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餐飲安全用電管理制度范本（通用18篇）
在現(xiàn)在社會，制度使用的頻率越來越高，制度是指在特定社會范圍內(nèi)統(tǒng)一的、調(diào)節(jié)人與人之間社會關系的一系列習慣、道德、法律(包括憲法和各種具體法規(guī))、戒律、規(guī)章(包括政府制定的條例)等的總和它由社會認可的非正式約束、國家規(guī)定的正式約束和實施機制三個部分構成。制度到底怎么擬定才合適呢？以下是小編為大家整理的餐飲安全用電管理制度范本，希望能夠幫助到大家。
餐飲安全用電管理制度 1
1、飯?zhí)脩龅桨踩秒姡瑖栏褡袷仉姎庠O備使用規(guī)程，用電量不得超過額定負荷；
2、飯?zhí)檬褂玫碾姎�、電動、照明等設備，要設專人負責，每天下班前，要認真進行安全檢查，關閉廚房、餐廳所有電閘，切斷電源，還有氣源和火源并檢查安全情況；
3、用電設備必須嚴格按電氣設備操作規(guī)程作業(yè)，防止用電設備及電氣線路過載、過熱及引起短路；
4、嚴禁2臺蒸飯柜、強排風機、熱水器等大功率設備同時使用，需交錯使用避免產(chǎn)生用電過負載現(xiàn)象；
5、確保飯?zhí)盟械?用電設備金屬外殼有牢固的保護接地措施；
6、飯?zhí)枚ㄆ诿吭乱淮螌︼執(zhí)脙?nèi)的配電柜、配電箱、電線、電纜進行安全檢查，特別是電加熱部分以及有水接觸的部分，對檢查出的隱患要及時處理并做好記錄；
7、凡能碰觸到的設備導電部分，均應采取相應防護措施，嚴禁用濕手觸摸開關、電纜及其它所有電氣設備，以防觸電；
8、飯?zhí)秒姎忾_關箱內(nèi)不準放置雜物，并注意定期檢查漏電保護開關，以確保靈活可靠；
9、飯?zhí)秒姎庠O備發(fā)生故障時，要立即通知專業(yè)電工維修，不得私自處理；為了確保人身安全必須先切斷電源，嚴禁帶電作業(yè)或維修；
10、提高節(jié)能意識，餐廳內(nèi)夏天平時使用吊扇，空調(diào)設備在室溫超過30℃時才啟用，空調(diào)設置溫度不低于25℃，開餐前10分鐘空調(diào)開啟，用餐結束后及時關機；
11、由于電氣設備、用電線路起火而發(fā)生火災，應先切斷電源，然后用干粉或四氯化碳滅火器滅火，或用砂子滅火，嚴禁用水直接滅火；
12、禁止在電源附近堆積雜物，禁止封堵進出的路口及消防疏散通道。
餐飲安全用電管理制度 2
為進一步規(guī)范食堂安全生產(chǎn)的管理工作，特制定本管理制度。
一、 使用廚房設備時要檢查是否運作正常，廚房設備要有專人操作，嚴格按設備操作流程進行，嚴禁多人同時操作；設備只能全停止后，才能進行下一步工作；
二、 清潔設備時應斷掉電源，設備有安全罩的.應保持在正確位置；
三、 廚房的利器工具每位員工必須小心使用和保管，做到定點存放、專人負責，使用后放回原處，刀具要保持清潔銳利以免打滑傷人，帶刀行走時，刀尖必須向下，用布擦拭時，刀口必須向外。
四、 使用廚具時特別是玻璃餐具每位員工都必須小心使用，注意不要碰撞，或其他原因損壞；
五、 正確使用電器，嚴禁違規(guī)操作，出現(xiàn)零件松動或設備故障應及時報修，未修好前做明顯標記提醒他人；
六、 保持地面整潔及時清理油污和積水以免滑倒他人。
七、 嚴禁單人搬動重物，地面不得隨意堆放雜物；
八、 過熱液體嚴禁存放于高處；嚴禁在油溫升高時濺入水分；嚴禁長時間在冷凍物品間以免知覺下降發(fā)生意外；
九、 嚴禁身份不明人員進入廚房，以免發(fā)生意外事故；
十、 嚴禁使用包裝有破損的食品，以免用餐人員誤食；統(tǒng)一殺蟲時要注意食品的保護以免發(fā)生意外事故。
十一、 使用氣爐前必須先檢查氣門開關，然后再開始開氣點火以確保安全，使用爐灶時必須做到不離人。
十二、 每天使用氣爐要做記錄，做到誰先開氣誰簽名確認，誰最后關氣誰簽名確認，提高責任心。
十三、 各種機電設備和電器要做到先熟悉使用方法后才能使用，既確保用具使用壽命，又確保人身安全。
十四、 冷凍、雪柜使用時每個相關人員都必須在下班前仔細檢查雪柜的溫度及其他情況是否正常、預防停電或故障造成食物變質。
餐飲安全用電管理制度 3
為進一步規(guī)范食堂安全消防管理工作，根據(jù)國家《消防法》的'有關規(guī)定和集團實際情況，特制定本管理制度。
一、 按照消防部門檢查要求配置消防栓、滅火器、滅火毯等消防器材。
二、 廚房必須保持清潔，染有油污的抹布、紙屑等雜物，應及時消除，爐灶、排煙管道油垢定期清洗，以免火屑飛散引起火災，油垢清洗有記錄。
三、 定期對線路檢查，外部絕緣體破裂或插座頭損壞應及時報工程部維修；發(fā)現(xiàn)電線走火時，迅速切斷電源，切勿用水潑覆其上，以防導電。
四、 凡食堂內(nèi)需要使用煤灶或其他灶具的必須經(jīng)行政保障部審批同意后方可使用，嚴禁擅自增加煤灶。
五、 食堂使用煤灶，必須實行集中、統(tǒng)一管理。需設食堂消防安全員一名，配合行政保障部安全主管工作，并認真組織落實消防安全工作。
六、 食堂灶臺人員把油下鍋后，嚴禁擅離灶臺，防止熱油燃燒引起火災。如意外燃燒失火，應迅速用滅火毯蓋于鍋上，并用滅火器滅火，嚴禁直接用水滅火，防止傷人。
七、 每天下班后要檢查爐灶是否滅火，水、電、煤氣是否關閉，門窗是否關好，食堂內(nèi)保持有人值班。
八、 每月定期或不定期的對食堂、員工宿舍進行消防安檢工作，并做好安全檢查記錄，及時排除安全隱患和出具有關整改通知書，并報行政保障部備案。
九、 在整改期限內(nèi)，食堂責任人必須嚴格執(zhí)行整改內(nèi)容，不得有意阻礙或拖延，否則追究其本人經(jīng)濟責任和行政責任。
十、 食堂負責人必須認真學習《消防法》，制定消防安全知識學習計劃，食堂工作人員須熟悉掌握消防器材的使用方法，并知道滅火器所在位置，定期進行消防知識培訓，定期檢查滅火器是否有效，并及時更新，結合實際認真貫徹落實消防各項工作。
十一、 嚴禁工作人員在食堂特別在操作間吸煙，一旦發(fā)生火情應組織就近人員滅火，并迅速向消防中控室報警 。
餐飲安全用電管理制度 4
一、餐廳樓面安全防范工作。
�。ㄒ唬┡鋫錅缁鹜不蚋煞蹨缁鹪O備，并會使用。
�。ǘ┩娫O備使用要按操作要求，并定期檢查，維修。
�。ㄈ┩ǖ郎喜欢逊烹s物，地面要無油跡，水漬及菜汁。
（四）服務員要提醒客人注意自己的皮包，手袋，有可疑人物應迅速向上級匯報。
（五）服務員應注意觀察客人的面部表性，及時處理突發(fā)病性。
�。┡_椅臺桌要定期檢查。
二、廚房安全防范工作
（一）配備滅火筒或干粉滅火設備，并會使用。
�。ǘ┩娫O備使用要按操作要求，并定期檢查，維修。
�。ㄈ┩ǖ郎喜欢逊烹s物，地面要無油跡，水漬及菜汁。
（四）檢查冰箱的溫度，防止原材料變質。
�。ㄎ澹z查自來水，煤氣閥門空調(diào)的使用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時下維修單。
�。┝私鈴N房設備的`性能以及使用方法，按正確方法操作。
（七）防止食物中毒事故發(fā)生。
三、安全操作要求。
（一）具有較強的安全意識，防患于未然。
�。ǘ┱_使用電器、煤氣爐具。
（三）有正當?shù)谋Ｗo措施，如工作用于套，衣帽鞋具。
�。ㄋ模┯邢盗械膽碧幚泶胧⒁竺總�員工都掌握。
四、安全工作中的注意事項及防護措施。
（一）注意觀察細微，遇事鎮(zhèn)定。
（二）千萬不能違反規(guī)定的操作方法。
�。ㄈ╇娖饕鸬幕馂牟荒苡门菽瓬缁鹌鳎荒苡酶煞蹨缁鹌骰�1211滅火器。
�。ㄋ模┌l(fā)生電器火災時，千萬勿試圖用手拉電源開關或用剪刀剪斷電線，而應借助木棒拉開電源開關及用剪刀剪去電線的一端。
�。ㄎ澹┤剂蠎湃胍�(guī)定地段，必須遠離明火或爐具。
（六）處理受傷者請勿濫用藥物或未經(jīng)消毒的布包扎傷口，應找專業(yè)醫(yī)務人員處理。
�。ㄆ撸┣鍧嵱闷�，藥劑要與食用調(diào)味品嚴格分開，并注有明顯的標志。
�。ò耍╇娖鞴收蠎堧姽ば蘩�，不得自行聰明，自己動手維修，以免出事。
�。ň牛┎�、刀之類的利器，使用時要謹慎別圖快，貯存時封好刀口、叉口或放在刀架上。
�。ㄊ┓e極與工程部、保安部聯(lián)系，定期檢查電器的使用，室內(nèi)裝修的小修小補，滅火系統(tǒng)或滅火筒是否處于正常工作狀態(tài)。
�。ㄊ唬┦褂冒枞鈾C，切肉機，壓面機等，勿把手伸進去幫助啟動或推動，用后必須切斷電源。
�。ㄊ┣形鹪诓蛷d內(nèi)，廚房、洗碗處通道內(nèi)奔跑或嬉戲，以防發(fā)生意外。
�。ㄊ┧て频牟ＡЩ蛱沾捎镁�，不要用手去撿，應使用掃帚把現(xiàn)場清潔干凈。
�。ㄊ模┰谶\送菜肴或物品時，不要超過了最大運載，尤其是徒手運送時，數(shù)量太多難以保持平衡的。
（十五）運送、拿取過熱物品使用手套或毛巾。
�。ㄊ┩�、筷的清洗應使用清潔精和手套，玻璃器皿的清洗要注意用力程度。
（士氣）忽攜帶火種（如煙頭）等進入工作區(qū)，尤其是倉庫、廚房重地。
（十八）廚房內(nèi)的地面有積水，要勤清掃，以免引起摔跤。
餐飲安全用電管理制度 5
第一條 廚房是餐廳重點防火安全部門，人員集中流量大，為了加強管理，確保安全，制定本消防安全制度。
第二條 定期對廚房工作人員進行防火安全教育，做到熟悉所配滅火器性能和使用方法，會報火警，會撲救初起火災，會逃生自救;所有廚房員工上崗前必須進行《燃氣使用操作規(guī)程》，《餐廳(廚房)消防安全制度》培訓合格，嚴格按照餐廳安全管理制度要求進行崗位操作。
第三條 餐廳(廚房)要配備有合格上崗證的電、水、煤氣的.維修工，經(jīng)常對餐廳(廚房)的水、電、煤氣管道、閥門及爐具進行檢查，非專業(yè)人員不準擅自接拉、改拆電線，煤氣管道和電源、氣源。
第四條 消防器材配備足夠，完好有效，放在固定的位置;不得以任何借口封堵安全出口，占用消防疏散通道，保證安全出口、疏散通道暢通、安全警示標志醒目。
第五條 進入廚咳嗽毖轄攜帶有毒、易燃、易爆物品，禁止在廚房內(nèi)進行非食品生產(chǎn)及危害食品安全的操作。
第六條 不準在餐廳(廚房)內(nèi)亂扔煙頭、火柴棒，工作人員不準在庫房、操作間區(qū)域吸煙。
第七條 每次開爐前，必須按《燃氣操作規(guī)程》，先檢查廚房所有燃氣閥門，確認全部關閉無誤后，與交班記錄核對，查看廚房(包括明檔)區(qū)域無異常情況后;再按操作規(guī)范使用。
第八條 廚房工作人員下班時，要認真檢查廚房區(qū)域安全情況，關閉門窗;切斷不用電源;拔出廚房機械、電器插頭(冰柜除外);關上全部煤氣閥門，并做下班安檢記錄。
第九條 廚房員工要嚴格按照安全操作規(guī)程使用明火，每班上、下班時都要對全部煤氣管道、管道閥門、爐具開關、凈化排風系統(tǒng)電源箱檢查一次并做安檢記錄，發(fā)現(xiàn)故障及時匯報。
第十條 廚房工程施工需要使用明火、用電時，必須經(jīng)過嚴格的申報審批程序，有專人負責安全監(jiān)控下使用。
第十一條 每天專人進行安全巡查，每周組織人員進行安全檢查，每月25日前組織管理人員進行安全大檢查。
餐飲安全用電管理制度 6
一、按照消防部門檢查要求配置消防滅火器材。
二、食堂加工、烹調(diào)食品使用電器、電熱、電加熱器時，先檢查設備是否安全完好才能插上電源，開啟電源開關。嚴禁先開啟開關再插電源。
三、在操作使用食品加工機械時，先檢查零部件安裝是否堅固，機器是否完好，才能進行操作使用。但機器在運轉時嚴禁將手或物體伸入運轉設備內(nèi)操作，防止事故發(fā)生。
四、食堂在操作或衛(wèi)生工作中嚴禁把水撒在電器設備或電源設備上，防止觸電事故發(fā)生或引起電器設備等的損壞。
五、食堂灶臺人員把油下鍋后，嚴禁擅離灶臺，如有急事需離開，必須關閉鼓風機，油溫下降時才能離開，防止熱油燃燒引起火災。如意外燃燒失火，速蓋上鍋蓋或倒入瀝水蔬菜，并迅速用滅火器滅火，嚴禁直接用水滅火，防止傷人。
六、食堂在電器設備運轉中，爐灶在燃燒中禁止操作人員離開崗位，防止事故發(fā)生。
七、每天下班前要檢查爐灶是否滅火，水、電、煤氣是否關閉，門窗是否關好，方能離開。
八、食堂工作人員須熟悉掌握消防器材的使用方法，并知道滅火器所在位置。定期進行消防知識培訓，定期檢查滅火器是否有效，并及時更新。
九、嚴禁工作人員在食堂特別在操作間吸煙，一旦發(fā)生火情迅速報警并通知后勤保衛(wèi)處。
餐飲安全用電管理制度 7
一、定期對廚房工作人員進行防火安全教育，做到熟悉所配滅火器性能和使用方法，會報火警，會撲救初起火災，會逃生自救；所有廚房員工上崗前必須進行《燃氣使用操作規(guī)程》，《餐廳（廚房）消防安全制度》培訓合格，嚴格按照餐廳安全管理制度要求進行崗位操作。
二、餐廳（廚房）要配備有合格上崗證的電、水、煤氣的維修工，經(jīng)常對餐廳（廚房）的.水、電、煤氣管道、閥門及爐具進行檢查，非專業(yè)人員不準擅自接、改拆電線、煤氣管道和電源、氣源。
三、消防器材配備足夠，完好有效，放在固定的位置；不得以任何借口封堵安全出口，占用消防疏散通道，保證安全出口、疏散通道暢通，安全警示標志醒目。
四、進入廚房人員嚴禁攜帶有毒、易燃、易爆物品，禁止在廚房內(nèi)進行非食品生產(chǎn)及危害食品安全的操作。
五、不準在餐廳（廚房）內(nèi)亂扔煙頭、火柴棒，工作人員不準在庫房、操作間區(qū)域吸煙。
六、每次開爐前，必須按《燃氣操作規(guī)程》，先檢查廚房所有燃氣閥門，確認全部關閉無誤后，與交班記錄核對，查看廚房（包括明檔）區(qū)域無異常情況后；再按操作規(guī)范使用。
七、廚房工作人員下班時，要認真檢查廚房區(qū)域安全情況，關閉門窗；切斷不用電源；拔出廚房機械、電器插頭（雪柜除外）；全部煤氣閥門，并做下班安檢記錄。
八、廚房員工要嚴格按照安全操作規(guī)程使用明火，每班上、下班時都要對全部煤氣管道、管道閥門、爐具開關、凈化排風系統(tǒng)電源箱檢查一次并做安檢記錄，發(fā)現(xiàn)故障及時匯報。
九、廚房工程施工需要使用明火、用電時，必須經(jīng)過嚴格的申報審批程序，有專人負責安全的監(jiān)控下使用。
十、每天專人進行安全巡查，每周組織人員進行安全檢查，每月25日前組織管理人員進行安全大檢查。
餐飲安全用電管理制度 8
1、配備的消防設施和滅火器材，必須隨時保持完好有效，不準隨意的挪動和損壞，定期安排人員進行檢查，如發(fā)現(xiàn)有異常情況應及時進行維護。
2、嚴禁存放易燃、易爆、有毒、放射性危險物品。
3、嚴禁私拉亂接、安裝其他用電器具(各種大功率電器)，如確實需要時必須以書面形式報工程部，經(jīng)同意后方可安裝。
4、廳面、包間需要點蠟燭時，必須把蠟燭固定在非燃燒材料制作的基座內(nèi)并不得靠近可燃物，或將蠟燭做成半球狀，平面向上盛有三分之二自來水的透明小盤內(nèi)，使其浮在水面上。
5、服務員在收臺時，不應將煙頭、火柴梗卷入臺布內(nèi)，以防引發(fā)火災。
6、廳面、包房應在多處放置煙灰缸、痰盂，以方便賓客扔放煙頭和火柴梗。
7、服務員要提醒賓客不要把燃著的煙頭、火柴、打火機與餐巾紙放在一起，更不要躺在餐廳的沙發(fā)上吸煙。
8、客人進餐、談話，特別是站立或走動敬酒時，無意間放在煙灰缸或桌子上燃著的煙等應引起服務員的.足夠警惕，以防煙頭被碰落在地毯、桌布或坐椅上引起火災。
9、營業(yè)結束后，應對廳面和包房進行認真的檢查，徹底消除火種，電器設備的電源關掉。
餐飲安全用電管理制度 9
為加強食堂用電、天燃氣使用安全工作，增強員工的安全用電、用氣意識，確保路政中的財產(chǎn)安全和員工的'生命安全。結合本中隊實際情況，特制定此制度。
1、食堂工作人員要掌握安全用電、用燃氣的操作規(guī)程和相關知識，熟悉空調(diào)機、電冰柜、消毒柜、電壓力鍋、加壓天然氣灶具、燃氣熱水器等電器的操作程序，嚴格按照用電、用氣安全程序來操作。
2、食堂應做到安全用電，嚴格遵守電氣設備使用規(guī)程，用電量不得超過額定負荷；使用者必須每天檢查電器、拉線、電纜、電源等有無老化、破損、漏電現(xiàn)象，若發(fā)現(xiàn)安全隱患及時報告中隊進行維修。不屬長期通電的設備，下班后必須切斷電源，防止事故發(fā)生。
3、食堂應做到安全用氣，嚴格遵守燃氣設備使用規(guī)程。灶具閥門、連接管道和接頭要天天檢查，下班后必須切斷氣源。在使用燃氣壓力鍋時，人不能離開操作間，以免發(fā)生意外事故。如在使用或檢查中發(fā)現(xiàn)異常情況時，必須暫停使用灶具，待報告中隊消除安全隱患后方可使用。
4、中隊安全專管人員，應對食堂用電、用氣每周二次以上全面安全檢查，并做好檢查記錄，發(fā)現(xiàn)安全隱患應及時消除，不能消除的應堅決停用更換。
5、未經(jīng)中隊允許，任何人不得改變線路，不得私自安裝和亂拉電線，用電、用氣設備必須嚴格按電氣、燃氣設備操作規(guī)程作業(yè)，防止用電設備及電氣線路過載引起短路,天然氣泄漏，發(fā)生爆炸事故。
6、凡能碰觸到的設備導電部分，均應采取相應防護措施，嚴禁用濕手觸摸開關、電纜及其它所有電氣設備，以防觸電；
7、由于電氣設備、用電線路起火而發(fā)生火災，應先切斷電源，然后用干粉或四氯化碳滅火器滅火，或用砂子滅火，嚴禁用水直接滅火；
8、如發(fā)現(xiàn)燃氣泄漏應時先關閉燃氣表表前閥門，切斷室內(nèi)電源，開窗通風，然后到戶外安全的地方撥打電話，同時，嚴禁在漏氣的房間點火、吸煙、敲打鐵器、管道和使用室內(nèi)電器。
9、如天然氣灶或管道在使用過程中發(fā)生意外，燃氣泄漏或起火，盡量第一時間關掉角閥，用干粉滅火劑滅火，或以濕毛巾、濕衣服將小火覆蓋熄滅，不要直接拿水潑。如火勢比較大，應盡快離開報警。
10、對因工作懈怠、玩忽職守造成事故的將嚴肅追究當事人或責任人責任。
餐飲安全用電管理制度 10
一、為了貫徹消防工作“預防為主，防消結合”的方針，預防火災和減少火災危害，根據(jù)公安部《機關、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》，制定本制度。
二、在學校建筑物內(nèi)食堂實施裝飾裝修、安裝或拆除設備、改擴建工程等需用火、用電，應向學校校長和總務處提出申請，經(jīng)批準后方可實施。
三、用電管理：
1．電蒸飯車和電熱水箱等大功率電熱器不能同時使用。
2．使用電蒸飯車蒸飯和消毒時必須先切斷電源，然后再用手背試一下蒸飯車拉手確實無電，方可開蒸飯車的`門。堅決杜絕帶電操作。
3、和面機、剎菜車運行使用時不準伸手操作或往外拽（拉）面團（蔬菜）等，按動和面機開關要保持手無水，避免因潮濕而觸電。
4．食堂用電出現(xiàn)故障需向總務處報告，接到報告后，應及時派技工前往檢修。
四、用火管理：
1．學校食堂必須管好火源，用火應符合消防要求。
2．在維修食堂爐器具是嚴禁吸煙，嚴禁明火操作。
五、定期對食堂的電器、液化等設施進行檢查和維護，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。
六、對違反本制度的行為，學校給予單位、食堂消防責任人和責任人行政處理。造成火災事故的，移交公安機關處理。
餐飲安全用電管理制度 11
1. 總則
為保障餐飲企業(yè)的安全用電，預防電氣火災及其他安全事故，確保員工和顧客的人身安全及企業(yè)財產(chǎn)安全，特制定本管理制度。
2. 用電管理責任
企業(yè)負責人對用電安全負總責，包括制定安全用電制度、督促落實和定期檢查。
負責用電管理的專職人員須定期進行電氣安全培訓，掌握用電安全知識及設備維護常識。
3. 用電設備管理
所有電氣設備必須符合國家安全標準，并定期進行檢測和維護。
不得隨意更改電氣設備的用途和電路布局，嚴禁私拉亂接電纜。
所有電器設備要安裝漏電保護器，確保在發(fā)生漏電時自動切斷電源。
4. 用電安全操作規(guī)程
使用電器前，應檢查設備及電源線是否完好，無破損、老化現(xiàn)象。
開關電器設備時需確保手部干燥，避免濕手觸碰。
不得在電器設備周圍存放易燃易爆物品，保持設備周圍干燥，通風良好。
任何人不得私自拆卸、維修電氣設備，如需維修必須通知專業(yè)電工進行處理。
5. 消防安全措施
餐飲企業(yè)需配備符合標準的`滅火器、滅火器材，并定期檢查與維護。
明確消防通道，確保暢通無阻，定期進行消防演練，提高員工的火災應急能力。
建立安全隱患排查制度，定期對用電設備和電氣線路進行巡查，及時發(fā)現(xiàn)并消除隱患。
6. 處罰措施
對違反用電管理制度的員工，將按照公司員工手冊及相關規(guī)定進行處理，包括警告、罰款直至解除勞動合同。
若因用電不當導致安全事故，責任人員將承擔相應的經(jīng)濟和法律責任。
7. 附則
本制度自發(fā)布之日起實施，并定期進行評估與修訂。
本制度由企業(yè)安全管理部門負責解釋和審核。
餐飲安全用電管理制度 12
1. 目的
為加強餐飲企業(yè)的用電安全管理，預防電氣火災和電氣事故，確保員工和顧客的生命財產(chǎn)安全，特制定本管理制度。
2. 適用范圍
本制度適用于餐飲企業(yè)內(nèi)所有用電設備的管理和安全使用。
3. 用電管理職責
店長：全面負責餐廳的用電安全管理工作，組織實施本制度。
設備維護人員：定期檢查用電設備，及時進行維修和更換，確保設備安全可用。
所有員工：遵守用電安全規(guī)定，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。
4. 用電安全規(guī)定
4.1 設備選用與安裝
所有電器設備應符合國家環(huán)保和安全標準，購買時需索取合格證書。
大功率設備應由專業(yè)電工進行安裝，并進行驗收。
4.2 日常使用
不得私拉亂接電線，不得隨意更改電氣設施的布置。
正確使用漏電保護器，定期檢查其功能是否正常。
高溫設備使用時，保持通風散熱，避免覆蓋和堵塞。
4.3 設備維護
定期對電氣設施進行檢查，特別是插頭、插座和電源線，發(fā)現(xiàn)老化或損壞要及時更換。
嚴禁在用電設備及其周圍存放易燃易爆物品。
4.4 應急措施
定期進行消防演練，提高員工的'安全意識和應急處理能力。
確保每個用電區(qū)域配備滅火器，并定期進行檢查和更換。
5. 責任追究
對違反用電安全規(guī)定的員工，視情況給予相應的紀律處分；對造成嚴重后果的，依法追究其法律責任。
6. 附則
本制度由店長負責解釋和修訂，自發(fā)布之日起實施。
餐飲安全用電管理制度 13
1. 總則
為確保餐飲業(yè)在用電過程中的安全，保障員工和顧客的生命財產(chǎn)安全，特制定本制度。
2. 用電管理組織
主管部門：由餐飲企業(yè)指定專門的安全管理部門負責用電管理工作。
職責分配：設立用電安全管理崗位，明確各自職責，定期進行電氣安全檢查及培訓。
3. 用電設備管理
設備安全檢查：
定期檢查所有電氣設備的安全性能，確保沒有漏電、短路等隱患。
所有設備須按照國家或地方電氣安全標準進行安裝和使用。
設備維護保養(yǎng)：
定期對電氣設備進行維護保養(yǎng)，確保設備正常運轉。
維修和保養(yǎng)工作只能由專業(yè)電工進行，嚴禁非專業(yè)人員自行拆卸和維修。
設備選用：
選用符合安全標準的電器設備，避免使用劣質電器。
采用漏電保護器和過載保護裝置，確保設備的安全使用。
4. 用電操作規(guī)范
用電安全培訓：
定期對員工進行用電安全知識的培訓，增強他們的安全意識和應急處理能力。
用電操作規(guī)范：
嚴禁私拉亂接電線和電源。
在濕潤環(huán)境中使用電器時，必須確保防水措施到位。
不得將電器線纜鋪設在人流密集的'地方，避免絆倒和摩擦損壞。
用電監(jiān)測：
裝設用電監(jiān)測系統(tǒng)，實時掌握用電情況，發(fā)現(xiàn)異常及時處理。
5. 應急處理措施
電氣故障處理：
一旦發(fā)生電氣故障，立即切斷電源，確保人身安全。
及時報告相關負責人，由專業(yè)電工進行檢查和維修。
火災應急預案：
制定消防逃生方案，定期組織火災應急演練。
配備必要的滅火器材，并定期檢查其有效性。
6. 責任與處罰
對于違反用電管理制度的員工，視情節(jié)輕重給予相應的處罰，嚴重者可考慮辭退。
主管部門需定期對用電安全工作進行考核，確保制度的落實。
7. 附則
本制度自發(fā)布之日起實施，由餐飲企業(yè)安全管理部門負責解釋。如有修改，需經(jīng)過主管部門審議后生效。
餐飲安全用電管理制度 14
一、目的
為確保餐飲企業(yè)用電安全，預防電氣火災和其他用電事故，保護企業(yè)財產(chǎn)及員工、顧客的人身安全，制定本管理制度。
二、適用范圍
本制度適用于餐飲企業(yè)的所有用電設備及相關人員。
三、用電管理責任
負責人：指定專人負責餐飲企業(yè)的用電安全管理工作，定期檢查電氣設備和線路狀態(tài)。
員工：所有員工應熟知用電安全知識，配合做好用電安全工作。
四、安全用電要求
電氣設備使用
所有電氣設備必須符合國家安全標準，帶有合格的.安全標志。
嚴禁私拉亂接電纜，禁止使用損壞的電源線和插座。
定期對所有電氣設備進行維護和檢查，發(fā)現(xiàn)異常及時上報處理。
用電設備管理
廚房及其他工作區(qū)域的用電設備需集中管理，并按規(guī)范操作。
高功率設備（如電爐、油炸鍋等）須專線供電，不得與其他設備共享電源。
用電安全操作
員工在使用電器設備前必須了解設備的使用方法和注意事項。
在潮濕環(huán)境下（如廚房等），操作電器應使用防水插座和設備，并注意個人防護，防止漏電。
五、用電巡查與隱患整改
定期對用電設備進行巡查，確保設備正常運作，線路完好無損。
對發(fā)現(xiàn)的隱患和問題，應立即整改并記錄，整改結果要反饋給用電管理負責人。
六、培訓與宣傳
定期組織用電安全培訓，增強員工的用電安全意識和應急處理能力。
向員工宣傳安全用電知識，張貼用電安全標識和注意事項，以時時提醒。
七、事故處理
一旦發(fā)生用電事故，立即切斷電源，并及時報告負責人，確保人員安全。
對事故原因進行調(diào)查，制定相應的改進措施，防止類似事故的發(fā)生。
八、附則
本管理制度自發(fā)布之日起生效，所有員工需嚴格遵守。
如果出現(xiàn)較大用電事故，將依法追究相關責任人的責任。
餐飲安全用電管理制度 15
一、總則
為加強餐飲場所的用電安全管理，預防和減少電氣事故的發(fā)生，保障員工和顧客的生命財產(chǎn)安全，依據(jù)國家相關法律法規(guī)及行業(yè)標準，結合本餐飲企業(yè)實際情況，特制定本制度。
本制度適用于本餐飲場所內(nèi)所有涉及用電的設備設施、操作行為以及人員管理。
二、電氣設備管理
設備采購與安裝：采購電氣設備時，必須選擇具有合格證明、符合國家安全標準的產(chǎn)品。設備安裝應由專業(yè)電工進行，確保安裝符合電氣安裝規(guī)范。對于大型廚房設備（如爐灶、烤箱、洗碗機等）和大功率電器（如空調(diào)、電熱水器等），要合理規(guī)劃線路布局，單獨設置專用插座和漏電保護裝置，避免線路過載。
設備標識與檔案：對所有電氣設備進行編號，并張貼標識牌，注明設備名稱、功率、使用注意事項等信息。建立電氣設備檔案，記錄設備的采購、安裝、維修、保養(yǎng)等情況，以便跟蹤設備的使用狀態(tài)和維護歷史。
設備維護與保養(yǎng)：定期對電氣設備進行維護保養(yǎng)，由專業(yè)維修人員按照設備使用說明書和相關標準進行操作。檢查設備的運行狀況，包括設備的溫度、聲音、振動等是否正常，插頭、插座、電源線是否有損壞、老化等現(xiàn)象。對廚房設備中的發(fā)熱元件（如爐灶的加熱絲、烤箱的加熱管等）要定期清理，防止油污堆積引發(fā)火災。定期對電氣設備的絕緣性能進行檢測，確保設備絕緣良好，對于絕緣性能不符合要求的設備，應及時維修或更換。
三、人員操作規(guī)范
培訓與資質：所有涉及電氣設備操作的員工必須經(jīng)過專門的.安全用電培訓，熟悉設備的操作規(guī)程和安全注意事項。電工必須持有有效的電工證，嚴禁無證人員從事電氣作業(yè)。
日常操作要求：員工在操作電氣設備前，應檢查設備外觀是否完好，插頭、插座是否正常，確認無誤后方可接通電源。嚴禁濕手或在潮濕環(huán)境下觸摸電氣設備，使用過程中如發(fā)現(xiàn)設備有異常情況（如冒煙、異味、異常聲響等），應立即停止使用，并切斷電源，通知維修人員進行處理。嚴禁私自拆卸、改裝電氣設備，如需對設備進行維修或調(diào)整，必須由專業(yè)人員進行操作。在使用完電氣設備后，應及時關閉電源，拔掉插頭，特別是在下班前，要確保所有電氣設備已斷電。
特殊情況處理：如遇電氣火災，應立即切斷電源，使用干粉滅火器或二氧化碳滅火器進行滅火，嚴禁用水或泡沫滅火器滅火。發(fā)生觸電事故時，應迅速切斷電源，使用絕緣物體將觸電者與電源分開，并及時進行急救，同時撥打急救電話。
四、日常檢查與隱患排查
日常巡檢：安排專人每天對餐飲場所的電氣設備和線路進行巡檢，重點檢查設備的運行狀態(tài)、插頭插座的連接情況、線路是否有破損或老化等。巡檢人員應做好記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時報告，并跟蹤問題的整改情況。
定期檢查：每月組織一次全面的電氣安全檢查，由專業(yè)電工和安全管理人員共同參與。檢查內(nèi)容包括電氣設備的維護保養(yǎng)情況、接地保護裝置是否正常、漏電保護裝置是否靈敏可靠等。對檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患，要下達整改通知書，明確整改責任人、整改期限和整改要求，確保隱患及時得到消除。
專項檢查：在節(jié)假日、用電高峰期以及惡劣天氣（如暴雨、雷電等）前后，要進行專項電氣安全檢查，重點檢查設備的防雨、防雷、防潮等措施是否到位，確保電氣設備在特殊情況下的安全運行。
五、應急管理
應急預案制定：制定電氣事故應急預案，明確應急組織機構、職責分工、應急響應程序、應急處置措施等內(nèi)容。應急預案應定期組織演練，確保員工熟悉應急處置流程，提高應對突發(fā)事件的能力。
應急物資配備：配備必要的應急物資，如干粉滅火器、二氧化碳滅火器、絕緣手套、絕緣棒、急救箱等，并定期對應急物資進行檢查和維護，確保物資處于良好的備用狀態(tài)。
六、獎懲措施
對嚴格遵守安全用電制度，在電氣安全工作中表現(xiàn)突出的員工給予表彰和獎勵，如頒發(fā)榮譽證書、獎金等。
對違反安全用電制度的員工，視情節(jié)輕重給予批評教育、罰款、警告等處分。如因違反制度導致電氣事故發(fā)生，造成人員傷亡或財產(chǎn)損失的，將依法追究相關人員的責任。
七、附則
本制度由本餐飲企業(yè)安全管理部門負責解釋和修訂。
本制度自發(fā)布之日起生效實施。
餐飲安全用電管理制度 16
一、總則
為加強餐飲場所的電氣安全管理，防止電氣事故的發(fā)生，特制定本制度。
本制度適用于所有餐飲場所的用電安全管理。
二、安全用電要求
嚴格遵守電氣設備使用規(guī)程：飯?zhí)脩龅桨踩秒姡秒娏坎坏贸^額定負荷。
專人負責：飯?zhí)檬褂玫碾姎�、電動、照明等設備，要設專人負責。每天下班前，要認真進行安全檢查，關閉廚房、餐廳所有電閘，切斷電源、氣源和火源，并檢查安全情況。
防止過載和短路：用電設備必須嚴格按電氣設備操作規(guī)程作業(yè)，防止用電設備及電氣線路過載、過熱及引起短路。嚴禁2臺蒸飯柜、強排風機、熱水器等大功率設備同時使用，需交錯使用以避免產(chǎn)生用電過負載現(xiàn)象。
保護接地措施：確保飯?zhí)盟械挠秒娫O備金屬外殼有牢固的'保護接地措施。
定期檢查：飯?zhí)脩ㄆ冢ㄈ缑吭乱淮危⿲ε潆姽�、配電箱、電線、電纜進行安全檢查，特別是電加熱部分以及有水接觸的部分。對檢查出的隱患要及時處理并做好記錄。
防護措施：凡能碰觸到的設備導電部分，均應采取相應防護措施。嚴禁用濕手觸摸開關、電纜及其它所有電氣設備，以防觸電。
開關箱管理：飯?zhí)秒姎忾_關箱內(nèi)不準放置雜物，并注意定期檢查漏電保護開關，以確保靈活可靠。
專業(yè)維修：飯?zhí)秒姎庠O備發(fā)生故障時，要立即通知專業(yè)電工維修，不得私自處理。為了確保人身安全必須先切斷電源，嚴禁帶電作業(yè)或維修。
節(jié)能意識：提高節(jié)能意識，餐廳內(nèi)夏天平時使用吊扇，空調(diào)設備在室溫超過30℃時才啟用，且設置溫度不低于25℃。開餐前10分鐘開啟空調(diào)，用餐結束后及時關機。
三、火災預防與應急處理
火災預防：由于電氣設備、用電線路起火而發(fā)生火災時，應先切斷電源，然后用干粉或四氯化碳滅火器滅火，或用砂子滅火，嚴禁用水直接滅火。
禁止堆積雜物：禁止在電源附近堆積雜物，禁止封堵進出的路口及消防疏散通道。
應急處理：對電氣設備、線路起火等緊急情況，應有明確的應急處理流程和責任人，確保能夠及時、有效地應對和處理。
四、培訓與監(jiān)督
安全培訓：定期對餐廳工作人員進行安全用電培訓，使其掌握安全用電的相關知識和操作技能。
監(jiān)督檢查：相關部門應定期對餐飲場所的用電安全情況進行監(jiān)督檢查，確保各項安全用電措施得到有效落實。
五、責任追究
違規(guī)處理：對違反本制度規(guī)定的行為，應依據(jù)相關規(guī)定進行處罰，并責令限期整改。
事故責任：對因工作懈怠、玩忽職守造成事故的，將嚴肅追究責任人的責任。
餐飲安全用電管理制度 17
一、目的
為保障餐飲企業(yè)用電安全，防范火災事故的'發(fā)生，維護職工和顧客的生命財產(chǎn)安全，特制定本制度。
二、適用范圍
本制度適用于餐飲企業(yè)內(nèi)所有用電設備的管理與使用，包括廚房設備、照明設施、空調(diào)和其他電器設備。
三、電力設施管理
電力設備管理
電氣設備須由具備專業(yè)資質的電工進行安裝和維護。此外，定期檢查設備的完好狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
配電室管理
配電室應保持良好通風，溫度不得超過30℃，并配備滅火器等消防器材。
配電室內(nèi)嚴禁存放易燃易爆物品。
四、安全用電制度
用電設備安全
所有電器設備需符合國家安全標準，并加裝漏電保護裝置。
不得隨意改動電路，嚴禁私拉亂接電線。
用電操作規(guī)范
用電前應檢查設備的電源線、插頭、插座等是否完好。
使用電器時應遵循先開后插、先關后拔的操作原則。
五、員工培訓與責任
安全培訓
定期對員工進行用電安全培訓，提高安全意識和自我保護能力。
舉辦用電安全知識講座，學習應急處理方法和消防知識。
崗位責任制
明確各崗位用電安全責任人，負責所在區(qū)域的用電管理與安全檢查。
發(fā)現(xiàn)違章用電行為，應立即報告并整改。
六、事故處理
突發(fā)事故應急處理
一旦發(fā)生電氣事故，及時切斷電源，并按規(guī)定撥打消防電話，避免擴大事故。
事后應進行詳細調(diào)查與分析，并形成書面報告，找出事故原因，并提出改進措施。
七、附則
本制度自發(fā)布之日起實施，所有員工必須遵守。
本制度由餐飲企業(yè)安全管理部門負責解釋與修訂。
餐飲安全用電管理制度 18
一、總則
為加強餐飲場所的用電安全管理，保障員工和顧客的生命財產(chǎn)安全，確保餐飲經(jīng)營活動的正常進行，特制定本制度。
本制度適用于本餐飲場所內(nèi)所有電氣設備的采購、安裝、使用、維護和管理等相關活動。
餐飲場所的用電安全管理應遵循 “安全第一、預防為主、綜合治理” 的方針，嚴格遵守國家和地方有關電氣安全的法律法規(guī)、標準規(guī)范。
二、電氣設備采購與安裝
采購要求：采購電氣設備時，必須選擇具有生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品質量合格證明、3C 認證等相關資質的正規(guī)廠家產(chǎn)品。設備的選型應符合餐飲場所的實際使用需求，充分考慮電氣設備的功率、電壓、電流等參數(shù)，確保設備與場所的供電系統(tǒng)相匹配。
安裝規(guī)范：電氣設備的安裝必須由專業(yè)的電工人員進行操作，嚴格按照電氣安裝工程施工及驗收規(guī)范進行施工。安裝過程中，應確保電氣線路的敷設符合安全要求，電線電纜應選用阻燃、耐高溫的材質，且不得有破損、老化等現(xiàn)象。插座、開關等電氣元件應安裝牢固，位置合理，便于操作和維護。廚房等潮濕環(huán)境的電氣設備，應采取防水、防潮措施，如安裝防水插座、漏電保護器等。
三、用電安全操作規(guī)范
人員培訓：餐飲場所的員工必須接受用電安全知識培訓，熟悉電氣設備的操作規(guī)程和安全注意事項，經(jīng)考核合格后方可上崗操作。定期組織員工進行用電安全知識的再培訓，不斷提高員工的安全意識和操作技能。
日常操作：在使用電氣設備前，應檢查設備是否完好，電源插頭、插座是否正常，有無漏電、短路等異常情況。嚴禁濕手觸摸電氣設備，嚴禁在電氣設備周圍堆放易燃、易爆、潮濕等物品。按照設備的操作規(guī)程正確操作電氣設備，不得隨意更改設備的參數(shù)和設置。嚴禁過載使用電氣設備，不得同時使用多個大功率電器，以免造成線路過載引發(fā)火災。如發(fā)現(xiàn)電氣設備出現(xiàn)故障或異常情況，應立即停止使用，并及時通知專業(yè)維修人員進行維修，嚴禁私自拆卸、修理電氣設備。離開餐飲場所時，應關閉所有電氣設備的電源，包括照明燈具、電器設備、插座等，防止因電氣設備長時間通電引發(fā)安全事故。
四、電氣設備維護與檢查
日常維護：建立電氣設備日常維護制度，安排專人負責對電氣設備進行日常巡查和維護。定期清潔電氣設備表面的灰塵、油污等，保持設備的清潔衛(wèi)生。檢查電氣設備的連接部位是否松動，如有松動應及時緊固。檢查電氣線路是否有破損、老化、短路等情況，如有問題應及時更換或修復。對廚房等重點區(qū)域的電氣設備，應增加檢查頻次，確保設備的正常運行。
定期檢查：定期組織專業(yè)電工對餐飲場所的電氣系統(tǒng)進行全面檢查，包括電氣設備、線路、配電箱、開關等。檢查周期一般為每季度一次，對于存在安全隱患或使用年限較長的電氣設備，應縮短檢查周期。在檢查過程中，應詳細記錄檢查情況，包括設備的運行狀態(tài)、存在的`問題及處理措施等。對于發(fā)現(xiàn)的安全隱患，應立即下達整改通知書，明確整改責任人、整改期限和整改要求，確保隱患及時得到消除。
五、應急處理措施
制定應急預案：制定餐飲場所用電安全事故應急預案，明確應急組織機構、職責分工、應急響應程序、應急救援措施等內(nèi)容。定期組織員工進行應急預案的演練，提高員工在突發(fā)事故情況下的應急處置能力。
事故處理：如發(fā)生電氣火災、觸電等安全事故，應立即切斷電源，并迅速撥打 “119”“120” 等急救電話。在確保自身安全的情況下，組織員工進行火災撲救和傷員救護工作。保護好事故現(xiàn)場，配合相關部門進行事故調(diào)查和處理，查明事故原因，總結事故教訓，提出防范措施，防止類似事故再次發(fā)生。
六、責任追究
對違反本制度的員工，視情節(jié)輕重給予批評教育、經(jīng)濟處罰、警告、解除勞動合同等處分。
因違反本制度導致安全事故發(fā)生，造成人員傷亡或財產(chǎn)損失的，依法追究相關人員的法律責任。
七、附則
本制度由本餐飲場所的管理部門負責解釋和修訂。
本制度自發(fā)布之日起施行。
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