家鄉(xiāng)名吃—京醬肉絲作文

　　說起山東，很多人都會(huì)想起“一山一水一圣人”，可是，我們山東還有許多名吃喲。比如：德州扒雞、濟(jì)南把子肉、萊蕪燒餅……但是，我最喜歡的就是京醬肉絲了，那么，讓我來為你們介紹一下這道菜吧。

　　要想了解一道菜，必須要看看它的準(zhǔn)備材料是什么，然而，京醬肉絲的準(zhǔn)備材料就是以下了：豆腐皮一張、里脊肉一塊兒、小蔥一把、豆瓣醬一勺、黃瓜一根。首先，開始準(zhǔn)備食材了，先把豆腐皮切成5cmx5cm大小的豆腐皮，接著，把里脊肉切成條條（切記，越細(xì)越好，為了讓肉好熟）繼續(xù)，把小蔥和黃瓜切成4cm高的長條條，整齊地放在碟子上。

　　開始炒了，打開爐子，在鍋里放上適量的油，放入一些調(diào)味品（例如：蔥、姜、蒜……），準(zhǔn)備放肉了，小心被油嘣，“快，蓋上抹布，放！”隨著“嗶哩啪啦”的聲音，我們已經(jīng)把肉放入鍋中，小火把里脊肉炒到半熟，隨后倒入適量的料酒和豆瓣醬，繼續(xù)翻炒，炒到已經(jīng)有一些咖啡色的醬汁才能關(guān)火。嘿，有些人讀到這里就有些納悶了，在前面，我反反復(fù)復(fù)的說道豆腐皮，豆腐皮，可是，現(xiàn)在豆腐皮跑到哪去了呢？誒，不急不急，現(xiàn)在請(qǐng)聽我慢慢道來。先接一鍋能喝的水，開大火，把水煮開。等水像一個(gè)大泉眼一樣的時(shí)候，我們就將切好的豆腐皮放入水中，大概燙十秒，像涮火鍋一樣，拿出來，就可以擺在盤子里了，好了，一盤京醬肉絲，就大功告成了。

　　我再來介紹一下京醬肉絲怎么吃，首先，拿起一塊兒燙手的豆腐皮，配上剛炒好的里脊肉，涼涼的黃瓜和小蔥，當(dāng)然，如果你喜歡，你可以放一些香菜。

　　這就是我想介紹的京醬肉絲，怎么樣，你們喜歡嗎？

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