餐飲總經(jīng)理自我評價匯總
餐飲行業(yè)是屬于服務業(yè)。面試官在眾多的面試者中篩選出具有服務意識的人才，餐飲總經(jīng)理自我評價有哪些呢?下面是的餐飲總經(jīng)理自我評價資料，歡迎閱讀。
篇1：餐飲總經(jīng)理自我評價
本人性格開朗，有活力，待人熱情，誠懇，工作認真負責，積極主動，能吃苦耐勞，有較強的組織協(xié)調(diào)的能力和團隊精神，紀律性強工作積極，和無私奉獻的精神。
對待工作認真負責，熱愛并尊重自己的工作，并有不斷進取的精神，在工作與生活中不段的學習，不段提高自身的能力與素質。
雖然沒有考上大學，但我很榮幸走進了餐飲行業(yè)，在工作的6年中，他使我懂得了感恩，因為他是我懂得了成長，每一次與客人交流，與同事互相學習，都是我走向夢想的步伐，我認為餐飲業(yè)不單單是一種普通的行業(yè)，我覺得他是一種藝術。我要不短的去學習去超越。使他更完美。
一是主要工作經(jīng)歷。國外工作13年，國內(nèi)工作4年。曾經(jīng)就職于瑞典sweden best western arctic hotel，瑞典sweden waldorf restaurang，擔任過客房領班、行政總廚兼餐飲總監(jiān)、行政總廚兼副總等職務。國內(nèi)擔任成都錦江賓館西餐廳經(jīng)理，目前于成都一家房地產(chǎn)企業(yè)高檔別墅會員俱樂部擔任運營總監(jiān)職務(一直未配備總經(jīng)理)，實際承擔了總經(jīng)理一職。
二是工作能力及成績自我評價。具有13年瑞典中型酒店及大型餐飲企業(yè)工作經(jīng)歷和經(jīng)驗，8年的中高層經(jīng)營管理工作經(jīng)驗和能力，掌握瑞典企業(yè)管理先理念和水準，具有具備優(yōu)秀的人員培訓能力，同時精通中西式餐飲烹飪技術。語言能力優(yōu)秀，中文普通話、上海話、廣東話、廣東客家話、瑞典語、挪威語均達到母語水平，英語口語流利。在成都一家五星級酒店工作3年時間，熟悉國內(nèi)國有五星級酒店的運作與管理，深具大型宴會與內(nèi)外貴賓的接待經(jīng)驗;具備良好的溝通、營銷和管理能力;具備優(yōu)秀的人員培訓能力，多次承擔內(nèi)訓師，策劃并指導的項目分別于2008年、2009年、2010年連續(xù)三年在全國比賽中獲獎，承擔全賓館人員英語內(nèi)訓師工作;具備優(yōu)秀的中西式餐飲烹飪技術，參賽2010年中國國際美食旅游節(jié)菜品制作比賽，獲得經(jīng)典菜品獎、年度優(yōu)秀菜品獎和經(jīng)典宴席獎。實際統(tǒng)籌負責了籌建高檔會所的整個過程，具備籌建開業(yè)與日常運營管理的豐富經(jīng)驗與能力。
三是個人性格特征。為人正直，透明度高，原則性強。重規(guī)制建設，執(zhí)行中加強檢查與剛性約束，同時管理注重以人為本，團隊建設意識強。
篇2：餐飲總經(jīng)理自我評價
我名叫xx-x文化程度高中。性格好強,脾氣焦躁,為人忠厚,原則性強。愛好比較廣泛,喜歡說相聲,評球,模仿秀,唱歌,寫博客和寫小說等等。我的做人信條是:做一個無傲氣有傲骨,講原則守信用的真小人。
我現(xiàn)任職于餐飲部西餐廚房燒烤班組領班。我于xx-x大酒店工作至今,曾任職餐飲部成本控制專干。
我于20XX年高中畢業(yè)后觸餐飲行業(yè),至今已有七年時間。之前從事各種工作,網(wǎng)吧網(wǎng)管、餐館雜工、茶館服務員、手機銷售員、潔具公司銷售代表、我送過牛奶,還做過半年保安。于XXXXX賓館工作并從事我認為比較吉利可以發(fā)財?shù)娜松牡诎隧椔殬I(yè)——廚師。于20XX年獲得湖南省勞動廳頒發(fā)的廚師中級證書,20XX年1月15日獲得湖南餐飲行業(yè)協(xié)會頒發(fā)“新春杯”廚師交流大賽“綠色廚藝創(chuàng)新”個人兩項金獎—《龍須御唐葉》、《美醬御唐葉》;從廚6年,工作過五星酒店3家,四星酒店1家,三星酒店1家,社會餐飲3家，曾任XXXX大酒店湘菜廚房領班,黃花國際機場賓館炒鍋副廚師長,長沙市星沙鎮(zhèn)“劉家莊”土菜館廚師長、XX市樹木嶺“盛亦旺”酒樓廚師長、蔡鍔中路“夢澤肴”野魚館大廚及廚師長。后由于特殊原因,至XX集團旗下的XXXXX大酒店任湘菜部主案及行政總廚助理。
由于父親、兩位叔叔、舅舅也都是廚師,所以我從小對烹飪很感興趣,對餐飲行業(yè)的行規(guī)早有耳聞。我從廚6年時間,對烹飪技法有相當?shù)牧私?對廚政管理有相當深刻的學習和細致的研究。我的從廚理念是做一名文化類廚師,不光會烹飪出好的菜品,還會管理出好的團隊,能干后臺,也能夠做前臺,全能綜合型的。
相比其他競聘者,我的管理經(jīng)驗比較欠缺,也比較有局限性。因為我沒有從事過前臺管理的經(jīng)驗,不過對前臺工作的工作流程和規(guī)范有一定的了解。我是一個很有自知之明的人,所以之前我在腦子里做過激烈、反復的思想斗爭,但我今天還是鼓起了相當大的勇氣,站在這里。競聘成功不是我最想要得到的結果,我只是想通過這次公開、公平、公正的競聘得知我和成功的距離到底還有多遠呢?我也知道,能力不夠光會說也只能嘗試失敗,可是我想通過這次競聘了解到,自己面對失敗究竟還有多大的承受力?這次酒店舉辦的經(jīng)理競聘會,是我生平第一次正規(guī)的參加正式競聘,所以我很重視,但更多的.是感激酒店的平等之舉,把機會面對所有員工。同時,對我是一次難能可貴的鍛煉和提高的機會,對自己某些方面的推動和進步。不在意結果,只在乎收獲。我還是將一如既往地在我原本的工作崗位踏實工作,逐漸閃光,一切服從組織安排,盡職盡責地做好本職工作。
篇3：餐飲總經(jīng)理自我評價
我是xx大學市場營銷與策劃專業(yè)的學生，在將近畢業(yè)之際，我到xx餐廳進行三個月的實習，在過去的工作三個月里,我的工作能力有了很大的提高,現(xiàn)將3個月來的工作做一個自我鑒定。
1、溝通能力提高：作為一名前臺接待員，作為酒店的一線員工，與客人的接觸是面對面的，是最直接的。往往前臺接待員一句話可以影響客人對酒店的整體印象，甚至影響客人整天的心情狀態(tài)。如何讓自己說出的語言讓客人聽得舒服，聽得開心，是作為一名前臺接待員所必須要學習的課程。當然，溝通不僅限于與客人之間，還存在于同事之間，甚至是對上級。人不免不會有情緒上的波動，然而這種情緒上的波動往往會影響他人的心情。如何調(diào)整好自身的心態(tài)，用最好的心態(tài)去面對客人，面對同事甚至上級，如何帶給別人一個最好的笑容，是我每一天都要認真思考的問題。在這次實習中，我不但在溝通能力上得到了提高，還學會了如何調(diào)整自我的心態(tài)。
2、突發(fā)事件應變能力提高：在前臺接待處工作，每天都必須作好作戰(zhàn)的準備。因為作為一名前臺接待員，每天都要接待不同的客人，面對不同的事件。入住的客人中不免會有些不大禮貌的客人，甚至會對接待員口出惡言。面對這樣的清況，要如何安撫客人的情緒，同時也要保護酒店的利益與自身的安全，對于我來說又是另外一個考驗。
3、工作獨立處理能力提高：通過這次實習，我深切的了解到，必須學會自己有能力的事情必須自己做的這個道理。只有培養(yǎng)自身的獨立能力，才能在工作上得到進步。在工作上，有問題，有不懂應該大膽請教同事，而不是不懂裝懂。獨立工作，積累經(jīng)驗，最后得到的才是最適合自己的東西。
4、服務意識提高：作為一名前臺接待員，時刻都代表著酒店。無論是在工作崗位上，還是走在路上，只要穿著酒店的制服就應該時刻都有為客人提供最好的服務的意思。我們是微笑之城的使者，一切為了賓客，為了賓客的一切，為了一切賓客。
回顧過去的3個月,我認真學習營業(yè)的培訓,積極參加崗位培訓.全心全意,以禮待人,熱情服務,耐心解答問題,為客戶提供優(yōu)質服務,并在不斷的實踐中提高自身素質和業(yè)務水平,成長為一名合格的營業(yè)員.今后我將更加努力，我相信,我行,
我努力在以后的工作中我愿成長為一名優(yōu)秀員工,為xx單位營造價值。
篇4：餐飲總經(jīng)理自我評價
本人是一個獨立性強，責任意識強、為人誠懇、善于交際、積極向上的女生。在校期間我積極參與學校組織的各種活動，擔任部門副部和班干職務使我的組織領導能力和團結協(xié)作精神得到了鍛煉，提高了適應能力、并具有較強的管理策劃與組織管理協(xié)調(diào)能力，同時也得到老師和同學們的認可。作為2012年的畢業(yè)生，在這樣一個競爭激烈的社會里，不僅要掌握好專業(yè)知識，更加做到與社會與時代接軌。
因此，學習之余，我注重知識與能力的平衡發(fā)展。我的座右銘是陽光照耀著氤氳的迷霧，即便風中淋雨，也屬于心園的雨后初霽。我覺得自己心態(tài)好，敢于正對困難，因為我明白心魔才是最可怕的敵人，只要付出行動總會有回報。剛踏出校門的我談不上十分的成熟和足夠的經(jīng)驗，但我有膽識和自信心，正所謂：“是龍，就應該去大海搏擊，是鷹，就應該去長空翱翔。”我喜歡實踐，所以我希望找到份自己喜歡的工作，鍛煉自己。
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