下的旅游服務(wù)供應(yīng)鏈的需求管理及預(yù)測
旅游供應(yīng)鏈的需求管理主要就是指游客的需求，因此只要明確了游客在旅游過程的需求，就可以對游客可能產(chǎn)生的需求進(jìn)行預(yù)測，能夠在第一時(shí)間為游客們提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，對于明確旅游行業(yè)的發(fā)展方向也有著重要的影響。另一方面，對于旅游服務(wù)供應(yīng)鏈的需求管理與預(yù)測，有助于政府部門對于當(dāng)?shù)芈糜涡袠I(yè)的發(fā)展進(jìn)行更深層次的了解，對當(dāng)?shù)氐穆糜涡袠I(yè)起到推動(dòng)作用。筆者認(rèn)為，對于需求的管理與預(yù)測在旅游服務(wù)供應(yīng)鏈中占據(jù)著非常重要的地位，可以說為當(dāng)?shù)芈糜涡袠I(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供了基本保障，對于游客來說，他們的需求主要表現(xiàn)在“食、住、行、游、購、娛”上面，只要旅游服務(wù)供應(yīng)鏈能夠?qū)⑦@六個(gè)方面解決好，一切發(fā)展都以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為基礎(chǔ)，針對游客的各方面需求都有全面的應(yīng)對辦法，就能夠提高旅游企業(yè)在行業(yè)中的地位，不管是游客的享受方面還是員工的服務(wù)方面，都會有全面的提高。
(二)在大數(shù)據(jù)影響下的旅游服務(wù)供應(yīng)鏈的產(chǎn)品與收益管理
游客在旅游過程中各方面需求的總稱叫做旅游產(chǎn)品。旅游服務(wù)供應(yīng)鏈的作用越完善，旅游產(chǎn)品的質(zhì)量就越高，二者是正相關(guān)的關(guān)系。構(gòu)成旅游產(chǎn)品的需求非常復(fù)雜，包括游客在旅游過程中遇到的方方面面的問題，但是總結(jié)在一起還是筆者之前提到的六個(gè)方面：“食、住、行、游、購、娛”，不管是什么問題都能在這六個(gè)分類中找到答案。隨著計(jì)算機(jī)技術(shù)的不斷發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)上面的旅游信息越來越多，但是并不是所有的信息都非常準(zhǔn)確，這種不確定性極大地降低了旅游產(chǎn)品的質(zhì)量，增加了旅游產(chǎn)品之間的差異性，這種差異性只能通過旅游服務(wù)供應(yīng)鏈的應(yīng)用來解決，只有服務(wù)水平上升了，才能有效降低旅游產(chǎn)品之間的差異性，從根本上提高旅游產(chǎn)品的質(zhì)量。
(三)在大數(shù)據(jù)影響下的旅游服務(wù)供應(yīng)鏈的服務(wù)與績效管理
旅游服務(wù)供應(yīng)鏈的服務(wù)程度是否到位是由游客的滿意程度來決定的。筆者認(rèn)為，不管游客對于滿意程度是如何定義的，只要工作人員的服務(wù)態(tài)度良好、服務(wù)質(zhì)量優(yōu)秀，都會得到游客們的肯定，而將旅游服務(wù)供應(yīng)鏈的服務(wù)與績效管理聯(lián)系到一起是非常明智的，只要牽扯到個(gè)人利益，人們對于工作的態(tài)度普遍都會有很大的轉(zhuǎn)變，旅游服務(wù)供應(yīng)鏈的服務(wù)也會更加完善。
(四)在大數(shù)據(jù)影響下的旅游服務(wù)供應(yīng)鏈的信息共享與協(xié)同發(fā)展
旅游產(chǎn)品存在著一個(gè)非常大的弊端就是資源不共享。以購買旅游紀(jì)念品為例，游客對于旅游紀(jì)念品的真實(shí)價(jià)值并不了解，而游客購買商品的主要原因都是通過賣主的介紹和推銷，這種信息的不共享對于游客來說是非常不利的，造成游客對賣主的不信任，對旅游紀(jì)念品的不信任，長此以往甚至?xí)斐蓪φ麄�(gè)旅游行業(yè)的不信任，因此旅游企業(yè)必須要改變現(xiàn)狀，加強(qiáng)旅游服務(wù)供應(yīng)鏈的信息共享，促進(jìn)旅游產(chǎn)業(yè)的協(xié)同發(fā)展。
綜上分析可知，隨著互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的到來，計(jì)算機(jī)技術(shù)在各行業(yè)的應(yīng)用也更加廣泛，尤其是在旅游行業(yè)中，要想使我國旅游行業(yè)的發(fā)展長盛不衰，就必須要保持人們對于旅游的新鮮感，這也就需要旅游行業(yè)的不斷改革與創(chuàng)新，在大數(shù)據(jù)的影響下運(yùn)用個(gè)性化的旅游形式，促進(jìn)我國旅游行業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。
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