食品安全責(zé)任書范本（通用6篇）
在社會一步步向前發(fā)展的今天，各種責(zé)任書頻頻出現(xiàn)，責(zé)任書是寫明責(zé)任、針對不同的部門的文書。想必許多人都在為如何制定責(zé)任書而煩惱吧，以下是小編精心整理的食品安全責(zé)任書范本（通用6篇），歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
食品安全責(zé)任書1
甲方：
乙方：
一、巡查組長為片區(qū)監(jiān)管第一責(zé)任人，各巡查組的責(zé)任區(qū)以本所食品安全監(jiān)管示意圖為準，各自負責(zé)本責(zé)任區(qū)內(nèi)的食品經(jīng)營企業(yè)和個體工商戶(以下簡稱食品經(jīng)營者)的監(jiān)管，定期或不定期的對所轄責(zé)任區(qū)食品質(zhì)量進行檢查。并與經(jīng)營戶簽定《食品安全監(jiān)管目標責(zé)任書》。
二、各巡查組要嚴格按照《工商行政管理所食品安全監(jiān)督管理工作規(guī)范》的要求，引導(dǎo)和督促食品經(jīng)營者建立健全并落實食品“四制”，嚴格規(guī)范進貨檢查驗收制度、購銷臺帳制度、質(zhì)量承諾制度、協(xié)議準入制度、食品質(zhì)量自檢制度、食品退市制度。引導(dǎo)并督促食品經(jīng)營者自覺落實食品經(jīng)營自律“三條線”標準和“一票通”憑證按規(guī)定要求使用等。
三、巡查組對轄區(qū)食品市場巡查的主要內(nèi)容是：
(一) 查經(jīng)營資格，看食品經(jīng)營者證照是否齊全和按要求懸掛，是否出租出借證照，是否超范圍經(jīng)營;
(二) 查進貨票證，看食品經(jīng)營者在進貨時是否履行了檢查驗收責(zé)任，是否索取了供貨方有關(guān)資質(zhì)、發(fā)貨票等票證，是否建立健全了供貨商檔案，是否嚴格按要求使用“一票通”，是否自覺履行食品經(jīng)營自律“三條線”標準。
(三) 查經(jīng)銷食品，看是否有質(zhì)量合格證明、檢驗檢疫證明，是否摻雜使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格食品，是否為國家明令淘汰、失效、變質(zhì)的食品;
(四) 查包裝標識，看食品標示內(nèi)容是否虛假，是否有產(chǎn)品名稱、廠名、廠址，是否標明食品主要成分和含量，是否標明生產(chǎn)日期和有效期限;
(五) 查商標廣告，看食品商標是否有侵權(quán)和違法使用行為，食品廣告是否有虛假和誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容;
(六) 查市場開辦者責(zé)任，看食品市場開辦者是否履行了對進場經(jīng)營者資格審查的義務(wù)，經(jīng)營場所內(nèi)部質(zhì)量管理制度是否健全和落實。
四、巡查組應(yīng)當(dāng)加強食品市場準入管理，禁止市場經(jīng)營下列食品：
(一) 包裝食品未在顯著位置清晰地標明食品名稱、配料清單、配料定量、凈含量和瀝干物(固形物)含量、制造者的名稱和地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、保存期、貯藏說明、產(chǎn)品執(zhí)行標準、質(zhì)量(品質(zhì))等級的;
(二) 輻照食品、轉(zhuǎn)基因食品未在顯著位置予以清晰標示的;
(三) 特殊膳食用食品未在顯著位置予以清晰標示能量營養(yǎng)素、食用方法和適宜人群的;
(四) 進口食品無中文標明的原產(chǎn)國國名或者地區(qū)名以及在中國依法登記注冊的代理商、進口商或者經(jīng)銷商名稱和地址的;
(五) 超過保質(zhì)期或者保存期的;
(六) 經(jīng)感官鑒別已經(jīng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的;
(七) 應(yīng)當(dāng)檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或者偽造檢驗、檢疫結(jié)果，或者檢驗、檢疫不合格的;
(八) 不符合國家、行業(yè)保障人體健康和人身安全標準的，不符合在食品或者其包裝上注明采用的食品標準，不符合以產(chǎn)品說明、實物樣品等方式表明的質(zhì)量狀況的;
(九) 摻雜、摻假，以次充好，以不合格食品冒充合格食品的;
(十) 偽造產(chǎn)地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，在商品上偽造或者冒用認證標志、名優(yōu)標志、國際標準采用標志、防偽標志等標志的;
(十一) 其他違反法律、法規(guī)規(guī)定的'。
五、巡查組對工商分局以及本所轉(zhuǎn)辦、交辦的食品案件，應(yīng)當(dāng)及時依法調(diào)查處理并將處理結(jié)果逐級上報。
六、巡查組長對所長負責(zé)，巡查組內(nèi)的巡查人員負責(zé)各自監(jiān)管聯(lián)絡(luò)點的食品安全責(zé)任，并對巡查組長負責(zé)。
七、對轄區(qū)內(nèi)嚴重的食品質(zhì)量問題，巡查組在巡查時未能及時發(fā)現(xiàn)的，或者造成重大危害或構(gòu)成重大影響的，追究巡查組及相關(guān)責(zé)任人責(zé)任，并報上級機關(guān)進行處理。
甲方：
乙方：
日期：
食品安全責(zé)任書2
甲方：
乙方：
(一)食品供貨商的責(zé)任
1、保證是合法的食品供貨商，并能提供營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證等證照復(fù)印件(食品經(jīng)營業(yè)戶審驗原件后由供貨商蓋章)。
2、提供的食品必須符合國家和行業(yè)規(guī)定的相關(guān)標準，且是保質(zhì)期內(nèi)的食品。
3、保證提供每批次供貨食品的質(zhì)量檢驗、檢疫報告書和進貨發(fā)票或其他有效票據(jù)。
4、若因供貨商提供的食品本身出現(xiàn)質(zhì)量問題，供貨商應(yīng)無條件包退包換，并對因質(zhì)量問題引起的一切后果承擔(dān)責(zé)任。
(二)食品經(jīng)營者的責(zé)任
1、食品經(jīng)營者要對購進食品的質(zhì)量嚴把準入關(guān)，嚴格落實進貨查驗制度、索證索票制度等。
2、因食品保管以及其他自身原因造成的`質(zhì)量責(zé)任由食品經(jīng)營者承擔(dān)。
3、在食品經(jīng)營過程中，發(fā)現(xiàn)超過保質(zhì)期限的食品，腐敗變質(zhì)食品，油脂酸敗食品，霉變、生蟲食品，混有異物食品，應(yīng)立即停止銷售并下架。
4、不得銷售(無廠名、無廠址、無保質(zhì)期)的食品。
5、不得銷售其他不符合食品衛(wèi)生標準和衛(wèi)生要求的食品。
本合同書一式兩份，一份食品供貨商備存，一份食品經(jīng)營者備存。
甲方：
乙方：
日期：
食品安全責(zé)任書3
甲方：
乙方：
一、認真遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》嚴格按照《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。
二、飲食原料及貨物購進必須按《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定嚴把質(zhì)量關(guān)凡屬大米、面粉、食鹽、食油、味精、醬油等工業(yè)產(chǎn)品必須通過正當(dāng)渠道進購經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗認證的產(chǎn)品。肉類必須經(jīng)過檢疫。不得濫用食品添加劑規(guī)范使用食品添加劑并建立食品添加劑使用臺帳。進購發(fā)票如實填寫售物人詳細居住地址、姓名。禁止進購無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。
三、食堂及倉庫內(nèi)外必須保持清潔衛(wèi)生應(yīng)采取必需的滅，防，蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施（食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施嚴防食品污染。
四、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。新招炊事員必須經(jīng)過體檢取得《健康證》后方可上崗。
五、禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染作用的食品。要加強監(jiān)管禁止學(xué)校小賣部，超市，出售“三無食品”及霉敗變質(zhì)食品。
六、自覺接受學(xué)校主管部門以及上級行政執(zhí)法機關(guān)檢查監(jiān)督。凡學(xué)校檢查或?qū)W生舉報出的違反學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定及本協(xié)議的'行為一經(jīng)查實學(xué)校要對有關(guān)責(zé)任人予以批評教育、責(zé)令停業(yè)整頓、罰款等處理。凡違反國家政策法規(guī)的由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的由國家司法機關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。
七、加強對食堂工作人員的管理嚴格獎罰制度。定期組織一次食堂工作人員的學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)有關(guān)食堂工作的安全規(guī)定和食品加工常識并要有記錄。
八、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件要立即上報不得隱瞞并保護好現(xiàn)場。
食堂管理人是食堂安全的主要責(zé)任人對食堂的安全負全部責(zé)任必須嚴格執(zhí)行以上各條規(guī)定。
本責(zé)任書一式三份安監(jiān)辦存檔一份簽訂雙方各執(zhí)一份。
甲方：
乙方：
日期：
食品安全責(zé)任書4
甲方：
乙方：
一、指導(dǎo)思想
校長是學(xué)校食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，在學(xué)校分管校長的領(lǐng)導(dǎo)下，按照“誰管理、誰負責(zé)、誰主辦、誰負責(zé)”，一級管理一級，一級對一級負責(zé)的原則，各部門各司其職，齊抓共管，共同做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作。
二、工作原則
要充分認識食品衛(wèi)生安全工作的重要性和緊迫性，高度重視食品衛(wèi)生安全工作，要從“講政治、顧大局、保穩(wěn)定、保質(zhì)量”的高度做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作。
三、組織機構(gòu)
成立學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作小組，組長由學(xué)校分管后勤的副校長紀申擔(dān)任，副組長由學(xué)�？倓�(wù)主任李愛民擔(dān)任。四、承擔(dān)責(zé)任
副校長紀申負學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，總務(wù)處李愛民主任負監(jiān)督管理責(zé)任，司務(wù)長負直接經(jīng)營責(zé)任。
五、工作小組組長責(zé)任
1.根據(jù)國家法律法規(guī)及有關(guān)通知精神，結(jié)合學(xué)校實際，研究制定我校食品衛(wèi)生安全的工作計劃，實施意見及應(yīng)急處置工作，并抓好組織落實。
2.定期召開學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作會議，部署、指導(dǎo)和組織各職能部門做好食品衛(wèi)生安全工作。
3.檢查學(xué)校各職能部門食品衛(wèi)生安全工作落實情況。協(xié)調(diào)、督促存在問題的部門及時整改。
4.協(xié)調(diào)地方政府及衛(wèi)生行政部門對學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件防控及應(yīng)急處置工作的指導(dǎo)、信息溝通等工作。
六、監(jiān)督管理部門責(zé)任
1.定期進行食品衛(wèi)生安全知識宣傳教育，做好食物中毒防控工作。
2.健全食品衛(wèi)生安全制度，食堂配備專職食品衛(wèi)生安全監(jiān)督員，按規(guī)范化、標準化要求，每天對飲食部門進行食品衛(wèi)生安全監(jiān)督管理工作，現(xiàn)場責(zé)成整改并督促整改措施的落實到位。
3.認真履行監(jiān)管職責(zé)，加大監(jiān)督檢查力度，每周至少一次對食堂的衛(wèi)生、證照、操作流程、原材料質(zhì)量、食品留樣、餐具消毒、飯菜質(zhì)量等各個環(huán)節(jié)進行檢查記錄。對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的問題及時提出整改意見書，督促有關(guān)責(zé)任人盡快落實整改并通報整改結(jié)果。
4.定期對食堂的食品衛(wèi)生安全進行檢查和調(diào)研，建立學(xué)校監(jiān)督管理長效機制。
5.在全校廣泛開展食堂滿意度調(diào)查，了解和促進有關(guān)食品衛(wèi)生安全工作。
6.建立健全食品衛(wèi)生安全檔案，保證各項工作制度化、規(guī)范化。
7.主動接受衛(wèi)生行政部門的食品衛(wèi)生安全監(jiān)督，及時消除食品衛(wèi)生安全隱患，保證食品衛(wèi)生安全。配合上級主管部門、衛(wèi)生行政部門開展食品衛(wèi)生安全專項整治活動，制定學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件防控及應(yīng)急處置工作預(yù)案。
七、食堂司務(wù)長責(zé)任
1.制定本部門食品衛(wèi)生安全責(zé)任書，層層簽訂食品衛(wèi)生安全責(zé)任書，責(zé)任到崗位，責(zé)任到人，明確每個崗位每個人必須履行的責(zé)任和義務(wù)，承擔(dān)的責(zé)任和后果，建立責(zé)任追究制度。
2.全面檢查，狠抓落實。設(shè)立專職或兼職食品安全管理員，每天對食堂各樓層的`衛(wèi)生、證照、操作流程、原材料質(zhì)量、食品留樣、餐具消毒、飯菜質(zhì)量等各個環(huán)節(jié)進行檢查記錄，發(fā)現(xiàn)不符合要求的，責(zé)令及時整改。
3.堅持自查自糾。堅持定期和不定期對各食堂進行全面檢查，把食品衛(wèi)生安全工作落實到實處，做到有制度、有措施、有獎罰、有效果。
4.堅持從正規(guī)渠道采購符合標準的食品原料，規(guī)范進貨索證制度，建立食品采購臺帳，按規(guī)定對有關(guān)票、證進行存檔。嚴格物資采購管理，建立一套完整的物資采購監(jiān)督約束機制。
5.在食品原料加工、生產(chǎn)、貯存、包裝、留樣、銷售過程中，要加強管理，防止交叉污染。不得銷售變質(zhì)、過期和“三無”食品。
6.主動接受學(xué)校職能部門和衛(wèi)生行政部門的食品衛(wèi)生安全監(jiān)督，及時消除食品安全隱患，保證食品衛(wèi)生安全。一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒事件，必須立即向?qū)W校匯報，并做好相應(yīng)的應(yīng)急處理工作。
7.抓好員工隊伍建設(shè)，不斷提高員工安全意識、責(zé)任意識和管理水平，堅決杜絕食品衛(wèi)生安全隱患，確保學(xué)院食品衛(wèi)生安全。
8.認真履行崗位職責(zé)，加強食品衛(wèi)生安全管理，對食堂食品衛(wèi)生安全全面負責(zé)，切實做到“隱患自查、責(zé)任自負、確保安全”。對不嚴格按照國家有關(guān)食品衛(wèi)生安全法律法規(guī)落實各項制度、措施導(dǎo)致學(xué)校發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患的，司務(wù)長承擔(dān)全部責(zé)任。
八、獎懲措施
1.凡完成食品衛(wèi)生安全年度責(zé)任的部門，經(jīng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作小組考核通過后由學(xué)校給予部門和責(zé)任人表揚或獎勵。
2.上級主管部門組織的各項檢查、評比活動中受到表彰或批評和處罰的，根據(jù)具體情況給予部門各責(zé)任人相應(yīng)的表彰和處罰。
3.學(xué)校建立食品衛(wèi)生安全責(zé)任追究制度。對未認真履行職責(zé)或疏于管理，導(dǎo)致食品衛(wèi)生安全責(zé)任事故的部門和責(zé)任人，按照學(xué)校有關(guān)規(guī)定，給予通報批評或行政處分;對因玩忽職守，失職、瀆職而造成的重大事件，要請上級有關(guān)部門進行責(zé)任追究，依法嚴肅查處。
九、相關(guān)事項
1.責(zé)任書簽訂程序：每年簽訂一次，分管校長與總務(wù)主任、食堂司務(wù)長簽訂。
2.責(zé)任書一式三份，學(xué)校一份備案、總務(wù)處一份、食堂一份。
3.本責(zé)任書條款的解釋權(quán)在學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作小組。
甲方：
乙方：
日期：
食品安全責(zé)任書5
甲方：
乙方：
一、進一步落實食品安全工作責(zé)任
加強食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，把食品安全工作納入村（社區(qū)）目標考核和干部政績考核內(nèi)容，村（社區(qū)）主任對本轄區(qū)食品安全負總責(zé)，實行重大食品安全責(zé)任事故“一票否決”；定期分析食品安全形勢，研究加強和完善食品安全管理的措施；加強協(xié)調(diào)配合，堵塞監(jiān)管漏洞，消除監(jiān)管空白，加快推進食品安全綜合協(xié)調(diào)機構(gòu)建設(shè)，協(xié)調(diào)解決食品安全重大問題。各社區(qū)食品安全監(jiān)管員為具體負責(zé)人，每個季度檢查督導(dǎo)不少于1次，確保食品安全重大部署落實到位。全年無重大食品安全事故，食品安全事故報告率和處理率均達到100%，食品安全事故發(fā)生率較上年下降；建立并實行嚴格的`食品安全責(zé)任制和責(zé)任追究制。
二、深化肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)
進一步鞏固和完善肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)，開展農(nóng)
產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)試點工作，在種植環(huán)節(jié)建立完善區(qū)、鎮(zhèn)（街道）、村（規(guī)�；兀┤夀r(nóng)藥殘留快速檢測體系，實施蔬菜、水果、食用菌質(zhì)量安全基地準出制度。
三、深入推進食品安全整治工作
深化乳制品、食用油、肉類、酒類、保健食品、食品添加劑等重點品種的專項治理工作；針對重點區(qū)域、重點場所、重點環(huán)節(jié)，開展食品安全風(fēng)險大排查、隱患大治理、問題大整改；開展無證無照食品生產(chǎn)加工經(jīng)營行為和中小學(xué)校園周邊食品安全專項整治，嚴厲打擊“問題乳粉”、“地溝油”、“瘦肉精”等嚴重影響人民群眾身體健康和生命安全的違法犯罪活動。
四、嚴格規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營者從業(yè)行為
構(gòu)建食品安全監(jiān)管長效機制，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實進貨查驗、進銷貨臺帳、出廠檢驗、索證索票、標簽標識、不合格產(chǎn)品召回、從業(yè)人員健康檢查等關(guān)鍵制度；強化食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全第一責(zé)任人意識，落實食品生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任。全面實施豆芽制品市場準入管理。
五、完善食品安全事故應(yīng)急處置機制
制定和完善本轄區(qū)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，細化應(yīng)急處置措施，建立和完善應(yīng)急指揮系統(tǒng)；強化協(xié)同應(yīng)對機制，做到職責(zé)明確、分工清晰、合作緊密，開展針對性的食品安全事故應(yīng)急演練；妥善處置重大食品安全事件，及時控制食品
安全事件的危害。
六、積極做好食品安全宣傳教育工作
認真組織開展“食品安全宣傳月”活動，加強正面宣傳。大力宣傳黨和政府關(guān)于食品安全工作的決策部署，宣傳國家打擊食品安全違法犯罪活動的決心、措施，以及食品安全法律法規(guī)、科普知識。貫徹國家《食品安全宣傳教育工作綱要（20xx20xx年）》，食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品安全監(jiān)管人員每人每年接受教育培訓(xùn)的時間不少于40小時。
七、完成創(chuàng)建市級食品安全示范區(qū)工作
認真組織開展市級食品安全示范區(qū)創(chuàng)建工作，按時保質(zhì)完成創(chuàng)建工作要求，加強農(nóng)村群宴管理，積極推進食品放心工程。
八、切實加強食品安全信息工作
建立健全食品安全信息報送制度，及時報送食品安全工作信息，全年報送信息6條以上。樹立主動防范、及早介入的意識，加強對食品安全輿情監(jiān)測；建立和完善有獎舉報制度，鼓勵群眾廣泛參與監(jiān)督，構(gòu)筑及時有效“群眾監(jiān)督網(wǎng)”。
九、著力提升食品安全監(jiān)管能力
鞏固和完善基層食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)；建立健全本轄區(qū)基層食品安全問題發(fā)現(xiàn)和處置機制，做到早發(fā)現(xiàn)、早處置、最大限度地預(yù)防食品安全事故和事件發(fā)生。把建立食品安全問題發(fā)現(xiàn)及處置工作情況納入對村（社區(qū)）年終食品安全目標
考核的重要內(nèi)容范圍。建立健全食品安全經(jīng)費保障機制，把食品安全工作經(jīng)費列入村（社區(qū)）辦公經(jīng)費中，落實食品安全監(jiān)管所需的經(jīng)費，保障食品安全監(jiān)管工作順利開展。
本責(zé)任書一式三份，簽訂雙方各執(zhí)一份，天府街辦安全生產(chǎn)辦公室一份。責(zé)任書簽字人如有變動，接任者為自然簽字人。簽訂之日起生效。
甲方：
乙方：
日期：
食品安全責(zé)任書6
甲方：
乙方：
1、我們承諾執(zhí)行國家有關(guān)食品安全的各項法律法規(guī)。
2、本單位保證生產(chǎn)的食品中不添加之外的物質(zhì)作為食品添加劑。不超量使用食品添加劑。
3、保證本單位生產(chǎn)的食品符合（國家的）產(chǎn)品標準規(guī)定。
4、如本單位生產(chǎn)的食品發(fā)生食品安全方面的.問題，本單位一定承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。并在監(jiān)管部門的指導(dǎo)下積極整改。
我們一定把食品安全的企業(yè)主體責(zé)任放在第一位，為消費者提供合格的、安全的食品。
甲方：
乙方：
日期：
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