餐飲店店長崗位職責（通用7篇）

　　在充滿活力，日益開放的今天，我們都跟崗位職責有著直接或間接的聯(lián)系，制定崗位職責能夠有效的地防止因為職位分配不合理而導致部門之間或是員工之間出現(xiàn)工作推脫、責任推卸等現(xiàn)象發(fā)生。制定崗位職責需要注意哪些問題呢？下面是小編為大家收集的餐飲店店長崗位職責（通用7篇），歡迎閱讀與收藏。

　　餐飲店店長崗位職責1

　　1、擬定門店發(fā)展計劃，進行市場定位和可行性分析；

　　2、負責成本控制，負責調(diào)研、定位；

　　3、正式開餐后，督導服務(wù)員認真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作；

　　4、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；

　　5、門店日常事務(wù)協(xié)調(diào)管理；

　　餐飲店店長崗位職責2

　　1、全面主持店面的管理工作，配合總部的各項營銷策略的實施，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常、有序進行；

　　2、執(zhí)行總部下達的各項任務(wù)，并提供餐廳可行性分析；

　　3、協(xié)同研發(fā)設(shè)計中心、成本控制部門開展餐飲市場調(diào)研、定位、設(shè)計、開發(fā)等工作

　　4、擬定門店規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標準；做好門店各個部門的分工管理工作；

　　5、監(jiān)督商品的要貨、上貨、補貨，做好進貨驗收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè)；

　　6、監(jiān)督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度，嚴格控制物料消耗和成本費用；

　　7、掌握門店各種設(shè)備的`維護保養(yǎng)知識；

　　8、監(jiān)督門店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，負責保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理；

　　9、妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾；

　　10、負責對員工的培訓教育。

　　餐飲店店長崗位職責3

　　1、對門店的日常營運管理工作負責；

　　2、協(xié)調(diào)各部門人員管理、物料管理、設(shè)備管理、清潔管理負責；

　　3、對門店人員、物料、設(shè)備、清潔的安全操作負責；

　　4、對突發(fā)事件的預防、處理；

　　5、對門店的`整體形象與衛(wèi)生管理工作；做好食品安全工作；

　　6、對內(nèi)外場工作的指導與監(jiān)督，提升服務(wù)品質(zhì)；

　　7、有效的控制營業(yè)點的成本費用與預算；

　　8、完成公司制定的營業(yè)目標；

　　9、做好門店的員工培訓工作，宣揚公司企業(yè)文化，增強員工凝聚力；

　　10、領(lǐng)導交辦的其他事務(wù)

　　餐飲店店長崗位職責4

　　1、負責本店全面工作，確保店內(nèi)經(jīng)營順暢，為店內(nèi)第一負責人；

　　2、及時準確反映經(jīng)營中遇到的各種問題，并結(jié)合實際提出合理化建議；

　　3、負責服務(wù)規(guī)范的`執(zhí)行，保證店內(nèi)對客服務(wù)質(zhì)量；

　　4、負責店內(nèi)服務(wù)質(zhì)量，出品質(zhì)量，環(huán)境衛(wèi)生，治安安全、防火等工作；

　　5、負責店內(nèi)客訴的解決，若解決不了及時做好記錄上報上級領(lǐng)導；

　　6、負責本店員工的排班，調(diào)休等工作，詳細上報本店考勤情況；

　　7、負責店內(nèi)員工儀容儀表及服務(wù)規(guī)范的培訓工作，不斷提高服務(wù)質(zhì)量；

　　8、負責店內(nèi)財務(wù)及物品的管理，減少開支和物品損耗，控制成本，杜絕浪費；

　　9、做好交接班的各項工作安排；

　　10、完成領(lǐng)導交辦的其他工作。

　　餐飲店店長崗位職責5

　　1、全面負責餐廳的管理工作，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的`正常進；

　　2、擬定本部規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標準；

　　3、領(lǐng)導全體員工完成部門下達的各項任務(wù)和經(jīng)營指標；

　　4、負責餐廳設(shè)備財產(chǎn)管理，嚴格控制物料消耗和成本費用；

　　5、保持餐廳設(shè)備設(shè)施整潔、完好、有效，及時報修和提出更新添置意見；

　　6、檢查和督導員工嚴格按照餐廳服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求做好各項工作，確保安全、優(yōu)質(zhì)、高效；

　　7、督導貴賓服務(wù)，接待重要客人，深入現(xiàn)場，確保優(yōu)質(zhì)服務(wù)；

　　9、負責餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓，不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。

　　餐飲店店長崗位職責6

　　1、服從公司的統(tǒng)一領(lǐng)導，負責本店的全面工作，執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度及行政命令。

　　2、審閱當天的`營業(yè)報表，進行營業(yè)分析，做出相應(yīng)的經(jīng)營決策。

　　3、督促完成本店日常經(jīng)營工作，按照每日工作流程敦促和把控店鋪的運轉(zhuǎn)。按時作好考勤記錄，月末編制員工考勤表，檢查員工出勤情況、儀容、儀表、個人衛(wèi)生。

　　4、加強財產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗，嚴控成本，杜絕浪費。

　　5、認真抓好菜品質(zhì)量、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、治安安全、防火安全等幾個主要環(huán)節(jié)工作，責任到人，嚴防各類安全事故發(fā)生。

　　6、隨時檢查設(shè)備運行狀況，設(shè)備、器具使用情況，及時保養(yǎng)、維護、更換，認真執(zhí)行店內(nèi)設(shè)備管理制度。

　　餐飲店店長崗位職責7

　　1、按照總部統(tǒng)一管理要求組織本店的經(jīng)營管理工作。

　　2、執(zhí)行總部的工作指示及其制定的各項規(guī)章制度和擬訂本店的工作計劃及工作總結(jié)。

　　3、代表本店向總部做工作匯報，接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢、業(yè)務(wù)考評、工作檢查及監(jiān)督。

　　4、營業(yè)高峰期的巡視，檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量，并及時采取措施解決。

　　5、嚴格實施有效的成本控制及對財務(wù)工作的監(jiān)控，落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行，控制本店的各項開支及成本消耗。

　　6、對下屬員工實施業(yè)務(wù)考評與人才推薦，合理安排人事調(diào)動、任免。

　　7、確保下屬員工的人身、財產(chǎn)安全。

　　8、加強員工的'職業(yè)道德教育，關(guān)心員工的思想和生活，加強員工的業(yè)務(wù)技能培訓。

　　9、協(xié)調(diào)、平衡各部門的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)矛盾及時解決。

　　10、負責監(jiān)督下屬辦理員工的各類證件。

　　11、負責店鋪的外圍關(guān)系協(xié)調(diào)。

　　12、分析每日經(jīng)營狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。

　　13、負責根據(jù)分店的經(jīng)營狀況，制定營銷計劃，報總部審批后實施及配合總部實施整體營銷。

　　14、負責建立無事故、無投訴、無推委、無派系的優(yōu)秀團隊。

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