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水泥箱中的龍蝦財(cái)富秘密
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記者：“在哪呢?”
吳裕來(lái)：“在那邊， 對(duì)面就是 ，得上船去那邊。”
廣東省湛江市的吳裕來(lái)做龍蝦生意已經(jīng)20多年了，2008年3月份，記者去采訪的時(shí)候，他一定要先領(lǐng)記者看看他的寶貝。
記者：“這邊都是嗎?”
吳裕來(lái)：“這邊全部都是。”
吳裕來(lái)：“這是水泥箱，沉箱。”
記者：“沉下來(lái)的。”
船靠岸了，記者才知道吳裕來(lái)所說(shuō)的寶貝就是這腳下的大水泥箱子�？墒驱埼r和水泥箱又有什么關(guān)系呢?10分鐘后記者從來(lái)沒(méi)見(jiàn)到過(guò)的場(chǎng)面出現(xiàn)了。
吳裕來(lái)：“抓一條上來(lái)，看一下。漂亮，這條有一斤半左右。”
記者：“這是養(yǎng)了多長(zhǎng)時(shí)間的?”
吳裕來(lái)：“這是前幾個(gè)月養(yǎng)的 ，行情不好的時(shí)候放下去養(yǎng)的。”
記者：“這些龍蝦是什么時(shí)候放下去的?”
吳裕來(lái)：“是2007年10月份。”
記者：“這是花龍，是嗎?”
吳裕來(lái)：“這是青龍，中國(guó)龍蝦就是這個(gè)龍蝦。這個(gè)是花龍。”
記者：“是不是越大越值錢(qián)?”
吳裕來(lái)：“當(dāng)然了，越大越值錢(qián)，像花龍一樣，越大越值錢(qián)。像這種蝦一樣，
酒樓就特別喜歡這種的，拿來(lái)生吃，這種青龍就拿來(lái)煲粥、用蒜蓉蒸。”
這個(gè)水泥箱能養(yǎng)1000多斤龍蝦，像這樣的水泥箱吳裕來(lái)就有20多個(gè)，他向漁民收購(gòu)龍蝦，然后放進(jìn)水泥箱里養(yǎng)一段時(shí)間再賣(mài)每年就可以多賺100多萬(wàn)元。他能賺到這筆財(cái)富還是由七年前的一次死蝦事件引起的。
中國(guó)龍蝦分布在東海和南海一帶的深海中。因其滋味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富一直是中高檔酒店的高檔菜，一道菜的價(jià)格少則幾百元多則上千元。吳裕來(lái)從漁民那收購(gòu)龍蝦再倒手賣(mài)給當(dāng)?shù)氐木频旰徒?jīng)銷(xiāo)商，效益一直不錯(cuò)。
可是2001年10月吳裕來(lái)卻碰上了一件讓他為難的事。每年的9到10月都是龍蝦長(zhǎng)成的季節(jié)，也是漁民捕撈龍蝦的旺季。漁民譚玉全經(jīng)常給吳裕來(lái)提供龍蝦，那次就捕了2千多斤，一看貨太多，他就給吳裕來(lái)打電話求救。
但吳裕來(lái)卻不收他的龍蝦。所以譚玉全很不高興。
記者：“他要是不收你的怎么辦?”
漁民 譚玉全：“如果不收我的， 下次我就不賣(mài)給他了。”
以前吳裕來(lái)都是把收上來(lái)龍蝦放在店面的水池里，一次最多只能容納2000多斤龍蝦。當(dāng)時(shí)吳裕來(lái)的水池已經(jīng)放滿了，他就不想再回收了，但又怕丟了這個(gè)供貨渠道。
吳裕來(lái)：“收滿了，池里已經(jīng)放得滿滿的，擠得龍蝦都不能動(dòng)了，太多了。他說(shuō)你自己看著辦吧，那你要就要，不要就不要，也無(wú)所謂。他這句話說(shuō)出來(lái)也是想嚇你，他說(shuō)這句話的意思是，你不收我就賣(mài)給別人，可能以后就沒(méi)有跟你合作的機(jī)會(huì)了。”
思前想后，吳裕來(lái)把譚玉全的龍蝦都收了回來(lái)�？勺屗麗阑鸬氖�，水池里的龍蝦太多，不方便管理，短短15天，就死了2000多斤龍蝦，員工看了都很心疼。
員工 譚珠江：“龍蝦太多了，壓死、氧氣不夠，太多，沒(méi)辦法。那時(shí)候當(dāng)時(shí)我們這些員工，在那里看著很心疼，每天都要虧那么多錢(qián)。”
就這樣，吳裕來(lái)整整損失了30萬(wàn)元。但他認(rèn)為保住供貨渠道更重要，而避免損失的關(guān)鍵是要想辦法把多余的龍蝦養(yǎng)起來(lái)，他琢磨著如果能仿照龍蝦的生存環(huán)境在海里養(yǎng)最合適，吳裕來(lái)也試過(guò)了一些辦法。
吳裕來(lái)：“多的時(shí)候放進(jìn)網(wǎng)箱里，先養(yǎng)幾天，養(yǎng)個(gè)兩三天、三四天，最后想一個(gè)辦法，那邊港口不是太好，一有風(fēng)過(guò)來(lái)，就沒(méi)辦法，那個(gè)網(wǎng)箱就受不了了。最后想個(gè)辦法，用水泥。”
吳裕來(lái)想到，如果用水泥澆筑成大箱子沉在海里，就能抵抗臺(tái)風(fēng)了。2004年7月，他承包了幾畝水面，開(kāi)始制做水泥箱。
吳裕來(lái)：“當(dāng)時(shí)是在海的岸邊， 先把這個(gè)箱全部建好，建好的時(shí)候，這四面都有洞，有這個(gè)洞 ，旁邊還有洞。水漲潮的時(shí)候 ，就用大船把它慢慢地拖下來(lái)，拖到這個(gè)固定的位置。”
記者：“要把這個(gè)洞封起來(lái)嗎?”
吳裕來(lái)：“當(dāng)然了，把這個(gè)洞封起來(lái)，好像船一樣，水就不能漏進(jìn)去了。找到固定的位置，就把塞洞那個(gè)板剝掉，剝掉的時(shí)候，水就進(jìn)去了。水進(jìn)去，箱子就慢慢沉下去，就變成一個(gè)固定的位置了， 永遠(yuǎn)就不動(dòng)了。臺(tái)風(fēng)12級(jí)13級(jí)都打不動(dòng)它。”
吳裕來(lái)做了5個(gè)水泥箱給龍蝦捕撈旺季做好了準(zhǔn)備。當(dāng)年9月，吳裕來(lái)把多收回來(lái)的6000多斤龍蝦放在水泥箱里養(yǎng)起來(lái)，并且派專(zhuān)人管理。
記者：“下面都是這樣，一個(gè)簍子、一個(gè)簍子地在養(yǎng)嗎?”
吳裕來(lái)：“沒(méi)有，把簍子拿下去，把龍蝦抓進(jìn)里面，拿上來(lái)。”
員工 譚玉輝：“我們兩三天放一次小魚(yú)給龍蝦吃，在這里放。”
記者：“放小魚(yú)?”
吳裕來(lái)：“放小蟹等一些東西給龍蝦吃，還有螺、貝殼類(lèi)的，龍蝦都特別喜歡吃。”
4個(gè)月之后吳裕來(lái)還發(fā)現(xiàn)養(yǎng)在水泥箱里的龍蝦不但只有5%的死亡率，而且個(gè)頭也長(zhǎng)了。
轉(zhuǎn)眼到了2005年年底，冬季氣溫降低，龍蝦活動(dòng)不頻繁，漁民捕撈龍蝦也進(jìn)入了淡季，有時(shí)候漁民出海幾天才能捕到幾十斤。市場(chǎng)上貨源逐漸減少，價(jià)格也從160元張到了220元一斤，就在其他經(jīng)銷(xiāo)商都缺貨的時(shí)候，吳裕來(lái)卻仍有龍蝦賣(mài)，而且比旺季多賺了60元一斤。當(dāng)?shù)匾恍╋埖甑牟少?gòu)員和經(jīng)銷(xiāo)商總能在他這買(mǎi)到足夠數(shù)量的貨，也成了他的長(zhǎng)期客戶。
吳裕來(lái)：“撈龍蝦給老板。”
酒店采購(gòu)員 黃車(chē)潮：“拿大一點(diǎn)的，小的不要。”
吳裕來(lái)：“越大越好。”
員工 譚珠江：“比較生猛吧?”
酒店采購(gòu)員 黃車(chē)潮：“可以。”
酒店采購(gòu)員 黃車(chē)潮：“他的貨源就是說(shuō)比較正常一點(diǎn)，都知道他有存的貨，就是比較穩(wěn)定。保持有貨， 差不多沒(méi)有缺貨的時(shí)候。”
隨著客戶不斷增多并逐漸穩(wěn)定，吳裕來(lái)的銷(xiāo)量一年就增加了10萬(wàn)斤。他意識(shí)到保住客戶就要保證貨源，2006年年初他又多造了20多個(gè)水泥箱，準(zhǔn)備旺季盡量多收龍蝦。所以讓更多的漁民給自己供貨是最重要的。于是，他盡量去和漁民交朋友。
吳裕來(lái)：“他們不出海沒(méi)什么收， 我們就聚起來(lái)，喝喝酒，溝溝通，唱唱歌，也是很平常的事。吃一頓飯，大家反正開(kāi)心了，就想著下一步怎么做。”
收龍蝦的時(shí)候吳裕來(lái)不僅會(huì)高于收購(gòu)價(jià)收購(gòu)，而且不論龍蝦是死是活他全都要。讓漁民感覺(jué)到跟他合作能保證自己的利益。記者采訪的時(shí)候，正趕上漁民譚玉全的漁船出�；貋�(lái)。
吳裕來(lái)：“年也過(guò)了， 價(jià)格沒(méi)那么高，算130元一斤。”
漁民 譚玉全：“130元一斤，便宜了一點(diǎn)。”
吳裕來(lái)：“價(jià)格差不多了。”
記者：“你們合作多長(zhǎng)時(shí)間了?”
漁民 譚玉全：“差不多20年了。”
記者：“20年了， 你一直都把龍蝦賣(mài)給他嗎?”
漁民 譚玉全：“是 ，這個(gè)老板好一點(diǎn)我就賣(mài)給他。”
記者：“他怎么對(duì)你好?”
漁民 譚玉全：“收購(gòu)價(jià)給高一點(diǎn)，有虧本的時(shí)候，他就給多一點(diǎn)，不虧本就可以了。”
記者采訪的時(shí)候，吳裕來(lái)以每斤130元的價(jià)格收購(gòu)了譚玉全的龍蝦，高于市場(chǎng)價(jià)每斤5元錢(qián)。三年來(lái)，吳裕來(lái)一直是高價(jià)收購(gòu)龍蝦。漁民沒(méi)有了壓力，就可以放心地把貨賣(mài)給他，現(xiàn)在一共有10 多條漁船給吳裕來(lái)長(zhǎng)期供貨。
有了穩(wěn)定的貨源，吳裕來(lái)也開(kāi)始安心的外出打市場(chǎng)，龍蝦銷(xiāo)售到了北京、上海等地。在賣(mài)龍蝦的同時(shí)，他也發(fā)現(xiàn)各地對(duì)龍蝦的要求都不一樣。
吳裕來(lái)：“這是小花龍，三四兩左右的規(guī)格，就是賣(mài)上海市場(chǎng)比較好，上海就特別喜歡這種規(guī)格的。
記者：“發(fā)到上海這么大規(guī)格賣(mài)多少錢(qián)?
吳裕來(lái)：“目前每斤150元、160元左右。還有七八兩的規(guī)格，這種規(guī)格就是發(fā)北京。這個(gè)蝦有半斤左右，這個(gè)發(fā)到北京去。
記者：“發(fā)到北京是多少錢(qián)?
吳裕來(lái)：“價(jià)格也差不多也是160元左右，還有一斤以上的發(fā)汕頭、廈門(mén)、廣州就喜歡大的。市場(chǎng)里面進(jìn)口龍蝦，如果賣(mài)140元一斤的話，中國(guó)龍蝦賣(mài)到160元一斤。平常就加20元一斤。
另外龍蝦越大價(jià)越高，現(xiàn)在超過(guò)2斤以上的龍蝦就可以賣(mài)到一斤200元以上利潤(rùn)能達(dá)到每斤80元。把握住了龍蝦的銷(xiāo)售規(guī)律之后，吳裕來(lái)在收龍蝦的時(shí)候也有了變化。以前小于四兩重的龍蝦賣(mài)不出去，吳裕來(lái)是不收的�？涩F(xiàn)在，無(wú)論多大的龍蝦都收，按客戶的要求把不同規(guī)格的分出來(lái)，小的和多余的龍蝦就放在水泥箱養(yǎng)起來(lái)。等長(zhǎng)到規(guī)格合適或行情好了再賣(mài)。僅2007年一年吳裕來(lái)就賣(mài)掉了60多萬(wàn)斤龍蝦。
編輯：yjbys
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