食堂的應(yīng)急預(yù)案15篇【熱門(mén)】
在日常的學(xué)習(xí)、工作、生活中，保不齊會(huì)遇到一些意料之外的事件或事故，為了將危害降到最低，通常需要預(yù)先編制一份完整的應(yīng)急預(yù)案。那要怎么制定科學(xué)的應(yīng)急預(yù)案呢？下面是小編收集整理的食堂的應(yīng)急預(yù)案，歡迎大家分享。
食堂的應(yīng)急預(yù)案1
食堂消防安全工作，是關(guān)系到全校師生及食堂職工生命安全的大事，本著預(yù)防為主的原則，在平時(shí)工作中必須嚴(yán)格按消防管理的有關(guān)規(guī)定辦事，并成立食堂消防管理領(lǐng)導(dǎo)小組。在定期檢查的基礎(chǔ)上，認(rèn)真落實(shí)食堂重點(diǎn)部位安全保衛(wèi)責(zé)任區(qū)，做到防范于未然，切實(shí)做到食堂消防安全無(wú)事故。為應(yīng)對(duì)突發(fā)事件制訂消防安全應(yīng)急預(yù)案。
一、火警通報(bào)順序：
一旦發(fā)現(xiàn)火警，要立即打電話報(bào)119和學(xué)校保衛(wèi)處，并聯(lián)絡(luò)值班領(lǐng)導(dǎo)和消防安全小組，辦公室、總務(wù)主任、醫(yī)務(wù)室、同時(shí)及時(shí)組織撲救。
二、全體人員注意事項(xiàng)：
1、當(dāng)某處發(fā)生火災(zāi)時(shí)，全體人員應(yīng)保持鎮(zhèn)定，及時(shí)報(bào)警并迅速依據(jù)任務(wù)分工和組長(zhǎng)的命令擔(dān)負(fù)起撲救任務(wù)，不要坐等消防員前來(lái)?yè)尵榷诱`時(shí)機(jī)；
2、迅速切斷配電箱總電源；
3、消防人員抵達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后，除參與搶救工作外，其余人員應(yīng)從速遠(yuǎn)離現(xiàn)場(chǎng)，以免影響或妨礙搶救工作。
4、現(xiàn)場(chǎng)有危險(xiǎn)品、易燃易爆物品，應(yīng)迅速搬離。
三、各組成員注意事項(xiàng)：
1、滅火組：
�、倭私馐程媒ㄖ窬旨俺隹�；
�、诹私怆娂笆凸艿冷佋O(shè)的線路；
�、矍宄程盟邢涝O(shè)施的放置地點(diǎn)；
�、芰私庀涝O(shè)備的保養(yǎng)維護(hù)與操作方法；
�、萘私饣饎�(shì)情況是否能控制。
成員：各樓層廚師、鍋爐工、部分職工。
2、警戒組：
�、倭私馐程媒ㄖ窬旨俺隹�；
�、诋�(dāng)某處發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)迅速確定安全出口控制師生；③在警戒線負(fù)責(zé)攔阻無(wú)關(guān)人員進(jìn)入火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)。成員：保衛(wèi)人員、政教處成員。
3、救護(hù)組：
�、賾�(yīng)接受緊急救護(hù)工作；
�、趹�(yīng)配備急救箱；
③應(yīng)了解一般藥物的使用情況。
成員：校醫(yī)室成員。
4、疏散組：
�、倭私馐程脠�(bào)警設(shè)施和廣播所在地；
�、诹私馐程脙�(nèi)樓房裝修材料的性質(zhì)；
�、哿私庀涝O(shè)施放置地點(diǎn)；
�、芰私庀涝O(shè)備的保養(yǎng)維護(hù)與操作方法；
⑤了解火的.走勢(shì)；
�、耷宄付ㄌ由肪�。
成員：各班主任、食堂職工
四、火災(zāi)原因調(diào)查：
火災(zāi)發(fā)生后，食堂辦公室要積極協(xié)助公安消防機(jī)關(guān)查明火災(zāi)原因，提供必要的信息，屬人為的火災(zāi)事故按照事故原因沒(méi)有查清不放過(guò)，事故責(zé)任不放過(guò)，沒(méi)有落實(shí)防范措施不放過(guò)的原則，進(jìn)行嚴(yán)肅處理。
食堂的應(yīng)急預(yù)案2
為了進(jìn)一步加強(qiáng)安全管理，及時(shí)處理在學(xué)校食堂工作中出現(xiàn)的各類突發(fā)性事件，建立完善有效的應(yīng)急體系，最大限度的降低突發(fā)事件所造成的損失，特制定學(xué)校食堂突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。
一、突發(fā)事件的界定
學(xué)校食堂突發(fā)事件是指在學(xué)校食堂正常工作狀態(tài)下突然發(fā)生的火災(zāi)、食物中毒、傳染病以及其它事件。
二、處理學(xué)校食堂突發(fā)事件的指導(dǎo)思想
充分認(rèn)識(shí)加強(qiáng)食堂安全工作的重要性、緊迫性和長(zhǎng)期性，牢固樹(shù)立“安全第一，預(yù)防為主”的指導(dǎo)思想，切實(shí)做好學(xué)校食堂安全預(yù)防工作，避免師生群體性食物中毒、傳染病及其它突發(fā)事件的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全。
三、學(xué)校食堂處理突發(fā)事件領(lǐng)導(dǎo)小組
組 長(zhǎng)：
成 員：
領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：
1、制定處理學(xué)校食堂突發(fā)事件的相關(guān)措施，定期檢查、了解學(xué)校食堂安全防范工作的運(yùn)行情況，及時(shí)排查安全隱患。
2、如遇突發(fā)事件，應(yīng)在第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場(chǎng)，采取果斷措施，最大限度地降低突發(fā)事件造成的損失。
3、負(fù)責(zé)突發(fā)事件處理的具體協(xié)調(diào)、組織和實(shí)施工作，確保各項(xiàng)行動(dòng)順利進(jìn)行。
4、保證通訊暢通、做到報(bào)警及時(shí)、迅速，準(zhǔn)確傳遞各種信息。
四、突發(fā)事件的預(yù)防
1、確保突發(fā)事件預(yù)防工作做到“安全第一、預(yù)防為主、統(tǒng)一指導(dǎo)、層層落實(shí)、分區(qū)分塊、責(zé)任明確”的目標(biāo)。
2、進(jìn)一步修訂和完善學(xué)校食堂各項(xiàng)安全工作制度。組織突發(fā)事件預(yù)防教育學(xué)習(xí)（如：防火知識(shí)培訓(xùn)、食品安全檢查培訓(xùn)、常見(jiàn)傳染病知識(shí)培訓(xùn)等）活動(dòng)，培養(yǎng)應(yīng)急處理能力，增強(qiáng)安全防范意識(shí)。
3、對(duì)食堂內(nèi)的不安全因素應(yīng)及時(shí)排查，專項(xiàng)匯報(bào)，及時(shí)解決，并做好相關(guān)記錄。真正做到有領(lǐng)導(dǎo)、有組織、有落實(shí)、有排查、有反饋。
五、各類突發(fā)事件的處理程序
�。ㄒ唬┗馂�(zāi)
1、當(dāng)接到火災(zāi)信息后，分管領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng)，察看火情，同時(shí)向?qū)W校食堂處理突發(fā)事件領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告。
2、 分管領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)迅速組織人員進(jìn)行滅火，疏散學(xué)校及其他人員，指導(dǎo)滅火人員選擇適當(dāng)?shù)臏缁鸸ぞ哌M(jìn)行滅火。如果火勢(shì)難以控制，應(yīng)及時(shí)撥打火警“119”報(bào)警。
3、盡快切斷臨近電源。
4、學(xué)校食堂處理突發(fā)事件領(lǐng)導(dǎo)小組接到火災(zāi)報(bào)告后，應(yīng)盡快趕赴現(xiàn)場(chǎng)，組織滅火工作，并積極聯(lián)系其他相關(guān)部門(mén)，將火災(zāi)損失降到最低。
5、火勢(shì)撲滅后，組織人員查明事故原因，做好事后處理工作。
（二）食物中毒
1、防止食物中毒的措施
A、嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》、《飲食服務(wù)中心衛(wèi)生工作條例》等有關(guān)法規(guī)和規(guī)章制度，結(jié)合工作實(shí)際，汲取發(fā)生食物中毒或食源性疾病的教訓(xùn)，加強(qiáng)安全防范工作。
B、廣泛開(kāi)展預(yù)防食物中毒宣傳教育活動(dòng)。充分利用廣播、黑板報(bào)，宣傳畫(huà)、安全教育等各種形式，宣傳普及有關(guān)衛(wèi)生知識(shí)，把食品衛(wèi)生教育納入學(xué)校健康教育當(dāng)中。
C、食品索證、用餐留樣，餐具及時(shí)消毒，確保食堂食品衛(wèi)生安全。
2、發(fā)生食物中毒的處理程序
A、通報(bào)
發(fā)生食物中毒事故，分管領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)立即向?qū)W校食堂處理突發(fā)事件領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告，并聯(lián)系校醫(yī)院做好搶救準(zhǔn)備，情況嚴(yán)重時(shí)撥打“120”急救電話。
B、處理安排
分管領(lǐng)導(dǎo)：在學(xué)校門(mén)口等待醫(yī)護(hù)人員的到來(lái)，說(shuō)明中毒的基本過(guò)程。
領(lǐng)導(dǎo)小組成員：召集、帶領(lǐng)醫(yī)生到指定地點(diǎn)緊急救護(hù)；就近安排和集中中毒人員，做好安置工作。負(fù)責(zé)保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，組織事故調(diào)查，處理臨時(shí)緊急任務(wù)。
3、原因調(diào)查
�、俦Ｗo(hù)現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)可能造成食物中毒的可疑食物取樣，封存留樣；
�、趯⒘魳邮澄锖同F(xiàn)場(chǎng)提取到的食物樣品送衛(wèi)生防疫部門(mén)進(jìn)行技術(shù)鑒定；
�、鄯治鲈�，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查和技術(shù)鑒定的情況進(jìn)行綜合分析，確定事故原因，吸取教訓(xùn)。
4、情況匯報(bào)
根據(jù)事故處理情況，及時(shí)以書(shū)面形式將中毒原因及處理情況上報(bào)學(xué)校，對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行處理。
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1、加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員傳染病知識(shí)培訓(xùn)（常見(jiàn)傳染病的病狀、傳染途徑或方式、預(yù)防傳染病的'常用方法等）。
2、對(duì)食堂工作人員的健康狀況進(jìn)行定期檢查。
3、做好傳染病預(yù)防的宣傳工作，關(guān)注社會(huì)媒體對(duì)傳染病的社會(huì)公告及防治信息。
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其它突發(fā)事件是指學(xué)校食堂發(fā)生的水、電故障及其它建筑事故。此類事件發(fā)生時(shí)，分管領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)及時(shí)查明原因，并通知維修人員進(jìn)行搶修，對(duì)無(wú)法解決的問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)與相關(guān)單位聯(lián)系，盡快處理。重大事故要上報(bào)學(xué)校食堂處理突發(fā)事件領(lǐng)導(dǎo)小組協(xié)調(diào)處理。
六、本預(yù)案自發(fā)文之日起實(shí)行。
A、外來(lái)人員進(jìn)出學(xué)校登記制度
B、為了加強(qiáng)學(xué)校安全管理，做好校園安全防范工作，特制訂學(xué)校登記制度：
1、認(rèn)真做好來(lái)訪人員登記工作，并填寫(xiě)會(huì)客單。來(lái)訪本校教職員工請(qǐng)與被訪用內(nèi)線電話聯(lián)系，確認(rèn)后方可進(jìn)校。
2、上級(jí)部門(mén)或有關(guān)單位來(lái)校檢查、聯(lián)系工作，當(dāng)天值班教師應(yīng)認(rèn)真驗(yàn)看其工作證（介紹信），做好登記，并與帶班領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系。
3、嚴(yán)格把守校門(mén)，拒絕一切外來(lái)推銷(xiāo)人員進(jìn)入校內(nèi)。
4、教師不得帶外來(lái)人員進(jìn)校，會(huì)客一般安排在校門(mén)口。
5、學(xué)生在校期間不得隨意自由進(jìn)出校門(mén)，如遇特殊情況，應(yīng)憑班主任開(kāi)具的出門(mén)證經(jīng)帶班領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)方可外出。
6、重大節(jié)假日，外來(lái)人員未經(jīng)帶班領(lǐng)導(dǎo)允許，不得進(jìn)入校園。
7、被允許進(jìn)校車(chē)輛必須按指定位置停放。
8 、攜帶公物出校必須主動(dòng)出示有關(guān)部門(mén)的證明，值班人員做好記錄后，方能離校。
食堂的應(yīng)急預(yù)案3
1.0編制目的
1.職工食堂屬于公共聚集場(chǎng)所，燃料使用關(guān)系廣大職工生命安全。一旦發(fā)現(xiàn)甲醇泄漏（火災(zāi)）事故，盡量使可能引起的緊急情況不擴(kuò)大，并盡可能地排除險(xiǎn)情。
2.甲醇泄漏（火災(zāi)）將導(dǎo)致廣大職工的生命健康受到威脅和直接的經(jīng)濟(jì)損失，為確保一旦事故發(fā)生以后，能迅速有效地開(kāi)展搶救工作，減少事故造成的人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失，降低對(duì)環(huán)境產(chǎn)生的不利影響，并能積極而因地制宜、分秒必爭(zhēng)地給予妥善的處理，最大限度地降低職工及相關(guān)方生命安全風(fēng)險(xiǎn)，提高后期的搶救成功率。
3.做到統(tǒng)一指揮、分工負(fù)責(zé)。使承擔(dān)搶險(xiǎn)、救援的`人員和隊(duì)伍分工明確，各項(xiàng)工作有程序、有步驟，使應(yīng)急處理工作有條不紊地迅速展開(kāi)，達(dá)到迅速控制危險(xiǎn)源、及時(shí)搶救受害人員、指導(dǎo)群眾防護(hù)和救治的目的。特制定本預(yù)案。
2.0適用范圍
本預(yù)案適用于公司職工食堂甲醇泄漏（火災(zāi)）的應(yīng)急處理
3.0應(yīng)急工作的原則
1.堅(jiān)持“預(yù)防為主、常備不懈、救人第一”的方針，當(dāng)發(fā)生或?qū)⒁l(fā)生緊急甲醇泄漏（火災(zāi)）事故時(shí)，啟動(dòng)本預(yù)案，統(tǒng)一指揮、分級(jí)負(fù)責(zé)、團(tuán)結(jié)協(xié)作，遵循快速有效處置，要?jiǎng)佑帽竟炯肮舅诘氐娜肆�、物力、�?cái)力進(jìn)行緊急救援，防止事故范圍擴(kuò)大或升級(jí)。
2.應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)各職各部門(mén)要立即按職責(zé)分工進(jìn)行緊急救援。
4.0危險(xiǎn)源概述
1、甲醇原料特性
甲醇是一種無(wú)色、透明、易燃、易揮發(fā)的有毒液體，略有酒精味。分子量32.04，相對(duì)密度0.792（空氣=1），熔點(diǎn)-97.8℃，沸點(diǎn)64.5℃，閃點(diǎn)12.22℃，自燃點(diǎn)463.89℃，蒸氣密度1.11，蒸汽壓13.33 KPa(100mmHg21.℃)，蒸汽與空氣混合物爆炸極限6～36.5%，能與水、乙醇、乙醚、苯、酮、鹵代烴和許多其他有機(jī)溶劑相混溶，屬第3.2類易燃液體，其蒸氣與空氣形成爆炸性混合物，遇明火，高熱能引起燃燒爆炸，短時(shí)間吸入出現(xiàn)中樞神經(jīng)麻醉、頭疼，甚至昏迷。
2、甲醇儲(chǔ)存罐區(qū)概況
甲醇為職工食堂爐灶使用原料，食堂現(xiàn)有1座固定地面臥式儲(chǔ)罐，單罐儲(chǔ)量為6噸，按照《石油化工企業(yè)設(shè)計(jì)防火規(guī)范》要求，罐區(qū)四周砌筑了防火墻，配套了相應(yīng)消防器材。
5.0應(yīng)急救援組織機(jī)構(gòu)，組成人員和職責(zé)分工
�。�1）組織機(jī)構(gòu)
副組長(zhǎng)：協(xié)助指揮、負(fù)責(zé)事故報(bào)警，向上級(jí)匯報(bào)與外界聯(lián)絡(luò)救援。
成員：在組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下：
XXX：負(fù)責(zé)組織人員關(guān)閉閥門(mén)、滅火、冷卻；
XXX：負(fù)責(zé)警戒、保衛(wèi)、疏散、道路管制；
XXX：檢查電氣設(shè)備、斷電；
XXX：負(fù)責(zé)報(bào)警，引導(dǎo)救援車(chē)輛，XXX：負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)傷員救護(hù)工作。
6.0救援裝備的配置
�、偌状脊迏^(qū)配備有手提式干粉滅火器3個(gè)，消防鍬2把，滅火桶3個(gè)，及噴淋降溫設(shè)備2套，這些消防器材由專人負(fù)責(zé)維護(hù)保管，確保管材和設(shè)施完好，保證使用時(shí)方便好用
�、谑程么髲d操作間配備干粉滅火器6臺(tái)，客飯操作間配備3臺(tái)干粉滅火器，面案操作間配備3臺(tái)干粉滅火器，就餐大廳配備12臺(tái)干粉滅火器。配備30米臨時(shí)水管2條。
7.0預(yù)案的實(shí)施
�。�1）預(yù)案的啟動(dòng)
如果食堂操作間突然出現(xiàn)大量甲醇泄漏或著火事故，接到報(bào)告后，食堂管理人員必須立刻趕到現(xiàn)場(chǎng)，確定事故源，如果發(fā)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)情況比較嚴(yán)重或發(fā)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)有人員受傷，立即匯報(bào)同時(shí)啟動(dòng)預(yù)案。
�。�2）預(yù)案啟動(dòng)后由現(xiàn)場(chǎng)總指揮安排人員撥打救援電話（119、120）同時(shí)向公司、部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)、協(xié)調(diào)車(chē)輛、電力供應(yīng)、及相關(guān)救援事宜。
�。�3）甲醇泄漏處理切斷火源，盡可能斷泄漏源。小量泄漏用砂土吸附或吸收，大量泄漏排入廢水槽，打入甲醇防火堤內(nèi)回用，降低甲醇揮發(fā)災(zāi)害。
�。�4）四周不準(zhǔn)立即動(dòng)用車(chē)輛，禁止一切無(wú)關(guān)人員進(jìn)入事故現(xiàn)場(chǎng)。
（5）儲(chǔ)罐設(shè)備及管道部位泄漏著火
�、侔l(fā)現(xiàn)火情應(yīng)立即組織自救，并及時(shí)通知相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，如有人員傷亡應(yīng)及時(shí)搶救受傷人員。
�、诹⒓词褂孟榔鞑膿渚�，并監(jiān)視火勢(shì)蔓延情況。
�、墼谛孤┨幹�?chē)?0米范圍內(nèi)設(shè)置警戒區(qū)，并通知毗鄰區(qū)域停止用火。
�、苁鹿尸F(xiàn)場(chǎng)嚴(yán)禁使用非防爆工具，關(guān)閉移動(dòng)電話等。
�、萁谷魏诬�(chē)輛、人員進(jìn)入著火區(qū)域，直到火撲滅為止。
�、奕绻馂�(zāi)較大，無(wú)法控制時(shí)撤離現(xiàn)場(chǎng)。
⑦安排人員連接消防、救護(hù)車(chē)輛。
�。�6）在儲(chǔ)罐裝卸時(shí)大量泄漏時(shí)
�、賾�(yīng)及時(shí)關(guān)閉閥門(mén)，并向部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，采取相應(yīng)措施。
�、诂F(xiàn)場(chǎng)總指揮組織人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)警戒，檢查附近的一切火源，并布置消防器材。
�、蹖�(duì)現(xiàn)場(chǎng)已漏、冒產(chǎn)品用砂土圍住通知毗鄰區(qū)域注意危險(xiǎn)。
�、苡浐眯孤⿹p失，做好記錄臺(tái)帳。
�、輽z查確認(rèn)無(wú)其它危險(xiǎn)隱患后繼續(xù)裝卸。
�、薹治雠苤眯孤┰�，書(shū)面報(bào)告部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)。
8.0事故的預(yù)防措施
�。�1）認(rèn)真貫徹落實(shí)安全法規(guī)安全責(zé)任制及崗位操作規(guī)程；
�。�2）實(shí)行24小時(shí)值班巡查、遇有隱患及時(shí)處理；
（3）重點(diǎn)部位、危險(xiǎn)目標(biāo)采取有針對(duì)性的預(yù)防措施。
�、賰�(chǔ)罐區(qū)：定期檢修通氣管，阻火器避雷針接地閥門(mén)、管線、電器設(shè)備等，確保完好無(wú)損，罐區(qū)嚴(yán)禁明火。
�、诒９軉T：雷雨天不卸、不付貨、嚴(yán)禁穿鐵釘鞋作業(yè)，并嚴(yán)禁使用可產(chǎn)生電火花的工具作業(yè)。
�、坌盾�(chē)：雷雨天不卸貨，定期檢查靜電接地裝置，操作時(shí)嚴(yán)禁產(chǎn)生火花，不準(zhǔn)攜帶火種進(jìn)入場(chǎng)所。
�。�4）發(fā)生事故時(shí)，立即通知相關(guān)區(qū)域和居民做好事故的防范和疏散工作
7.0人員醫(yī)療救護(hù)
�。�1）食堂工作人員都要學(xué)會(huì)簡(jiǎn)單受傷包扎，一旦發(fā)生事故出現(xiàn)傷員，首先做好自救互救。
�。�2）發(fā)生重大火災(zāi)事故時(shí)，立即撥打救護(hù)中心電話（120）聯(lián)系，派救護(hù)車(chē)和醫(yī)護(hù)人員現(xiàn)場(chǎng)救護(hù)傷員。
8.0緊急安全疏散
發(fā)生重大火災(zāi)時(shí)，指揮部立即撥打火警報(bào)警（119），同時(shí)通知友鄰單位人員或居民疏散，同時(shí)派人看管好重要部位（配電室）。
9.0應(yīng)急預(yù)案的演練
食堂全體員工從滅火、搶險(xiǎn)、救護(hù)、通訊四個(gè)方面進(jìn)行業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)及培訓(xùn)，并定期進(jìn)行演練，使每個(gè)員工都能基本掌握有關(guān)應(yīng)急救援技能，能自行處理，如管道泄漏，火災(zāi)初期撲救，并配合消防隊(duì)有效控制險(xiǎn)情，搶救傷員等工作。
10.0上報(bào)
事故發(fā)生后，由總指揮全面了解事故發(fā)生部位原因、性質(zhì)、涉及面、人員受傷、事故控制等方面情況詳細(xì)向公司管理機(jī)關(guān)匯報(bào)。按照“四不放過(guò)”的原則，對(duì)此次事故進(jìn)行總結(jié)、通報(bào)、學(xué)習(xí)等相關(guān)事宜。
食堂的應(yīng)急預(yù)案4
一、組織和領(lǐng)導(dǎo)
1、學(xué)校成立防暴力安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)本校的安全工作。校防暴力安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組有校長(zhǎng)、副校長(zhǎng)和安全辦、政教處、后勤等有關(guān)職能處室成員組成，校防暴力安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組設(shè)在校長(zhǎng)辦公室。
應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
成員：
2、學(xué)校成立防暴力義務(wù)隊(duì)，由安全辦、政教處、后勤辦、保安人員和各班主任組成。
職責(zé)：隨時(shí)警戒，迅速報(bào)警，制止危險(xiǎn)�？傌�(fù)責(zé)：
二、防范預(yù)案
（1）學(xué)校備好預(yù)防襲擊專用設(shè)施，如報(bào)警裝置、值勤崗位，防范工具，一旦發(fā)生情況可以迅速報(bào)警，以最大限度地減少可能造成的危害。
�。�2）平時(shí)有專人值守，護(hù)導(dǎo)老師準(zhǔn)時(shí)到崗，認(rèn)真巡視，密切關(guān)注周?chē)惓，F(xiàn)象，門(mén)衛(wèi)制度嚴(yán)格落實(shí)。
（3）節(jié)假日、工作日都應(yīng)加強(qiáng)校園保衛(wèi)工作，尤其應(yīng)在進(jìn)出校門(mén)人員集中時(shí)，當(dāng)日護(hù)導(dǎo)老師重點(diǎn)巡視，加強(qiáng)對(duì)出入人員管理。
�。�4）重視學(xué)校學(xué)生心理健康教育，開(kāi)設(shè)心理咨詢室。
�。�5）組織對(duì)學(xué)生及班主任老師進(jìn)行防止暴力知識(shí)、技能輔導(dǎo)。
三、應(yīng)急措施：
本應(yīng)急程序的要點(diǎn)是：迅速集結(jié)優(yōu)勢(shì)力量，阻止犯罪分子行兇。
�。�1）獲得事件信息的.任何人都應(yīng)當(dāng)在第一時(shí)間向校長(zhǎng)報(bào)告，并同時(shí)打110報(bào)警。
�。�2）值班保安或任何工作人員立即組織現(xiàn)場(chǎng)人員，不惜一切代價(jià)建立警戒線，使犯罪分子無(wú)法靠近學(xué)生，防止事態(tài)擴(kuò)大。
�。�3）應(yīng)急指揮部宣布學(xué)校進(jìn)入全面應(yīng)急狀態(tài)，各應(yīng)急小組立即實(shí)施應(yīng)急救援行動(dòng)。
�。�4）應(yīng)急指揮部集結(jié)優(yōu)勢(shì)力量，攜帶防衛(wèi)器械，與犯罪分子周旋，勸阻與制止犯罪行為，為警方援助贏得時(shí)間。在有利條件下設(shè)法制服犯罪分子。
�。�5）疏散引導(dǎo)小組負(fù)責(zé)把所有學(xué)生和無(wú)關(guān)人員撤離至安全地方。
�。�6）醫(yī)療救護(hù)小組負(fù)責(zé)救護(hù)受傷學(xué)生和其它傷員。
�。�7）通訊聯(lián)絡(luò)組向公安、消防、救護(hù)、社區(qū)有關(guān)部門(mén)、單位求援，爭(zhēng)取外援迅速趕到事件現(xiàn)場(chǎng)，并保證學(xué)校應(yīng)急組織信息暢通。
�。�8）警戒保衛(wèi)組織人員實(shí)施事件現(xiàn)場(chǎng)警戒，阻止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入學(xué)校，維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序，防范別有用心的人肇事，引導(dǎo)外部救援人員進(jìn)入事件現(xiàn)場(chǎng)。
�。�9）事件發(fā)生后，單位應(yīng)當(dāng)立即向上級(jí)有關(guān)部門(mén)報(bào)告。
四、附則
本預(yù)案自公布之日起生效。
校長(zhǎng)簽字蓋章：
食堂的應(yīng)急預(yù)案5
一、目標(biāo)任務(wù)
從建立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作長(zhǎng)效機(jī)制和責(zé)任追究制度入手，以量化分級(jí)管理為監(jiān)督手段，以構(gòu)建幼兒園食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡(luò)、形成規(guī)范化有序及時(shí)高效的集體食物中毒應(yīng)急處理和快速反應(yīng)機(jī)制入手，以完善食品衛(wèi)生安全事故絡(luò)為要求，大力普及食品衛(wèi)生安全事故，最大限度地減少食品衛(wèi)生安全事故的不良影響，控制食物中毒事故擴(kuò)散。
二、工作機(jī)構(gòu)
成立以園長(zhǎng)為第一責(zé)任人的園飲食衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，設(shè)立相應(yīng)的辦事機(jī)構(gòu)，配備專職人員，負(fù)責(zé)日常工作。并將飲食衛(wèi)生安全工作納入議事日程，做到園領(lǐng)導(dǎo)班子每月至少進(jìn)行一次專題研究、布置，分管領(lǐng)導(dǎo)、衛(wèi)生保健醫(yī)生及食堂專職管理人員每天驗(yàn)收、督查。嚴(yán)格食品藥品準(zhǔn)入制度，著重對(duì)食品采購(gòu)、存放、加工中容易造成食物中毒或其他食源性疾患的重要環(huán)節(jié)進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)督指導(dǎo)，并建立檢查、處理情況登記。
三、緊急處理
1、園內(nèi)一旦發(fā)生中毒事故，做到在第一時(shí)間報(bào)告。同時(shí)立即將中毒師生送往醫(yī)院救治，保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。積極配合衛(wèi)生、公安部門(mén)進(jìn)行調(diào)查，按其要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。食物中毒事故得到控制后，園里必須將該事件的和最終處理結(jié)果、整改情況向上級(jí)主管部門(mén)報(bào)告。
2、應(yīng)急處理工作流程如下：
�。ㄒ唬�、事故發(fā)生
�。�1）、救治患者———關(guān)注病情（掌握反饋情況、隨時(shí)報(bào)告）
�。�2）、立即報(bào)告
（3）、控制現(xiàn)場(chǎng)（配合調(diào)查、爭(zhēng)取支持）
�。ǘ�、善后處理
�。ㄈ�、落實(shí)整改
四、預(yù)防控制措施
1、禁止采購(gòu)、使用下列食品：
�、儆卸�、有害、腐爛變質(zhì)污穢不潔、混有異物等食品；
�、跓o(wú)檢驗(yàn)合格證明的肉類食品；
�、鄢^(guò)保質(zhì)期限及其他不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的食品；
�、軣o(wú)衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供應(yīng)的食品；
�、萦貌环闲l(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的包裝材料包裝的'食品；
�、尬礋鞜傅氖称�；
�、呖赡芎袣埩艮r(nóng)藥的果品、蔬菜等；
⑧“三無(wú)”食品。
2、若發(fā)生食物中毒或食源性疾患，立即向市教育局和衛(wèi)生防疫部門(mén)報(bào)告，并保留好現(xiàn)場(chǎng)，積極配合調(diào)查，且立即送中毒人員入院救治。
3、強(qiáng)化管理：
�、賴�(yán)把購(gòu)進(jìn)關(guān)，每天索證；
�、谑称芬獰�、燒透；
�、垡�(guī)范操作，生熟分開(kāi)；
�、芡咨票４嬖�、成品，免受污染；
�、菔Ｓ囡埐思皶r(shí)處理；
�、薏妥�、地面每天打掃、清洗，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。
五、保障措施
1、認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，按照市衛(wèi)生防疫部門(mén)及局安全衛(wèi)生工作會(huì)議精神，加強(qiáng)管理，提高食品從業(yè)人員的職業(yè)素質(zhì)，預(yù)防食物中毒。
2、園里在資金、人員等方面，優(yōu)先保證飲食衛(wèi)生安全工作的實(shí)施，制定層級(jí)負(fù)責(zé)制、責(zé)任追究制和有關(guān)工作制度，做到“專人負(fù)責(zé)管理、管理措施得力”。
食堂的應(yīng)急預(yù)案6
為建立健全我校應(yīng)對(duì)食品安全事故的救助體系和運(yùn)行機(jī)制，有效預(yù)防、及時(shí)控制和減少學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，保障廣大師生身體健康與生命安全，維護(hù)正常的社會(huì)秩序和學(xué)校教育教學(xué)秩序，根據(jù)食品安全有關(guān)要求，結(jié)合本校實(shí)際，特制定本預(yù)案。
組織機(jī)構(gòu)
成立重大食品安全事故應(yīng)急救援工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
成員：
領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：
1、發(fā)生重大食品安全事故時(shí)，應(yīng)急救援工作領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)在第一時(shí)間迅速落實(shí)救援工作，并及時(shí)報(bào)告鎮(zhèn)政府、教體局；
2、接受上級(jí)重大食品安全事故應(yīng)急指揮部統(tǒng)一指揮，配合衛(wèi)生行政部門(mén)及食品藥品監(jiān)督部門(mén)對(duì)學(xué)校食堂、學(xué)生在校用餐造成的重大食品安全事故原因進(jìn)行調(diào)查及組織應(yīng)急救援處理工作。
�。ㄒ唬┹p微食品安全事故事件報(bào)告范圍和程序符合下列情形之一的，為輕微食品安全事故或事件：
1、發(fā)現(xiàn)中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上，可能造成一定危害的；
2、校園周邊有其他單位或個(gè)人發(fā)生群體食品安全事故，可能對(duì)學(xué)校師生造成嚴(yán)重危害的。
若學(xué)校發(fā)生普通食品安全事故或事件1—3例，現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員應(yīng)立即報(bào)告單位負(fù)責(zé)人，單位負(fù)責(zé)人第一時(shí)間以電話或其他有效方式報(bào)告鎮(zhèn)政府、教體局分管領(lǐng)導(dǎo)。
�。ǘ┲卮笫称钒踩鹿适录䦂�(bào)告范圍和程序
按照食品安全事故分級(jí)處理的辦法，根據(jù)事故的分級(jí)，學(xué)校應(yīng)作出相應(yīng)的反應(yīng)，具體如下：若學(xué)校發(fā)生一般食品安全事故，事故現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告單位負(fù)責(zé)人。單位負(fù)責(zé)人在接到報(bào)告后，第一時(shí)間以電話或其他有效方式向鎮(zhèn)政府、教體局報(bào)告。并在2小時(shí)以內(nèi)以書(shū)面形式報(bào)告。
�。ㄈ﹫�(bào)告要求
事故報(bào)告分初次報(bào)告、階段報(bào)告和總結(jié)報(bào)告，具體要求為：
1、初次報(bào)告。應(yīng)盡可能詳細(xì)報(bào)告事故發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、單位、危害程度、發(fā)病人數(shù)、死亡人數(shù)、事故報(bào)告單位及報(bào)告時(shí)間、報(bào)告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等，如有可能應(yīng)當(dāng)報(bào)告事故的簡(jiǎn)要經(jīng)過(guò)。第一時(shí)間進(jìn)行口頭報(bào)告，2小時(shí)內(nèi)再書(shū)面報(bào)告。
2、階段報(bào)告。既要報(bào)告新發(fā)生的情況，也要對(duì)初次報(bào)告的情況進(jìn)行補(bǔ)充和修正，包括事故的發(fā)展與變化、處置進(jìn)程、事故原因等。重大和特別重大食品安全事故實(shí)行態(tài)勢(shì)變化進(jìn)程報(bào)告和日?qǐng)?bào)制度。
3、總結(jié)報(bào)告。包括重大食品安全事故鑒定結(jié)論，對(duì)事故的處理工作進(jìn)行總結(jié)，分析事故原因和影響因素，提出今后對(duì)類似事故的防范和處置建議。
�。ㄋ模┦鹿实膽�(yīng)急響應(yīng)
1、要堅(jiān)持以人為本的`原則，迅速組織人力和必要的應(yīng)急救援裝備、器材和物資，將病患受害人員就近送往惠東華僑醫(yī)院進(jìn)行救治。
2、全體教職工要迅速進(jìn)入工作狀態(tài)，應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組要及時(shí)了解事故情況，研究確定救治工作事宜。
3、立即停止學(xué)校飲食攤點(diǎn)、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，及時(shí)向鎮(zhèn)政府和教育局報(bào)告，并封閉造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品和原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。
4、穩(wěn)妥安排好其他師生員工的工作、學(xué)習(xí)和生活，做好學(xué)生家長(zhǎng)及社會(huì)人員的接待工作。
�。ㄎ澹⿷�(yīng)急救援過(guò)程的人員和物資保障
�。�1）在事故發(fā)現(xiàn)后應(yīng)立即組織全體教職員工進(jìn)入應(yīng)急救治、救援工作狀態(tài)。
�。�2）如需要醫(yī)護(hù)人員到現(xiàn)場(chǎng)醫(yī)療救治或需要專家到現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估事故的，應(yīng)及時(shí)與相關(guān)部門(mén)取得聯(lián)系，請(qǐng)求援助并及時(shí)調(diào)集必需的藥物、醫(yī)療器械等資源，支援現(xiàn)場(chǎng)救治和防疫工作。
�。�3）安排專人負(fù)責(zé)與鎮(zhèn)政府、教體局聯(lián)絡(luò)和醫(yī)療救治組聯(lián)系，必要時(shí)向鎮(zhèn)應(yīng)急指揮部或相關(guān)部門(mén)請(qǐng)求援助，以保障應(yīng)急救治的順利進(jìn)行。
1、加強(qiáng)日常監(jiān)管
學(xué)�？倓�(wù)處、食堂管理人員、校務(wù)室等相關(guān)部門(mén)應(yīng)按照各自職責(zé)，加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)場(chǎng)所（食堂、宿舍），尤其是食品采購(gòu)、操作加工過(guò)程、貯藏、消費(fèi)等環(huán)節(jié)的食品安全的日常監(jiān)管。按照食品安全事故發(fā)生、發(fā)展規(guī)律和特點(diǎn)，及時(shí)分析對(duì)師生健康的危害程度，可能發(fā)展趨勢(shì)，及時(shí)作出預(yù)警。 2、報(bào)告制度
�。�1）重大食品安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）后，事故現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員應(yīng)立即報(bào)告校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后，應(yīng)立即向中心校、衛(wèi)生院及有關(guān)部門(mén)報(bào)告。
�。�2）責(zé)任報(bào)告人
�、傩@食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組和有關(guān)部門(mén)的工作人員；
�、趶氖率称沸袠I(yè)的工作人員；
③學(xué)校師生員工。
�。�3）報(bào)告主要內(nèi)容：時(shí)間、地點(diǎn)、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn)、初步原因分析、責(zé)任主體、采取的措施等；
�。�4）報(bào)告的程序：事發(fā)當(dāng)事人報(bào)告—應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成員立即赴現(xiàn)場(chǎng)了解基本情況（所進(jìn)食物、進(jìn)食時(shí)間、中毒人數(shù)）—報(bào)告中心校應(yīng)急工作小組—報(bào)告食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)（中毒人數(shù)、臨床癥狀、所進(jìn)食物、動(dòng)態(tài)、已采取的措施）—形成文字材料—報(bào)上級(jí)主管部門(mén)。
食堂的應(yīng)急預(yù)案7
第一章總則
第一條為確保XX學(xué)校食堂的食品安全，保障教職員工的身體健康，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《食物中毒事故處理辦法》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等有關(guān)規(guī)定，特制定本應(yīng)急預(yù)案。
第二章組織機(jī)構(gòu)
第二條學(xué)校成立食物中毒應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)食物中毒應(yīng)急救援辦公室，具體開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)控制、現(xiàn)場(chǎng)救援、事后調(diào)查、善后等工作。
第三條學(xué)校分管食堂工作副校長(zhǎng)擔(dān)任救援領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)，食堂監(jiān)管部門(mén)處長(zhǎng)擔(dān)任救援領(lǐng)導(dǎo)小組副組長(zhǎng)，學(xué)�；锸彻芾砦瘑T會(huì)成員擔(dān)任救援領(lǐng)導(dǎo)小組成員。
第四條學(xué)校食堂監(jiān)管部門(mén)分管副處長(zhǎng)擔(dān)任應(yīng)急救援辦公室主任，統(tǒng)籌開(kāi)展行動(dòng)。
第三章工作職責(zé)
第五條食物中毒應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組全面負(fù)責(zé)食物中毒應(yīng)急救援預(yù)案的審批、發(fā)布和解除應(yīng)急救援命令、向上級(jí)匯報(bào)和向相關(guān)單位通報(bào)事故情況，必要時(shí)向有關(guān)單位發(fā)出求援請(qǐng)求。
第六條食物中毒應(yīng)急救援辦公室負(fù)責(zé)具體指揮工作。包括組建應(yīng)急救援隊(duì)伍、負(fù)責(zé)危險(xiǎn)源的確定及潛在危險(xiǎn)性的評(píng)估，發(fā)生重大事故時(shí)，協(xié)助做好情況通報(bào)及事故處置工作。組織事故調(diào)查，總結(jié)應(yīng)急求援經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。
第七條應(yīng)急救援中，辦公室成員承擔(dān)以下工作職責(zé)。
1. 現(xiàn)場(chǎng)控制：負(fù)責(zé)控制現(xiàn)場(chǎng)秩序，穩(wěn)定人員情緒，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告事故信息；
2. 現(xiàn)場(chǎng)救援：負(fù)責(zé)治安保衛(wèi)疏散工作，負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)醫(yī)療救護(hù)指揮及受傷人員分類搶救和護(hù)送轉(zhuǎn)院工作；
3. 事后調(diào)查：收集各種現(xiàn)場(chǎng)證據(jù)供進(jìn)行事故分析使用，通過(guò)調(diào)查形成調(diào)查報(bào)告；
4. 事故善后：處理傷亡人員的保險(xiǎn)理賠，設(shè)備的維修、清理，現(xiàn)場(chǎng)恢復(fù)生產(chǎn)，安撫人員的情緒。
第八條啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案時(shí)，后勤物資供應(yīng)科、保衛(wèi)科、交通服務(wù)部需配合落實(shí)相關(guān)設(shè)備、人員和車(chē)輛的使用，對(duì)救援活動(dòng)提供保障。
第四章食品安全管理
第九條食物中毒事故識(shí)別：食物中毒是指食用了由細(xì)菌感染，或者被有毒物質(zhì)（有機(jī)磷、砷劑、升汞）污染的食物，以及食用了食物本身的自然毒素（如毒蕈、毒魚(yú)）等引起的食源性疾患。發(fā)生食物中毒后，病人會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、頭痛、陣發(fā)性腹瀉、發(fā)燒和疲勞等癥狀。病情嚴(yán)重，感染痢疾時(shí)，大便里會(huì)帶有膿血。癥狀的嚴(yán)重程度取決于誤食病菌的種類和數(shù)量。這些癥狀可能在進(jìn)食不潔的食品后半小時(shí)，或幾天后發(fā)生。一般持續(xù)一到兩天，但也可以延續(xù)到一個(gè)星期和10天左右。
第十條學(xué)校每年組織對(duì)食堂工作人員進(jìn)行預(yù)防食物中毒專項(xiàng)培訓(xùn)。要求食堂建立健全內(nèi)部食品衛(wèi)生管理的規(guī)章制度，嚴(yán)把原料采購(gòu)關(guān)，保持食物新鮮，加工要求燒熟煮透，生熟食物要分開(kāi)，防止炊具交叉污染。
第五章應(yīng)急響應(yīng)
第十一條應(yīng)急程序和原則
1. 應(yīng)急程序：當(dāng)發(fā)生食物中毒事故后，須立即向應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告，應(yīng)急救援辦公室收到通知后立即啟動(dòng)應(yīng)急救援程序。
2. 應(yīng)急救援原則：一是判斷傷情，根據(jù)傷情決定救援方式和救援對(duì)象先后次序；二是應(yīng)急救援力求距離最近、方法最簡(jiǎn)單、效果最佳。
第十二條應(yīng)急響應(yīng)
發(fā)生或者可疑發(fā)生食物中毒或傳染病時(shí)，應(yīng)急救援辦公室積極采取措施控制事態(tài)的發(fā)展，啟動(dòng)應(yīng)急救援程序，并及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)。
1. 學(xué)校兼職醫(yī)務(wù)人員立即到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行初步檢查；
2. 立即安排交通工具將中毒者送到就近醫(yī)院。對(duì)食物中毒病情較輕者，組織人員陪同送往就近醫(yī)院治療；并辦理有關(guān)治療或住院手續(xù)。
3. 及時(shí)向楊浦區(qū)食藥監(jiān)局報(bào)告，詳盡說(shuō)明發(fā)生食物中毒事故的地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容�？梢墒称讽毩魳臃獯�，標(biāo)上“危險(xiǎn)”字樣，并冷藏保存，保存好污染食物的包裝材料和標(biāo)簽，如罐頭盒等。同時(shí)立即封閉廚房各加工間，待調(diào)查取證后方可進(jìn)行消毒處理。派專人保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，搜集可疑食品及患者排泄物以備檢驗(yàn)。對(duì)傳染病病人密切接觸者（同宿舍居住的）在衛(wèi)生防疫部門(mén)的指導(dǎo)下，采取隔離和檢疫。
4.配合楊浦區(qū)食藥監(jiān)局做好工作，對(duì)同時(shí)就餐尚未發(fā)病人員或傳染病病人密切接觸者，就地觀察，必要時(shí)停工觀察。
5.事故及緊急情況得到遏制后，注意保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng)，不得故意破壞事故現(xiàn)場(chǎng)，毀滅有關(guān)證據(jù)。
6.善后處理措施
�。�1）做好中毒人員的'安撫工作，待檢驗(yàn)報(bào)告出來(lái)后，確定責(zé)任；
�。�2）對(duì)致殘、致病、死亡的人員，按國(guó)家有關(guān)規(guī)定給予補(bǔ)助和撫恤；
對(duì)事故主要責(zé)任人員，按有關(guān)規(guī)定處理。
�。�3）事件處理完畢后，應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)組織相關(guān)部門(mén)認(rèn)真總結(jié)，自覺(jué)查找工作中存在的不足，加強(qiáng)管理，吸取教訓(xùn)，杜絕類似事件的再次發(fā)生，同時(shí)作出書(shū)面報(bào)告。
第六章應(yīng)急狀態(tài)解除
第十三條一般中毒事故，指沒(méi)有造成人員傷亡，輕微中毒人數(shù)5人（含）以下，應(yīng)急救援辦公室進(jìn)行事故調(diào)查，分析事故原因并形成調(diào)查報(bào)告，向領(lǐng)導(dǎo)小組上報(bào)調(diào)查報(bào)告。通過(guò)事故調(diào)查總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，加強(qiáng)培訓(xùn)。當(dāng)確認(rèn)事態(tài)已經(jīng)得到控制，警報(bào)已經(jīng)解除，由應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組宣布應(yīng)急狀態(tài)的解除。
第十四條重大中毒事故，指人員傷亡1人以上，中毒人數(shù)達(dá)到5人以上，由上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)關(guān)組織調(diào)查和宣布應(yīng)急狀態(tài)的解除時(shí)間，相關(guān)部門(mén)配合。
食堂的應(yīng)急預(yù)案8
為進(jìn)一步做好學(xué)校飲食保障工作，及時(shí)處理好突發(fā)的飲食保障供應(yīng)事故，最大限度降低事故對(duì)學(xué)生飲食生活的影響，維護(hù)學(xué)校的穩(wěn)定，特制訂本預(yù)案。
一、適用范圍
(一)因停水、停電、停氣等客觀條件限制，造成的食堂無(wú)法正常加工制作，影響飲食保障供應(yīng)的事件;
(二)因人為事故、人為制造等原因，造成食堂或樓層突發(fā)性、非正常停業(yè)，影響飲食保障供應(yīng)的事故。
二、編制預(yù)案目的
在食堂出現(xiàn)影響正常飲食保障供應(yīng)事件時(shí)，采取應(yīng)急措施，最大限度的降低事故對(duì)學(xué)生飲食生活的影響，維護(hù)學(xué)校的穩(wěn)定。
三、成立應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組
組 長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
成 員：食堂管理人員
職 責(zé)：①組長(zhǎng)負(fù)責(zé)全面組織、指揮、上報(bào)、協(xié)調(diào)、對(duì)外聯(lián)系工作;②副組長(zhǎng)負(fù)責(zé)各項(xiàng)應(yīng)急處理措施的安排和現(xiàn)場(chǎng)組織、指揮、協(xié)調(diào)工作;③各食堂管理人員負(fù)責(zé)落實(shí)本食堂各項(xiàng)應(yīng)急處理措施的具體落實(shí)、現(xiàn)場(chǎng)管理和全程監(jiān)控，做到積極響應(yīng)、落實(shí)到位、工作有序;④辦公室、配送部負(fù)責(zé)采購(gòu)、車(chē)輛運(yùn)輸?shù)取?/p>
四、應(yīng)急處理程序
(一)因客觀條件限制出現(xiàn)的影響保障事件
1、加強(qiáng)日常管理和預(yù)防工作，做好水電氣安全的檢查和維護(hù)，按規(guī)程操作水電氣設(shè)施，防止食堂設(shè)施問(wèn)題造成停水、停電、停氣。
2、安排專人負(fù)責(zé)食堂備用水和備用電設(shè)施的管理以及使用、檢查、維護(hù)，確保在出現(xiàn)停水、停電、停氣時(shí)，應(yīng)急設(shè)施能正常使用。
3、在出現(xiàn)突發(fā)停水、停電、停氣時(shí)，食堂管理人員應(yīng)及時(shí)上報(bào)中心應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組(組長(zhǎng)或副組長(zhǎng));盡快查明原因和預(yù)計(jì)恢復(fù)時(shí)間。
4、在出現(xiàn)計(jì)劃性停水、停電、停氣時(shí)，應(yīng)及時(shí)通知食堂及相關(guān)人員做好準(zhǔn)備工作：儲(chǔ)備水、檢查發(fā)電設(shè)備、提前加工制作等。
5、在停水、停電、停氣可能影響到正常保障時(shí)，應(yīng)及時(shí)安排啟用備用水源或備用電源，同時(shí)組織應(yīng)急情況下人員的分工、職責(zé)。
6、在停水情況下，應(yīng)積極組織人員、容器、車(chē)輛到就近水源處拉水，或聯(lián)系專門(mén)送水車(chē)供水。
7、在啟用備用發(fā)電設(shè)備時(shí)，應(yīng)根據(jù)發(fā)電功率，實(shí)時(shí)監(jiān)控可使用的'電力設(shè)備，優(yōu)先保障照明用電和灶臺(tái)用電，防止超負(fù)荷用電;發(fā)電機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)應(yīng)有專人看護(hù)。
8、根據(jù)停供能源種類和食堂現(xiàn)有條件，由餐廳經(jīng)理安排食堂利用可利用設(shè)備和能源制作可加工的簡(jiǎn)易品種。
9、利用食堂現(xiàn)有條件仍不能滿足供應(yīng)時(shí)，應(yīng)及時(shí)上報(bào)學(xué)校相關(guān)部門(mén)并采取以下措施：①在校內(nèi)其它有條件的食堂代加工基本的主副食品中;②安排從校外進(jìn)購(gòu)饅頭、方便面、快餐等方便食品。
10、中心及時(shí)在食堂貼出通告，引導(dǎo)學(xué)生到其他食堂就餐;餐廳管理人員做好餐廳值班巡視，維持食堂秩序，做好解釋工作。
11、聯(lián)系學(xué)生管理部門(mén)和學(xué)生會(huì)做好宣傳引導(dǎo)工作，協(xié)助食堂維持食堂秩序。
12、中心督察部做好食堂衛(wèi)生安全檢查，妥善保存未加工食品，及時(shí)處理不能儲(chǔ)存的原料、半成品和成品，確保衛(wèi)生和安全;服務(wù)部做好宣傳引導(dǎo)、服務(wù)秩序、餐具衛(wèi)生等工作。
13、食堂管理人員負(fù)責(zé)下班前落實(shí)關(guān)閉水電氣源，預(yù)防突然供水、供電、供氣造成事故;并負(fù)責(zé)按程序組織好下一餐供應(yīng)和再生產(chǎn)工作。
14、學(xué)校能源管理部門(mén)積極聯(lián)系供水、供電、供氣事宜。
(二)因人為事故或人為原因引起的停業(yè)
1、飲食服務(wù)中心加強(qiáng)日常管理，完善安全制度、落實(shí)防范措施;做好思想穩(wěn)定，及時(shí)掌握不穩(wěn)定因素，最大程度預(yù)防人為事故或人為原因引起的停業(yè)。
2、如人為事故或人為原因造成食堂或單個(gè)樓層出現(xiàn)突發(fā)性、非正常停業(yè)50%以上的，飲食服務(wù)中心將啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案和責(zé)任追究。
3、出現(xiàn)突發(fā)性、非正常停業(yè)后，飲食服務(wù)中心將第一時(shí)間上報(bào)學(xué)校相關(guān)部門(mén)，并協(xié)同處理事故調(diào)查及處理工作。
4、飲食服務(wù)中心啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，積極做好應(yīng)急飲食保障工作。
5、及時(shí)通報(bào)信息，做好學(xué)生宣傳，引導(dǎo)學(xué)生到校內(nèi)其它食堂就餐;并及時(shí)通知其它食堂增加供應(yīng)量。
6、如停業(yè)的食堂或樓層具備開(kāi)業(yè)條件，飲食服務(wù)中心將臨時(shí)直接安排其他商戶進(jìn)入，開(kāi)展飲食經(jīng)營(yíng)工作，暫時(shí)由飲食服務(wù)中心直接管理。
7、現(xiàn)有條件不能滿足供應(yīng)時(shí)，飲食服務(wù)中心應(yīng)及時(shí)上報(bào)學(xué)校相關(guān)部門(mén)并采取以下措施：①在合適地點(diǎn)建立臨時(shí)售飯點(diǎn);②安排從校外進(jìn)購(gòu)饅頭、方便面、快餐等方便食品;③在校內(nèi)其它有條件的食堂代加工基本的主副食品種。
8、飲食服務(wù)中心管理人員積極組織、落實(shí)相應(yīng)應(yīng)急措施，確保飲食供應(yīng)和食品安全。
9、事故處理完畢后，飲食服務(wù)中心積極組織恢復(fù)正常飲食保障工作。
10、對(duì)造成停業(yè)事故的，直接終止合同并追究責(zé)任。
五、飲食服務(wù)中心針對(duì)預(yù)案，加強(qiáng)宣傳與培訓(xùn)工作，并組織應(yīng)急演練，確保突發(fā)情況下飲食保障供應(yīng)工作有序開(kāi)展。
食堂的應(yīng)急預(yù)案9
一、目的
為確保在食堂就餐人員的生命安全，當(dāng)出現(xiàn)食物中毒后，將危害、影響減到最少程度，制定本應(yīng)急預(yù)案。
二、定義
凡二人以上（含二人）在食堂就餐后發(fā)生惡吐、發(fā)燒、昏迷等癥狀，即可初步認(rèn)定食堂食物中毒事故，應(yīng)啟動(dòng)食堂食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案。
三、響應(yīng)程序：
1、當(dāng)事人或現(xiàn)場(chǎng)其它人員第一時(shí)間報(bào)告公司綜合部應(yīng)急小組兼職安全員（成員見(jiàn)附表）和食堂負(fù)責(zé)人。
2、食堂負(fù)責(zé)人立即封存所有食物，等候檢查。
3、應(yīng)急小組兼職安全員立即報(bào)120急救，并對(duì)其他未有癥狀人員實(shí)行集中監(jiān)控，一有癥狀立即送湘潭縣衛(wèi)生院。
4、應(yīng)急小組兼職安全員在報(bào)120急救后立即報(bào)告應(yīng)急小組組長(zhǎng)、安環(huán)部及公司領(lǐng)導(dǎo)，由應(yīng)急小組組長(zhǎng)、安環(huán)部及公司領(lǐng)導(dǎo)討論決定是否報(bào)警，由警方進(jìn)行調(diào)查。
5、中毒者入院后的各項(xiàng)手續(xù)由應(yīng)急小組辦理。
6、事件發(fā)生后1小時(shí)內(nèi)，由應(yīng)急小組兼職安全員報(bào)告湘潭縣城衛(wèi)生防疫部門(mén)，由湘潭縣城衛(wèi)生防疫部門(mén)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生檢驗(yàn)。
7、在未取得湘潭縣城衛(wèi)生防疫部門(mén)出具的調(diào)查報(bào)告前，食堂停止?fàn)I業(yè)。待報(bào)告出來(lái)后，針對(duì)中毒原因進(jìn)行整改后才能恢復(fù)營(yíng)業(yè)。
8、針對(duì)食堂食物中毒事故，由綜合部召開(kāi)事故分析會(huì)，實(shí)行四不放過(guò)。如屬工作過(guò)失，對(duì)食堂負(fù)責(zé)人考核2000-10000元/次；如屬故意行為，并構(gòu)成犯罪的，送公安、司法機(jī)關(guān)處理。
9、對(duì)造成食堂食物中毒事故的.原因采取針對(duì)措施進(jìn)行整改落實(shí)，嚴(yán)格杜絕類此事故發(fā)生，做好事舉一反三工隱患自查工作，查找其它安全隱患，及時(shí)整改完善，防止再次出現(xiàn)類似漏洞。
四、預(yù)案演練要求
本預(yù)案每半年演習(xí)一次，驗(yàn)證是否達(dá)到應(yīng)急效果，并根據(jù)演習(xí)總結(jié)不足，及時(shí)完善不足之處。
食堂的應(yīng)急預(yù)案10
為認(rèn)真落實(shí)《食品安全法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》以及教育部《關(guān)于學(xué)校食堂及學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和市教育局食品工作會(huì)議精神，最大限度的減少食品安全事故造成的損害，確保師生生命安全，特制訂本預(yù)案。
一、工作原則。
1、全方位預(yù)防：在學(xué)校食堂環(huán)節(jié)中出現(xiàn)師生食物中毒和其他食品安全事故時(shí)啟動(dòng)本預(yù)案。
2、明確職責(zé)、落實(shí)責(zé)任。按照校長(zhǎng)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分管副校長(zhǎng)具體負(fù)責(zé)，各處室協(xié)調(diào)配合的原則，實(shí)行分級(jí)管理，各司其職。
3、及時(shí)反應(yīng)、快速行動(dòng)。對(duì)學(xué)校所發(fā)生的食品安全事故要快速反應(yīng)，及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格控制事態(tài)發(fā)展，有效開(kāi)展救治、處理及整改工作。
二、事故分級(jí)。
按食品安全事故的性質(zhì)、危害程度、范圍，將食品安全事故分為四級(jí)。即特別重大食品安全事故、重大食品安全事故、較大食品安全事故和一般食品安全事故。
三、救助體系。
1、學(xué)校成立食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)一指揮應(yīng)急處置工作。
應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組的'組成及職責(zé)如下：
組 長(zhǎng)：×××(學(xué)校校長(zhǎng))
職 責(zé)：全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全事故處置工作，視情況做出啟動(dòng)應(yīng)急
預(yù)案的決定。
副組長(zhǎng)：×××(主抓后勤副校長(zhǎng)) ×××(主抓食堂全面工作)
職 責(zé)：負(fù)責(zé)事故的現(xiàn)場(chǎng)救援、調(diào)查處理和善后工作。 領(lǐng)導(dǎo)小組其他成員分別由教導(dǎo)處、總務(wù)處主任組成。
2、一旦出現(xiàn)食品安全突發(fā)事件由校長(zhǎng)啟動(dòng)以下各職領(lǐng)導(dǎo)小組全力投入救援工作。
�、�、應(yīng)急指揮小組，主要由領(lǐng)導(dǎo)小組正副組長(zhǎng)組成，其職能主要有：迅速到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，了解和掌握事故情況，控制局面，阻止事態(tài)擴(kuò)張，并制定處理措施，及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)情況，組織力量救援。
�、�、醫(yī)療救援小組，組長(zhǎng)：×××，成員總務(wù)處全體成員。主要職責(zé)：立即組織受傷人員去醫(yī)院救治，配合醫(yī)院的救治工作，追蹤了解傷情動(dòng)態(tài)，接待受傷人員家長(zhǎng)，做好安撫工作，防止出現(xiàn)過(guò)激情況。
�、邸F(xiàn)場(chǎng)控制小組，組長(zhǎng)：×××，成員教導(dǎo)處全體人員。主要職責(zé)：控制現(xiàn)場(chǎng)，維持秩序，勸離無(wú)關(guān)人員，防止出現(xiàn)混亂局面，排查其他受傷人員，組織力量送往醫(yī)院，接待家長(zhǎng)，做好解釋說(shuō)明工作，協(xié)助調(diào)查事故的起因，掌握第一手資料。
④、后勤保障小組，組長(zhǎng)：×××，成員全體食堂人員。主要職責(zé)：做好后勤支援工作，配合醫(yī)療、防疫機(jī)構(gòu)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)消毒、取樣分析等工作，為現(xiàn)場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)做好后勤服務(wù)工作。
�、�、資料信息小組，此項(xiàng)工作主要由×××負(fù)責(zé)。對(duì)事故全過(guò)程的書(shū)面報(bào)告、整理取證材料、做好相關(guān)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)、分析工作，及時(shí)完成完整的書(shū)面材料逐級(jí)上報(bào)。
四、運(yùn)行體系。
1、監(jiān)測(cè)：
學(xué)校經(jīng)常對(duì)食堂的衛(wèi)生安全工作進(jìn)行檢查，做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決，避免事故發(fā)生。
2、預(yù)警：
加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的衛(wèi)生監(jiān)管，建立健全食品安全檔案，對(duì)可能導(dǎo)致重大、較大、一般食品安全事故的預(yù)警信息進(jìn)行及時(shí)分析上報(bào)，做好應(yīng)急工作。
3、報(bào)告：
按照食品安全事故報(bào)告的有關(guān)規(guī)定，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)。
4、報(bào)告程序：
�、�、初次報(bào)告：報(bào)告事故簡(jiǎn)要經(jīng)過(guò)以及直接經(jīng)濟(jì)損失估算等。
�、�、結(jié)段報(bào)告：根據(jù)事故處理的進(jìn)程或上級(jí)要求隨時(shí)上報(bào)。
�、�、總結(jié)報(bào)告：對(duì)事故的發(fā)生、原因分析、鑒定結(jié)論、處理意見(jiàn)、防范措施做出總結(jié)報(bào)告。
五、應(yīng)急響應(yīng)。
1、分級(jí)響應(yīng)：
對(duì)于特別重大、重大、較大食品安全事故，根據(jù)不同級(jí)別，及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，迅速有效的開(kāi)展救援工作。
2、應(yīng)急措施：
食品安全事故發(fā)生后，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的統(tǒng)一指揮下，按要求認(rèn)真履行職責(zé)，積極開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)救援和處置工作。
3、緊急處置：
當(dāng)事態(tài)出現(xiàn)急劇惡化的情況時(shí)，及時(shí)制定緊急處置方案，報(bào)請(qǐng)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)同意后，迅速采取緊急處置措施。
4、應(yīng)急終結(jié)：
食品安全事故、隱患消除后，經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)測(cè)評(píng)確無(wú)危害后，學(xué)校應(yīng)提出終止應(yīng)急響應(yīng)的建議，并報(bào)請(qǐng)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。
六、應(yīng)急保障。
1、信息保障：
學(xué)校建立食品安全專項(xiàng)信息報(bào)告制度，負(fù)責(zé)信息的收集、上報(bào)、處理和傳遞工作。 2、醫(yī)療保障：
建立校醫(yī)療室，成立食品安全事故救治小組，發(fā)現(xiàn)異常情況立即采取措施。
3、資金保障：
學(xué)校從公用經(jīng)費(fèi)中安排一定的經(jīng)費(fèi)，專門(mén)用來(lái)做好食品安全事故的處置工作。
七、安全教育。
學(xué)校對(duì)全體師生要加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳教育，提高廣大師生的防范意識(shí)，減少事故發(fā)生，確保師生生命安全。
食堂的應(yīng)急預(yù)案11
—、食堂食品中毒應(yīng)急預(yù)案
為應(yīng)對(duì)員工食堂可能發(fā)生的食品中毒事件，制定以下應(yīng)急預(yù)案：
1、在發(fā)現(xiàn)疑似食品中毒癥狀的員工時(shí)，立即將其隔離并報(bào)告上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，同時(shí)通知醫(yī)務(wù)人員前來(lái)處理。
2、對(duì)于已經(jīng)食用過(guò)可能有問(wèn)題的食品的員工，要及時(shí)進(jìn)行檢查和治療，確保他們的身體健康。
3、對(duì)于涉事食品的處理，要立即停止供應(yīng)，并進(jìn)行檢測(cè)和封存，同時(shí)通知相關(guān)部門(mén)進(jìn)行調(diào)查處理。
4、在處理過(guò)程中，要及時(shí)向員工通報(bào)相關(guān)情況，避免恐慌情緒的蔓延。
二、員工餐廳停電、停水、停氣應(yīng)急預(yù)案
為應(yīng)對(duì)員工餐廳可能發(fā)生的停電、停水、停氣等突發(fā)情況，制定以下應(yīng)急預(yù)案：
1、在發(fā)生停電、停水、停氣等情況時(shí)，立即通知相關(guān)部門(mén)進(jìn)行處理，并及時(shí)向員工通報(bào)情況，避免造成不必要的恐慌。
2、對(duì)于食品的儲(chǔ)存和加工，要采取必要的措施，確保食品的安全和衛(wèi)生。
3、在停電情況下，要及時(shí)啟動(dòng)備用發(fā)電機(jī)，確保員工餐廳正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
4、在停水、停氣情況下，要及時(shí)采取應(yīng)急措施，確保員工的生活和工作正常進(jìn)行。
三、火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案
為應(yīng)對(duì)員工餐廳可能發(fā)生的火災(zāi)情況，制定以下應(yīng)急預(yù)案：
1、在發(fā)生火災(zāi)時(shí)，立即通知消防部門(mén)進(jìn)行處理，并按照應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行疏散員工。
2、在火災(zāi)撲滅后，要進(jìn)行必要的檢查和修復(fù)工作，確保員工餐廳的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
3、對(duì)于火災(zāi)原因的調(diào)查和處理，要及時(shí)通報(bào)相關(guān)部門(mén)進(jìn)行處理。
四、盜搶和破壞事件應(yīng)急預(yù)案
為應(yīng)對(duì)員工餐廳可能發(fā)生的盜搶和破壞事件，制定以下應(yīng)急預(yù)案：
1、在發(fā)生盜搶和破壞事件時(shí)，立即報(bào)警并通知相關(guān)部門(mén)進(jìn)行處理。
2、對(duì)于員工的安全和財(cái)產(chǎn)的保護(hù)，要采取必要的措施，確保員工的安全和財(cái)產(chǎn)的安全。
3、對(duì)于事件的調(diào)查和處理，要及時(shí)通報(bào)相關(guān)部門(mén)進(jìn)行處理。
五、觸電急救處理應(yīng)急預(yù)案
為應(yīng)對(duì)員工餐廳可能發(fā)生的觸電事故，制定以下應(yīng)急預(yù)案：
1、在發(fā)生觸電事故時(shí)，立即通知醫(yī)務(wù)人員前來(lái)處理，并進(jìn)行必要的急救措施。
2、對(duì)于觸電事故的原因進(jìn)行調(diào)查，并采取必要的措施進(jìn)行修復(fù)和改進(jìn)。
3、在員工餐廳加強(qiáng)電氣設(shè)施的維護(hù)和檢查，確保員工的安全。
六、風(fēng)災(zāi)、水災(zāi)、地震防護(hù)應(yīng)急預(yù)案
為應(yīng)對(duì)員工餐廳可能發(fā)生的風(fēng)災(zāi)、水災(zāi)、地震等自然災(zāi)害，制定以下應(yīng)急預(yù)案：
1、在發(fā)生自然災(zāi)害時(shí)，立即通知相關(guān)部門(mén)進(jìn)行處理，并按照應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行疏散員工。
2、對(duì)于員工的安全和財(cái)產(chǎn)的保護(hù)，要采取必要的措施，確保員工的安全和財(cái)產(chǎn)的安全。
3、在自然災(zāi)害后，要進(jìn)行必要的檢查和修復(fù)工作，確保員工餐廳的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
七、員工餐刷卡系統(tǒng)故障應(yīng)急預(yù)案
為應(yīng)對(duì)員工餐廳刷卡系統(tǒng)可能出現(xiàn)的`故障情況，制定以下應(yīng)急預(yù)案：
1、在發(fā)生刷卡系統(tǒng)故障時(shí)，立即通知相關(guān)部門(mén)進(jìn)行處理，并采取必要的措施保證員工正常用餐。
2、對(duì)于故障的原因進(jìn)行調(diào)查，并采取必要的措施進(jìn)行修復(fù)和改進(jìn)。
3、在員工餐廳加強(qiáng)刷卡系統(tǒng)的維護(hù)和檢查，確保員工的用餐正常。
八、員工餐廳天然氣、煤氣泄漏應(yīng)急預(yù)案
為應(yīng)對(duì)員工餐廳可能發(fā)生的天然氣、煤氣泄漏情況，制定以下應(yīng)急預(yù)案：
1、在發(fā)生天然氣、煤氣泄漏時(shí)，立即通知相關(guān)部門(mén)進(jìn)行處理，并按照應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行疏散員工。
2、對(duì)于員工的安全和財(cái)產(chǎn)的保護(hù)，要采取必要的措施，確保員工的安全和財(cái)產(chǎn)的安全。
3、在泄漏事故后，要進(jìn)行必要的檢查和修復(fù)工作，確保員工餐廳的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
九、員工餐廳突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案
為應(yīng)對(duì)員工餐廳可能發(fā)生的其他突發(fā)事件，制定以下應(yīng)急預(yù)案：
1、在發(fā)生突發(fā)事件時(shí)，立即通知相關(guān)部門(mén)進(jìn)行處理，并按照應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行疏散員工。
2、對(duì)于員工的安全和財(cái)產(chǎn)的保護(hù)，要采取必要的措施，確保員工的安全和財(cái)產(chǎn)的安全。
3、在事件處理完畢后，要進(jìn)行必要的檢查和修復(fù)工作，確保員工餐廳的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
十、員工餐廳就餐客戶突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案
為應(yīng)對(duì)員工餐廳就餐客戶可能發(fā)生的突發(fā)事件，制定以下應(yīng)急預(yù)案：
1、在發(fā)生突發(fā)事件時(shí)，立即通知相關(guān)部門(mén)進(jìn)行處理，并按照應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行疏散員工和就餐客戶。
2、對(duì)于員工和就餐客戶的安全和財(cái)產(chǎn)的保護(hù)，要采取必要的措施，確保員工和就餐客戶的安全和財(cái)產(chǎn)的安全。
3、在事件處理完畢后，要進(jìn)行必要的檢查和修復(fù)工作，確保員工餐廳的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
十一、員工餐廳工作人員受傷緊急處理預(yù)案
為應(yīng)對(duì)員工餐廳工作人員可能發(fā)生的受傷情況，制定以下應(yīng)急預(yù)案：
1、在發(fā)生工作人員受傷時(shí)，立即通知醫(yī)務(wù)人員前來(lái)處理，并進(jìn)行必要的急救措施。
2、對(duì)于受傷的原因進(jìn)行調(diào)查，并采取必要的措施進(jìn)行修復(fù)和改進(jìn)。
3、在員工餐廳加強(qiáng)安全管理，確保員工的安全。
食堂的應(yīng)急預(yù)案12
1、編制目的
為了做好中心食堂液化氣突發(fā)事故應(yīng)急工作，指導(dǎo)應(yīng)急處置，及時(shí)、有效預(yù)防、控制和消除食堂液化氣安全事故的危害，保障中心干部職工的生命安全，最大限度地減少財(cái)產(chǎn)損失，故編制了本應(yīng)急預(yù)案。
2、液化氣危險(xiǎn)性分析
2.1液化氣屬于易燃易爆危險(xiǎn)化學(xué)品，在使用過(guò)程中，液化氣可能有以下幾種安全隱患：
�。�1）液化氣瓶嘴與減壓閥連接處漏氣或密封膠圈失效漏氣而引起失火；
�。�2）連接氣瓶和灶具的軟管老化漏氣或連接不嚴(yán)漏氣失火；
�。�3）液化氣灶具漏氣失火；
�。�4）液化氣瓶上的閥門(mén)漏氣失火。
2.2事故發(fā)生的區(qū)域、地點(diǎn)
中心食堂灶間、液化氣瓶存放間。
2.3事故可能發(fā)生的季節(jié)和造成的.危害程度
液化氣泄漏著火一年四季均可能發(fā)生;事故可能造成火災(zāi)爆炸、人員中毒和傷亡等情況。
2.4事故前可能出現(xiàn)的征兆
現(xiàn)場(chǎng)有強(qiáng)烈化學(xué)氣味。
3、應(yīng)急組織及職責(zé)
3.1應(yīng)急指揮領(lǐng)導(dǎo)小組
總指揮:xxx
副總指揮:xxx、xxx、xxx
成員:xxx、xxx、xxx、xxx
3.2應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)和人員的具體職責(zé)
總指揮職責(zé):
(a)發(fā)布和解除應(yīng)急處理命令;
(b)組織應(yīng)急救援隊(duì)伍進(jìn)行救援行動(dòng);
(c)向上級(jí)匯報(bào)事故情況，必要時(shí)向相關(guān)單位發(fā)出救援請(qǐng)求;
(d)組織事故調(diào)查，總結(jié)應(yīng)急處置經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)等。
副總指揮職責(zé):
(a)協(xié)助總指揮做好事故處置工作;
(b)負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)滅火、警戒、疏散等工作;
(c)組織現(xiàn)場(chǎng)處置方案的演練;
(d)負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)應(yīng)急救援隊(duì)伍、醫(yī)療救護(hù)等救援力量。
監(jiān)控室、廚師職責(zé):
(a)廚師詳細(xì)了解現(xiàn)場(chǎng)處置情況，及時(shí)向總指揮匯報(bào)、請(qǐng)示并落實(shí)指令;
(b)監(jiān)控室人員和廚師要完成總指揮和副總指揮交辦的應(yīng)急處理工作。
4應(yīng)急處置
4.1事故應(yīng)急處置程序。
4.2匯報(bào)事故報(bào)告的基本要求和內(nèi)容
4.2.1單位應(yīng)急值守電話（監(jiān)控室）：
4.2.2事故報(bào)告的基本要求和內(nèi)容
事故發(fā)生后，報(bào)告應(yīng)至少包括以下內(nèi)容:
(a)事故發(fā)生時(shí)間、部位、類型;
(b)人員傷亡情況;
(c)物料泄漏影響范圍。
5注意事項(xiàng)
5.1佩戴個(gè)人防護(hù)器具方面的注意事項(xiàng):進(jìn)入液化氣泄漏、著火區(qū)域可能發(fā)生人員中毒，需要戴空氣呼吸器或過(guò)濾式防毒面具;滅火人員須穿防護(hù)服。
5.2使用搶險(xiǎn)救援器材方面的注意事項(xiàng):處理事故或救護(hù)人員時(shí)，要在毒區(qū)外戴好面罩;撒離毒區(qū)后方可摘下面罩。在毒區(qū)內(nèi)禁止摘下面罩。
5.3采取救援對(duì)策或措施方面的注意事項(xiàng):迅速撤離泄漏污染區(qū)人員至安全區(qū)，事故現(xiàn)場(chǎng)嚴(yán)格限制人員出入，搶救人員佩帶空氣呼吸器，穿防護(hù)服，不要直接接觸泄漏物，盡快切斷泄漏源，防止污染物進(jìn)入下水道，排洪溝等。
5.4現(xiàn)場(chǎng)自救和互救注意事項(xiàng);人員疏散應(yīng)根據(jù)總指揮指示，迅速撤離至中心大門(mén)的緊急集合點(diǎn)，并清點(diǎn)人數(shù)。
5.5現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急處置能力確認(rèn)和人員安全防護(hù)等事項(xiàng):現(xiàn)場(chǎng)配備滅火器2個(gè);食堂員工接受安全培訓(xùn)，具備現(xiàn)場(chǎng)初期火災(zāi)應(yīng)急處置能力;液化氣瓶存放間安裝氣體濃度報(bào)警器。
5.6應(yīng)急救援結(jié)束后的注意事項(xiàng):應(yīng)急救援結(jié)束后，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)殘留廢棄物要盡可能收集，避免亂排亂放，防止污染環(huán)境。
5.7其他需要特別警示的事項(xiàng)：液化氣泄漏著火現(xiàn)場(chǎng)處置，要求應(yīng)急人員做好個(gè)體防護(hù)，防止吸入有毒氣體，造成人生傷害。
6應(yīng)急結(jié)束
事故得到控制，事故再次發(fā)生隱患消除，應(yīng)急處置結(jié)束后。及時(shí)對(duì)事故進(jìn)行總結(jié)，對(duì)值班記錄等資料進(jìn)行匯總、歸檔，并起草上報(bào)材料。按照有關(guān)規(guī)定，向有關(guān)部門(mén)上報(bào)。
7應(yīng)急物資與裝備保障
7.1通訊與信息保障
監(jiān)控室實(shí)行24小時(shí)值班；應(yīng)急指揮領(lǐng)導(dǎo)小組成員手機(jī)保持24小時(shí)通訊暢通。
7.2物資保障
按照有關(guān)規(guī)定儲(chǔ)備應(yīng)急救援物資，建立應(yīng)急物資動(dòng)態(tài)管理臺(tái)賬，保障應(yīng)急救援物資管用有效。
7.3應(yīng)急隊(duì)伍保障
消防滅火和搶險(xiǎn)救援工作要加強(qiáng)訓(xùn)練，針對(duì)模擬事故進(jìn)行應(yīng)急演練，并加強(qiáng)救援和管理人員的培訓(xùn)，建立定期演練制度，確保救援隊(duì)伍能適應(yīng)急搶險(xiǎn)救援的需要。
8附則
8.1培訓(xùn)和演練
按要求做好應(yīng)急處置演練，熟悉應(yīng)急預(yù)案和消防設(shè)施，明確各自工作職責(zé)。
8.2預(yù)案修訂
根據(jù)場(chǎng)所變化和演練評(píng)估結(jié)果，定期對(duì)預(yù)案進(jìn)行修訂，并組織學(xué)習(xí)。
食堂的應(yīng)急預(yù)案13
為了切實(shí)提高學(xué)校應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急救援能力，深入貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》，根據(jù)《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》要求，特制定我校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理預(yù)案。
一、成立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組：組長(zhǎng)：陳華鋒
副組長(zhǎng)：李建華陳榮冬劉彥仁組員：全體班子成員
二、小組成員職責(zé)：組長(zhǎng)：陳華鋒
負(fù)責(zé)總體協(xié)調(diào)，組織、指揮、做出相應(yīng)的應(yīng)急工作安排。副組長(zhǎng)：李建華陳榮冬劉彥仁
協(xié)助現(xiàn)場(chǎng)整體工作安排，收集記錄相關(guān)情況，形成文字材料。
組員：李小平陳伯龍李為安
負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)救治，與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門(mén)聯(lián)系。組員：孔榮華劉新黃佐前
提供一線的情況，查明事因，及時(shí)落實(shí)相關(guān)工作安排，并向師生及家長(zhǎng)做好解釋工作。
三、應(yīng)急處理程序
1、對(duì)中毒者采取緊急處理⑴停止食用中毒食品；
⑵采集病人排泄物和可疑食品等標(biāo)本，以備檢驗(yàn)；
1 ⑶組織好對(duì)中毒人員進(jìn)行救治；⑷及時(shí)將病人送醫(yī)院進(jìn)行治療；
�、蓪�(duì)中毒食物及有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)采取臨時(shí)控制措施。
2、對(duì)中毒食品控制處理
�、疟Ｗo(hù)現(xiàn)場(chǎng)，封存剩余的食物或者可能導(dǎo)致食物中毒的.食品及其原料。
�、茷榭刂剖称分卸臼鹿蕯U(kuò)散，責(zé)令商家和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者回收已出售的造成食物中毒的食品或者證據(jù)證明可能導(dǎo)致食物中毒的食品。
�、墙�(jīng)檢驗(yàn)，屬于被污染的食品，予以銷(xiāo)毀或監(jiān)督銷(xiāo)毀。
3、對(duì)相關(guān)用品采取相應(yīng)的消毒處理。
⑴封存被污染的食品用具及工具，并進(jìn)行清洗消毒。 ⑵對(duì)微生物食物中毒，要徹底清洗、消毒接觸過(guò)引起中毒食物的餐具、容器以及存儲(chǔ)過(guò)程中的冰箱、設(shè)備，加工人員的手也要進(jìn)行消毒處理，對(duì)餐具，用具、抹布最簡(jiǎn)單的辦法是采取煮沸辦法，煮沸時(shí)間不應(yīng)少于5分鐘，對(duì)不能進(jìn)行熱力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化學(xué)消毒劑浸泡。
�、菍�(duì)化學(xué)性食物中毒要用熱堿水徹底清潔接觸過(guò)的容器、餐具、用具等，并對(duì)剩余的食物徹底清理，杜絕中毒隱患。
4、食物中毒緊急報(bào)告制度
發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接收食物中毒事故的報(bào)告應(yīng)及時(shí)填寫(xiě)《食物中毒事故報(bào)告登記表》并報(bào)告
2上級(jí)主管部門(mén)和食品藥品監(jiān)管部門(mén)，說(shuō)明發(fā)生食物中毒的單位、地址、時(shí)間，中毒人數(shù)，以及食物中毒等有關(guān)內(nèi)容。
5、善后及責(zé)任追究
�、派坪蠊ぷ饔墒称钒踩话l(fā)事件應(yīng)急處理工作小組集體研究，制定處置方案。
�、曝�(zé)任追究屬上級(jí)部門(mén)和司法機(jī)關(guān)管轄的，學(xué)校負(fù)責(zé)落實(shí)執(zhí)行；屬學(xué)校管轄的，由食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組依照相關(guān)法律法規(guī)之規(guī)定集體研究決定。
�、鞘录幚斫Y(jié)束后，立即著手清查隱患，堵塞漏洞，組織食品管理和從業(yè)人員全員培訓(xùn)，并對(duì)學(xué)生進(jìn)行情況通報(bào)和相關(guān)教育。
食堂的應(yīng)急預(yù)案14
為了提高我校預(yù)防和控制突發(fā)事件的能力和水平，減輕或者消除突發(fā)事件的危害，保障全體師生員工的身體健康與生命安全，維護(hù)學(xué)
校正常的教學(xué)秩序和校園穩(wěn)定，結(jié)合本校實(shí)際制定本應(yīng)急預(yù)案。
一、組織機(jī)構(gòu)：成立xx中學(xué)食品安全事故報(bào)告小組
組長(zhǎng)：（校長(zhǎng)）
副組長(zhǎng)：（副校長(zhǎng)）
成員：
二、食品安全事故報(bào)告小組主要成員職責(zé)：
1、應(yīng)急小組組長(zhǎng)負(fù)責(zé)全面工作，平時(shí)加強(qiáng)監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門(mén)之間的工作，一旦發(fā)生食物中毒事件，負(fù)責(zé)組織搶救中毒師生、安排檢查現(xiàn)場(chǎng)、調(diào)查事件的起因負(fù)責(zé)善后工作。
2、副組長(zhǎng)負(fù)責(zé)組織每天對(duì)食堂進(jìn)行衛(wèi)生安全檢查并客觀填寫(xiě)記錄表，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要及時(shí)責(zé)令限期整改并向組長(zhǎng)報(bào)告；經(jīng)常與地方防疫部門(mén)聯(lián)系接受監(jiān)督。如果發(fā)生食物中毒立刻報(bào)告，在組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下及時(shí)展開(kāi)工作，搶救中毒師生和配合協(xié)調(diào)解決問(wèn)題。
三、應(yīng)急處理工作預(yù)案程序
1、學(xué)校如發(fā)生集體中毒事件要立即啟動(dòng)應(yīng)急處理工作預(yù)案。
2、一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒事件，必須在第一時(shí)間通知學(xué)校有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，并向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)和教育行政部門(mén)匯報(bào)。
3、由副組長(zhǎng)負(fù)責(zé)組織把中毒的師生送往醫(yī)院進(jìn)行搶救，確保在第一時(shí)間保證中毒師生的'生命安全。
4、保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及原料、工具設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。
食堂的應(yīng)急預(yù)案15
本工地食堂食品安全第一責(zé)任人為項(xiàng)目負(fù)責(zé)人。食堂負(fù)責(zé)人為食品安全直接責(zé)任人。具體負(fù)責(zé)各食堂食品衛(wèi)生和有關(guān)食品衛(wèi)生的安全管理，保證食堂環(huán)境、食品采購(gòu)、貯存及加工等符合《食品衛(wèi)生法》等相關(guān)法律法規(guī)要求。食堂負(fù)責(zé)人必須持有效體檢合格證明上崗。
食堂負(fù)責(zé)人日常職責(zé)如下：
1、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。
2、食堂工作人員要每年進(jìn)行健康體檢，持健康合格證上崗。
3、食堂衛(wèi)生必需整潔，各類食品、炊具、用具必須放置有序，容器不得落地，生熟食品及容器、炊具用具必須分開(kāi)放置。
4、食堂工作人員必須按要求從事食品的加工與制作，不做腐爛變質(zhì)食物。
5、食堂內(nèi)必須設(shè)置防塵、放蠅、放鼠害設(shè)施、夏季要設(shè)紗窗、紗門(mén)，儲(chǔ)備用水和餐具、飲具要定期消毒。
6、不允許非食堂管理人員隨意進(jìn)出食堂。嚴(yán)禁將有害物品代入食堂。嚴(yán)禁在食堂內(nèi)洗澡、洗衣服。
7、不得安排人員在食堂內(nèi)住宿。
食堂食品安全第一責(zé)任人的職責(zé)如下：
1、對(duì)各食堂進(jìn)行監(jiān)督管理，監(jiān)督生活員履行其職責(zé)。
2、保證食堂給、排水設(shè)施符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
工程名稱：
總包單位：
合肥市建筑工地食堂用品、餐具
消毒制度
1、食堂應(yīng)有專人負(fù)責(zé)餐具的洗滌和消毒。
2、嚴(yán)格執(zhí)行一刮二洗三沖四消毒五保潔的.工作程序和制度。
3、洗涮消毒要有專用設(shè)施設(shè)備，并有明顯的標(biāo)記和足夠的容積，不得一池混用或一池多用。池內(nèi)、外壁要完整、光潔、采用不銹鋼板或瓷磚，下水道要暢通，污物要用加蓋容器盛裝，當(dāng)日消毒。
4、煮沸消毒溫度100℃不少于五分鐘，蒸汽消毒溫度95℃以上不少于十五分鐘。
5、對(duì)不易蒸汽、煮沸消毒的茶、酒杯具可用經(jīng)國(guó)家批準(zhǔn)的用于食品用工具消毒的化學(xué)藥物進(jìn)行消毒，消毒劑的使用量、作用時(shí)間，應(yīng)根據(jù)所用消毒劑的性能和要求濃度進(jìn)行配制和操作。
6、經(jīng)消毒后的餐具，內(nèi)外壁應(yīng)光潔，無(wú)油垢和食物殘?jiān)�，呈現(xiàn)出本色，并放在保潔柜內(nèi)，防止再污染。
7、消毒人員應(yīng)嚴(yán)格按操作程序進(jìn)行消毒并記錄，并接受監(jiān)督部門(mén)檢查和群眾的監(jiān)督。蓋公章
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