廣州素菜班課程

　　場地和設備：

　　擁有達200平方米的專門實習場地，按星級酒店廚房環(huán)境設置，并特別配置了教學實習需要的示范操作場地，使學員能更清楚、直接地觀看導師的實操示范。

　　教學特點：

　　普通原材料，做出令人食指大動的菜式

　　課程設置：

　　1、羅漢齋、金花獻佛(素上湯)

　　2、金玉滿堂、玉佛絲卷

　　3、普寧栗香、紫竹蓮池

　　4、炸枇杷豆腐、宮保蔬丁

　　5、玉井藏珍、羅漢總匯

　　6、玉米蒸蛋、椰香葡國雞

　　7、炸元寶酥、繪彩球

　　8、拔絲土豆(番薯)、金雞報喜

　　9、翠玉筍菇羹、富貴鳳凰羹(粥類、湯)

　　10、素菜自選

　　教學導師：

　　劉敬元

　　★國家職業(yè)技能高級考評員，中國烹飪大師，中式烹調(diào)高級技師。從事烹飪工作20多年，具有豐富的實際操作和餐飲管理經(jīng)驗 ★擅長粵菜、川菜、湘菜、小食、拉面、韓國料理、印度薄餅、港式茶餐廳、專業(yè)雕花、素菜、各類鐵板燒,烤肉烹制;現(xiàn)擔任我校高級烹飪講師

　　學習周期：

　　學時2周，隨報隨學，免費食宿。

　　收費標準：

　　2450元

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