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幼兒園衛(wèi)生管理檢查考核制度（通用22篇）
在當(dāng)下社會(huì)，很多地方都會(huì)使用到制度，制度具有合理性和合法性分配功能。那么什么樣的制度才是有效的呢？以下是小編幫大家整理的幼兒園衛(wèi)生管理檢查考核制度，歡迎大家分享。
幼兒園衛(wèi)生管理檢查考核制度 1
一、為創(chuàng)設(shè)良好的幼兒學(xué)習(xí)、生活環(huán)境，為保教工作服務(wù)，制定本制度。
二、全園的`環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行屬地管理，劃分責(zé)任區(qū)(附后)各班的環(huán)境衛(wèi)生由各班保教人員負(fù)責(zé)。
三、對(duì)園內(nèi)的走道、垃圾箱、地面須每天清掃，庭院、操場(chǎng)每三天一掃，花圃定期除草修枝，清掃落葉。
四、徹底清除衛(wèi)生死角和壞區(qū)，使整個(gè)室外環(huán)境凈化、美化、綠化。
五、定期疏通園內(nèi)的下水管道，做到雨后無積水、污物。
六、保證幼兒室外玩具場(chǎng)地?zé)o瓦礫、石塊及污物。
七、搞好小區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生，實(shí)行每周輪流衛(wèi)生值班，隔周檢查的制度，保證樓梯道及小區(qū)環(huán)境衛(wèi)生凈化。
八、幼兒活動(dòng)室內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生每天由行政值班人員進(jìn)行檢查登記。室外的環(huán)境衛(wèi)生每周進(jìn)行一次檢查，每月進(jìn)行一次全園性衛(wèi)生大檢查。
幼兒園衛(wèi)生管理檢查考核制度 2
1、教師要做好班級(jí)幼兒安全教育和管理工作。
2、教師要重視在日常生活中對(duì)幼兒進(jìn)行安全教育，防止火災(zāi)、交通、中毒和其他安全意外事故的安全。
3、教師要經(jīng)常檢查班內(nèi)玩具、物品是否擺放合理，電源開關(guān)、電線、門窗、照明燈具是否安全、牢固，發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)報(bào)告有關(guān)部門維修，并告之幼兒注意安全。
4、教師要組織好班級(jí)各項(xiàng)活動(dòng)，對(duì)安全隱患要有預(yù)見性，并采取積極、有效的預(yù)防措施，要教育幼兒注意安全。
5、堅(jiān)持正面教育，嚴(yán)禁態(tài)度粗暴、動(dòng)作生硬、體罰、變相體罰，杜絕因上述情況造成事故。
6、教師要每天登記幼兒的出勤情況，及時(shí)與無故未到園的幼兒家長(zhǎng)取得聯(lián)系。
7、教師要做好第二次晨檢，嚴(yán)禁幼兒攜帶不安全物品進(jìn)入幼兒園。
8、建立健全接送卡制度，未持幼兒接送卡的人員及中小學(xué)生一律不準(zhǔn)接幼兒。
9、發(fā)現(xiàn)幼兒身體不適，及時(shí)聯(lián)系家長(zhǎng)并采取有效措施安置病兒，發(fā)現(xiàn)幼兒有傳染病及時(shí)報(bào)告，并配合保健護(hù)士做好消毒隔離工作。
10、如果發(fā)生事故必須馬上采取相應(yīng)的急救措施并及時(shí)上報(bào)。
長(zhǎng)春中心幼兒園寢室安全管理制度
1、每天開窗通風(fēng)和清潔寢室內(nèi)的衛(wèi)生，以保持室內(nèi)空氣的新鮮和環(huán)境的舒適干凈。
2、每個(gè)孩子一床一被一枕，要求交叉而臥，避免飛沫傳染疾病。
3、值班老師應(yīng)提醒幼兒睡前入廁，以免尿床現(xiàn)象的出現(xiàn)，提醒幼兒進(jìn)入寢室后將自己的物品擺放整齊。
4、寢室每天用紫外線燈消毒一小時(shí)，在流行病高發(fā)的'季節(jié)里，一定要加強(qiáng)消毒工作，可選醋熏、消毒水、紫外線燈等辦法來每天消毒，以確保幼兒身體健康。
5、值班老師不準(zhǔn)睡覺，不準(zhǔn)湊堆閑聊，不做與午睡管理無關(guān)的事，注意發(fā)現(xiàn)并消除安全隱患。
6、值班老師要做到勤巡視，勤觀察，如摸摸幼兒的頭，有沒有發(fā)燒現(xiàn)象，檢查幼兒口袋里有沒有帶些小玩具之類的東西，幫助幼兒蓋好被子，糾正幼兒不正確的睡姿等。
7、教師要培養(yǎng)幼兒與睡眠有關(guān)的自我服務(wù)能力，如按順序穿脫—衣物、鞋襪、折疊衣服、被子等，對(duì)年齡小能力差的幼兒，老師要給予幫助。
8、席子、枕頭每半月洗曬一次，床鋪每星期用消毒水抹二次，地板每天用消毒水拖一次，被褥每月必須在太陽下暴曬1—2次，以達(dá)到消毒殺菌的效果。
幼兒園就寢安全管理制度
為有效指導(dǎo)、規(guī)范教師和保育員的工作，保障幼兒午睡時(shí)的安全，特?cái)M定此就寢安全管理制度，要求保教人員共同遵守。
1、午餐后，由一位老師組織幼兒散步、入廁，以保持幼兒安靜情緒，要求不能高聲講話或者嬉戲喧鬧，腳步放輕。保育老師負(fù)責(zé)幼兒就寢前半小時(shí)開窗通風(fēng)，鋪好幼兒被褥（在冬季，幼兒入睡后應(yīng)關(guān)閉窗戶），同時(shí)保教人員還要做好幼兒就寢的安全管理工作，保證幼兒有安全、舒適的就寢環(huán)境。
2、教師在幼兒午睡期間要高度負(fù)責(zé)，并及時(shí)恰當(dāng)?shù)貙?duì)幼兒進(jìn)行安全教育。嚴(yán)禁幼兒大聲喧嘩、嬉戲、打鬧、在床上亂蹦亂跳等，培養(yǎng)幼兒安靜入睡的好習(xí)慣。同時(shí)要鍛煉幼兒脫鞋、脫外衣、穿外衣、穿鞋等基本生活技能。
3、值班老師要檢查幼兒衣物，預(yù)防幼兒玩別針、扣子等各種小物品，以免誤吞進(jìn)入呼吸道造成危險(xiǎn)。要不斷巡視，發(fā)現(xiàn)幼兒神色異常要及時(shí)報(bào)告處理。
4、中午午睡值班期間不得擅離工作崗位，不串崗聊家常、看書報(bào)，精心護(hù)理幼兒。隨時(shí)巡視幼兒睡眠情況，提醒幼兒大小便，為幼兒蓋好被子，糾正幼兒的不良行為和睡姿，注意幼兒踢被子或者蒙頭睡覺。
5、隨時(shí)保持室內(nèi)空氣新鮮，天氣無風(fēng)時(shí)，可打開窗戶，拉上窗簾，應(yīng)避免對(duì)流風(fēng)吹在幼兒身上；要定時(shí)晾曬被褥，并定時(shí)通知家長(zhǎng)清洗被套、床單、枕套，能夠及時(shí)根據(jù)季節(jié)更換厚、薄被。
6、做好幼兒宿舍的消防安全工作，做好防火、防盜、防爆、防意外事故的應(yīng)急處準(zhǔn)備，定期檢查電線、電路及設(shè)施是否良好，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)向幼兒園有關(guān)人員報(bào)告，消除各種不安全隱患。
7、嚴(yán)禁私自在幼兒宿舍教室等地方亂接、亂拉電線、電源、插座、開關(guān)及安裝使用電器。提醒幼兒不能擅自動(dòng)教室里的電源設(shè)備。
8、嚴(yán)禁在幼兒寢室教室存放易燃、易爆、有害有毒危險(xiǎn)品違禁物品。對(duì)寢室及教室進(jìn)行消毒時(shí)要做好監(jiān)護(hù)火源、電源工作，嚴(yán)禁幼兒在場(chǎng)。消毒完后要仔細(xì)檢查電器、門窗是否關(guān)閉好，嚴(yán)禁使用明火。
9、值班人員要保持環(huán)境衛(wèi)生，維護(hù)午睡秩序，負(fù)責(zé)幼兒午睡的安全，關(guān)好門窗，保管好房間的幼兒用具和設(shè)施。
10、保教人員要嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園的各項(xiàng)安全管理制度。
幼兒園衛(wèi)生管理檢查考核制度 3
1、保教人員要做好幼兒宿舍的安全管理工作，保證幼兒有安全、舒適的住宿環(huán)境。
2、中午午睡值班期間不得擅離工作崗位，不串崗吹牛、嗑家常、看書報(bào)，精心護(hù)理幼兒。隨時(shí)巡視幼兒睡眠情況提醒幼兒大小便，為幼兒增減被子，糾正幼兒的不良行為和睡姿，注意幼兒踢被或者蒙被睡覺。發(fā)現(xiàn)幼兒生病及時(shí)處理。
3、做好幼兒宿舍的消防安全工作，做好防火、防盜、防爆、防意外事故的應(yīng)急處準(zhǔn)備，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)向幼兒園有關(guān)人員報(bào)告，消除各種不安全隱患。
4、嚴(yán)禁私自在幼兒宿舍教室等地方亂接、亂拉電線、電源、插座、開關(guān)及安裝使用電器。下班前要仔細(xì)檢查幼兒宿舍教室電器電源是否關(guān)閉妥當(dāng)。
5、嚴(yán)禁在幼兒寢室教室存放易燃、易爆、有害有毒危險(xiǎn)品違禁物品。嚴(yán)禁在幼兒宿舍及教室內(nèi)焚燒垃圾雜物。對(duì)宿舍及教室進(jìn)行消毒時(shí)要做好監(jiān)護(hù)火源、電源工作，嚴(yán)禁幼兒在場(chǎng)。消毒完后要仔細(xì)檢查電器、門窗是否關(guān)閉好，嚴(yán)禁使用明火。
6、嚴(yán)禁在幼兒宿舍點(diǎn)蠟燭，嚴(yán)禁在幼兒宿舍內(nèi)給手機(jī)充電。
7、保教人員必須嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園的交接班制度。特別是幼兒入園人數(shù)，幼兒帶藥服藥情況，幼兒的異常情況（生病、情緒、精神狀況、飲食等）。接班人員未到，主班老師不能隨便離開幼兒。接班教師要按時(shí)到崗，了解本班幼兒當(dāng)天在園情況作好記錄。
8、對(duì)幼兒進(jìn)行安全教育。要求幼兒入宿舍后嚴(yán)禁大聲喧嘩、嬉戲、打鬧、不得在床上蹦跳。老師安排幼兒床鋪時(shí)應(yīng)考慮幼兒的`身體狀況，有針對(duì)性的安排上鋪幼兒。對(duì)睡上鋪的幼兒必須采取安全防范措施，嚴(yán)防摔下跌傷。
9、教育幼兒不準(zhǔn)亂動(dòng)各種電器設(shè)備，不準(zhǔn)家長(zhǎng)將易燃易爆和有毒有害的違禁品帶入幼兒宿舍。
10、幼兒午睡時(shí)保教人員要檢查幼兒是否帶有異物上床，不能讓幼兒玩各種小物品，以免誤吞域進(jìn)入呼吸道造成危險(xiǎn)。
11、保教人員注意不要將床、桌子、椅子或其它物品放在靠窗臺(tái)的地方，以防幼兒爬窗跌下摔傷。
12、保教人員要保持環(huán)境衛(wèi)生，維護(hù)宿舍秩序，負(fù)責(zé)幼兒午睡的安全，關(guān)好門窗保管好幼兒宿舍用具和設(shè)施。
13、切勿在宿舍進(jìn)口、走廊、樓梯口等處堆發(fā)雜物，保證通道和安全出口暢通。
14、定期檢查電線、電路及設(shè)施是否良好，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告。
15、嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)吸煙。教育幼兒不能玩火。
16、嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園的各項(xiàng)安全管理制度。
幼兒園衛(wèi)生管理檢查考核制度 4
一、每學(xué)期對(duì)保教人員、家長(zhǎng)、幼兒進(jìn)行1－2次健康教育。
二、每月幼兒保健人員對(duì)保教人員講課一次，內(nèi)容涉及對(duì)保健知識(shí)及幼兒常見病的預(yù)防，意外傷害的.處理等。
三、每學(xué)期請(qǐng)專家衛(wèi)生講座一次。
四、定期由教師向幼兒講授衛(wèi)生知識(shí)課。
五、園內(nèi)定期以黑板報(bào)，衛(wèi)生櫥窗等形式宣傳相關(guān)知識(shí)。六、園所內(nèi)備有充足的健康教育圖書、雜志。每個(gè)班級(jí)要有適合幼兒看的兩種以上的健康教育圖書或畫刊。
幼兒園衛(wèi)生管理檢查考核制度 5
1、食品衛(wèi)生應(yīng)有專人負(fù)責(zé)，成立食品衛(wèi)生管理委員會(huì)，定期檢查食品衛(wèi)生情況，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，及時(shí)解決問題，不斷提高兒童食品衛(wèi)生的質(zhì)量。
2、根據(jù)季節(jié)供應(yīng)情況，制定適合各年齡組兒童的食譜。
3、食品由專人按實(shí)際需要采購，采購的食品應(yīng)新鮮優(yōu)質(zhì)，每天由專人驗(yàn)收生、熟食品，并建立驗(yàn)收簿。
4、生食品經(jīng)驗(yàn)收后入庫，庫存不宜過多，各類食品應(yīng)按需要量領(lǐng)取，每月底盤存。庫房由專人保管，建立出入庫帳目。庫房保持整潔干燥，各種盛器須加蓋。過保質(zhì)期的'食品不得食用。
5、準(zhǔn)確掌握兒童出勤人數(shù)，作到每天按人按量供應(yīng)主副食品。
6、各種膳食烹調(diào)后，由專人檢查質(zhì)量，合格后根據(jù)各班用膳人數(shù)發(fā)出，營養(yǎng)員應(yīng)到各班了解兒童用膳情況，聽取對(duì)膳食的意見。
7、保健人員(或營養(yǎng)員)應(yīng)定期進(jìn)行食品衛(wèi)生檢查，對(duì)食品的保質(zhì)期嚴(yán)格把關(guān)。做到過期不用，生熟分開。
8、建立嚴(yán)格的消毒衛(wèi)生制度。規(guī)范操作。定期檢查。
9、搞好食堂衛(wèi)生，即使消滅蚊蠅、蟑螂、老鼠，餐具、用具洗凈消毒后板房整齊，灶臺(tái)、案板無灰塵油膩，地面不滑膩。
10、嚴(yán)格按照伙食費(fèi)的標(biāo)準(zhǔn)采購供應(yīng)，計(jì)劃開支，合理使用。
11、每日及時(shí)掌握就餐人數(shù)，按人數(shù)合理烹飪。師生伙食嚴(yán)格分開。
12、炊事員不得隨便吃幼兒飯菜，對(duì)幼兒不宜的食物，須經(jīng)園領(lǐng)導(dǎo)同意后，再分配給保教人員。
13、炊事人員要經(jīng)過崗位培訓(xùn)，取得上崗證后方可上崗。每年需要培訓(xùn)一次，掌握科學(xué)營養(yǎng)的烹飪理論，并運(yùn)用到實(shí)際中去。
14、注意食堂安全，離園前檢查門窗、水電、煤氣是否關(guān)好，防止失竊、失火、投毒等時(shí)故發(fā)生。
15、每周召開一次食堂人員碰頭會(huì)，討論本周工作情況和下周工作計(jì)劃。每月進(jìn)行一次業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。
幼兒園衛(wèi)生管理檢查考核制度 6
衛(wèi)生間管理是園內(nèi)管理水平和教師文明素質(zhì)的綜合體現(xiàn)，為樹立幼兒園良好形象，保持干凈、衛(wèi)生的生活環(huán)境，特制訂本制度：
一、園內(nèi)衛(wèi)生間每天由保育員負(fù)責(zé)全面清掃、擦洗。
二、幼兒上廁所須排隊(duì)，有秩序的入廁，全程必須有教師跟隨，以防幼兒擁擠、或發(fā)生意外。
三、衛(wèi)生間所用的消毒、洗滌用品用后一律放入收納柜，拖把、掃帚、刷子等用具，用后放回原位，擺放整齊、保證設(shè)施完好，上下水道暢通，如有損壞要及時(shí)報(bào)告維修。下水道堵漏器蓋不得取出，如取出發(fā)生堵塞由當(dāng)事老師負(fù)責(zé)疏通。
四、馬桶、洗手池、洗碗池、拖把池嚴(yán)禁倒入雜物或食物殘?jiān)�，使用過的衛(wèi)生紙丟入廢紙簍，用過的'衛(wèi)生巾（綿）用塑料袋或紙包好丟入紙簍，嚴(yán)禁丟入馬桶內(nèi)，如發(fā)生堵塞由當(dāng)事老師負(fù)責(zé)疏通。
五、園內(nèi)所有老師和員工不論在任何時(shí)間和情況下都不可以使用幼兒專用馬桶。
六、衛(wèi)生間及時(shí)打掃，全天保潔，通風(fēng)良好，做到地面無積水、無痰跡、無蠅蛆、無煙頭便池?zé)o便跡、無尿垢、無污物。洗手池?zé)o積水、無污漬、洗手臺(tái)保持干凈、干燥、無異味、不放無關(guān)的物品。
七、衛(wèi)生間潔具保持干凈，做到無水跡、無浮塵、無頭發(fā)、無銹斑、無異味，墻面四角保持干燥，無蛛網(wǎng)，地面無腳印、無雜物。幼兒所能觸及到的地方必須保持干凈，勤消毒。
幼兒園衛(wèi)生管理檢查考核制度 7
一、衛(wèi)生保潔制度
一)環(huán)境衛(wèi)生
1.建立室內(nèi)外環(huán)境清潔制度，分片包干，定人定點(diǎn)，每天一小掃，每周一大掃，園內(nèi)定期檢查，獎(jiǎng)優(yōu)罰劣。
3.教育幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，做好室內(nèi)外保潔工作。
一. 室外環(huán)境衛(wèi)生管理要求：
1. 室外環(huán)境做到整潔、美觀、所有墻面按園統(tǒng)一規(guī)劃布置不隨意更改，教育幼兒不在墻上亂涂亂畫。
2. 不隨意亂扔垃圾果殼等雜物、不隨地吐痰、保持走廊、前院、后院等場(chǎng)所的整潔。
3. 場(chǎng)地做到雨天無積水、下水道等有定期滅蟲消毒措施。
4. 綠化有專人負(fù)責(zé)管理，做到綠地?zé)o雜草、花壇無雜物、定期修剪、教育幼兒不隨意攀摘花草樹木、加強(qiáng)愛護(hù)綠化教育。
5.院內(nèi)及過道上不隨意停放自行車和堆放建筑垃圾等雜物，保證幼兒活動(dòng)的安全和道路的`暢通。
二.室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生管理要求：
1.由教師、保育員負(fù)責(zé)教室房舍設(shè)備，環(huán)境的清潔衛(wèi)生工作，做到墻面完好無損、布置美觀、教育幼兒不摳墻，不弄臟墻面。
2.不隨意在墻上拉線、釘勾子、釘閣板等物、確保室內(nèi)整潔。
3.建立健全環(huán)境清掃制度與四定制度。每月一大掃、每周一小掃、分室分片包工、定人、定點(diǎn)、定時(shí)、定期檢查
4.保育員要管理好室內(nèi)的設(shè)備和自己的工作用具，如抹布、拖把、掃帚等物，要按固定地點(diǎn)安放、不隨意亂放。
5.每天擦洗便池和廁坑、保持廁所清潔無尿垢、無臭味、定期打掃走廊和擦玻璃窗，保持園內(nèi)玻璃窗明亮、走廊清潔。
6.保持各活動(dòng)室無積灰、無垃圾，并做好滅蠅、滅鼠、滅蟑螂工作。
7.園內(nèi)做到無死角、庫內(nèi)存放物不宜過多，應(yīng)離地、離墻、防蟲害和霉變。物品要按類堆放、排列整齊。保健老師負(fù)責(zé)全面環(huán)境衛(wèi)生檢察工作、發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)與有關(guān)部門聯(lián)系并妥善處理。
2.經(jīng)常保持室內(nèi)開窗通風(fēng)，桌椅、玩具保持清潔，定期消毒、清洗，適時(shí)綠化、美化。
二)個(gè)人衛(wèi)生
1.幼兒每人一巾一杯，日常生活用品專人專用，做好消毒工作。
2.飯前便后要組織幼兒洗手，飯后漱口，勤剪指甲，教育幼兒養(yǎng)成早晚刷牙的習(xí)慣。
3.要求幼兒服裝整潔，被褥勤曬，床單一月清洗一次。
4.保護(hù)視力，室內(nèi)要注重采光，燈具損壞及時(shí)修理，看電視不能離得太近，時(shí)間不宜過長(zhǎng)。
5.工作人員要講究個(gè)人衛(wèi)生，經(jīng)常保持儀表整潔。
二、廚房衛(wèi)生責(zé)任制度
一)食品烹調(diào)
1.檢查食品質(zhì)量，變質(zhì)食品不下鍋、不蒸煮、不烘烤。
2.食品充分加熱，防止里生外熟。外購熟食加熱后食用。
3.炒菜、燒煮食品勤翻動(dòng)，勤洗刷炒鍋。烘烤食品受熱均勻。
4.抹布生熟分開，不用抹布揩碗盤，滴在盤邊湯汁用消毒布揩。
5.烹調(diào)工作結(jié)束，調(diào)料加蓋，用具、灶上、灶下、地面清掃洗刷干凈。
二)餐具消毒
1.及時(shí)收回餐具，及時(shí)清洗消毒，不隔夜。
2.清洗消毒餐具按一刮二洗三沖四消毒的順序操作。
3.定期定時(shí)消毒，消毒柜、紫外線燈若有損壞，要及時(shí)報(bào)告、維修。
4.餐具消毒后應(yīng)放置于清潔櫥內(nèi)，防止再污染。
5.洗消完畢將洗碗消毒池、消毒籃、洗碗池等沖洗干凈。
幼兒園衛(wèi)生管理檢查考核制度 8
1、做好各項(xiàng)記錄工作，記錄要清楚。
2、每天晨檢、午檢、并做好記錄。
3、對(duì)幼兒的'每次體檢、職工體檢均做好記錄，根據(jù)體檢情況對(duì)幼兒體格發(fā)育，膳食營養(yǎng)，進(jìn)行評(píng)價(jià)。
4、對(duì)幼兒的各種疾病做好記錄，分析原因，及時(shí)采取措施。
5、各種衛(wèi)生檢查均做好記錄，對(duì)每天的消毒情況、幼兒的特殊情況均做好記錄。
6、收好幼兒的中藥、中成藥、西藥，并按時(shí)為幼兒服藥，中藥燙后為幼兒服，并做好記錄
幼兒園衛(wèi)生管理檢查考核制度 9
一、按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求，嚴(yán)格做好食堂食品衛(wèi)生工作。
二、食堂工作人員每年按期舉行健康檢查一次。有消化道傳染病和傷寒、結(jié)核、病毒性肝炎等疾病病原攜帶者，堅(jiān)決隔離，不得從事食堂工作。
三、食堂工作人員工作時(shí)必須穿戴工作服、帽。平時(shí)要養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生慣，注意個(gè)人衛(wèi)生。
四、堅(jiān)決做好全面消毒工作。
1、食堂(包括菜盆、湯桶等)每餐沸水后煮30分鐘。
2、碗、匙、筷子等物品每餐維持高壓蒸汽消毒30分鐘。
3、塑料制品用1：300的`“84”消毒液浸泡10分鐘再用清水清洗干凈。
4、蔬菜浸泡半小時(shí)以上，以防殘留農(nóng)藥。
5、做好“三防”與“四隔離”工作。采購員、保管員、工作人員都要各盡其責(zé)，嚴(yán)防食物腐爛變質(zhì)，把好“病從口入”關(guān)，嚴(yán)防食物中毒。
幼兒園衛(wèi)生管理檢查考核制度 10
(一)通風(fēng)換氣常規(guī)
活動(dòng)室每天早晨幼兒入園前15分鐘開窗通風(fēng)(視天氣情況靈活掌握)，冬季定時(shí)開窗通風(fēng)換氣，保持室內(nèi)空氣清新；寢室每天紫外線燈消毒半小時(shí)。啟用空調(diào)時(shí)應(yīng)注意，室內(nèi)外溫差不宜過大，一般冬季室溫不超過15-18度；夏季室溫不低于27-28度。幼兒進(jìn)出室內(nèi)外溫差較大的房間應(yīng)及時(shí)增減衣服。
(二)環(huán)境衛(wèi)生常規(guī)
環(huán)境衛(wèi)生保持清潔，堅(jiān)持每天一小掃，每周一大掃，每月徹底清掃一次。
1、活動(dòng)室
空氣新鮮，地面整潔。玻璃明亮，光線充足。室內(nèi)擺設(shè)整潔舒適，布置無塵垢。
2、寢室
定時(shí)開窗和關(guān)窗，通風(fēng)良好，溫度、濕度適宜，床鋪整齊，窗明幾凈。床欄桿、暖氣、窗臺(tái)、柜子、燈罩、電扇等無塵土。墻壁干凈，無蛛網(wǎng)，床下無雜物。
3、盥洗室
清潔通風(fēng)，水池下水道處無頭發(fā)、污物，地面無積水、污漬，便池、便盆及時(shí)沖洗，無尿鹼、無臭味、無蒼蠅。門、窗、鏡、燈、柜等清潔干凈。消毒水等物放在幼兒夠不著的地方。
4、桌椅高度應(yīng)符合要求。
(三)個(gè)人衛(wèi)生常規(guī)
1、幼兒園要在家長(zhǎng)的配合下培養(yǎng)幼兒良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，做到：
(1)幼兒每人一巾一杯；日常生活用品專人專用，做好消毒工作。
(2)幼兒飯前便后洗手，早晚用流動(dòng)水洗手和臉，經(jīng)常保持清潔。
(3)飯后要漱口，大、中班幼兒每日要刷牙。
(4)定期洗頭和洗澡。
(5)每天洗腳、洗屁股，洗屁股巾要每天消毒。
(6)每周剪指甲一次，每?jī)芍芗糁杭滓淮巍?/p>
(7)保持幼兒服裝整潔，衣服、被褥、床單要勤洗勤曬。
(8)保護(hù)幼兒視力�；顒�(dòng)室采光好，閱讀、書寫、繪畫活動(dòng)有良好的照明。注意用眼衛(wèi)生，一次連續(xù)近距離讀、寫、畫時(shí)間不超過30分鐘，近視幼兒適當(dāng)縮短�？措娨暤臅r(shí)間每周一、二次為宜，每次約20分鐘左右，距離2-3米，電視機(jī)安放高度適中。長(zhǎng)時(shí)間用眼后應(yīng)有10-15分鐘休息或組織戶外活動(dòng)，放松雙眼、遠(yuǎn)眺。保持良好的讀寫姿勢(shì)。
2、工作人員個(gè)人衛(wèi)生常規(guī)：
(1)儀表整潔，勤洗澡、勤剪指甲。
(2)飯前便后和給幼兒開飯前用肥皂和流動(dòng)水洗手。
(3)不得在幼兒寢室、活動(dòng)室和其它幼兒集中活動(dòng)的室內(nèi)吸煙。
(四)炊事衛(wèi)生常規(guī)(本條有關(guān)修改參照教育部、衛(wèi)生部下發(fā)的`《學(xué)生食堂管理規(guī)定》)
1、廚房經(jīng)常打掃，保持內(nèi)外環(huán)境清潔。做到：
(1)物品擺放有序，用后及時(shí)歸位；
(2)臺(tái)面、墻(窗)面、地面清潔無污物、積水、蜘蛛網(wǎng)。
(3)消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件。
2、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，特別要防止食物中毒。廚房用具包括刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯，做到生熟分開，定位存放，用后洗凈，保持清潔。食具一餐一消毒(若用水煮則需在水開后15至20分鐘，若用籠屜蒸則水開后至少要蒸30分鐘)，符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。禁止重復(fù)使用一次性使用的餐飲具。
3、采購食品，要按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行索證，不買、不加工或使用腐爛變質(zhì)和感官性狀異常的食物及其原料，買來的熟食要加熱處理后再吃，預(yù)防食物中毒及腸道傳染病的發(fā)生。
4、食品貯存應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查、及時(shí)處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。
5、炊事員應(yīng)穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；不留長(zhǎng)指甲、涂染指甲、戴戒指加工食品；堅(jiān)持上灶前用肥皂和流動(dòng)清水洗手，入廁所前脫工作服，在操作間不抽煙，分飯菜時(shí)戴口罩。
(五)清洗消毒常規(guī)
1、玩具、圖書要保持清潔，一周一消毒。
2、餐具、餐桌一餐一消毒。餐具要先按規(guī)范清洗消毒，做到洗后無污物。
3、小毛巾、水杯專人專用，一日一消毒。
4、床單半月一換，被褥一月一曬。
5、為保證幼兒隨時(shí)飲水，下午水杯不宜過早消毒，最好在下班前消毒；消毒時(shí)應(yīng)將所有水杯(包括未出勤幼兒的水杯)、點(diǎn)心盤和點(diǎn)心夾放入消毒柜消毒。
6、每天下班前應(yīng)將飲水器(或保溫桶)中的余水倒干凈，以免積水垢；每周應(yīng)清洗一次飲水器(或保溫桶)。
7、盥洗室內(nèi)所有盆、桶、壺應(yīng)洗凈晾干放入櫥柜，以免柜內(nèi)產(chǎn)生潮氣、霉變。
幼兒園衛(wèi)生管理檢查考核制度 11
一、衛(wèi)生區(qū)域
1、各功能室、各班的活動(dòng)室、寢室及淘氣堡、型玩家及室外衛(wèi)生責(zé)任區(qū)。
2、幼兒園分配的臨時(shí)或突擊性清掃區(qū)。
二、清掃要求
1、每天各功能室、各班負(fù)責(zé)人要清掃二次，確保全天候清潔、整齊、規(guī)范。
2、每周一為全校掃除日，以確保各功能室、教室和衛(wèi)生區(qū)及寢室潔凈無死角。
3、臨時(shí)突擊性清掃任務(wù)的完成既要迅速更要高標(biāo)準(zhǔn)。
三、清掃標(biāo)準(zhǔn)
1、各功能室、活動(dòng)室：地面、墻壁、黑板、門窗、用電設(shè)備、桌椅、玩具柜等室內(nèi)所有的物品，清掃工具，室內(nèi)布局均要做到整齊、整潔、表面干凈，做到"六無"即：無痰跡污跡，無積灰蜘蛛網(wǎng)，無果殼紙屑，無刻畫，無糖跡，無垃圾，否則每一項(xiàng)扣1分.
2、寢室：室內(nèi)無蜘蛛網(wǎng)，墻壁、門窗、物品柜、桌、椅等處無亂涂亂畫痕跡，無積塵、室內(nèi)無亂牽繩索，無亂掛衣物，亂沾亂貼，地面拖洗干凈(含床下)，無污水，無紙屑果皮；被褥折疊擺放整齊統(tǒng)一；日常用品按指定位置擺放有序，及時(shí)將垃圾投放到指定位置，否則每一項(xiàng)扣1分.
3、樓梯、走廊：樓梯、走廊地面要打掃干凈；墻壁、室外護(hù)欄用抹布擦干凈、天花板、墻角等無蜘蛛網(wǎng)；及時(shí)倒垃圾。否則每一項(xiàng)扣1分。
4、廁所：地面、便池要及時(shí)沖刷，無亂涂亂畫。否則每一項(xiàng)扣1分。
5、洗手間：地面、洗手池、臺(tái)面要及時(shí)清洗，用抹布擦干凈、天花板、墻角、拖把池?zé)o蜘蛛網(wǎng)，保持干凈。否則扣1分。
6、淘氣堡、型玩具、室外衛(wèi)生責(zé)任區(qū)：整潔、美觀。做到"六無"即：無痰跡、無積土、無果殼紙屑、無刻畫、無廢氣物、無垃圾。
四、幼兒寢室：
1、幼兒寢室內(nèi)：有蜘蛛網(wǎng)扣1分，墻壁、門窗、物品柜、桌椅(凳)等處有亂涂亂畫痕跡，有積塵分別扣1分；亂牽繩索，亂掛衣物，亂沾亂貼等分別扣1分；地面不干凈(包括床下)有紙屑果皮等垃圾扣1分；被褥疊放整齊、用品、鞋子擺放不整齊扣1分；不及時(shí)清垃圾扣1分；在檢察過程中發(fā)現(xiàn)問題，除按要求扣衛(wèi)生檢查評(píng)比成績(jī)外，還要及時(shí)整理好，不及時(shí)解決的將加倍扣分并通報(bào)批評(píng)。
2、戶外場(chǎng)地及公共區(qū)：地面有紙屑，食泣等垃圾扣1分；有污水，有亂涂亂畫等污跡分別扣1分；掃的垃圾未清除或亂倒垃圾分別扣1分。
五、通報(bào)表彰向全園通報(bào)各班衛(wèi)生檢查評(píng)比成績(jī)，并納入各班的優(yōu)秀班級(jí)評(píng)比。
希望并相信，通過全園師生的積極努力，辛勤勞動(dòng)換來的潔凈幼兒園，將成為我們玉潭實(shí)驗(yàn)學(xué)校一道亮麗的風(fēng)景，為幼兒園創(chuàng)建綠色幼兒園工作打下扎實(shí)的`基礎(chǔ)。
六、組織機(jī)構(gòu)為確保我園衛(wèi)生狀況的力改善，各衛(wèi)生區(qū)域的整潔美觀，提高我園的整體形象，給全園師生營造一個(gè)潔凈優(yōu)雅舒心的學(xué)習(xí)工作環(huán)境，展現(xiàn)我園的精神風(fēng)貌，結(jié)合我園的實(shí)際情況，制定本衛(wèi)生管理制度。
一：明確衛(wèi)生區(qū)域。幼兒園各活動(dòng)室.功能室.寢室.公共場(chǎng)地.樓道.廁所.淘氣堡.型玩具.戶外場(chǎng)地.籃球場(chǎng).等等都是我們衛(wèi)生服務(wù)的范疇，根據(jù)各班的實(shí)際情況進(jìn)行，逐一劃分，各負(fù)其責(zé)。每個(gè)班級(jí)負(fù)責(zé)本班的教室.寢室及室外走道等區(qū)域外，還需負(fù)責(zé)各功能室。(具體安排見值勤表)
二：實(shí)行崗位責(zé)任制。各主班老師為其主要負(fù)責(zé)人，在各班老師認(rèn)真完成各清掃任務(wù)的同時(shí)，要認(rèn)真填寫好衛(wèi)生落實(shí)情況，做到心中有數(shù)。做到獎(jiǎng)懲分明，讓講文明，學(xué)先進(jìn)的好風(fēng)尚在玉潭實(shí)驗(yàn)幼稚園發(fā)揚(yáng)光。
三：時(shí)間安排。每天要按時(shí)清掃二次次衛(wèi)生區(qū)，確保全天候清潔，整齊，規(guī)范。每周一為全園掃除日，以保證衛(wèi)生服務(wù)無盲區(qū)。在重節(jié)日等特殊情況下，突擊性清掃任務(wù)的完成要?jiǎng)幼骺欤瑯?biāo)準(zhǔn)高，質(zhì)量硬!
四：清掃標(biāo)準(zhǔn)。
1、教室：要求地面無污跡，無廢棄物，無未清理的垃圾，墻面無亂寫亂畫，無網(wǎng)絲，電器無安全隱患。桌椅擺放整齊，無積灰，窗戶干凈明亮。
2、寢室：室內(nèi)干凈整潔，被褥折疊整齊統(tǒng)一，日常用品擺放有序，垃圾及時(shí)清理干凈，弄臟衣被及時(shí)洗滌晾曬，床單、被套每月清洗一次，被褥、墊褥每月暴曬一次。
3、廁所：地面便池及時(shí)沖唰，做到無殘留物，無異味。
4、樓道：地面干凈，墻面無網(wǎng)絲，護(hù)欄無灰塵。
5、籃球場(chǎng)、戶外場(chǎng)地：要求無痰跡，無垃圾等。
6、消毒柜：飯盒餐具等要復(fù)清洗，并將水跡擦拭干凈方可放入消毒柜，確保衛(wèi)生安全。
7、愛護(hù)園區(qū)綠化帶，按時(shí)做好澆水，除草等工作。
五：注意事項(xiàng)。
1、教室宿舍及時(shí)通風(fēng)，保證空氣流通。
2、床單，被褥要定期晾曬，漂洗。
3、注意幼師個(gè)人形象，以提升幼兒園的整體形象。特別是幼師衣著要規(guī)范，著裝要整潔。
幼兒園衛(wèi)生管理檢查考核制度 12
�。ㄒ唬┙】禉z查制度
1、入園制度。對(duì)于新入園的幼兒必須進(jìn)行全面的體格檢查，體檢合格后方可辦理入園手續(xù)；對(duì)于傳染病接觸史的幼兒必須做胸透和肝功能化驗(yàn)。園工作人員參加工作前必須進(jìn)行體檢，無傳染病，健康合格持證上崗。
2、定期體格檢查制度。幼兒每年體檢一次，每學(xué)期測(cè)身高、體重二次，測(cè)量后做好記錄并進(jìn)行健康分析，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并提醒家長(zhǎng)矯治孩子的缺陷。保教人員每年體檢一次，查出傳染病即調(diào)離工作崗位。食堂從業(yè)人員按上級(jí)有關(guān)規(guī)定定期體檢，持證上崗。
3、晨檢觀察制度。堅(jiān)持晨檢和觀察制度，晨檢細(xì)心、耐心，做到一摸、二看、三問、四查，對(duì)傳染病做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早隔離、早治療、早預(yù)防。
�。ǘ┬l(wèi)生消毒和隔離制度
1、建立健全室內(nèi)外環(huán)境清掃制度，分片包干，做到每天一小掃，每周一大掃，定期進(jìn)行檢查，保持包干區(qū)的整潔衛(wèi)生，保證園內(nèi)有一個(gè)良好、衛(wèi)生的環(huán)境。
2、堅(jiān)持每天開窗通風(fēng)，保持室內(nèi)空氣流通、清潔。
3、保證幼兒每人兩巾兩杯，活動(dòng)室、日常生活用品及玩具等由專人（保育員）負(fù)責(zé)定期定時(shí)進(jìn)行消毒，并做好消毒記錄。
4、對(duì)于活動(dòng)室、午睡室以及幼兒用的被子、玩具等，由保育員定時(shí)定期進(jìn)行紫外線消毒（每周一次）；春秋發(fā)病季節(jié)增加消毒次數(shù)，（必要時(shí)每天進(jìn)行一次消毒）并做好消毒登記。
5、幼兒的毛巾、餐具、用具，每天由專人進(jìn)行蒸氣或消毒柜消毒，炊具每周進(jìn)行消毒。
6、幼兒及保教人員如患傳染病，應(yīng)立即隔離治療，所在班級(jí)在保健醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行徹底消毒；患者待隔離期滿痊愈后，經(jīng)醫(yī)生證明方可回園。
7、對(duì)患傳染病的幼兒所在的班級(jí)進(jìn)行檢疫。并根據(jù)規(guī)定及時(shí)向上級(jí)有關(guān)部門報(bào)告，隔離、觀察期間不收新幼兒，園內(nèi)幼兒不混班、不串班、檢疫期滿后無癥狀者解除隔離。
8、幼兒離園一個(gè)月以上或外出（離本市）返回時(shí)，應(yīng)向家長(zhǎng)詢問有無傳染病接觸史，工作人員家屬及幼兒家中發(fā)現(xiàn)傳染病人應(yīng)及時(shí)報(bào)告園領(lǐng)導(dǎo)，并及時(shí)采取必要措施。
9、培養(yǎng)幼兒良好的生活衛(wèi)生習(xí)慣，飯前便后洗手，飯后漱口。
�。ㄈ┎途呦拘l(wèi)生制度
1、餐具、茶具、熟食容器用后立即清洗消毒，做到使用一次清洗消毒一次。
2、餐具清洗消毒必須嚴(yán)格按照規(guī)定的程序進(jìn)行操作。規(guī)范消毒的程序：一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔。
3、餐具消毒應(yīng)達(dá)到以下要求：
煮沸蒸汽100度消毒10分鐘；
遠(yuǎn)紅外線12度消毒15—20分鐘；
藥物消毒：有效氯濃度250ppm消毒時(shí)間5分鐘。
4、消毒完畢的餐具、茶具及各種容器應(yīng)立即放于清潔的櫥、柜內(nèi)保潔，防止再次污染。
5、泔腳、垃圾應(yīng)密封存放，日產(chǎn)日清。
�。ㄋ模┦称芳庸ぁ⒎职l(fā)制度
1、加工前應(yīng)檢查食品原料衛(wèi)生質(zhì)量，不合格原料不選用、不切配、不烹調(diào)。
2、廚房用工具、容器等使用后及時(shí)清洗，廚房環(huán)境保持清潔。
3、接觸生、熟食品的工具、容器分開且標(biāo)記明顯，冰箱內(nèi)生、熟食品分開存放。
4、熟食間做到專間、專人、專用容器、專用消毒及冷藏降溫設(shè)施。室溫控制在25度以下。
5、熟食間的所有專用容器，在每次使用前應(yīng)進(jìn)行清洗消毒。
6、工作人員個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”，操作前應(yīng)洗手消毒，工作時(shí)禁止吸煙。
7、熟食做到勤燒、勤銷，當(dāng)天燒當(dāng)天銷，不出售變質(zhì)食品。
8、分發(fā)熟食人員必須戴好符合衛(wèi)生要求的口罩和手套、帽子，使用的包裝材料符合衛(wèi)生要求。
9、熟食間內(nèi)安裝紫外線滅菌燈，無人操作時(shí)每天早晚開燈滅菌各半個(gè)小時(shí)。
（五）食品采購、倉儲(chǔ)制度
1、采購的食品原料及成品，必須色、香、味、形正常，不采購腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、要求的.食品。
2、肉類食品必須經(jīng)獸醫(yī)檢驗(yàn)合格方可采購。
3、采購酒類、罐頭、冷飲飲料、乳制品、調(diào)味品等，應(yīng)向供應(yīng)商索取衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證或檢驗(yàn)單。入庫前應(yīng)做好索證登記。
4、采購定型包裝食品應(yīng)具有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等標(biāo)志。
5、食品倉庫應(yīng)專用，并設(shè)有防鼠、防蠅、防潮、防霉的設(shè)施及措施。
6、食品存放應(yīng)分類分架、隔墻離地。有異味或易潮的食品應(yīng)封閉保存或分庫存放。
7、建立倉庫進(jìn)出庫專人登記制度，做到勤進(jìn)勤出，先進(jìn)先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時(shí)清理不符合衛(wèi)生要求的食品。
8、食品倉庫應(yīng)經(jīng)常開窗通風(fēng)，定期清掃保持干燥和整潔。
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1、保健老師、食堂管理人員共同制訂幼兒食譜，每周一公布，每月進(jìn)行一次營養(yǎng)統(tǒng)計(jì)分析，注意調(diào)配花樣，營養(yǎng)均衡，提高烹飪技術(shù)，提高師生伙食質(zhì)量。
2、師生伙食嚴(yán)格分開，伙食費(fèi)�？顚Ｓ茫锸城鍐蚊吭陆Y(jié)算，并向家長(zhǎng)公布。
3、廚房用具做到生熟分開。
4、食品加工前必須進(jìn)行質(zhì)量驗(yàn)收，操作流程規(guī)范。
5、食堂人員根據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn)細(xì)心制作可口的飯菜、點(diǎn)心，保證幼兒的營養(yǎng)。
6、食堂嚴(yán)禁為自己或教職工加工菜或代購菜。
7、食堂內(nèi)嚴(yán)禁幼兒和外來人員隨便出入
8、建立膳食委員會(huì)，定期召開會(huì)議（一月一次），研究幼兒伙食問題。
9、確保飲食衛(wèi)生。從業(yè)人員做好個(gè)人衛(wèi)生，不留指甲，不戴戒指，工作時(shí)間一律穿工作服，上灶前洗手，入廁前脫工作服，入廁后用肥皂洗手。
10、教育幼兒養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣，不挑食，不剩食，獨(dú)立、愉快用餐。
（七）體格鍛煉制度
1、按計(jì)劃有組織開展適合幼兒身心發(fā)展特點(diǎn)的游戲和體育活動(dòng)。
2、在正常氣候下每天保證幼兒兩小時(shí)戶外活動(dòng)時(shí)間和一小時(shí)的戶外體育鍛煉；加強(qiáng)冬季鍛煉。
3、對(duì)于個(gè)別體弱的幼兒要給予特殊關(guān)心、照顧和輔導(dǎo)。
�。ò耍╊A(yù)防傳染病管理制度
1、貫徹“預(yù)防為主”的方針，做好經(jīng)常性的疾病預(yù)防工作。
2、協(xié)助防疫站完成各項(xiàng)計(jì)劃免疫工作，做到一個(gè)不漏，全程足量，按規(guī)定有禁忌癥者不應(yīng)接觸或暫緩接種，并做好記錄、登記
3、及時(shí)了解疫情，發(fā)現(xiàn)傳染病及時(shí)報(bào)告，做好早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早診斷、早隔離、早治療。采取及時(shí)正確的檢疫措施，對(duì)所在班級(jí)進(jìn)行嚴(yán)格徹底的消毒，對(duì)接觸傳染病的兒童應(yīng)立即采取必要的預(yù)防措施。患者待隔離期滿痊愈后，經(jīng)醫(yī)生證明方可回園。
4、建議家長(zhǎng)在傳染病流行期間不帶幼兒到公共場(chǎng)所去。
5、加強(qiáng)體格鍛煉，增強(qiáng)幼兒體質(zhì)，提高對(duì)疾病的抵抗力。
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1、飲食指導(dǎo)：建立正常的飲食制度，注意膳食平衡和良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)。每餐進(jìn)食量不超過其定量，在不影響基本能量和營養(yǎng)素需要，并能保證正常生長(zhǎng)發(fā)育的原則下，要注意減少熱量供給。避免過多食入淀粉類食品，還應(yīng)該限制脂肪和糖類的入量，并要安排一定量的粗糧、蔬菜和水果。
2、體格鍛煉：采取多種多樣的體格鍛煉方式，提高兒童對(duì)體格鍛煉的興趣并持之以恒。鍛煉時(shí)應(yīng)逐漸加大運(yùn)動(dòng)量和運(yùn)動(dòng)時(shí)間，運(yùn)動(dòng)量要限制在兒童運(yùn)動(dòng)時(shí)微汗、心率<106次/分，并于運(yùn)動(dòng)后10分鐘恢復(fù)正常的運(yùn)動(dòng)范圍。
3、建立肥胖兒管理檔案和個(gè)案跟蹤記錄（保健和老師）
�。ㄊ┙⒂變罕＝≠Y料統(tǒng)計(jì)制度
1、建立幼兒健康檢查檔案。
2、做好衛(wèi)生保健工作的電子臺(tái)帳。
幼兒園衛(wèi)生管理檢查考核制度 13
一、健康檢查制度
1、入園檢查。兒童入園前必須進(jìn)行體格檢查，驗(yàn)乙肝五項(xiàng)、血色素，體檢合格后方可辦理入園手續(xù)，同時(shí)了解幼兒的接種史、疾病史、傳染病史、家族史、過敏史及生活習(xí)慣等。
2、定期健康檢查制度。請(qǐng)官渡區(qū)婦幼保健院每年為在園幼兒體檢一次。保健醫(yī)按要求每學(xué)期測(cè)體重兩次、身高、視力、頭圍各一次，并對(duì)幼兒體格發(fā)育情況進(jìn)行分析評(píng)價(jià)，及時(shí)將檢查結(jié)果和評(píng)價(jià)情況向家長(zhǎng)反饋，同時(shí)督促家長(zhǎng)對(duì)患有齲齒、視力不良、貧血、沙眼等疾病的幼兒進(jìn)行矯治，并向幼兒園保健醫(yī)及時(shí)提供反饋治療情況。
3、晨檢及全日健康觀察制度。設(shè)立保健醫(yī)師及在班教師認(rèn)真做好一摸：有無發(fā)燒;二看：咽部、皮膚和精神;三問：飲食、睡眠、大小便情況;四查：有無攜帶不安全物品，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。
4、堅(jiān)持預(yù)防為主的方針，做好常見病、傳染病的預(yù)防工作，發(fā)現(xiàn)傳染病及時(shí)隔離、治療、消毒。
二、幼兒的飲食制度
1、飲食管理
(1)幼兒的伙食有專人負(fù)責(zé)，民主管理，建立伙管會(huì)(由園領(lǐng)導(dǎo)、炊事人員、保健人員、保教人員及幼兒家長(zhǎng)組成)定期開會(huì)，研究伙食問題。
(2)伙食費(fèi)專用，營養(yǎng)膳食，計(jì)劃開支，合理使用。
(3)準(zhǔn)確掌握幼兒出勤人數(shù)，做到每天按人按量供應(yīng)主副食，不吃隔夜飯菜。
(4)根據(jù)季節(jié)，合理安排膳食;每周制訂帶量食譜，保健醫(yī)每半年做一次膳食調(diào)查，并進(jìn)行總結(jié)、分析，以保證幼兒有足夠的營養(yǎng)供給。
(5)按時(shí)開飯，保證幼兒愉快進(jìn)餐，進(jìn)餐時(shí)間不少于20—30分鐘，保證幼兒吃好每一餐。
(6)幼兒飯前、便后用流動(dòng)水洗手，并做到一人一巾、一杯、一匙，每天消毒一次。
2、幼兒伙食
(1)幼兒的食譜每天按兩餐三點(diǎn)的數(shù)量和品種來定配，制定適合幼兒年齡特點(diǎn)的食譜，使幼兒能吃到多種多樣的`食物，把每日的食物定量標(biāo)準(zhǔn)恰當(dāng)?shù)胤峙涞讲忘c(diǎn)中，以保證幼兒得到各種營養(yǎng)素和各種熱量。
(2)注意調(diào)配花樣，增進(jìn)幼兒食欲;科學(xué)烹調(diào)，盡最大努力保存營養(yǎng)素，防止?fàn)I養(yǎng)素的損失。
(3)對(duì)體弱兒飲食的管理，根據(jù)病兒病情做病號(hào)飯。
3、飲食衛(wèi)生
(1)保持廚房的衛(wèi)生，經(jīng)常清掃，每周五大檢查。
(2)食堂嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，廚房用具刀、菜板、桶、盆、筐、抹布等生熟分開，洗刷干凈，餐具一餐一消毒。
(3)不買、不加工腐爛變質(zhì)食物，預(yù)防食物中毒及腸道傳染病的發(fā)生。
(4)培養(yǎng)兒童不偏食、不吃零食的良好飲食習(xí)慣。
(5)水果洗凈削皮后再吃。
(6)搞好兒童進(jìn)食衛(wèi)生，飯前工作人員及幼兒都要用肥皂、流水洗手，餐桌要用優(yōu)氯凈溶液消毒。
(7)炊事員要堅(jiān)持上灶前洗手，廚房人員均持證上崗。
三、體格鍛煉制度
1、有組織地經(jīng)常開展適合幼兒特點(diǎn)的游戲及體育活動(dòng)，幼兒每天做早操及間操。
2、在正常天氣下，有充足的戶外活動(dòng)時(shí)間，每天堅(jiān)持2小時(shí)以上戶外活動(dòng)。
3、充分利用本園的環(huán)境條件，利用日光、空氣、水等自然因素，有計(jì)劃地鍛煉幼兒身體。
4、鍛煉應(yīng)適合各年齡組特點(diǎn)，并考慮運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目與運(yùn)動(dòng)量，對(duì)個(gè)別體弱的兒童給以特殊的照顧。
四、安全制度
1、健全安全措施，大型娛樂器械，設(shè)專人維修及保養(yǎng)，并做好記錄工作，防止意外事故發(fā)生，同時(shí)教育幼兒不要攀爬陽臺(tái)護(hù)欄。
2、嚴(yán)禁幼兒到廚房及熱水房，以防燙傷事故發(fā)生。
五、衛(wèi)生消毒及隔離制度
1、環(huán)境衛(wèi)生
(1)建立健全室內(nèi)外環(huán)境清掃制度，每天一小掃，每周一大掃，分片包干，定人、定點(diǎn)、定期或不定期檢查。
(2)幼兒玩教具保持清潔，定期消毒、清洗。
(3)經(jīng)常保持室內(nèi)空氣流通、陽光充足，冬天定時(shí)開窗通風(fēng)換氣，室內(nèi)有防蚊蠅、防鼠設(shè)備。
(4)廁所清潔通風(fēng)，定期、不定期清掃、消毒。
(5)被套每月洗一次，被褥冬季每月曬一次。
2、個(gè)人衛(wèi)生
(1)幼兒每人一巾一杯，日常生活用品專人專用，做好消毒工作。
(2)幼兒飯前便后用流動(dòng)水洗手，經(jīng)常保持清潔。
(3)飯后漱口，教育幼兒養(yǎng)成早晚刷牙的習(xí)慣。
(4)要求幼兒每周剪指甲一次，每?jī)芍芗裟_趾甲一次。
(5)要求幼兒服裝整潔，勤曬被褥，床單、被罩每月清洗一次。
(6)保護(hù)幼兒視力，室內(nèi)要注意采光，一次看電視的時(shí)間不超過30分鐘。
(7)工作人員個(gè)人衛(wèi)生，經(jīng)常保持儀表整潔，勤洗頭、洗澡，勤剪指甲，做到四洗手(進(jìn)園后洗手;飯前便后洗手;給孩子開飯前及削水果前洗手;倒垃圾后洗手)。
3、消毒隔離制度
(1)設(shè)專用保健室、觀察床，保證保健室物品專用。
(2)幼兒及工作人員患傳染病立即隔離治療，所在班徹底消毒，患者帶隔離期滿痊愈后，持縣級(jí)以上證明方可回園。
(3)對(duì)患兒專人護(hù)理，仔細(xì)觀察，按時(shí)服藥和喂飯。
(4)對(duì)患傳染病的幼兒所在班和與傳染病接觸過的幼兒進(jìn)行檢疫、隔離、觀察。檢疫期間不收新幼兒，幼兒不退園，不串班，檢疫期滿后無癥狀者方可解除隔離。
(5)工作人員家中及幼兒家中發(fā)現(xiàn)傳染病人及時(shí)報(bào)告園領(lǐng)導(dǎo)，采取必要措施。
六、預(yù)防疾病制度
1、貫徹“預(yù)防為主”的方針，做好經(jīng)常性的疾病預(yù)防工作。
2、努力配合相關(guān)部門做好預(yù)防接種卡。
3、及時(shí)了解疫情，發(fā)現(xiàn)傳染病及時(shí)報(bào)告，做到早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早診斷、早治療、早隔離，實(shí)行及時(shí)正確的檢疫措施，對(duì)所在班級(jí)進(jìn)行嚴(yán)格的周末消毒，對(duì)接觸傳染病的兒童立即采取必要的預(yù)防措施，并按各種傳染病規(guī)定的檢疫期進(jìn)行檢疫。檢疫期間不辦理入園和轉(zhuǎn)園手續(xù)，積極采用各種辦法防治疾病，降低發(fā)病率。
4、加強(qiáng)體格鍛煉，增強(qiáng)幼兒體質(zhì)，提高對(duì)疾病的抵抗能力，在傳染病流行期間不帶幼兒到公共場(chǎng)所。
七、衛(wèi)生保健登記、統(tǒng)計(jì)制度
1、建立健全各種記錄、登記、統(tǒng)計(jì)制度。一般有以下幾種記錄表簿：出勤登記表、晨檢檢查記錄表、膳食調(diào)查記錄表、意
外事故登記表、家園聯(lián)系簿。衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)要求做好：體格檢查登記表、出勤率、各種常見病患病率、傳染病發(fā)病率、預(yù)防接種率統(tǒng)計(jì)工作。
八、家園聯(lián)系制度
采用多種方式，做好和家長(zhǎng)的溝通，如：建立問卷調(diào)查聯(lián)系方式;設(shè)立園所家長(zhǎng)開放日;建立家長(zhǎng)信箱;舉辦有幼兒及家長(zhǎng)共同參與的幼兒園文娛、體育活動(dòng);建立家長(zhǎng)聯(lián)系冊(cè)等。
幼兒園衛(wèi)生管理檢查考核制度 14
1、認(rèn)真做好園內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生工作，堅(jiān)持每天一小掃，每周一大掃。
2、保持幼兒室內(nèi)空氣流通，每天至少開窗通風(fēng)兩次，每次10―15分鐘。班級(jí)每天由值班教師清掃，用消毒水拖地，每周五大清掃1次，徹底搞好班級(jí)衛(wèi)生。
3、衛(wèi)生間要保持清潔、干爽、通風(fēng)、無污垢，并定期消毒。
4、清潔工具每班專用并保持清潔，衛(wèi)生間的拖把要專用。
5、幼兒的日常生活用品要專人專用，并做好消毒工作。
6、幼兒飯前在值班教師的.監(jiān)護(hù)下洗凈手，飯后漱口，培養(yǎng)幼兒良好的生活習(xí)慣。
7、保護(hù)幼兒的視力，每次看電視的時(shí)間不超過30分鐘。
8、教育幼兒愛護(hù)環(huán)境，不隨地吐痰，不亂丟棄廢物，保持環(huán)境清潔衛(wèi)生。
9、幼兒的被褥每月?lián)Q洗一次，每?jī)芍軙褚淮�，平時(shí)如發(fā)現(xiàn)臟物應(yīng)及時(shí)清洗。
10、幼兒玩具每周消毒，書籍陽光下曬1小時(shí)。
11、幼兒園的工作人員要以身作則，保持個(gè)人及環(huán)境的衛(wèi)生，做幼兒的表率。
幼兒園衛(wèi)生管理檢查考核制度 15
第一章
第一條幼兒園食堂、生活服務(wù)部購置食品時(shí)，應(yīng)向有關(guān)供應(yīng)商索取有關(guān)證、單，包括：工商營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許可證等復(fù)印件。
第二條在索取有關(guān)證件時(shí)，應(yīng)注意查驗(yàn)證件有效期限，防止供應(yīng)商提供過期、偽造、涂改、借用的證件。
第二章
食品采購制度第三條食品采購必須弄清供貨方的名稱和地址，查明供貨方是否持有有效證件，不得貪便宜、圖省事，隨便購進(jìn)"三無食品"。
第四條不得采購冒牌、偽造、摻雜、變質(zhì)、超過保質(zhì)期限或非食品原料加工的食品；不得采購《食品衛(wèi)生法》禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品。
第五條采購定型包裝食品時(shí)，必須仔細(xì)查看包裝標(biāo)識(shí)或產(chǎn)品說明書是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
第六條采購人員必須熟悉本單位所用的各種食品與原料的品種及其相關(guān)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生管理辦法和其他相關(guān)法規(guī)。
第七條采購人員應(yīng)掌握必要的感官檢查方法，對(duì)采購食品進(jìn)行檢查。
第三章
運(yùn)輸衛(wèi)生制度第八條使用清潔、無毒、無害的容器盛放食品原料及食品。用大容器盛裝食品，要特別注意容器的洗刷、消毒和保潔，運(yùn)輸時(shí)不忘加蓋。
第九條食品運(yùn)輸車輛必須專用，保持清潔、衛(wèi)生、防塵、防蠅。生熟食品分車運(yùn)輸，易腐食品（肉類及其制品、水產(chǎn)品以及奶制品）應(yīng)冷藏運(yùn)輸。
第十條裝卸食品時(shí)不得落地，不得腳踏食品及用手直接接觸入口食品。
第十一條盡量縮短食品運(yùn)輸時(shí)間。
第十二條運(yùn)輸車輛定期清洗、消毒。
第四章
貯藏衛(wèi)生制度第十三條食品倉庫設(shè)專人管理。
第十四條食品入庫前必須進(jìn)行驗(yàn)收、登記、檢查感官性狀是否正常，是否符合衛(wèi)生要求。凡不符合要求的不得入庫。
第十五條不得存放變質(zhì)、有異味、污穢不潔、超過保質(zhì)期限的食品、有毒有害物品（特別是外觀與食品相似的有毒有害物品）。
第十六條食品庫房?jī)?nèi)不得存放私人物品，不得存放其它雜物。
第十七條食品貯存須分類、分架、隔墻離地。易腐食品須冷藏。
第十八條倉庫要經(jīng)常通風(fēng)，保持清潔、干燥，采取防潮、防霉、防蛀、防蠅、防鼠措施。
第十九條庫房食品要掛牌，登記內(nèi)容包括品名、供貨單位、數(shù)量、進(jìn)貨日期、保質(zhì)期限。出庫時(shí)必須查驗(yàn)其感官性狀和保質(zhì)期。
第二十條應(yīng)經(jīng)常檢查倉庫內(nèi)食品是否變質(zhì)、包裝損壞、保質(zhì)到期等，發(fā)現(xiàn)不符合衛(wèi)生要求的食品應(yīng)及時(shí)處理。
第五章
切配衛(wèi)生制度第二十一條配菜在專用區(qū)內(nèi)進(jìn)行。
第二十二條檢查食品衛(wèi)生質(zhì)量，不切配腐敗變質(zhì)和有毒有害食品，原料要新鮮，隨用隨配，不積壓。
第二十三條刀、砧、盤等用具必須專用，配菜結(jié)束，應(yīng)對(duì)地面、臺(tái)面、工作用具清洗干凈、定位存放，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。
第二十四條冰箱專人管理，定期化霜清洗消毒，經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，未成品與原料分開存放。冰箱內(nèi)食品不得重疊，開罐的食品應(yīng)倒入盛器加蓋冷藏備用。
第六章
燒煮烹調(diào)衛(wèi)生制度第二十五條燒煮前檢查衛(wèi)生食品質(zhì)量，不得燒煮腐敗變質(zhì)的食品。
第二十六條食品必須充分加熱，燒熟煮透，防止里生外熟，中心溫度不得低于75℃。
第二十七條烹飪后熟制品必須盛放于專用容器內(nèi)，并在相應(yīng)的操作臺(tái)或貨架上臨時(shí)放置。
第二十八條烹飪后的食品應(yīng)在備餐間存放，食品在烹飪后至出售前一般不超過2小時(shí)，若超過2小時(shí)存放的，應(yīng)當(dāng)在高于65℃或低于10℃的條件下存放。
第二十九條燒煮、出菜流程合理，無主交叉污染；生熟容器有明顯標(biāo)記，不得混用，用后洗凈消毒，定位保潔存放。
第三十條外購熟食品須回?zé)蠓侥芄⿷?yīng)；剩飯菜不得再次供食用，剩余食品必須冷藏，冷藏時(shí)間不得超過24小時(shí)。隔夜、隔餐的食品在確認(rèn)沒有變質(zhì)的情況下，必須經(jīng)高溫徹底加熱后方可供應(yīng)食用。
第三十一條禁止供應(yīng)下列食品：（1）毛蚶、泥蚶、魁蚶等水產(chǎn)品；（2）熗蝦、醉蝦、醉蟹、醉螃蜞等生食水產(chǎn)品；（3）超過保質(zhì)期的食品；（4）變質(zhì)、霉變、腐敗、蟲蛀及有毒有害食品；（5）改刀菜和生拌食品；（6）衛(wèi)生法律法規(guī)規(guī)定禁止供應(yīng)的其他食品。
第三十二條盛裝調(diào)料的容器要保持清潔衛(wèi)生，調(diào)料內(nèi)無異物、無油垢，調(diào)料容器定期消毒。
第三十三條不得直接用炒菜勺嘗味。
第三十四條工作結(jié)束后，調(diào)料加罩加蓋，對(duì)加工場(chǎng)所、工用具等進(jìn)行全面的清洗。做到墻壁、頂棚無脫落、無霉斑、無油垢、排煙罩不滴油；灶臺(tái)、操作臺(tái)、水池、地面、水溝及溝蓋等保持清潔，無蠅、無蟑螂、無老鼠。
第七章
菜肴留樣制度第三十五條菜肴留樣由專人負(fù)責(zé)。
第三十六條留樣容器必須洗凈消毒，定期保潔存放。
第三十七條當(dāng)日供應(yīng)的各種菜肴（包括有餡的面制品）應(yīng)當(dāng)分別在冰箱內(nèi)留樣48小時(shí)，每種菜肴留樣量為100—200克，并做好留樣記錄。
第八章
食品保質(zhì)期限第三十八條驗(yàn)收入庫的食品應(yīng)進(jìn)行登記，寫明進(jìn)貨日期，貨名、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期等。
第三十九條食品存放應(yīng)隔墻離地、分類分架，掛上標(biāo)牌；第四十條根據(jù)保質(zhì)期限，掌握先進(jìn)先出，盡量縮短貯存時(shí)間。
第四十一條注意防鼠、防蟲、防潮、防霉，通風(fēng)、干燥。
第九章
食品衛(wèi)生管理員制度第四十二條幼兒園實(shí)行由主管園長(zhǎng)負(fù)責(zé)的食品衛(wèi)生管理員制度。
第四十三條幼兒園配備一名由衛(wèi)生保健教師兼職擔(dān)任園方食品衛(wèi)生管理員；餐飲公司聘請(qǐng)一名熟悉食品衛(wèi)生管理的同志擔(dān)任專職食品衛(wèi)生管理員。
第四十四條食品衛(wèi)生管理員必須為全體師生負(fù)責(zé)，認(rèn)真履行職責(zé)，按照食品衛(wèi)生法律法規(guī)對(duì)食堂食品衛(wèi)生進(jìn)行管理，依法進(jìn)行食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查。
第四十五條食堂或承包經(jīng)營者應(yīng)自覺貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī)，誠懇接受食品衛(wèi)生管理提出意見和建議，認(rèn)真進(jìn)行整改，不斷提高衛(wèi)生管理水平。
第十章
食品衛(wèi)生監(jiān)督制度第四十六條幼兒園實(shí)行由食品衛(wèi)生管理員負(fù)責(zé)的食品衛(wèi)生監(jiān)督制度。
第四十七條食品衛(wèi)生監(jiān)督包括：（1）從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生監(jiān)督、檢查；（2）食品進(jìn)貨渠道監(jiān)督；（3）食品加工過程衛(wèi)生監(jiān)督；（4）餐飲具清洗消毒保潔監(jiān)督；（5）菜肴留樣監(jiān)督；（6）食品貯藏監(jiān)督；（7）內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督；（8）從業(yè)人員衛(wèi)生培訓(xùn)監(jiān)督；（9）硬件設(shè)施設(shè)備監(jiān)督；（10）安全監(jiān)督；（11）師生伙食質(zhì)量監(jiān)督。
第四十八條食品衛(wèi)生監(jiān)督應(yīng)堅(jiān)持經(jīng)常性與突擊性相結(jié)合。經(jīng)常性檢查由食品衛(wèi)生管理員負(fù)責(zé)，每周兩次，作好記載；突擊性檢查由校方負(fù)責(zé)，不定期檢查。
第四十九條食堂應(yīng)加強(qiáng)自我監(jiān)督檢查，并虛心聽取食品衛(wèi)生管理員所提出的意見和建議，不斷加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理，提高食品衛(wèi)生管理水平。
第十一章
食品衛(wèi)生事故報(bào)告制度第五十條幼兒園一旦發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故應(yīng)及時(shí)報(bào)告。
第五十一條報(bào)告內(nèi)容包括：發(fā)生時(shí)間、中毒人數(shù)、可疑食物、采取措施、控制方法等。
第五十二條幼兒園接到事故報(bào)告后2小時(shí)內(nèi)向有關(guān)部門報(bào)告。上報(bào)內(nèi)容包括：發(fā)生食物中毒事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、可疑食物、救治措施等。
第五十三條對(duì)發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故隱瞞、謊報(bào)、拖延、阻撓報(bào)告的'部門和個(gè)人，予以嚴(yán)肅批評(píng)，對(duì)直接責(zé)任人由衛(wèi)生行政部門、教育行政部門依法予以行政處罰。
第十二章
事故應(yīng)急預(yù)案第五十四條立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，及時(shí)向有關(guān)部門報(bào)告。
第五十五條協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治中毒病人。
第五十六條保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)。封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備等。
第五十七條配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
第五十八條做好中毒病人家屬思想工作，穩(wěn)定情緒。第五十九條落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其他各項(xiàng)措施。
第十三章
事故責(zé)任追究制度第六十條園內(nèi)發(fā)生各種食品衛(wèi)生事故，應(yīng)追究責(zé)任，對(duì)責(zé)任人根據(jù)其責(zé)任大小、情節(jié)輕重給予不同處理。
第六十一條對(duì)從事食品經(jīng)營者，如違反《食品衛(wèi)生法》等有關(guān)法律法規(guī)，發(fā)生食物中毒事故或其他安全責(zé)任事故，經(jīng)查實(shí)屬于其責(zé)任的，立即終止經(jīng)營協(xié)議，并由其承擔(dān)由此造成的一切后果，包括衛(wèi)生行政部門的處罰、中毒人員的醫(yī)療費(fèi)用、賠償費(fèi)等一切費(fèi)用。造成重大事故，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
第六十二條從業(yè)人員擅自離崗、或玩忽職守、瀆職，或違反工作要求、操作規(guī)范造成事故的，視其責(zé)任大小、情節(jié)輕重，追究相關(guān)的責(zé)任或處罰。
幼兒園衛(wèi)生管理檢查考核制度 16
一、倉庫保管員衛(wèi)生制度
做好食品數(shù)量、質(zhì)量的進(jìn)、發(fā)貨登記，做到先進(jìn)先出，易壞先用。
定型包裝食品按類別、品種上架堆放，掛牌注明食品質(zhì)量及進(jìn)貨日期。
散裝易霉食品勤翻勤曬，儲(chǔ)存容器加蓋密閉。
食品于非食品不混放，于消毒藥品、有強(qiáng)烈氣味的物品，不同庫儲(chǔ)存。
倉庫經(jīng)常開窗通風(fēng)，保持干燥。
冰箱、冷庫經(jīng)常檢查定期化霜，保持霜薄氣足。
經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲等及時(shí)處理。
做好滅鼠、蠅、蟑螂等防蟲害工作。
分工包干定期大掃除，保持倉庫室內(nèi)外清潔。
二、食品采購衛(wèi)生制度
采購食品前與廚房等部門聯(lián)系，做到計(jì)劃進(jìn)貨。
采購食品先看質(zhì)量，有毒、有害、摻假摻雜、不新鮮食品不采購。
采購食品向供方提出質(zhì)量要求并索取檢驗(yàn)證明。
不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、要求的食品及時(shí)于供應(yīng)方交涉。
三、食品揀洗加工衛(wèi)生制度
蔬菜按一揀、二洗、三切的順序加工。
清洗加工過的蔬菜做到無泥沙、無雜草。
肉、魚加工時(shí)注意檢查質(zhì)量、有毒有害、變質(zhì)食品不加工。
肉類加工后無血、無毛、無污物，水產(chǎn)做到無鱗、無腮、無內(nèi)臟。
宰殺家禽放血完全、除盡毛和內(nèi)臟、病、死家禽不宰殺、不加工。
工具、容器沖洗干凈、葷素分開使用。
工作結(jié)束做好工具、盛器及加工場(chǎng)所沖洗清掃工作
四、餐具消毒衛(wèi)生制度
洗消餐具按一刮、二洗、三漂、四消毒、五保潔的'順序操作。
幼兒食具用蒸汽法消毒，水開后30分鐘，要保證消毒的時(shí)間。
當(dāng)天使用的餐具，當(dāng)天清洗、消毒。
洗消完畢將碗池，消毒池(鍋)、消毒籃、洗碗機(jī)等沖刷干凈。
消毒后的食具放置在消毒櫥內(nèi)。
五、熟食專間衛(wèi)生制度
操作人員進(jìn)專間前,必須雙手洗凈消毒，穿清潔工作衣并帶口罩。
每天工作前，必須將刀、砧、抹布、操作臺(tái)面、盤子、夾子、秤盤等一切用具消毒。
分菜時(shí)不用手直接接觸熟食。
熟食專用冰箱內(nèi)不準(zhǔn)存放生食品和其它食品，盛放熟食必須使用盤子，保持冰箱整潔。
操作人員須持有健康證上崗，專用間內(nèi)不準(zhǔn)存放與熟食無關(guān)的食品。
六、營養(yǎng)員操作衛(wèi)生制度
工作時(shí)要做到三白，不披肩，化妝者宜淡而大方。
做好工作臺(tái)的消毒清潔工作。
端盆、碗時(shí)，手指不接觸食品，分饅頭等直接入口食品要用夾具帶口罩。
用過的餐具及時(shí)收回清洗、消毒。
每天工作結(jié)束做好臺(tái)面、地面的清掃、整理工作。
燒菜嘗味道時(shí)要用專用的碗和筷。
七、配菜衛(wèi)生制度
切配時(shí)檢查食品質(zhì)量;發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、有毒、有害食品不切配。
工用具做到刀不銹、砧墩不霉、臺(tái)面、擦布干凈。
盛放食品的盛器、容器清潔、葷素分開使用。
加工海產(chǎn)品的刀、砧、擦布及盛器洗刷干凈后再盛放加工其他食品。
放入冰箱的食品經(jīng)加工清洗干凈后放入。
工作結(jié)束、做好工用具、臺(tái)面及加工場(chǎng)所清潔衛(wèi)生工作。
八、燒煮煮透衛(wèi)生制度
注意食品新鮮，變質(zhì)食品不蒸、不下鍋、不烘烤。
燒煮食品充分加熱，燒熟燒透，不外熟里生。
隔頓、隔夜、外購熟食回鍋燒透供應(yīng)。
不用未經(jīng)消毒的容器盛熟食、不用抹布抹碗盆餐具。
炒菜時(shí)勤翻動(dòng)，勤洗刷炒鍋。
工作結(jié)束，調(diào)料容器加蓋，灶上灶下沖洗清掃干凈。
九、食品從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生制度
必須按規(guī)定取得有效健康證和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證后方可上崗操作，每年必須體檢和培訓(xùn)一次。
上崗時(shí)必須穿戴清潔統(tǒng)一的工作衣、帽，頭發(fā)不露帽外。操作直接入口食品如熟食、盒飯、冷面制品等應(yīng)帶口罩和穿戴白色工作衣帽。
上崗前后便后，應(yīng)洗手消毒，不得穿戴工作衣、帽進(jìn)入廁所。
在銷售直接入口食品時(shí)，食品從業(yè)人員不得直接用手抓取食品，必須使用清潔的售貨工具，銷售時(shí)貨、款分開。
操作時(shí)不吸煙，不對(duì)著食品打噴嚏、咳嗽和出現(xiàn)其它易污染食品的不衛(wèi)生動(dòng)作。
不留長(zhǎng)指甲、不涂指甲油、不戴戒指等外露飾物;勤理發(fā)、勤洗澡、勤換工作衣、帽。
幼兒園衛(wèi)生管理檢查考核制度 17
一、食堂從業(yè)人員健康管理、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度
(一)每年組織從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)和健康檢查。
(二)新參加或臨時(shí)參加的工作人員，必須持有健康合格證并經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)后方可上崗工作。
(三)嚴(yán)格執(zhí)行食品從業(yè)人員健康申報(bào)制度，對(duì)從業(yè)人員衛(wèi)生狀況做好動(dòng)態(tài)了解，凡發(fā)生腹瀉或相關(guān)傳染病癥狀及患有有礙食品衛(wèi)生疾病者應(yīng)立即調(diào)離。
(四)培養(yǎng)從業(yè)人員良好的個(gè)人衛(wèi)生意識(shí)，堅(jiān)持做到“四勤”。
(五)建立從業(yè)人員健康檢查、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)、健康情況臺(tái)帳。
二、原料采購索證制度
(一)通過正規(guī)渠道采購食物及原料，原則上定點(diǎn)采購。
(二)所采購的食品及原料必須符合國家有關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并向供貨商索取食品及原料的衛(wèi)生質(zhì)量保證書。
(三)肉類原料必須索取獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證，并符合國家標(biāo)準(zhǔn)一級(jí)鮮度。
(四)水產(chǎn)類原料必須是新鮮的或冷凍的、組織有彈性、肉骨緊密連接的水產(chǎn)品。
(五)果蔬類原料必須是新鮮、風(fēng)味正常、無病蟲害、無農(nóng)藥凈化、無腐爛、并對(duì)所采購的蔬菜使用“殘留農(nóng)藥速測(cè)卡”檢驗(yàn)并記實(shí)。
(六)采購各類定型包裝食物，需向供方索取生產(chǎn)商的食物衛(wèi)生許可證及檢驗(yàn)合格證明。
(七)采購食品添加劑，需向供方索取省級(jí)衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的衛(wèi)生許可證。
(八)采購食物用消毒劑，需向供方索取省級(jí)衛(wèi)生行政部分頒發(fā)的衛(wèi)生許可證及衛(wèi)生部頒發(fā)的食物批件;采購食物用洗濯?jiǎng)柘蚬┓剿魅⌒l(wèi)生行政部分認(rèn)可的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)合格證明。
(九)有專人負(fù)責(zé)食品驗(yàn)收，并做好食品驗(yàn)收記錄。
三、食品運(yùn)輸衛(wèi)生制度
(一)使用清潔、無毒、無害的盛放食品及食品原料，食品定期清洗消毒。
(二)食物運(yùn)輸車輛必須食物專用，并按期清洗消毒，保持干凈，防塵、防曬、防蠅。生熟食物分車運(yùn)輸，易腐食物應(yīng)冷藏運(yùn)輸。
(三)裝卸時(shí)食品不得直接落地，不得踩踏食品及用手直接接觸直接入口的食品。
四、食物庫房管理制度
(一)食物庫房專人管理。
(二)食物入庫前必須舉行驗(yàn)收、索證、登記、并做好臺(tái)帳。
(三)凡不符合要求者不得入庫，庫內(nèi)不得存放變質(zhì)、有異味、污穢不潔、超保質(zhì)期限食品，不得在食品庫房?jī)?nèi)存放私人物品、有毒有害物品和雜物。
(四)食物保藏存放應(yīng)分類分架、隔墻離地。易腐爛食物需冷藏。倉庫要保持干凈、干燥、做到防潮、防霉、防蠅、防鼠、庫內(nèi)食物要掛牌，標(biāo)明進(jìn)貨日期，做到先進(jìn)先出。
(五)儲(chǔ)藏庫(冰箱)有溫度表現(xiàn)裝置、凍肉、禽、水產(chǎn)類原料應(yīng)儲(chǔ)藏在—18℃以下，同一庫內(nèi)不得儲(chǔ)藏相互影響風(fēng)味的原料。冷藏庫應(yīng)實(shí)時(shí)除霜，按期消毒。
五、粗加工及切配衛(wèi)生制度
(一)粗加工必須在粗加工間舉行;切配必須專用(專案)或?qū)Ｊ摇＜庸で耙獧z查食物原料的衛(wèi)生質(zhì)量，剔除不可食局部。
(二)食品粗加工蔬菜、肉禽制品、水產(chǎn)品分池清洗，水池上要標(biāo)有“蔬菜清洗池”、“肉禽制品清洗池”、“水產(chǎn)品清洗池”標(biāo)志。
(三)用于原料、半成品、成品的.刀、墩、板、盆、筐、抹布以及其他工具、標(biāo)志明顯，并做到分開使用，定位存放，用后清洗，保持清潔。葷、蔬食品盛器應(yīng)分開使用，應(yīng)設(shè)立水產(chǎn)品專用墩板及相應(yīng)的用具、，且有明顯標(biāo)志。
(四)冷凍的水產(chǎn)品、禽類肉類應(yīng)解凍徹底。蔬菜應(yīng)充分浸泡清洗干凈。
(五)清洗后的食品應(yīng)保持清潔，盛放清洗后原料的不能著地堆放。易腐食品及時(shí)冷藏。
(六)冰箱專人管理，定期化霜消毒，保持清潔。經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，半成品與原料分開存放，冰箱內(nèi)食品不得重疊。食品應(yīng)存放在清潔的內(nèi)，不得直接接觸冰箱，每天檢查。
六、烹調(diào)加工衛(wèi)生制度
(一)燒煮前檢查食物格量，不得燒煮腐敗變質(zhì)食物。
(二)烹調(diào)食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透，中心溫度不得低于70℃，防止里生外熟，尤其應(yīng)注意易引起食物中毒的海水產(chǎn)品、四季豆、大塊肉禽食品等。
(三)熟制品應(yīng)盡可能現(xiàn)燒現(xiàn)吃，在烹飪后至食用前超過2小時(shí)存放的食品，應(yīng)放在高于60℃或低于10℃的條件下存放。烹調(diào)后的食品要保潔存放，并應(yīng)與食品原料或半成品分開放置。
(四)若有少量剩飯菜應(yīng)廢棄。需要冷藏的熟制品，必須涼透后放入熟食專用冰箱，加蓋冷藏保存，不得存放在常溫下。再次使用剩飯菜前，必須徹底加熱，不可摻入新的熟食物中。
(五)燒煮、出菜流程合理，無交叉污染。生熟菜分層或分臺(tái)放置。生熟食品有明顯標(biāo)記，不得混用，用后清洗消毒，定位保潔存放。
(六)盛裝調(diào)料的要保持清潔衛(wèi)生，定期清洗消毒，無油垢。調(diào)料內(nèi)無異物。
(七)不得用炒菜的勺子嘗味。
七、面點(diǎn)制作衛(wèi)生管理制度
(一)面點(diǎn)制作原料現(xiàn)用現(xiàn)領(lǐng)，酵母等添加劑按請(qǐng)求保管，并留意保質(zhì)期。
(二)制作蛋糕時(shí)，雞蛋應(yīng)在粗加工間去殼后方能進(jìn)入面點(diǎn)制作房加工。
(三)面點(diǎn)制作時(shí)，工作人員戴口罩并將手清洗、消毒。
(四)成品儲(chǔ)存注意衛(wèi)生操作，做好防蠅、防鼠工作。
(五)面點(diǎn)制作后及時(shí)清潔，保持制作房及用具的清潔和衛(wèi)生。
八、餐飲具清洗消毒制度
(一)清刷餐飲具應(yīng)在專設(shè)間內(nèi)。
(二)餐飲具使用前必須洗凈、消毒，消毒后的餐飲具應(yīng)貯存在專用保潔柜內(nèi)備用，不得與其他物品混放。已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)分開存放，并在餐飲具保潔柜上有明顯的標(biāo)志。
(三)餐飲具采用煮沸或蒸汽消毒。煮沸消毒溫度必須達(dá)到100℃，消毒工夫應(yīng)在1分鐘以上。蒸汽消毒溫度達(dá)95℃以上，工夫不少于15分鐘。
(四)不宜使用熱氣消毒的餐飲具可用化學(xué)藥物消毒。消毒前應(yīng)洗刷干凈，有效氯配制濃度為4.5%～5.5%的施康消毒液，稀釋100倍后浸泡20分鐘，再用清水沖凈。
九、環(huán)境衛(wèi)生制度
(一)加工場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境整潔，加工場(chǎng)地清潔無積水，下水道通暢，無垃圾積存，無異味、無蠅、無蟑螂。各加工專間均有專用污物箱(桶)，及時(shí)加蓋，隨時(shí)清除，不積壓、不暴露、不外溢。做到墻壁、頂棚無脫落、無霉斑、無油垢。排油煙罩不滴油。
(二)每次加工完畢，必須對(duì)加工場(chǎng)地、灶臺(tái)、操作臺(tái)、水池、食品、公共用具等進(jìn)行徹底洗刷、消毒。食品、公共用具定位存放。加工場(chǎng)所每周五徹底清掃一次。
(三)防蠅、防鼠、防塵設(shè)施齊全，做好防蠅、防鼠和防止各種昆蟲孽生等工作，定期或在必要時(shí)進(jìn)行除害滅蟲。
(四)為防止有毒物質(zhì)凈化食物，必須由顛末培訓(xùn)的專業(yè)人員負(fù)責(zé)有毒化學(xué)物質(zhì)(如施康消毒液、殺蟲劑、滅鼠藥等)的保管和使用，并應(yīng)儲(chǔ)藏在遠(yuǎn)離加工廠所的加鎖、密閉的專用櫥柜內(nèi)。
(五)每周對(duì)各崗位包干區(qū)衛(wèi)生舉行檢查，并做好記實(shí)。
十、食物留樣記實(shí)
(一)嚴(yán)格執(zhí)行留樣操作規(guī)程。
(二)留樣食物放入專用留樣冷藏柜。
(三)對(duì)當(dāng)餐供應(yīng)的所有菜肴，必須做好留樣，每份留樣不少于100克，置于消毒有蓋的內(nèi)，在攝氏～6℃條件下保留48小時(shí)，并做好記實(shí)。
幼兒園衛(wèi)生管理檢查考核制度 18
１、餐廳衛(wèi)生管理由各校膳管組織負(fù)責(zé)實(shí)施。
２、餐廳炊管人員要提高衛(wèi)生意識(shí)，應(yīng)知應(yīng)會(huì)衛(wèi)生常識(shí)。
３、餐廳采購膳管會(huì)應(yīng)作出明確規(guī)定，防止變質(zhì)、過期食品和有毒食品進(jìn)入，防止食物中毒。
�。础埻�、碗筷等炊具容器定期消毒。
�。�、食品衛(wèi)生做到三防、四隔離。三防：防塵、防蠅、防腐；四隔離：生與熟隔離、成品與半成品隔離、食品與天然冰隔離、食品與藥品隔離。
６、炊事員個(gè)人衛(wèi)生：上班穿工作服，有健康證并驗(yàn)訖，操作時(shí)不吸煙，做到四勤（勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服）。
�。�、廚房餐廳衛(wèi)生要求：無積塵蛛網(wǎng)，無殘?jiān)�、剩飯，物品用具整潔，放置整齊。有消毒器具和藥品。
�。�、餐廳四周衛(wèi)生包干區(qū)，經(jīng)常打掃，保持清潔。
�。埂}庫管理衛(wèi)生要求：室內(nèi)清潔，物品存放整齊，離墻墊高，嚴(yán)防糧食、蔬菜和其他食物蟲咬、鼠吃和腐爛變質(zhì)等現(xiàn)象發(fā)生，做好滅鼠除蟲工作。
１０、膳管會(huì)要隨時(shí)抽查餐廳的衛(wèi)生工作，學(xué)校每年為炊事員體檢一次。
�。保�、逐步改善衛(wèi)生設(shè)施，添置衛(wèi)生設(shè)備。
�。保�、餐廳衛(wèi)生管理與炊管人員的年度考核掛鉤。
幼兒園衛(wèi)生管理檢查考核制度 19
�。ㄒ唬┉h(huán)境衛(wèi)生：
1.建立健全室內(nèi)外環(huán)境清掃制度，每天一小掃，每周一大掃，分片包干，定人、定點(diǎn)隨時(shí)檢查，實(shí)行量化評(píng)分。
2.幼兒玩教具要保持清潔，定期要消毒、清洗。
3.經(jīng)常保持室內(nèi)空氣流通、陽光充足、冬天也要定時(shí)開窗通風(fēng)換氣，室內(nèi)有防蚊、蠅、防暑設(shè)備。
4.廁所清潔通風(fēng)，定時(shí)打掃并消毒。
�。ǘ﹤�(gè)人衛(wèi)生：
1.幼兒每人二巾一杯，日常生活用品專人專用，做好消毒工作。
2.幼兒飯前便后要洗手，用流動(dòng)水或干凈水洗手洗臉，經(jīng)常保持清潔。
3.飯后漱口，教育幼兒養(yǎng)成早晚刷牙的.習(xí)慣。
4.幼兒每周剪指甲1次，每天帶干凈的小手絹。
5.保持幼兒服裝、被褥整潔，被褥勤曬，床單每月洗1次。
6.保護(hù)視力，室內(nèi)要注意采光，損壞燈具等要及時(shí)修理，看電視時(shí)間不宜過長(zhǎng)，不能離得太近，高度要適中。
7.工作人員個(gè)人衛(wèi)生，經(jīng)常保持儀表整潔，勤洗頭澡、勤剪指甲，幼兒開飯前用肥皂洗手。
�。ㄈ┫靖綦x制度：
1．有專用保健室、觀察床，保健室用品專用。
2．幼兒及工作人員患傳染病立即隔離治療，所在班級(jí)徹底消毒，患者待隔離期滿痊愈后，經(jīng)醫(yī)生證明方可回園。
3．對(duì)患兒專人護(hù)理，仔細(xì)觀察，按時(shí)服藥和喂飯。
4．對(duì)患傳染病的幼兒所在班和與傳染病患者接觸過的幼兒進(jìn)行檢疫、隔離、觀察。檢疫期間不收新兒童，幼兒不混班、不串班。檢疫期滿后無癥狀者方可解除隔離。
5．工作人員家中及幼兒家中發(fā)現(xiàn)傳染病人時(shí)應(yīng)報(bào)告園領(lǐng)導(dǎo)，采取必要措施。
幼兒園衛(wèi)生管理檢查考核制度 20
學(xué)生因病缺勤登記既是幼兒園對(duì)學(xué)生進(jìn)行嚴(yán)格管理的常規(guī)工作，又是體現(xiàn)對(duì)學(xué)生的全面關(guān)愛，維護(hù)保障學(xué)生身體健康，有效預(yù)防各類傳染病疫情的重要舉措，特制訂本制度。
一、班主任應(yīng)認(rèn)真按照幼兒園晨檢工作的.要求及時(shí)對(duì)學(xué)生進(jìn)行晨檢，對(duì)晨檢中學(xué)生發(fā)熱、手、足、口腔等部位的皮疹或皰疹、嘔吐、腹瀉等疑似傳染疾病及時(shí)登記在記錄表上并及時(shí)報(bào)告保健教師。
二、學(xué)生因病缺課，班主任應(yīng)對(duì)學(xué)生病因作具體記錄，并對(duì)學(xué)生的病況與家長(zhǎng)保持密切聯(lián)系，以便隨時(shí)掌握，做到心中有數(shù)。
三、學(xué)生因患傳染病而隔離治療的，班主任及任課老師要對(duì)其各方面予以關(guān)心。學(xué)生病后復(fù)課，班主任應(yīng)查驗(yàn)醫(yī)生開具病愈復(fù)課證明，并作記錄。
四、班主任、保健教師對(duì)學(xué)生因病缺課的要對(duì)其作好病因、缺勤，及治療情況認(rèn)真登記備案，凡學(xué)生患各類傳染病的，其復(fù)課要嚴(yán)格把關(guān)，必須查驗(yàn)醫(yī)生開具的病愈復(fù)課證明，手續(xù)完備符合復(fù)課條件的，方能允許其復(fù)課，并記錄其復(fù)課時(shí)間。
幼兒園衛(wèi)生管理檢查考核制度 21
一、在幼兒園中的生活注意動(dòng)靜結(jié)全，要有充分的戶外活動(dòng)時(shí)間，制定合理的幼兒生活作息表。
二、合理膳食管理
1、飯食管理：專人負(fù)責(zé)，民主管理，建立膳管委，伙食費(fèi)專人用。
2、科學(xué)喂養(yǎng)：制定要合理的食譜，保證足夠的熱量和營養(yǎng)素，抓好進(jìn)餐管理，讓幼兒吃飽吃好。
3、飲食衛(wèi)生。
三、幼兒體格鍛煉
1、要有組織地經(jīng)常和開展適合幼兒特點(diǎn)的游戲及體育活動(dòng)。
2、在正常天氣下，每天堅(jiān)持2小時(shí)以上的戶外活動(dòng)，加強(qiáng)冬季鍛煉，充分利用日光、空氣、水個(gè)別體弱的幼兒要特殊照顧。
四、幼兒體檢查
1、入園檢查：凡新生入園必須經(jīng)指定醫(yī)院進(jìn)行全面體驗(yàn)后正常者方能入園。
2、定期檢查：幼兒每年體檢一次，每半年測(cè)身高一次；每季度測(cè)體重，視力一次，建立兒童檔案率達(dá)100％。
3、檢查晨檢及全日健康觀察制度：認(rèn)真做好"一摸二看，三問四查"，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。
五、在校衛(wèi)生消毒及隔離
1、環(huán)境衛(wèi)生
2、個(gè)人衛(wèi)生：做到一人、一巾、一杯專人專用，飯前便后洗手，天天帶手帕，并正確使用，早晚刷牙，飯后漱口，勤剪指甲，勤換內(nèi)衣。
3、消毒隔離制度六、預(yù)防疾病制度1、貫徹"預(yù)防為主"的`方針。
4、督促家長(zhǎng)按年齡及季節(jié)完成防疫部門的布置的預(yù)防接種工作。
5、及時(shí)了解疫情，發(fā)現(xiàn)傳染病及時(shí)報(bào)告。
六、各項(xiàng)安全制度
1、各項(xiàng)活動(dòng)要以孩子為中心。
2、要注意房屋、場(chǎng)地、玩具、用具的安全，避免各種事故的發(fā)現(xiàn)。
3、藥物必須妥善保管。
4、建立健全幼兒接送制度，不得丟失幼兒。
七、衛(wèi)生保健登記、統(tǒng)計(jì)制度要建立健全各種登記統(tǒng)計(jì)制度，按上級(jí)要求，設(shè)立保健檔案。
八、建立家長(zhǎng)聯(lián)系制度采取各種形式，加強(qiáng)同家長(zhǎng)聯(lián)系爭(zhēng)取家長(zhǎng)配合，定期召開家長(zhǎng)會(huì)，經(jīng)常問家長(zhǎng)宣傳幼兒衛(wèi)生保健知識(shí)，定期出好衛(wèi)生宣傳窗。
九、園中環(huán)境衛(wèi)生管理園內(nèi)環(huán)境實(shí)行分片包干責(zé)任制，平時(shí)每個(gè)班級(jí)的保育教師負(fù)責(zé)責(zé)任區(qū)的衛(wèi)生打掃；每月全園出動(dòng)開展一次外環(huán)境的大掃除，不僅要將角角落落的垃圾撿出掃凈，還需對(duì)所有場(chǎng)地，塑膠地面進(jìn)行沖刷，擦洗大型玩具等，以始終保持整個(gè)幼兒園大環(huán)境明亮、潔凈、清新。
幼兒園衛(wèi)生管理檢查考核制度 22
一、兒童飲水杯個(gè)人專用，每天清洗并消毒一次。
二、桌面餐前要清潔擦拭并消毒，餐后要擦拭干凈。
三、循環(huán)使用的餐具每次使用后，分班級(jí)進(jìn)行消毒。
四、生吃瓜果要洗凈或削皮，并防止食用的'污染。
五、接觸兒童飲食的工作人員工作前要用肥皂和流動(dòng)水洗手。
六、兒童飲食實(shí)行民主管理：成立伙委會(huì)，由園長(zhǎng)、保健人員、教師、保育員、炊事員、財(cái)會(huì)人員及家長(zhǎng)代表組成。每月召開會(huì)議，研究?jī)和锸持写嬖诘膯栴}并隨時(shí)征求家長(zhǎng)意見，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，以求不斷提高伙食質(zhì)量。
七、兒童與工作人員（包括炊事員）伙食與食物儲(chǔ)存和制做要嚴(yán)格分開，兒童伙食費(fèi)要�？顚Ｓ茫澬∮�3%。
八、制定四季帶量食譜，每周制定適合兒童年齡特點(diǎn)的食譜，盡量自制點(diǎn)心，做到品種多樣，搭配合理，按量供給，烹調(diào)色香味好。每半年進(jìn)行膳調(diào)一次，保證日托熱量、蛋白質(zhì)平均攝入量均達(dá)70%-80%以上，對(duì)膳調(diào)結(jié)果有分析總結(jié)，對(duì)存在問題有改進(jìn)措施。
九、每天各班統(tǒng)計(jì)出勤，報(bào)告廚房，炊事員應(yīng)根據(jù)各班當(dāng)天報(bào)來的實(shí)有人數(shù)按量按食譜做飯。做到少剩飯不浪費(fèi)，買不到所定食品可臨時(shí)以同類食物代替，并要在食譜上更改，不吃隔夜飯菜。
十、炊事用具生熟分開，食具餐具嚴(yán)格消毒。
十一、為兒童飲水提供條件，保證能隨時(shí)飲水。
十二、按時(shí)開飯，保證幼兒吃好，吃飽每餐飯，進(jìn)餐時(shí)間不少于20分鐘。
十三、兩餐間隔時(shí)間不得少于三時(shí)半。
十四、合理安排飲食，養(yǎng)成幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣。
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部門管理考核制度05-31
部門管理的考核制度05-30
幼兒園教職工管理考核制度07-18
公司衛(wèi)生檢查通知03-03