宴會(huì)廳崗位職責(zé)

　　在不斷進(jìn)步的時(shí)代，越來越多人會(huì)接觸到崗位職責(zé)，崗位職責(zé)的明確對(duì)于企業(yè)規(guī)范用工、避免風(fēng)險(xiǎn)是非常重要的。那么你真正懂得怎么制定崗位職責(zé)嗎？下面是小編為大家整理的宴會(huì)廳崗位職責(zé)，僅供參考，歡迎大家閱讀。

宴會(huì)廳崗位職責(zé)1

　　在宴會(huì)領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)下，遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，把會(huì)議和宴會(huì)的`服務(wù)工作作好。

　　1、服從上級(jí)工作安排，按工作程序與標(biāo)準(zhǔn)做好會(huì)議或宴會(huì)的準(zhǔn)備工作。

　　2、按服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)為客人提供良好的服務(wù)。

　　3、關(guān)注病殘和幼小客人，提供特殊服務(wù)。

　　4、盡量幫助客人解決疑難問題，如不能解決要先讓客人稍等，再必要時(shí)將客人的問題和投訴及時(shí)向上司匯報(bào)，尋求解決辦法。

　　5、當(dāng)班結(jié)束后與下一班次，做好交接工作，宴會(huì)結(jié)束后做好收尾工作。

　　6、完成上級(jí)指派的其它工作，遵守飯店規(guī)章制度。

宴會(huì)廳崗位職責(zé)2

　　1、嚴(yán)格按本度假區(qū)的服務(wù)要求和標(biāo)準(zhǔn)來為客人提供服務(wù)；

　　2、收集客人的.意見和熟客以及重要領(lǐng)導(dǎo)的喜歡及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)；

　　3、負(fù)責(zé)所屬區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作，定期對(duì)所保管的物品進(jìn)行清點(diǎn)，做好交接工作；

　　4、上班前檢查自己的儀容儀表，以及工作服是否達(dá)到上崗要求，并不得擅自離崗；

　　5、餐前做好準(zhǔn)備，確保所有餐具清潔和衛(wèi)生，無缺口、桌布、口布無污跡無破損；

　　6、餐中做好服務(wù)工作，做到四勤（嘴、眼、手、腿），并熟記菜品的作法、口味、主料等；

　　7、負(fù)責(zé)餐后的收餐和清潔衛(wèi)生以及收尾工作；

　　8、一切完畢后，上報(bào)領(lǐng)班或主管進(jìn)行檢查，并統(tǒng)一安排；

　　9、嚴(yán)格聽從領(lǐng)班的安排，完成好各項(xiàng)工作。

宴會(huì)廳崗位職責(zé)3

　　為客人提供高效率、高質(zhì)量的餐飲服務(wù)。

　　1、服從領(lǐng)班安排，按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn)做好開餐前的'各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。

　　2、開餐時(shí)，按服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。

　　3、關(guān)注病殘和幼小的客人，提供特殊服務(wù)。

　　4、盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時(shí)，將客人的問題和投訴及時(shí)匯報(bào)給領(lǐng)班，尋求解決辦法。

　　5、當(dāng)班結(jié)束后與下一班做好交接工作；宴會(huì)結(jié)束后，做好收尾工作。

　　6、完成上級(jí)指派的其他工作。

宴會(huì)廳崗位職責(zé)4

　　崗位職責(zé):

　　1.協(xié)助部門領(lǐng)導(dǎo)制定宴會(huì)廳運(yùn)營(yíng)管理、服務(wù)操作規(guī)范、工作流程等相關(guān)制度;

　　2.負(fù)責(zé)宴會(huì)前期籌備、客戶接待等相關(guān)工作;

　　3.負(fù)責(zé)公司內(nèi)部高端會(huì)議及外部承接會(huì)議的服務(wù)接待相關(guān)工作;

　　4.負(fù)責(zé)會(huì)服團(tuán)隊(duì)的`管理及考核;

　　5.完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。

　　任職要求:

　　1.學(xué)歷:專科學(xué)歷,地產(chǎn)工程或物業(yè)管理相關(guān)專業(yè)。

　　2.年齡:30 - 40歲。

　　4.工作經(jīng)驗(yàn):

　　(1)具有五星級(jí)以上酒店高端會(huì)務(wù)服務(wù)管理工作經(jīng)驗(yàn);

　　(2)或具有知名物業(yè)公司高端會(huì)務(wù)服務(wù)管理工作經(jīng)驗(yàn)。

　　5.能力素質(zhì):

　　(1)具有較強(qiáng)的執(zhí)行能力及管理協(xié)調(diào)能力。

　　(2)具有良好的敬業(yè)精神,責(zé)任心強(qiáng),能承受較大的工作壓力。

宴會(huì)廳崗位職責(zé)5

　　1)執(zhí)行餐飲部的各項(xiàng)制度及工作標(biāo)準(zhǔn)；

　　2)按時(shí)參加班前例會(huì)，接受工作安排；

　　3)開餐前做好衛(wèi)生清理及餐前準(zhǔn)備工作；

　　4)熟悉菜單、酒水單掌握推銷技巧；

　　5)業(yè)務(wù)熟練，按工作程序與標(biāo)準(zhǔn)為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；

　　6)接受賓客點(diǎn)餐，積極推銷菜品、飲品；

　　7)關(guān)注食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)；

　　8)隨時(shí)觀察客人需求，將服務(wù)做到賓客開口之前；

　　9)對(duì)特殊賓客如：老人、孩子、孕婦要給于特別關(guān)注，適時(shí)提供個(gè)性化服務(wù)；

　　10)及時(shí)將賓客的要求和投訴反映給上級(jí)，尋求解決的方法；

　　11)賓客用餐結(jié)束，主動(dòng)征求意見，并送客至門外，揮手告別；

　　12)工作中始終保持微笑待客，大方禮貌、得體的為賓客提供服務(wù)；

　　13)做好餐后收尾工作；

　　14)正確使用酒店的用具設(shè)備，愛護(hù)財(cái)產(chǎn)；

　　15)接受上級(jí)的.評(píng)估與檢查；

　　16)自覺遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度；

　　17)積極參加培訓(xùn)，不斷提高自己的服務(wù)技能、技巧、提高服務(wù)質(zhì)量；

　　18)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他臨時(shí)性工作。

宴會(huì)廳崗位職責(zé)6

　　崗位職責(zé):

　　1.負(fù)責(zé)宴會(huì)廳后勤管理相關(guān)的各項(xiàng)工作;

　　2.制定并完善后勤管理制度并執(zhí)行;

　　3.做好后勤相關(guān)資料的收集、整理、歸檔等工作;

　　4.與其他各部門協(xié)作、配合,共同促進(jìn)宴會(huì)廳工作的合理有序開展;

　　5.完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的.其他工作。

　　任職要求:

　　1.學(xué)歷:�？埔陨蠈W(xué)歷,酒店管理等相關(guān)專業(yè)佳。

　　2.年齡:25 - 35歲。

　　3.工作經(jīng)驗(yàn):具有高端酒店、會(huì)所等后勤管理相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。

　　4.能力素質(zhì):

　　(1)具有較強(qiáng)的執(zhí)行能力及管理協(xié)調(diào)能力。

　　(2)具有良好的敬業(yè)精神,責(zé)任心強(qiáng),能承受較大的工作壓力。

宴會(huì)廳崗位職責(zé)7

　　1．安排兩名倉庫員負(fù)責(zé)管理倉庫的各項(xiàng)工作，并由一名主管作為總負(fù)責(zé)人。

　　2．庫房人員要定期對(duì)管轄的庫房進(jìn)行整理、打掃清潔衛(wèi)生、檢查庫房各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備完好。貨物是否齊全、發(fā)現(xiàn)問題立即向宴會(huì)主管報(bào)告。

　　3．對(duì)庫房各類物品及貨架進(jìn)行標(biāo)識(shí)表明，注明擺放貨架上物品名稱及數(shù)量。將所有物品擺放要求及時(shí)向宴會(huì)主管報(bào)告，由宴會(huì)主管向所有員工培訓(xùn)。

　　4．每天下班做好交接記錄。

　　5．每日下班及時(shí)關(guān)閉庫房燈光、空調(diào)，鎖閉庫房大門，酒店保衛(wèi)部人員安檢完畢后簽字方可正常下班。

　　6．每天晚班下班前所有員工對(duì)庫房進(jìn)行物品歸置工作，保證庫房的整潔，當(dāng)天值班領(lǐng)班要檢查，

　　7．必須將庫房?jī)?nèi)的各類物品放好，而且所有物品按照指定位置擺放整齊，堅(jiān)決不能隨意亂放。

　　8．物品回收擺放要求：干凈布草擺放在布草貨架并歸置整齊。臟布草清點(diǎn)清楚登記好放在布草車內(nèi)。餐具歸放在餐具貨架區(qū)域等。

　　9．對(duì)于宴會(huì)各個(gè)區(qū)域每次接待任務(wù)完成后必須打掃衛(wèi)生，保持物品擺放整齊、消防通道暢通，杜絕消防隱患。

　　10．庫房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吸煙標(biāo)志張貼明顯位置，所有人員應(yīng)嚴(yán)格遵守。

　　11．定期檢查庫房消費(fèi)設(shè)施設(shè)備，堅(jiān)決不允許亂堆亂放物品，杜絕消防隱患。提高員工警惕性盒安全意識(shí)，禁止在庫房?jī)?nèi)睡覺、打鬧、吸煙等事情。

　　12．定期檢查庫房燈光、空調(diào)、貨架、物品運(yùn)輸車輛、等設(shè)施設(shè)備，做好各項(xiàng)維修工作，各項(xiàng)維修登記清楚，跟進(jìn)好維修進(jìn)度，確保物品正常使用。

　　13．建立餐具破損登記本，將客損物品和員工損壞登記清楚。及時(shí)打領(lǐng)料申請(qǐng)單，請(qǐng)宴會(huì)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，補(bǔ)充餐具，確保宴會(huì)接待正常運(yùn)行。

　　14．建立宴會(huì)廳物品外借本，所有物品借出需登記清楚。先向宴會(huì)廳領(lǐng)班級(jí)以上管理人員報(bào)告確定是否能外借，當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后登記清楚方可外借。制定好歸還時(shí)間，到時(shí)間跟催物品的歸還。確保后期宴會(huì)的正常使用。

　　15．建立每日簽到、簽退登記簿，所有人員上班均需要到庫房簽到、簽退。不允許代簽、漏簽、補(bǔ)簽等行為。做好監(jiān)督檢查及時(shí)上宴會(huì)主管反應(yīng)簽到簿異常情況。

　　16．建立出入庫登記本，每次接待對(duì)出庫物品進(jìn)行登記�；顒�(dòng)結(jié)束后清點(diǎn)歸還物品。確保每次活動(dòng)接待物品歸還回來數(shù)量與出庫時(shí)一致，確定物品無損壞。

　　17．建立“會(huì)議百寶箱”登記簿，每次會(huì)議接待使用完畢后，及時(shí)歸還并及時(shí)補(bǔ)充“會(huì)議百寶箱”內(nèi)的消耗物品。

　　18．制定餐具清洗計(jì)劃，定期清洗餐具。確保餐具符合藥監(jiān)局衛(wèi)生要求。

　　19．制定布草清洗、領(lǐng)用規(guī)劃。做好布草清洗登記簿，每日臟布草清洗，干凈布草歸還均需布草房人員及庫房人員雙方簽字方可生效。每天下班前對(duì)布草清洗記錄本做檢查，提醒第二天上班庫房人員及時(shí)清回未歸還的`干凈布草。

　　20．每日上班點(diǎn)到時(shí)，提供“手機(jī)存儲(chǔ)箱”班前會(huì)時(shí)方便所有人員上交手機(jī)。保管好“手機(jī)存儲(chǔ)箱”下班時(shí)及時(shí)開鎖將手機(jī)歸還給所有員工。

　　21．每月對(duì)宴會(huì)區(qū)域的固定資產(chǎn)進(jìn)行盤查，對(duì)于損壞的及時(shí)維修，對(duì)于需要采購的及時(shí)向宴會(huì)主管反饋，對(duì)于部門之間調(diào)撥的及時(shí)張貼、更換固定資產(chǎn)標(biāo)簽。

　　22．每月對(duì)宴會(huì)廳布草進(jìn)行盤點(diǎn)核對(duì)工作，確保數(shù)量與賬面相符、確保布草完整能夠正常使用。

　　23．每月對(duì)宴會(huì)廳餐具進(jìn)行盤點(diǎn)，確保餐具數(shù)量充足，不影響正常運(yùn)行。對(duì)客損、員工損壞及時(shí)上報(bào)。

　　24．整理好日常使用裝飾物品，對(duì)常使用的放置在方便拿取的位置。不常使用的及時(shí)封存并標(biāo)明名稱及數(shù)量。

　　25．每天對(duì)宴會(huì)區(qū)域燈光檢查一次，確保接待時(shí)正常運(yùn)行。

　　26．每年10月向宴會(huì)主管匯報(bào)一次采購計(jì)劃并說明原因。

　　27．積極配合主管制定低值易耗品管理規(guī)定，監(jiān)督并嚴(yán)格執(zhí)行。

　　28．對(duì)每天、每周、每月消耗的物品進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，每月上報(bào)給宴會(huì)主管，方便宴會(huì)廳領(lǐng)導(dǎo)對(duì)每月費(fèi)用的監(jiān)督、檢查。

　　29．登記每天收入明細(xì)。嚴(yán)格做好保密措施。

　　30．每周、每月按時(shí)領(lǐng)�。恨k公用品、布草、勞保、低值易耗品、玻璃器皿、瓷器、酒水飲料、香煙等宴會(huì)使用的物品。確保宴會(huì)正常接待

　　31．制定香煙、酒水登記簿。先領(lǐng)的先出，后領(lǐng)的后出。嚴(yán)格執(zhí)行香煙、酒水管理要求。定期對(duì)香煙、酒水飲料進(jìn)行檢查，堅(jiān)決防止過期物品。

　　32．認(rèn)真閱讀每日接待發(fā)文，提前按照發(fā)文要求準(zhǔn)備所需擺臺(tái)物品。

　　33．對(duì)于各項(xiàng)大型接待認(rèn)真做好配合工作，提前準(zhǔn)備節(jié)日相關(guān)裝飾物品。積極配合宴會(huì)廳經(jīng)理做好節(jié)假日推廣的相關(guān)裝飾工作。

　　34．做好宴會(huì)廳區(qū)域地面清理工作，每天對(duì)有接待的區(qū)域進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)地毯、地板有污漬、油漬等及時(shí)打清洗報(bào)告。

　　35．認(rèn)真配合宴會(huì)廳經(jīng)理做好預(yù)算原因說明工作。

　　36．完成每年固定資產(chǎn)審計(jì)盤點(diǎn)工作。

　　37．在廳面較忙時(shí)做好協(xié)助工作。

　　38．積極協(xié)助新員工了解庫房區(qū)域物品的擺放。

　　39．完成本職工作以外的宴會(huì)廳領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的工作指令。

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