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門店規(guī)劃的16種技巧
門店是一種極具發(fā)展前景的新型業(yè)態(tài)，在門店購物已成為現(xiàn)代人快節(jié)奏生活的方式之一。下面是小編為大家整理的門店規(guī)劃的16種技巧，僅供參考，歡迎大家閱讀。
門店規(guī)劃的16種技巧
1、 主走道：至少一個以上的橫向及一個以上的縱向主走道，至少4～6米寬，進門后應讓顧客立刻看到主走道，讓人有一種寬敞的感覺。
2、 次走道：寬度較窄或靠四周墻壁的走道，寬度至少3米。
3、 貨架走道：指貨架與貨架之間的走道，至少2.5～3米寬，特殊情況不應少于2米。
4、 部門集中：將百貨、食品干貨及生鮮三個部門分別集中在一起，利于顧客選購及門店管理。
5、 百貨靠近入口：百貨商品毛利較高(電氣除外)，是商場掙毛利的部門，應擺在靠近入口處，讓顧客進門就有機會采購。
6、 生鮮在里面：避免把生鮮放在進門的地方，否則顧客買了湯湯水水的生鮮之后，就要盡快結帳離開。因此把生鮮擺在里面的死角處，應是個好的選擇。生鮮雖然價值低，但卻最吸引顧客，因為它們是顧客最需要的商品。
7、 食品靠近出口：食品干貨占40%銷售額，是家庭必需品，放在靠近出口處，不會損失商機，因為顧客一定要買。
8、 日化(洗化)商品靠近周轉倉出口：日化商品(包括家庭用紙制品)的銷售額能占到全店的8～12%，商品回轉快，盡量擺在靠近周轉倉的地方，可降低員工的勞動強度，補貨也較快，不必遠距離運動，可提高營運效率。
9、 精品集中：把一些容易丟失的高單價、中高檔、或體積小的商品集中管理，成立一個精品部，可銷售照相用品、電子精品、影音像制品、化妝品、高檔飾品、裝飾品、甚至高檔煙酒等商品。如果這些商品的回轉慢，可考慮“聯(lián)營”，按固定比例保底提成，精品部內可要求供應商制作“形象柜”，以提升檔次。
10、 關聯(lián)布局：百貨“軟品”或“硬品”盡量做關聯(lián)布局�！败浧贰卑ǎ骸胺b鞋帽、家紡、床上用品、嬰兒用品”等，可以做關聯(lián)布局�！坝财贰卑ǎ骸拔捏w用品、家電用品、家居用品、DIY用品”等，也可以做關聯(lián)布局。
11、 關聯(lián)陳列：貨架走道兩旁的商品應該有關聯(lián)陳列，即把相關屬性的商品放在貨架走道兩旁。千萬不要把同一貨架的兩側做關聯(lián)陳列。
12、 磁石理論：主走道是第一磁石應陳列消費量大，且消費頻率較高的“主力商品”，端架促銷商品是“第二磁石”;次走道上的“新商品”、“季節(jié)性商品”、或燈光補強的“明顯商品”是第三磁石;一般貨架走陳列的商品是第四磁石。充分利用第一、第二、及第三磁石，把顧客吸引到第四磁石(貨架走道)內，讓顧客與商品接觸的時間愈久愈好，引起他們的沖動性購物，提升客單價。
13、 促銷區(qū)：賣場可規(guī)劃專門的促銷區(qū)，以吸引客人。也可利用較寬的主走道作為促銷區(qū)，擺放一些地堆或地籠，但不可阻檔左右橫向的貨架走道。
14、 利用死角：賣場四個角落是顧客動線的死角，應擺放一些吸引顧客的商品部門(例如：電氣、日化、生鮮、糧油等)靠“聲、光、色、或特別標示”吸引客人。
15、 米效原則：每一“直線米數”所產生的銷售額稱為“直線米效”。各商品大組“直線米數”的分配，應與“直線米效”成正比。換名話說：米效大的商品大組應分配較長的貨架，如此才能提升門店的績效。
16、 坪效原則：不能以直排列的商品，無法計算其“陳列米數”及“直線米效”，因此這些商品可以其“每平方米”所產生的銷售額，即“坪效”，來衡量其效益�！捌盒А钡陀谕惿唐返钠骄綍r，應做必要的調整，包括商品品牌、商品結構、價格、檔次……等等。
門店開設的營銷技巧
1、行業(yè)的選擇
我們在選擇所要經營的行業(yè)時往往會選擇那些看起來利潤率很高的行業(yè)，其實那只是表象，我們要看清楚利潤的本質。有這樣一個現(xiàn)象，一個高利潤行業(yè)中的企業(yè)與一個低利潤行業(yè)中的企業(yè)一年下來所賺的錢相差不大，甚至高利潤行業(yè)的企業(yè)其收益還不如低利潤行業(yè)的那家企業(yè)，這是因為高利潤行業(yè)就像一塊誘人的蛋糕，大家都擁進這個行業(yè)，造成行業(yè)競爭激烈，利潤率高但成交率卻很低，而低利潤行業(yè)則正相反。
我們選擇行業(yè)時不要把高利潤作為主要參考標準，而首先要考慮是否適合自身情況，如是否擅長或是否擁有資源等。而利潤方面我們應該在周轉率上下功夫，比如沃爾瑪，他們一元錢周轉一次只有2％的利潤，看起來很低，但是他們一元錢一年周轉24次，這樣一來一元錢一年的利潤率就將近50％，這才是真正的高利潤。相對的，比如一些健身器材產品，其利潤率超過50％，甚至100％，但是一年也不一定能銷售出去，而資金的積壓、倉庫保管、折舊甚至損壞，把高額的利潤全部吃掉。再賺錢的行業(yè)也有賠錢的企業(yè)，再夕陽的行業(yè)也有賺錢的企業(yè)，所以，賺錢不在行業(yè)的選擇，此時主要應該在經營上下功夫。
2、創(chuàng)建一個以顧客利益為導向的經營理念
在開一家店前，先考慮好你為什么要開這家店，除去賺錢外，一個店鋪想生存的長久并且發(fā)展壯大，就要有一個初于為顧客甚至是社會利益考慮的經營理念。沃爾瑪就是靠一個為顧客提供便宜些，再便宜些商品的經營理念從一個鄉(xiāng)間幾十平米的小店發(fā)展到今天全球連鎖超過3000家，世界500強之首的零售業(yè)巨頭;麥當勞的經營理念“以客為尊一切為你�！本唧w落實在Q、S、C、V四個方面：(Q)品質、(S)服務、(C)清潔、(V)價值。得到了大家的認可與喜愛，使全球連鎖超過萬家;3M公司的經營理念是為問題提供解決方案，得到了顧客的信任與依賴。
企業(yè)的經營理念往往是一句或幾句口號，但口號只是復雜理念內涵的精練，確定了公司的經營理念后，把其精確的概括為幾句口號，這樣容易記億，便于貫徹到每一個員工思想與行為當中。但理念切不可只停留在口號的層面，也不是給顧客看的，這需要企業(yè)的經營活動都圍繞著這個理念來進行，這種理念也不能僅停留在高層管理者中，要讓每一個員工都清楚并認同。企業(yè)就像一個人，經營理念就像這個人的價值觀，行為準則，有了這些企業(yè)才會有明確的方向與一貫堅持的目標，否則，沒有一個一貫的經營理念不僅會使經營變的搖擺不定，無法健康發(fā)展，還會使顧客模糊對企業(yè)的認識，無法忠誠。經營理念是企業(yè)經營的靈回，一個以顧客為導向且符合市場情況的經營理念會讓你的企業(yè)基業(yè)長青。
3、經營定位
成功的定位就是找一條不同于對手的經營之路。任何一家店都必需有自己的定位，考慮滿足哪些顧客的哪些需要。不求滿足顧客的所有需要，只求在某一方面即專一又專業(yè)。想獲得沒人競爭的藍海就要有自己獨特的，有別于競爭對手的地方，只有這樣才能回避正面對手的競爭，這對于剛剛起步的店鋪尤為重要。定位的成功在于舍棄哪些顧客，為留下的顧客提供什么樣的特色產品、特色服務、獨特的體驗等，但要注意一點，這種差異化定位不是標新立異，一定要通過市場調查等手段確定這種定位是否能與目標顧客產生對接，也就是說，你的這種定位是否是消費者真正需要的，如果答案是否定的那么這種定位就是不成立的。
4、選擇經營的商品
這里指的商品即包括實質的物理屬性產品也包括服務性商品。必須經營至少質量符合市場準入門檻的商品，否則很難做長做大。在保證了質量的同時，追求差異性，因為，好的產品是立身只本，而差異化商品或服務才是取勝之道。具體的產品差異化策略參考上一段的經營定位。
5、開店位置選擇
店址的選擇不一定要在最繁華的街路上，而是應該開在最適合自己所做的生意的地方，比如，銷售汽車、裝飾材料等價格昂貴但并不常購買的商品，店面開在遠一點，偏僻一點的地方也不會影響生意。因為，想購買這些商品的顧客不會在意偶爾跑一趟遠路，他們在意的是價格、質量等其它因素。而快速消費性商品需要頻繁購買，則適合把店址選在人流集中及高流動的地方，比如食品、餐飲、娛樂、日用百貨等行業(yè)。如果無法確定該把店開在什么地方，可以選擇開在行業(yè)店鋪集中的地方，不要以為把店開在競爭對手林立的地方會增加競爭，影響生意，因為，彼此雖存在競爭關系，但同時也為對方創(chuàng)造了更多的潛在目標顧客光臨的機會，只要在經營上下功夫，超越對手就可以獲得豐厚的回報，這也是為什么很多同行業(yè)的店鋪寧可花高昂的地租都擠到一條街上的原因，經濟學中稱其為集中效應�？匆豢醋约核诘某鞘校欠裼泻芏囡嬍辰�、服裝街、電腦城之類的行業(yè)聚集的地方，而且生意都很不錯呢?這就是商圈集中效應。大量聚集可以吸引大量目標顧客，為了獲得這些顧客商家必須不斷提高服務、提供更好的產品或更低的價格，這種良性的競爭對商家來說是積極有利的。
選店址的另一個方法就是跟隨策略，如肯德基緊跟麥當勞，能看到麥當勞的地方一定會在對面或不遠處看到肯德基，這樣的方法適合那些與跟隨對象規(guī)模實力相近的商家，或可以填補強大對手不足之處的商家，否則只會為對手聚集人氣枉做嫁衣。
6、店面的裝修
店面的裝修要與整體的經營定位、風格及顧客的欣賞品位甚至是經營理念一致。如迪士尼與星巴克在店面裝修上就截然不同，因為他們的定位、理念、顧客群體都不同�，F(xiàn)在是一個注重體驗的時代，店面獨特、美觀的設計會給顧客留深刻而美好的記億，大大提高顧客的重復光顧及轉介紹的幾率。店面美觀獨特的設計對于服務性行業(yè)來說更為重要，而店面的設計上對于大多數行業(yè)來講，明亮的色調，會讓人本能的產生好感，盡可能的采用大櫥窗與玻璃門，這會讓路人看到里面的商品和購物的人流，即而產生進去看看與購買的沖動。
在裝飾材料的選擇上，并非只有使用昂貴的材料進行裝飾才能達到理想的效果。差異、特色才是勝出的關鍵。比如，一家酒吧用1萬只酒瓶來裝飾店面，裝修成本僅1萬多元，可卻給顧客以新穎獨特的體驗并被廣為傳播。
7、制定嚴謹合理的章程制度
在開店之初就要制定好管理章程與制度，不然當開業(yè)后很容易出現(xiàn)內部管理問題，很多店的失敗不是失敗在市場上，而是失敗在內部管理上，比如集體跳槽、損公肥私、人力消耗等情況。所以，沒有規(guī)矩不成方圓，必須像國家擁有法律一樣，企業(yè)才能長期穩(wěn)定地發(fā)展經營。如果等出了問題在制定嚴格規(guī)范的規(guī)章制度時，大家就都會提出各種疑義，企業(yè)是一個相對國家而言小的組織，但和國家一樣，要靠法律與規(guī)章來約束組織的成員，達到有序和諧的發(fā)展。
8、統(tǒng)一的視覺識別
應該跟據企業(yè)規(guī)模的變化來確定統(tǒng)一的視覺識別系統(tǒng)，起家的小店，只要有個固定的招牌就可以，但慢慢規(guī)模不斷擴大，甚至是開始加盟連鎖時，就必須規(guī)范統(tǒng)一視覺識別系統(tǒng)，即簡稱的VI，包括商標、標準字、標準色及實際的應用等。大到招牌小到餐巾紙，統(tǒng)一的視覺形象會給顧客留下深刻的印象，對于連鎖企業(yè)更為重要。這也是企業(yè)邁向正規(guī)與發(fā)展所必須的。
9、善于利用各種資源
對于剛剛起步的店鋪來說，各種資源相對都很匱乏，此時巧妙整合各種可利用資源可以取得超出想象的收益，如通過精確計算，向廠家爭取更長的帳期，而后在帳期中把產品銷售出去，這就相當于用別人的錢來做生意。網絡資源也可以充分利用，現(xiàn)在很多企業(yè)都在網絡上建立了銷售與傳播的渠道。還可以采用發(fā)展連鎖、委托銷售、利用突發(fā)事件、風俗習慣、節(jié)假日等資源來進行事件營銷，助推企業(yè)發(fā)展。
門店管理規(guī)章制度
第一節(jié)、營業(yè)員守則
1、進店規(guī)則：員工上班前須更換好工裝，佩戴好胸牌，存放好個人物品，履行完考勤手續(xù)后準時進入賣場。
2、上班時間必須統(tǒng)一服裝、佩戴胸牌、穿黑色皮鞋、并保持著裝整潔。
3、上崗前須化好淡妝，將頭發(fā)梳理整齊，精神飽滿。
4、不得佩戴過多或是較夸張的飾物，包括耳環(huán)、戒指、手鐲、手鏈、項鏈、染怪異頭發(fā)等。
5、上崗前及在崗時不得食用有刺激性氣味的食物或飲料，以保證口氣清新。
6、對顧客要謙虛有禮，穩(wěn)重大方，態(tài)度和藹，不卑不亢，“請”字當頭，“謝”不離口，始終給顧客和同事以輕松、愉快的感覺。
7、與顧客同行時不要搶行，出入口注意禮讓。顧客談話時不要旁聽，不得從中間穿行，腳步輕快，若無意碰撞了顧客要表示歉意。
8、營業(yè)場所禁止打鬧、喧嘩、吹口哨、打響指、哼唱、搭肩、拉手、吃東西和吸煙。
9、不可在顧客面前修指甲、剔牙、掏鼻、抓癢、打哈欠、伸懶腰，打噴嚏等。在迫不得已打噴嚏時，應將手掩口鼻，面向一旁。
10、對著奇裝異服和身體有缺陷的顧客不得指點、談論、模仿和譏笑。
11、尊重顧客開玩笑，避免傷情失禮或發(fā)生意外。任何情況下不得怠慢或辱罵顧客。
12、服務中應主動和顧客打招呼，顧客向我們打招呼、告別或致謝，我們也應有相應表示。
13、與顧客談話時須保持一米距離，用語客氣。顧客提出的要求如不能答復時，要及時請示，妥善處理。
14、工作時間保持安靜，不得大聲喧嘩和打鬧。
15、做到有錯必改，不提供假情報，不搬弄是非，不傷害他人。
16、不得利用工作之便假公濟私，謀取私利，不得同顧客拉關系，辦私事，甚至謀取私利。
17、服務臺電話鈴響兩聲后，必須接聽。接電話須禮貌用語，如“您好！________專賣店/專柜”。工作時間未經允許不得打接私人電話。
18、營業(yè)員到崗后，不得攜帶通訊工具。如業(yè)務所需則設定為振動，并遠離營業(yè)場所接聽。（店內只有一個店員時例外）
19、員工必須愛護場內的設施和工作器具，注意節(jié)約用水、電、紙等易耗品。
20、員工上、下班必須考勤或點名，店長或領班須親筆簽到并如實填寫簽到時間，上、下班時間根據實際情況自行規(guī)定。
21、凡上下班遲到、早退按《員工手冊》上同等制度處理。（如因工作需要不能按時簽到的除外）
22、店員上班時間若因特殊情況需要離開工作崗位的，必須請假批準后才可離店。
23、店員休假必須填寫假條，經店長簽字批準后，方可離崗休假，不準電話請假或先斬后奏。
第二節(jié)、服務用語與規(guī)范
1、接待顧客時必須使用禮貌用語，收銀員應唱收唱付。
2、對顧客提出的有關商品的疑問要給予耐心、詳盡的解釋，不得敷衍搪塞。
3、當顧客離開時須歡送顧客（如：謝謝光臨、歡迎下次光臨、請慢走等）。
4、對于刁蠻或是不講理的顧客要采取忍讓的態(tài)度，切不可與顧客發(fā)生爭吵、辱罵的行為。
5、上班時間按規(guī)定姿勢站立，不得依靠或坐在貨柜上（兩眼平視前方，兩手交叉貼于小腹）。（收銀員在顧客前來付款時須主動打招呼）。
6、顧客進店選購商品時店員不得冷眼旁觀或不予理睬。
7、對于顧客提出的要求在不違背公司利益的基礎上要盡量滿足，不能滿足的須解釋原因，盡可能站在顧客一邊。
8、對于挑剔的顧客要有耐心，不急不燥的為其服務，直到滿意為止。
9、在舉行促銷活動時須主動提醒顧客活動內容，并作詳盡解釋。
10、對商品的面料、款式、工藝、色彩、流行趨勢等必須全面掌握，以便為顧客進行推介。
第三節(jié)、店長職責及管理
1、行政管理
�。�1）將目標傳達給下屬，要掌握每日、每周、每月、累計等的目標達成情況，帶領員工完成公司下達的指定銷售目標，依業(yè)績狀況達成對策，領導員工提供優(yōu)質的顧客服務，并竭力為公司爭取最佳營業(yè)額。
�。�2）監(jiān)管店鋪行政及業(yè)務工作：主持早、晚會，并做好記錄。
�。�3）對銷售情況進行分析，每日檢查貨源情況，暢銷產品及時補充，滯銷產品作出合理化銷售建議或退倉，確保日常的銷售。進（退）店的貨品，安排店員認真清點，若發(fā)現(xiàn)差異，立即向公司匯報。
�。�4）定期對員工進行培訓教育指導：與門店工作規(guī)范相關的一切規(guī)章制度。傳達公司下達的各項目標及促成工作，培訓及管理所有員工。
2、考勤管理
�。�1）考勤統(tǒng)計，約束員工行為。
�。�2）編排班表，按實際情況作適當修正，并確保下屬準時上班。
�。�3）人事調動，紀律處分等，負責執(zhí)行儀容儀表標準及制服標準。
�。�4）培訓員工產品知識，銷售技巧及其他有關之工作知識。
（5）了解公司政策及運作程序，向員工加以解釋，并推動執(zhí)行。
�。�6）確保每位員工了解店鋪安全及緊急指示。
�。�7）召開店內工作會議：與員工商討店鋪運作及業(yè)務事宜，發(fā)揮員工主人翁的精神，及時溝通，達成共識。
（8）指導下屬員工以專業(yè)熱誠的態(tài)度銷售貨品，提供優(yōu)質的顧客服務。
�。�9）有效處理顧客投訴及合理要求，建立顧客與專賣店/專柜的良好關系。
�。�10）建立顧客聯(lián)系檔案和會員檔案，以便更好的服務客戶。
�。�11）根據店鋪實際庫存與銷售情況加大補貨量，確保店內存貨適宜或充足。
�。�12）根據要求，正確陳列貨品（包括POP、貨架、櫥窗陳列等等）。
�。�13）根據市場轉變或促銷活動靈活的趨勢改變店內存貨的陳列方式。
�。�14）監(jiān)管收貨、退貨、調貨工作，并確保無誤、監(jiān)督陳列貨品的整齊、干凈、平整。
�。�15）留意市場趨勢，分析顧客反映，向公司及時反映和提出積極意見。
（16）監(jiān)察全店銷售工作，負責開鋪、關鋪，監(jiān)管收銀程序，維持貨倉整齊清潔。
�。�17）保持全場燈光、音樂、儀器等的正常運作，確保店內外裝修，貨架完好無缺。
�。�18）監(jiān)管一切店內裝修，維修事項，負責店內貨品，財物、現(xiàn)金安全及防火工作。
�。�19）負責陳列工作，維護現(xiàn)場貨品按公司陳列要求陳列。
（20）確保每周營業(yè)報告和分析營業(yè)狀況準時、準確遞交、帶動全體員工有效提升銷售業(yè)績。
�。�21）編排每周/每月工作計劃及確保各類文件的妥善歸案處理。
�。�22）主持店鋪各類會議，作為員工和公司的溝通橋梁。
�。�23）定期安排店員了解其他品牌的動向，及時向公司反映，加強咨詢流通，監(jiān)控推廣活動的安排（包括人手安排及贈品按推廣要求正常流通）。
�。�24）負責退貨、調撥貨品工作并及時入帳。
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