節(jié)氣習(xí)俗
清明的習(xí)俗是豐富有趣的，家家蒸清明果互贈(zèng)，不僅講究禁火、掃墓，還有踏青、蕩秋千、蹴鞠、打馬球、插柳等一系列風(fēng)俗體育活動(dòng)。相傳這是因?yàn)榍迕鞴?jié)要寒食禁火，為了防止寒食冷餐傷身，所以大家來(lái)參加一些體育活動(dòng)以鍛煉身體。因此，這個(gè)節(jié)日中既有祭掃新墳，生死離別的悲酸淚，又有踏青游玩的歡笑聲，是一個(gè)富有特色的節(jié)日。 [6]
踏青
踏青。又叫探春、尋春、郊游。其含義就是腳踏青草，在郊野游玩，觀賞春色。三月清明，春回大地，自然界到處呈現(xiàn)一派生機(jī)勃勃的景象，正是郊游的大好時(shí)光。我國(guó)民間長(zhǎng)期保持著清明踏青的習(xí)慣。清明前后正是踏青的好時(shí)光，所以成為清明節(jié)習(xí)俗的一項(xiàng)重要內(nèi)容。
蹴鞠
蹴鞠。鞠是一種皮球，球皮用皮革做成，球內(nèi)用毛塞緊。蹴鞠，就是用足去踢球。這是古代清明節(jié)時(shí)人們喜愛(ài)的一種游戲。相傳是黃帝發(fā)明的，最初目的是用來(lái)訓(xùn)練武士。至今我們叫足球。
掃墓
掃墓，原本是清明的前一天(或前三天)寒食的習(xí)俗，唐代以來(lái)逐漸合并于清明。才成了清明節(jié)的習(xí)俗。謂之對(duì)祖先的“思時(shí)之敬”。明《帝京景物略》載：“三月清明日，男女掃墓，擔(dān)提尊□，轎馬后掛楮錠，粲粲然滿道也。拜者、酹者、哭者、為墓除草添土者，焚楮錠次，以紙錢置墳頭。望中無(wú)紙錢，則孤墳矣�？蘖T，不歸也，趨芳樹(shù)，擇園圃，列坐盡醉。”其實(shí)，掃墓在秦以前就有了，但不一定是在清明之際，清明掃墓則是秦以后的事。到唐朝才開(kāi)始盛行�！肚逋ǘY》云：“歲，寒食及霜降節(jié)，拜掃壙塋，屆期素服詣墓，具酒饌及芟剪草木之器，周胝封樹(shù)，剪除荊草，故稱掃墓。”并相傳至今。到了當(dāng)代中國(guó)社會(huì)墓葬已大多改為方形小石室的公墓。有《清明》詩(shī)云：“乍溫復(fù)凊雨如麻，郊野草青行跡加。或向陵園尋志石，思親敬獻(xiàn)墓頭花。”(摘自《載敬堂集·江南靖士詩(shī)稿》)清明祭掃儀式本應(yīng)親自到墓地去舉行，但由于每家經(jīng)濟(jì)條件和其它條件不一樣，所以祭掃的方式也就有所區(qū)別。
“燒包袱”是祭奠祖先的主要形式。所謂“包袱”，亦作“包裹”是指孝屬?gòu)年?yáng)世寄往“陰間”的郵包。過(guò)去，南紙店有賣所謂“包袱皮”，即用白紙糊一大口袋。有兩種形式：一種是用木刻版，把周圍印上梵文音譯的《往生咒》，中間印一蓮座牌位，用來(lái)寫(xiě)上收錢亡人的名諱，如：“已故張府君諱云山老大人”字樣，既是郵包又是牌位。 另一種是素包袱皮，不印任何圖案，中間只貼一藍(lán)簽，寫(xiě)上亡人名諱即可。亦做主牌用。關(guān)于包袱里的冥錢，種類很多。一、大燒紙，九K白紙，砸上四行圓錢，每行五枚;二、冥鈔，這是人間有了洋錢票之后仿制的，上書(shū)“天堂銀行”、“冥國(guó)銀行”、“地府陰曹銀行”等字樣，并有□都城的圖案，多系巨額票面，背后印有佛教《往生咒》;三、假洋錢，用硬紙作心，外包銀箔，壓上與當(dāng)時(shí)通行的銀元一樣的圖案;四、用紅色印在黃表紙上的《往生咒》，成一圓錢狀，故又叫“往生錢”;五、用金銀箔疊成的元寶、錁子，有的還要用線穿成串，下邊綴一彩紙穗。舊時(shí)，不拘貧富均有燒包袱的舉動(dòng)。是日，在祠堂或家宅正屋設(shè)供案，將包袱放于正中，前設(shè)水餃、糕點(diǎn)、水果等供品，燒香秉燭。全家依尊卑長(zhǎng)幼行禮后，即可于門外焚化。焚化時(shí)，劃一大圈，按墳地方向留一缺口。在圈外燒三五張紙，謂之“打發(fā)外祟”。有的富戶要攜家?guī)Ь斐塑囎I，親到墳塋去祭掃。屆時(shí)要修整墳?zāi)梗蛳笳餍缘亟o墳頭上添添土，還要在上邊壓些紙錢，讓他人看了，知道此墳尚有后人。
祭拜
祭拜，有的給先人叩頭行禮;有的圍坐聚餐飲酒;有的則放起風(fēng)箏，甚至互相比賽，進(jìn)行娛樂(lè)活動(dòng)。婦女和小孩們還要就近折些楊柳枝，將撤下的蒸食供品用柳條穿起來(lái)。有的則把柳條編成籮圈狀，戴在頭上，謂“清明不戴柳，來(lái)生變黃狗”。此即是掃墓又是郊游，興盡方歸。據(jù)說(shuō)，插柳的風(fēng)俗，也是為了紀(jì)念“教民稼穡”的農(nóng)事祖師神農(nóng)氏的。有的地方，人們把柳枝插在屋檐下，以預(yù)報(bào)天氣，古諺有“柳條青，雨蒙蒙;柳條干，晴了天”的說(shuō)法。黃巢起義時(shí)規(guī)定，以“清明為期，戴柳為號(hào)”。
起義失敗后，戴柳的習(xí)俗漸被淘汰，只有插柳盛行不衰。楊柳有強(qiáng)大的生命力，俗話說(shuō)：“有心栽花花不發(fā)，無(wú)心插柳柳成蔭。”柳條插土就活，插到哪里，活到哪里，年年插柳，處處成陰。 清明插柳戴柳還有一種說(shuō)法：原來(lái)中國(guó)人以清明、七月半和十月朔為三大鬼節(jié)，是百鬼出沒(méi)討索之時(shí)。人們?yōu)榉乐构淼那謹(jǐn)_迫害，而插柳戴柳。柳在人們的心目中有辟邪的功用。受佛教的影響，人們認(rèn)為柳可以卻鬼，而稱之為“鬼怖木”，觀世音以柳枝沾水濟(jì)度眾生。北魏賈思勰《齊民要術(shù)》里說(shuō)：“取柳枝著戶上，百鬼不入家。”清明既是鬼節(jié)，值此柳條發(fā)芽時(shí)節(jié)，人們自然紛紛插柳戴柳以辟邪了。
蕩秋千
蕩秋千，這是我國(guó)古代清明節(jié)習(xí)俗。秋千，意即揪著皮繩而遷移。它的歷史很古老最早叫千秋，后為了避忌諱，改為秋千。古時(shí)的秋千多用樹(shù)椏枝為架，再栓上彩帶做成。后來(lái)逐步發(fā)展為用兩根繩索加上踏板的秋千。蕩秋千不僅可以增進(jìn)健康，而且可以培養(yǎng)勇敢精神，至今為人們特別是兒童所喜愛(ài)。
放風(fēng)箏
放風(fēng)箏，也是清明時(shí)節(jié)人們所喜愛(ài)的活動(dòng)。每逢清明時(shí)節(jié)，人們不僅白天放，夜間也放。夜里在風(fēng)箏下或風(fēng)穩(wěn)拉線上掛上一串串彩色的小燈籠，象閃爍的明星，被稱為“神燈”。過(guò)去，有的人把風(fēng)箏放上藍(lán)天后，便剪斷牽線，任憑清風(fēng)把它們送往天涯海角，據(jù)說(shuō)這樣能除病消災(zāi)，給自己帶來(lái)好運(yùn)。
植樹(shù)
清明是在寒食后的一天，屬于氣清景明、萬(wàn)物皆顯、草木吐綠的時(shí)節(jié)。悼念之后當(dāng)仰起頭邁向未來(lái)，冬天之后就是春天。人們?cè)诤持畷r(shí)，祭祀哀思;寒食之后，就出去踏青、放風(fēng)箏、蕩秋千，插幾枝柳，看它日后成蔭。而且在寒食之時(shí)，偶爾會(huì)不小心把山上的草木燒掉了;寒食過(guò)去，清明到來(lái)，是時(shí)候多種些樹(shù)木補(bǔ)上了。先人的精神，當(dāng)像山上的樹(shù)木，是長(zhǎng)青的;人的生命，也當(dāng)像新種下的樹(shù)木，在這春風(fēng)中成長(zhǎng)、向上。因此清明也是我國(guó)傳統(tǒng)的植樹(shù)節(jié)。清明商機(jī)無(wú)數(shù)——袁孝沖。
清明節(jié)是集人們懷念與感恩的傳統(tǒng)民俗節(jié)日。通常人們?cè)谇迕髑盎蚯迕鲿r(shí)，為革命先烈敬獻(xiàn)花圈，為逝去的親友掃墓祭奠，為先祖先宗燒香祭拜，以表達(dá)敬意、孝思和哀思。但是這個(gè)重德、重孝、重恩的傳統(tǒng)節(jié)日，如今已融入了商業(yè)的元素。
“只要精心構(gòu)思、打造，沒(méi)有繁榮不起來(lái)的節(jié)日經(jīng)濟(jì)。”隨著清明祭品和踏青等需求的深度延伸，這個(gè)原本“紀(jì)念逝去親人”的節(jié)日，至今已有聲有色地帶旺了殯葬品、鮮花、祭祀品、水果、餐飲等相關(guān)行業(yè)，尤其是旅游業(yè)，它從迅速升溫的“踏青游”中嘗到了更多的甜頭，中國(guó)的“清明經(jīng)濟(jì)”就勢(shì)“春暖花開(kāi)，商機(jī)衍生”。
時(shí)下全國(guó)正在提倡綠色低碳、文明平安的祭奠方式，呼吁市民以供奉鮮花、水果、餃子代替?zhèn)鹘y(tǒng)的燒紙、焚香、放鞭炮的不安全祭祀，以獻(xiàn)束花、植棵樹(shù)、敬杯酒、唱支歌、吟首詩(shī)等健康時(shí)尚的方式來(lái)寄托哀思，各地政府還大力宣揚(yáng)綠色文明的網(wǎng)上祭祀。這些祭祀的蛻變，不僅為食品業(yè)、文藝事業(yè)、花木蔬果業(yè)帶來(lái)新的商機(jī)，還會(huì)促成今后網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展，以此萌生出更多的網(wǎng)絡(luò)商機(jī)。
這正是“花須柳眼迎經(jīng)濟(jì)，紫蝶黃蜂送商機(jī)”，“清明經(jīng)濟(jì)”正在中華大地上呈現(xiàn)一派"陽(yáng)春三月好風(fēng)光"的繁榮景象!清明的商機(jī)也正在不斷地被一些商家們“拓荒成蔭”……
碰雞蛋
每到清明，總有幾個(gè)小朋友愿意碰雞蛋，碰雞蛋就是將兩個(gè)雞蛋對(duì)在一起，互相捏，看誰(shuí)能把對(duì)方的雞蛋捏破。因?yàn)椴荒艹詿崾�，所以這個(gè)游戲成了小朋友們的最愛(ài)。
家鄉(xiāng)習(xí)慣
掛雞蛋
我的家在遼寧綏中北部，清明節(jié)時(shí)，有小孩子的家里，大人會(huì)清早起到外面砍一個(gè)大柳枝回來(lái)，把一家人口數(shù)的雞蛋用手帕包起來(lái)，中間放上些谷米。系在柳技上，把柳板插在屋定的檁子上，留著立夏蒸雞蛋里，把他放出去，同時(shí)谷米放入立夏那天的米飯中，家鄉(xiāng)稱些為掛雞蛋。
制作大豆醬
東北有一種大豆醬，就是在清明這一天放入鹽水中開(kāi)始浸泡的，大豆醬的制作：1、在冬天的時(shí)候，把大豆?fàn)F熟，用絞肉機(jī)把他打成黃豆泥。2、把黃豆泥做成一個(gè)個(gè)大小適當(dāng)?shù)尼u塊，用紙包起來(lái)保存起來(lái)。讓其慢慢發(fā)酵變干。3、清明時(shí)，作一小缸鹽水，要很濃的，否則會(huì)變臭的。4、把大醬塊，洗刷干凈，弄成小塊放在水中浸泡。4、過(guò)一段時(shí)間再弄更碎，長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵，東北大醬就制作成功。這是我們家鄉(xiāng)的做法，不一定科學(xué)呀，只是分享知識(shí)~
節(jié)日活動(dòng)
農(nóng)業(yè)活動(dòng)
清明節(jié)，人民用它安排農(nóng)事活動(dòng)�！痘茨献�·天文訓(xùn)》云：“春分后十五日，斗指乙，則 清明風(fēng)至。”按《歲時(shí)百問(wèn)》的說(shuō)法：“萬(wàn)物生長(zhǎng)此時(shí)，皆清潔而明凈。故謂之清明。”清明一到，氣溫升高，雨量增多，正是春耕春種的大好時(shí)節(jié)。故有“清明前后，點(diǎn)瓜種豆”、“植樹(shù)造林，莫過(guò)清明”的農(nóng)諺。可見(jiàn)這個(gè)節(jié)氣與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有著密切的關(guān)系。
掃墓
清明節(jié)是我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，原本主要活動(dòng)是踏青、春耕春種，后來(lái)又兼并了寒食節(jié)的內(nèi)容，也成了最重要的祭祀節(jié)日，是祭祖和掃墓的日子。掃墓俗稱上墳，祭祀死者的一種活動(dòng)。
按照舊的習(xí)俗，掃墓時(shí)，人們要攜帶酒食果品、紙錢等物品到墓地，將食物供祭在親人墓前，再將紙錢焚化，為墳?zāi)古嗌闲峦�，折幾枝嫩綠的新枝插在墳上，然后叩頭行禮祭拜，最后吃掉酒食回家。唐代詩(shī)人杜牧的詩(shī)《清明》曰：“清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問(wèn)酒家何處有?牧童遙指杏花村。”寫(xiě)出了清明節(jié)的特殊氣氛。
清明節(jié)，又叫踏青節(jié)，按陽(yáng)歷來(lái)說(shuō)，它是在每年的4月4日至6日之間，正是草木吐綠的時(shí)節(jié)，也正是人們春游(古代叫踏青)的好時(shí)候，所以古人有清明踏青，并開(kāi)展一系列體育活動(dòng)的習(xí)俗。
直到今天，清明節(jié)祭拜祖先，悼念已逝的親人的習(xí)俗仍很盛行。
清明節(jié)是我國(guó)漢族的傳統(tǒng)節(jié)日之一，為中國(guó)二十四節(jié)氣之一，時(shí)間約在每年的陽(yáng)歷4月5日前后。古有清明前一天為“寒食節(jié)”之說(shuō)，相傳起于春秋時(shí)期晉文公悼念介子推“割股充饑”一事，后逐漸清明寒食合二為一。
相傳大禹治水后，人們就用“清明”之語(yǔ)慶賀水患已除，天下太平。此時(shí)春暖花開(kāi)，萬(wàn)物復(fù)蘇，天清地明，正是春游踏青的好時(shí)節(jié)。踏青早在唐代就已開(kāi)始，歷代承襲成為習(xí)慣。踏青除了欣賞大自然的湖光山色、春光美景之外，還開(kāi)展各種文娛活動(dòng)，增添生活情趣。
清明節(jié)流行掃墓，其實(shí)掃墓是清明節(jié)前一天寒食節(jié)的內(nèi)容，寒食相傳起于晉文公悼念介子推一事。唐玄宗開(kāi)元二十年詔令天下，“寒食上墓”。因寒食與清明相接，后來(lái)就逐漸傳成清明掃墓了。明清時(shí)期，清明掃墓更為盛行。古時(shí)掃墓，孩子們還常要放風(fēng)箏。有的風(fēng)箏上安有竹笛，經(jīng)風(fēng)一吹能發(fā)出響聲，猶如箏的聲音，據(jù)說(shuō)風(fēng)箏的名字也就是這么來(lái)的。
清明節(jié)還有許多失傳的風(fēng)俗，如古代曾長(zhǎng)期流傳的戴柳、射柳、打秋千等，據(jù)載，遼代風(fēng)俗最重清明節(jié)，上至朝廷下至庶民百姓都以打秋千為樂(lè)，仕女云集，踏青之風(fēng)也極盛。
寒食節(jié)
冬至后一百零五天謂之寒食，從前這天禁火，吃冷食，故又稱“冷節(jié)”、“禁煙節(jié)”。民間傳說(shuō)寒食是為了紀(jì)念春秋時(shí)的介子推被火焚于綿山，晉文公下令禁火。介子推是山西人，所以冷食習(xí)俗在山西首先流行。舊時(shí)寒食斷火，次日宮中有鉆木取新火的儀式，民間也多以柳條互相乞取新火。 春分后十五天為清明，是郊游的好日子。清明又是掃墳祭祖的日子，民間又稱為“鬼節(jié)”、“冥節(jié)”，與七月十五、十月一日總稱“三冥節(jié)”，有城隍出巡的儀式。 寒食、清明本來(lái)是兩個(gè)節(jié)日，但山東民間大都把兩個(gè)節(jié)日合而為一。一般叫清明，少數(shù)地區(qū)叫寒食節(jié)，但過(guò)節(jié)卻是在清明這天。墾利地方自清明節(jié)前三日算起，稱“大寒食”、“二寒食”、“三寒食”，第四日為清明，人們于這四天內(nèi)掃墓、踏青。鄄城以清明前一日為寒食節(jié)，又稱清明節(jié)為“鬼門關(guān)節(jié)”。
掃墓是清明的一項(xiàng)主要活動(dòng)。舊時(shí)，泰安的掃墓儀式比較隆重。男主人挑著四個(gè)小菜和水餃到祖墳，先將祭品供上，然后焚香燒紙，灑酒祭奠。招遠(yuǎn)、即墨、臨朐、臨清等地掃墓時(shí)還要給墳?zāi)固硇峦�。�?jù)說(shuō)，這是給祖先修屋，以防夏天雨大漏水，實(shí)質(zhì)上是對(duì)祖先的懷念。多數(shù)地區(qū)是在清明這天掃墓，少數(shù)地區(qū)(如諸城)在寒食這天掃墓，而龍口、博興等地則在清明前四天掃墓。一般都在清明這天掃墓。 清明節(jié)山東各地都插柳條、松枝，據(jù)說(shuō)是紀(jì)念介子推。泰安家家戶戶插柳條，并給狗戴上柳條圈。民謠：“清明不插柳，死了變黃狗。”即墨則習(xí)慣戴松枝，寓意要象松柏一樣興旺。臨沂、諸城卻用柳條、松枝在墻壁等處輕輕抽打，邊打邊說(shuō)：“一年一個(gè)清明節(jié)，楊柳單打青幫蝎，白天不準(zhǔn)門前過(guò)，夜里不準(zhǔn)把人蜇。”
清明踏青在山東極為普遍。臨朐、滕州的兒童一早就到村外踏青、放風(fēng)箏。有的用柳條做成口哨吹，哨聲十分動(dòng)聽(tīng)。有的地方，兒童仰臉大口呼氣，據(jù)說(shuō)可以泄內(nèi)火。大部分地區(qū)都有打秋千的習(xí)慣，濰坊地區(qū)的秋千有三種：一種是直秋千(適合老年人玩)，第二種是轉(zhuǎn)秋千，第三種是翻秋千。即墨比較重視清明節(jié)，這天人們一起床就換上節(jié)日服裝，特別是婦女，個(gè)個(gè)打扮得漂漂亮亮，到處串門，先看新媳婦坐寒食(新媳婦要象舉行婚禮那天一樣在炕上坐著)，然后去打秋千。秋千甩得高，意味著生活過(guò)得好，所以大家都你爭(zhēng)我搶，興高采烈地打秋千。這一天，婦女玩得十分痛快，因此，當(dāng)?shù)赜?ldquo;女人的清明男人的年”的說(shuō)法。
清明節(jié)的食物
清明節(jié)要吃青的食物。農(nóng)村中有蒸制蒿餅的習(xí)俗。蒿餅類似江南的青團(tuán)，制法是：“采新蒿嫩芽和糯米同舂，使蒿汁與米粉融和成一體，以肉、蔬菜、豆沙、棗泥等作餡，納于各種花式的木模之中，用新蘆葉墊底入籠蒸熟。”蒿餅顏色翠綠且?guī)в兄参锴逑�，它是清明祭祖的食品之一，也用�?lái)饋贈(zèng)或款待親友。此外，清明淮揚(yáng)還有吃茶葉蛋的習(xí)俗。
清明時(shí)節(jié)，江南一帶有吃青團(tuán)子的風(fēng)俗習(xí)慣。青團(tuán)子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開(kāi)始制作團(tuán)子。團(tuán)子的餡心是用細(xì)膩的糖豆沙制成，在包餡時(shí)，另放入一小塊糖豬油。團(tuán)坯制好后，將它們?nèi)牖\蒸熟，出籠時(shí)用毛刷將熟菜油均勻地刷在團(tuán)子的表面，這便大功告成了。青團(tuán)子油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來(lái)甜而不膩，肥而不腴。青團(tuán)子還是江南一帶人用來(lái)祭祀祖先必備食品，正因?yàn)槿绱�，青團(tuán)子在江南一帶的民間食俗中顯得格外重要。
吃馓子
我國(guó)南北各地清明節(jié)有吃馓子的食俗。“馓子”為一油炸食品，香脆精美，古時(shí)叫“寒具”。寒食節(jié)禁火寒食的風(fēng)俗在我國(guó)大部分地區(qū)已不流行，但與這個(gè)節(jié)日有關(guān)的馓子卻深受世人的喜愛(ài)�，F(xiàn)在流行于漢族地區(qū)的馓子有南北方的差異：北方馓子大方灑脫，以麥面為主料;南方馓子精巧細(xì)致，多以米面為主料。在少數(shù)民族地區(qū)，馓子的品種繁多，風(fēng)味各異，尤以維吾爾族、東鄉(xiāng)族和納西族以及寧夏回族的馓子最為有名。
吃清明螺
清明時(shí)節(jié)，正是采食螺螄的最佳時(shí)令，因這個(gè)時(shí)節(jié)螺螄還未繁殖，最為豐滿、肥美，故有“清明螺，抵只鵝”之說(shuō)。螺螄食法頗多，可與蔥、姜、醬油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可熗，無(wú)不適宜。若食法得當(dāng)，真可稱得上“一味螺螄千般趣，美味佳釀均不及”了。
此外，我國(guó)南北各地在清明佳節(jié)時(shí)還有食雞蛋、蛋糕、夾心餅、清明粽、饃糍、清明粑、干粥等多種多樣富有營(yíng)養(yǎng)食品的習(xí)俗。