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淺談高寒地區(qū)大棚葡萄栽培技術(shù)
論文關(guān)鍵詞：高寒地區(qū)；大棚葡萄；栽培技術(shù)
論文摘要：高寒地區(qū)大棚葡萄生產(chǎn)栽培技術(shù)是一項(xiàng)具有較高效益的種植技術(shù)，為我市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。因此，本文特將此項(xiàng)技術(shù)做以介紹。
我市位于北緯47度高寒地區(qū),經(jīng)多年種植大棚葡萄獲得成功,取得較高經(jīng)濟(jì)效益,現(xiàn)將高寒地區(qū)大棚葡萄生產(chǎn)栽培技術(shù)如下:
1大棚葡萄生產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)
1.1巧扣大棚
第一年先不扣棚，但栽苗時(shí)，先把棚的位置定好，即按扣棚的要求栽苗，待明年扣上棚，就可在棚內(nèi)結(jié)果，產(chǎn)值就可以翻幾番了。
1.2 選品種
因大棚內(nèi)空間有限，通風(fēng)透光都不如露地，所以首先應(yīng)選葉片要小的，節(jié)間要短的，坐果率要高的，選一般品種在棚內(nèi)就不易成功，枝條成的不好，花芽分化的不好，就不會(huì)結(jié)果。其次，應(yīng)選品質(zhì)極上的、無(wú)核的、又耐寒抗病的品種。
近年來(lái)由于人民生活水平的不斷提高，對(duì)葡萄品質(zhì)的要求也越來(lái)越高，不好吃的葡萄再大粒，再好看，也不好賣，當(dāng)然了，品質(zhì)極佳、既大穗、大粒，又形美色艷的最好，下面這三個(gè)品種就屬于品質(zhì)極佳的品種：
�、贌o(wú)核寒香密：品質(zhì)好，極早熟，自然無(wú)核，極耐寒，抗病，坐果極高，粒在4克左右，處理后可達(dá)8顆，穗重300-500克，最大2600克，有時(shí)黃色或粉紅色，好，枝條成熟的極好。08年售價(jià)高達(dá)8-10元/斤。
�、诶湎忝埽捍笏�500-1000克，黑紫色，果粉厚，大粒10克多，最大16克，含糖量高，抗病，好管豐產(chǎn)，比京亞早上色，早熟，更香甜。
�、劬﹣啠汉诎牧謱�(shí)生苗，大穗，大顆，坐果高，豐產(chǎn)，上色早，熟的并不早，目前已是人們公認(rèn)的保護(hù)地品種了。
2大棚的選址及結(jié)構(gòu)。
�、龠x址：應(yīng)選有背北向陽(yáng)處，東西南無(wú)遮擋物的地方，地勢(shì)應(yīng)平坦，排水需方便，不選澇洼地，如有北坡北墻北房遮一下北風(fēng)就更好了，這樣的地方遮風(fēng)又保溫，對(duì)早春棚內(nèi)取的好溫度極為有利。大棚朝向需偏西5度更好些，如一畝地的大棚，則應(yīng)南北長(zhǎng)81米，東西寬為8米，其骨架，可竹木，可鋼筋，可鐵管，高檔的則用塑鋼型材及鋼煞費(fèi)苦心玻璃，并配套以卷簾機(jī)、控溫、控濕、滴灌、電腦管理等�？傊晒庠胶镁驮接欣咸训纳a(chǎn)。
�、谄咸训闹昃啵�0.6米×5行=665棵，購(gòu)700株備用。挖坑溝：寬0.8米×深1米，挖出的表土混入農(nóng)家肥后再回填坑底，生土放最上面，上大水沉實(shí)后（3-5天），再挖坑定桿栽苗，踏實(shí)后，再澆水，四天后松土并扣地膜，以保濕增溫。
3 田間管理：
①第一年，斜栽的葡萄苗萌芽長(zhǎng)出7-8片葉子時(shí)，可在離苗20公分處插架棍，并將新枝條綁到立棍上，這樣有得枝條的生長(zhǎng)，同時(shí)也可防止枝條被風(fēng)吹折，當(dāng)新條長(zhǎng)到0.7-0.8米高時(shí)，掐頂尖，幾天后每片葉子下會(huì)發(fā)出副梢，當(dāng)副梢長(zhǎng)出2-3片葉時(shí)，只留1片葉子掐尖，最上部的副梢不掐尖并使之延長(zhǎng)，當(dāng)長(zhǎng)到1.4米時(shí)，將它綁到第二道鐵線上，再一次打頂尖，幾天后每片葉子下的副梢乃留1片葉去頭，最上面的那片葉子下的副梢仍延長(zhǎng)，之后的副梢任意生長(zhǎng)，可不予理睬，但每次掐頂尖后，必向葉面噴磷酸二氫鉀肥一次（一壺水加半兩多鉀肥）約半湯匙。
�、谇锾炻淙~后要將樹(shù)回剪，只留1.2-1.4米長(zhǎng)，中間的主行長(zhǎng)點(diǎn)留應(yīng)高1.4米，兩邊共四行，可留1.2米高。其上的所有副梢剪光，一個(gè)芽眼也不必保留--獨(dú)干，并放大風(fēng)10-15天。
�、郛�(dāng)外界氣溫低于-14℃，棚內(nèi)已開(kāi)始上凍，此時(shí)可選晴天上午將樹(shù)順勢(shì)水平依次放倒后上一次大水，水干后，向枝條上噴3-5℃的石硫合劑一次，然后再用水泥袋子片蓋好枝蔓，再加蓋一層地膜后，用土埋上枝條，土厚10-15公分即可安全過(guò)冬。
�、艽文暝绱�，當(dāng)棚內(nèi)埋土被曬化時(shí)，可及時(shí)除去防寒土，再放大風(fēng)10-15天，然后上一次大水--摧芽水，水會(huì)加速溶化凍土促芽生長(zhǎng)，這時(shí)地溫很低，而白天，棚內(nèi)氣溫又很高，所以，芽眼會(huì)很快萌動(dòng)發(fā)出，但此時(shí)往往最下層土仍應(yīng)技芽生長(zhǎng)，這時(shí)勉強(qiáng)生長(zhǎng)，會(huì)使枝條細(xì)長(zhǎng)，葉片很薄，甚至嚴(yán)重影響果穗的特殊政策切育。解決辦法是，此時(shí)應(yīng)及時(shí)的在地面上扣地膜，并在枝條上加扣小拱棚，以增地溫，此進(jìn)白天20℃，而夜晚應(yīng)只有4℃多，尤其是夜間降溫多時(shí)，而小拱棚內(nèi)的地溫會(huì)因扣膜而保持的仍然很高，這極有利于化凍土和地下根的生長(zhǎng)和養(yǎng)料的吸收。
枝條在地上放到芽發(fā)出后再除掉小拱棚，再將枝條水平綁到第一根鐵線上，芽發(fā)大后，選留不大不小的芽4-5個(gè)，芽位應(yīng)均布，散向各方向，長(zhǎng)成條后再綁到第二道鐵線上，應(yīng)保證枝條充分見(jiàn)光，出穗后，再在穗后留6片葉后掐尖，并去掉葉下芽或副梢，此時(shí)再向全樹(shù)噴一次復(fù)合葉肥（一壺加半兩尿素，半兩多磷酸二氫鉀）（肥噴葉正面，噴時(shí)要噴葉下面），如留五個(gè)枝條，可根據(jù)情況留4或5穗果，最頂端的枝條也可留雙穗，最下面的枝條不留果，只讓它長(zhǎng)成預(yù)備枝。
⑤秋剪時(shí)，預(yù)備枝短剪成4-5個(gè)芽即可，其余已結(jié)果枝條可為留芽剪除。
�、薜谌伟l(fā)芽時(shí)，預(yù)備枝可發(fā)3-8個(gè)芽，頭年已結(jié)過(guò)果的部位也可以發(fā)4-8個(gè)芽，在這些芽中選留4-5個(gè)芽應(yīng)按第④條所述去做。
如此反復(fù)逐年都用新條結(jié)果的方法的實(shí)踐已證明，此法實(shí)用、又科學(xué)、可獲豐產(chǎn)。
4 ①光照
要搞好保護(hù)地葡萄，上應(yīng)時(shí)時(shí)注意，盡可能的充分合理的利用光源，最大限度的加大光的照度，陰雨天，早晚，光不充足時(shí)，為使果著色，可用白熾燈或日光燈補(bǔ)充光。
�、跍囟�
早春一般10℃左右，枝條就發(fā)芽了，秋后地面上凍了，而地下的根只要10℃以上仍然在生長(zhǎng)。
25-30℃最適合葡萄的生長(zhǎng)，結(jié)實(shí)，而35℃以上就會(huì)出現(xiàn)高溫障礙，但大棚里事實(shí)上有時(shí)一天之內(nèi)棚溫度可從寒帶的0℃到熱帶的30℃以上，早晚溫差大的驚人，是壞事，但利用好了也是好事。早春棚內(nèi)地溫低棚內(nèi)氣溫高，上下不協(xié)調(diào)時(shí)可在地上扣地膜（可提高地溫4-6℃）白天又可通過(guò)及時(shí)的放風(fēng)來(lái)降低棚溫到30℃左右。
③濕度：
水用的好了可以使枝條健壯，使穗大、粒大，在棚內(nèi)生產(chǎn)中，如水過(guò)大，溫度高了，就會(huì)得病害，使之落花落果，甚至死亡，所以必須很好的控制用水，生長(zhǎng)前期，萌芽時(shí)首先澆一次較大的摧芽水，之后每10天必上一次水，如用滴灌法則應(yīng)3天滴一次水，如開(kāi)花時(shí)應(yīng)水少，可防止落花落果。而果實(shí)膨大期需大水，大水可促使果粒長(zhǎng)大得豐產(chǎn)，當(dāng)葡萄成熟時(shí)，一定要控制少澆或不澆水，此時(shí)，只有大溫差才能增加果實(shí)的含糖量，從而提高果實(shí)的品質(zhì)，尤其是生長(zhǎng)中后期水決不能過(guò)大，水大則會(huì)增加棚內(nèi)的濕度，濕度大會(huì)發(fā)生灰霉病，這種病就是保護(hù)地棚內(nèi)最主要的也是唯一的一種病害。
發(fā)芽后濕度應(yīng)大些，80%-90%此時(shí)葉尚未發(fā)出，但棚溫也不得高于30℃，如太高，應(yīng)通風(fēng)、換氣排濕。
開(kāi)花時(shí)，濕度不得高于50%，溫度應(yīng)為25-28℃之間，這樣才有利于授粉掛果。
果實(shí)膨大期，濕度可略大些在60%左右，但不可過(guò)大，因此時(shí)，枝繁葉茂，通風(fēng)不好，及易得病。
著色時(shí)，更需降濕，并多加幾次肥，根不追，葉面噴，上下同補(bǔ)，并加些微量元素肥。
正常生長(zhǎng)時(shí)濕度控制在60%以下�？刂茲穸鹊姆椒ǖ孛婵鄣啬た煞乐顾终舭l(fā)到棚內(nèi)，及時(shí)通風(fēng)，可排除棚內(nèi)濕氣，用滴灌法澆水，可最好控制棚內(nèi)濕度。
④施肥：除催芽水，封凍水可以加肥之外，每次灌水時(shí)，都應(yīng)帶進(jìn)些肥，尤其是果實(shí)膨大期，可澆三次水，且每次水必加些復(fù)合肥才好（可10天一次），當(dāng)催果穗長(zhǎng)大時(shí)還應(yīng)在肥中加些尿素，穗催不起來(lái)不能豐產(chǎn)。
⑤防�。憾嗄陙�(lái)棚內(nèi)只有灰霉病發(fā)生過(guò)，其危害不可忽視。前面已經(jīng)提過(guò)，扣地膜，放風(fēng)即可控濕，濕度管理好就不發(fā)生灰霉病了，但任何種病，尤其是露地栽培葡萄，防重于治，合理修剪，不使枝條密度過(guò)大，葉不過(guò)多，通風(fēng)好又通風(fēng)時(shí)，放上不放下，掃地冷風(fēng)對(duì)樹(shù)很有害，塑料布棚放風(fēng)時(shí)，只在邊緣處打開(kāi)就行，但全年可以不撤棚布，夏天可防雨水，雨水澆到的枝葉上，極易得病，所以棚內(nèi)長(zhǎng)的葡萄可防雨澆，這是棚內(nèi)葡萄不得露地葡萄發(fā)生各種病的一個(gè)重要原因。
當(dāng)灰霉病已發(fā)生了，可用50%的甲霜靈1000倍液，或70%代霉錳鋅2000倍液一次，即可完全控制此病。
但防好于治：早春枝蔓一出土，就可向在地上的枝條噴3-5度的石硫合劑或波爾多液（1：1），收果后可在7月下旬或8月上旬各噴樹(shù)50%的甲霜靈1000倍液一次或70%代霉錳鋅2000倍液一次，這樣葡萄就會(huì)全年不得病，因樹(shù)上有果時(shí)，沒(méi)用又沒(méi)上化肥，所以大棚內(nèi)生產(chǎn)的果，所以大棚內(nèi)生產(chǎn)的葡萄是無(wú)公害綠色食品進(jìn)超市。
⑥放風(fēng)--防止傷流
早春枝條萌芽前，如有斷折的枝條，就會(huì)在斷口處出現(xiàn)大量的傷流，所以目的是防止傷流發(fā)生，傷口處出現(xiàn)傷流，不但使水平營(yíng)養(yǎng)流失，而且因剪口處的開(kāi)放會(huì)使萌芽時(shí)的滲透壓力大大地減小，而影響發(fā)芽率，所以春不動(dòng)剪刀，秋不折條。
秋剪枝條后，枝條沒(méi)放倒的情況下大打放風(fēng)口10-15天。這極有利于傷口風(fēng)干，然后再放倒，打藥，上防寒土。
第二年，早春葡萄發(fā)芽前，及時(shí)上架，在上午8點(diǎn)到下午4點(diǎn)大打開(kāi)放風(fēng)口，放風(fēng)10-15天，目的仍是封閉剪子口，防止傷流發(fā)生。
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