華南師范大學(xué)美術(shù)學(xué)院設(shè)有美術(shù)教育系、環(huán)境藝術(shù)設(shè)計系、工業(yè)藝術(shù)設(shè)計系、平面藝術(shù)設(shè)計系和新數(shù)字媒體藝術(shù)設(shè)計系組成的高師美術(shù)學(xué)院。其前身是成立于1987年的華南師范大學(xué)藝術(shù)系的美術(shù)教育專業(yè)，同年開始招收美術(shù)專業(yè)本、專科生，1990年獨立成系。

　　2001年設(shè)立藝術(shù)設(shè)計四年制本科專業(yè)并招生，2004年設(shè)立工業(yè)設(shè)計、新數(shù)字媒體兩個四年制本科專業(yè)，并于2005年招生。1998年獲美術(shù)學(xué)專業(yè)碩士學(xué)位授予權(quán)，次年招收美術(shù)史與教育方向碩士生，現(xiàn)將招生方向擴大為中國美術(shù)史與理論研究、西方美術(shù)史與理論研究、美術(shù)教育學(xué)與理論研究、中西美術(shù)比較研究、中國畫創(chuàng)作與理論研究、油畫創(chuàng)作與理論研究、平面設(shè)計與理論研究、現(xiàn)代藝術(shù)與理論研究、版畫創(chuàng)作與理論研究9個。同時招收(美術(shù)學(xué)科)教育碩士。2005年1 月，學(xué)校對全校學(xué)科與專業(yè)進行新一輪的調(diào)整，成立美術(shù)學(xué)院。