餐飲總經(jīng)理崗位職責（通用13篇）
在生活中，崗位職責的使用頻率呈上升趨勢，任何崗位職責都是一個責任、權(quán)力與義務的綜合體，有多大的權(quán)力就應該承擔多大的責任，有多大的權(quán)力和責任應該盡多大的義務，任何割裂開來的做法都會發(fā)生問題。相信很多朋友都對制定崗位職責感到非�？鄲腊�，以下是小編收集整理的餐飲總經(jīng)理崗位職責，歡迎閱讀與收藏。
餐飲總經(jīng)理崗位職責 1
1、向總經(jīng)理負責，協(xié)助完成酒店的經(jīng)營指標和工作任務。
2、負責領(lǐng)導公司餐飲部、后廚部工作。
3、協(xié)助總經(jīng)理接待重要貴賓，建立良好的.公共關(guān)系，廣泛聽取和收集賓客的意見，處理投訴，不斷改進工作。
4、對所屬部門主要管理人員及一線人員進行考核、評估。
5、開展調(diào)查研究，分析酒店經(jīng)營管理情況，隨時收集同行業(yè)和市場信息，為總經(jīng)理決策提供參考。
6、負責所屬部門來信來訪的接待和處理工作。
7、負責審定餐飲部、后廚部各項業(yè)務指標和工作計劃，并指導執(zhí)行。
8、嚴格按照服務標準和程序，對所轄各分部進行控制，督導其為客人提供優(yōu)質(zhì)服務。
9、督導控制所轄部門成本，防止浪費。
10、對所屬部門經(jīng)營進行重要決策，對各項管理制度、管理方案、機構(gòu)設置的研究制定，對部門中層管理人員的任免等。
11、完成總經(jīng)理交辦的其他工作。
餐飲總經(jīng)理崗位職責 2
1、全權(quán)負責處理酒店的一切事務，帶領(lǐng)全體員工努力工作，完成酒店所確定的各項目標。
2、制定酒店經(jīng)營方向和管理目標，包括制定一系列規(guī)章制度和服務操作規(guī)程，規(guī)定各級管理人員和員工的職責，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定酒店一系列價目，如房價、餐飲毛利等。對本行業(yè)各種動向有高度的敏感性，制定市場拓展計劃，帶領(lǐng)銷售部進行全面的推廣銷售。詳細閱讀和分析每月報表，檢查營業(yè)進度與營業(yè)計劃完成情況，并采取對策，保證酒店經(jīng)營業(yè)務順利進行。
3、建立健全酒店的組織系統(tǒng)，使之合理化、精簡化、效率化。主持每周的`總經(jīng)理辦公會檢查情況匯報，并針對有關(guān)問題進行重點講評和指示。傳達政府或總經(jīng)理的有關(guān)指示、文件、通知，處理好人際關(guān)系，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，使酒店有一個高效率的工作系統(tǒng)。
4、健全各項財務制度。督促監(jiān)督財務部門做好成本控制，財務預算等工作和每季財務報表;檢查分析每月營業(yè)情況;定期檢查應收帳款和應付帳款情況。
5、有重點地定期巡視公眾場所及各部門工作情況，檢查服務質(zhì)量問題，并將巡視結(jié)果傳達至有關(guān)部門。
6、安排酒店維修保養(yǎng)工作。
7、與各界人土保持良好的公共關(guān)系，樹立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要貴賓。
8、負責指導訓導工作，提高整個酒店的服務質(zhì)量和員工素質(zhì)。
9、以身作則，關(guān)心員工，獎罰分明，使酒店員工具有團隊精神和高度凝聚力，使員工以高度熱情和責任去完成好本職工作。
10、負責酒店管理人員及員工的錄用、考核、及獎懲工作。
餐飲總經(jīng)理崗位職責 3
1、負責電話/面對面拜訪等各種形式開發(fā)、維護品牌客戶;
2、負責所屬品類的招商工作，完成洽談、簽約工作;
3、做好市場調(diào)研、客戶分析工作并及時反應市場信息;
4、負責完成各種招商宣傳的.傳播及管理;
5、完成每月的招商回款任務。
餐飲總經(jīng)理崗位職責 4
1、通過合理渠道搜集、篩選有效客戶信息，并做好前期招商服務工作；
2、協(xié)助公司組織、執(zhí)行招商會議及媒體廣告發(fā)布事宜；
3、落實公司商戶進入、退出管理機制，跟蹤商場招商進度；
4、執(zhí)行上級布置的其他工作。
餐飲總經(jīng)理崗位職責 5
1、擔任在酒店行業(yè)處理方案市場規(guī)劃、拓展和銷售目的達成，充沛應用線上線下銷售渠道，達成銷售目的`和市場目的；
2、發(fā)掘處理方案銷售線索、客戶需求調(diào)研需求剖析、結(jié)合公司內(nèi)產(chǎn)品技術(shù)處理方案設計、方案宣講、配置報價、標前引導、技術(shù)答標等；
3、拓展高星級酒店客戶資源和渠道，開源目的客戶并對客戶信息進展辦理；
4、整合公司內(nèi)資源，協(xié)助客戶忠實度辦理。
餐飲總經(jīng)理崗位職責 6
1.根據(jù)公司銷售計劃完成公司下達各項銷售任務。
2.負責區(qū)域內(nèi)經(jīng)銷商、終端客戶的開發(fā)、管理與維護。
3.收集市場信息包括競聘、新開戶等。
4.主要面向渠道(學校、餐飲公司、連鎖餐飲店、機關(guān)食堂等)。
5.有穩(wěn)定的餐飲客源者優(yōu)先。
餐飲總經(jīng)理崗位職責 7
1、對行政總廚、各餐廳主管、各出品部門進行考勤、考績。根據(jù)他們管理的'情況，有權(quán)進行表揚或批評、獎勵和處罰。
2、有向總經(jīng)理建議任免上述管理干部，有權(quán)任免領(lǐng)班以上管理人員。
3、根據(jù)本部門的實際情況和工作需要，有權(quán)增減員工和調(diào)動下屬工作。
4、有權(quán)向下級下達工作和生產(chǎn)任務，向他們發(fā)指示有權(quán)處理餐飲部內(nèi)部的一切日常業(yè)務和工作。
餐飲總經(jīng)理崗位職責 8
1.審批各分店督導的工作計劃與督導的實施方法,落實重點、督導的內(nèi)容,方式,時間。
2.審批各分店的.監(jiān)督結(jié)果,總結(jié)分析報告,及時將督察記錄送交上級參閱。
3.組織匯報個分店問題的整改意見,下達分店整改,并監(jiān)督實行情況。
4.根據(jù)上級要求制度,個分店經(jīng)營業(yè)績指標,并椐此實施日�？己思胺答伩己私Y(jié)果,督導促進業(yè)績改進。
5.組織編寫經(jīng)營活動總結(jié)分析報告,參加公司月度經(jīng)營活動總結(jié)會.熱誠希望有實力餐飲公司對以上進行批評指導。
餐飲總經(jīng)理崗位職責 9
1、在總經(jīng)理的領(lǐng)導下，負責餐飲項目的統(tǒng)籌、規(guī)劃，實施公司的.戰(zhàn)略規(guī)劃和管理工作，并達成各項經(jīng)營目標;
2、做好公司員工團隊建設、績效考核及評估、培訓、學習等工作，確保公司員工的穩(wěn)定發(fā)展;
3、督導餐飲項目的運營管理，對餐飲項目分析和總結(jié)，提交改進意見;
4、合理控制各項成本， 確保項目 100% 達到質(zhì)量標準，不斷提高顧客滿意度，配合公司推行、實施各種規(guī)章制度的執(zhí)行管理;
5、負責公司年度目標和要求，達成年、月度銷售指標以及利潤指標;
6、全面負責公司日常運營工作，實施現(xiàn)場監(jiān)督管理，并各崗位人員工作指導;
7、負責組織公司內(nèi)外部關(guān)系協(xié)調(diào)，提高餐飲項目的營業(yè)額實現(xiàn)整體增長。
餐飲總經(jīng)理崗位職責 10
崗位職責:
1、全面負責餐飲店的運營及管理，做好餐飲品牌的推廣及宣傳。
2、制定餐飲店的`管理目標和經(jīng)營方案，定期與總裁匯報。
3、根據(jù)上級下達的年度經(jīng)營目標和市場行情組織制定修改餐飲經(jīng)營計劃、監(jiān)督、控制等實施過程。
4、負責餐飲市場推廣，開拓客源，完成公司經(jīng)營目標;
5、領(lǐng)導安排的其他相關(guān)事宜。
任職要求:
1、大專以上學歷，男女不限，30-45周歲，熟悉餐飲企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃、運營管理。
2、餐飲行業(yè)同崗位5年以上管理經(jīng)驗;優(yōu)秀的溝通及協(xié)調(diào)能力。
餐飲總經(jīng)理崗位
餐飲總經(jīng)理崗位職責 11
崗位職責
1、負責全國性或行業(yè)知名的餐飲連鎖、水果店、零食店系統(tǒng)的開發(fā)及維護；
2、做好大客戶日常管理、客情維護，收集市場、門店、消費者反饋信息，規(guī)劃促銷方案并指導各區(qū)域推進執(zhí)行
3、完成銷售目標，協(xié)助指導各區(qū)域大客戶開發(fā)。參與客戶年度合同談判
任職資格
1、大專及以上學歷；
2、具有餐飲或烘焙或低溫冷鏈等渠道2年以上經(jīng)驗；能掌握一定的全國性客戶資源；
3、性格外向，具有較強的溝通能力和語言表達能力，較強的公關(guān)能力、應變能力和談判能力；
4、具備良好的.客戶服務意識，良好的品牌及營銷策劃能力。
5、學習力強，有責任心，適應出差。您如有意向請盡早給我發(fā)簡歷，謝謝!
餐飲總經(jīng)理崗位職責 12
1、負責華東區(qū)域餐飲渠道銷售工作
2、3年以上餐飲渠道銷售工作經(jīng)驗,年齡28-35為宜,熟悉餐飲渠道經(jīng)銷商開發(fā),管理,熟悉餐飲終端客戶(休閑茶飲、街飲、奶茶連鎖等)開發(fā),維護管理工作。
3、能適應短期出差,有食品行業(yè)飲品類銷售工作經(jīng)驗優(yōu)先。有獨立開發(fā)大區(qū)單位連鎖系統(tǒng)客戶經(jīng)驗者優(yōu)先,有渠道終端客戶及服務商客戶資源者優(yōu)先。
4、具備對所負責區(qū)域銷售目標負責,獨立開發(fā)維護和管理當區(qū)經(jīng)銷商及系統(tǒng)終端客戶,協(xié)助渠道負責人完成當區(qū)所有日常事宜。
5、有一定的英語讀寫能力,熟練使用office。
餐飲總經(jīng)理崗位職責 13
1、能夠獨立完成商業(yè)地產(chǎn)戰(zhàn)略、策略、產(chǎn)品、品牌運作的相關(guān)策劃工作；
2、根據(jù)公司營銷策略和方案，撰寫宣傳資料和相關(guān)活動文案；
3、根據(jù)公司商業(yè)地產(chǎn)項目現(xiàn)狀，編寫廣告和宣傳文案；
4、根據(jù)上級指令和方向，收集相關(guān)行業(yè)市場信息，并整理、分析，形成報告；
5、完成項目基本資料搜集、整理分析工作；
6、策劃、撰寫產(chǎn)品宣傳文案和廣告文案；
7、負責公司內(nèi)部及外部的策劃、推廣、宣傳及監(jiān)督推行工作；
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