餐廳店長的崗位職責(zé)

　　在學(xué)習(xí)、工作、生活中，越來越多人會接觸到崗位職責(zé)，制定崗位職責(zé)有利于提高工作效率和工作質(zhì)量。大家知道崗位職責(zé)的格式嗎？下面是小編收集整理的餐廳店長的崗位職責(zé)，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　餐廳店長的崗位職責(zé)1

　　店長作為整個餐廳的領(lǐng)導(dǎo)者，將對店經(jīng)營情況起著決定性因素。下面我們就來看一下他的主要崗位職責(zé)是什么：

　　1、服從公司的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)本店的全面工作，執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度及行政命令。

　　2、及時準(zhǔn)確地向公司反映經(jīng)營中遇到的各種問題。開拓進取，結(jié)合實際，敢于、善于提出各種合理化建議。

　　3、負(fù)責(zé)制定服務(wù)規(guī)范 、程序和推銷策略，報營運部核準(zhǔn)后負(fù)責(zé)組織實施。業(yè)務(wù)上精益求精，不斷提高管理水平。

　　4、審閱當(dāng)天的營業(yè)報表，進行營業(yè)分析，做出相應(yīng)的經(jīng)營決策，并保證營業(yè)款安全。

　　5、經(jīng)常組織調(diào)料師、大堂主管、領(lǐng)班等，根據(jù)就餐客人的意見，改進和提高服務(wù)、菜品質(zhì)量。

　　6、督促完成本店日常經(jīng)營工作，按時作好考勤記錄，月末編制員工考勤表，檢查員工出勤情況、儀容、儀表、個人衛(wèi)生。

　　7、熱情待客、態(tài)度謙和，常與客人溝通，征詢反饋意見，妥善處理客人的投訴，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

　　8、加強現(xiàn)場管理，營業(yè)時間堅持在一線，全面掌握店內(nèi)營業(yè)情況，及時發(fā)現(xiàn)和解決營業(yè)中出現(xiàn)的各種問題。

　　9、加強財產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗，嚴(yán)控成本，杜絕浪費。

　　10、認(rèn)真抓好服務(wù)質(zhì)量、菜品質(zhì)量、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、治安安全、防火安全等幾個主要環(huán)節(jié)工作，責(zé)任到人，嚴(yán)防各類安全事故發(fā)生。

　　11、隨時檢查設(shè)備運行狀況，餐具、器具使用情況，及時保養(yǎng)、維護、更換，認(rèn)真執(zhí)行店內(nèi)開支上報制度，超出職權(quán)范圍的先請示后執(zhí)行。

　　12、加強員工在崗培訓(xùn)工作，定期組織員工以老帶新學(xué)習(xí)服務(wù)技能及營銷知識。

　　13、做好所有員工的考勤（包括店長本人考勤記錄）、考核、考評工作，堅持公平、公正、公開的原則，并將考核情況上報公司人事部，店長非日常事務(wù)在工作時間內(nèi)離開達30分鐘以上的必須報上一級批準(zhǔn)后，并明確告知下屬方可離開。

　　14、定期組織培訓(xùn)員工業(yè)務(wù)技能，不斷的.學(xué)習(xí)各項規(guī)章制度，增強本店凝聚力和競爭力。

　　15、定期組織店內(nèi)管理層召開管理會議。

　　餐廳店長的崗位職責(zé)2

　　店長工作職責(zé)主要有以下幾個方面：

　　1、對餐廳的Q（質(zhì)量）、S（服務(wù)）、C（衛(wèi)生）、負(fù)完全責(zé)任。

　　2、確保勞工法/員工手冊/財務(wù)手冊等確實執(zhí)行。

　　3、負(fù)責(zé)員工及主管的招聘及保留。

　　4、負(fù)責(zé)維持損益表中可控制部分的各項目在預(yù)算之內(nèi)。

　　5、負(fù)責(zé)店內(nèi)全體管理組的發(fā)展計劃。

　　6、完成餐廳管理組的排班表。

　　7、主持主管會議。

　　8、確保員工福利計劃正確執(zhí)行。

　　9、執(zhí)行LSM活動，并配合地區(qū)與全國性的促銷活動在店內(nèi)執(zhí)行。

　　10、審核每月所有的餐廳報告，包括月初與月中的損益表，并呈交給加盟者或地區(qū)經(jīng)理。

　　11、與公司或會計人員復(fù)核每月的損益表。

　　12、根據(jù)員工的個人實際情形給予停職或開除。

　　13、雇傭、訓(xùn)練維護人員，并給予工作績效評估。

　　14、查證銀行是否在正確的時間內(nèi)收到所有正確數(shù)量的存款。

　　15、確保餐廳遵守安全操作程序。

　　16、確保所有投訴都能及時周全地處理。

　　17、訓(xùn)練餐廳管理人員。

　　18、主持意見調(diào)查與臨時座談會，包括每月員工大會和每日例會

　　19、完成管理組的績效評估。

　　20、計劃、核準(zhǔn)并安排時間，以完成員工的績效考核與薪資考核。

　　21、負(fù)責(zé)店內(nèi)新產(chǎn)品的推出與新程序的執(zhí)行。

　　22、辨別可升遷的管理組，并協(xié)助招聘管理組。

　　23、月底固定資產(chǎn)的盤點。

　　24、設(shè)定餐廳QSC、營業(yè)額和人員發(fā)展的長期目標(biāo)與行動計劃。

　　25、設(shè)定餐廳的商圈、主要的競爭對象、和主要人潮聚集點，以增加提升營業(yè)額的機會點。

【餐廳店長的崗位職責(zé)】相關(guān)文章：

如何培養(yǎng)餐廳店長10-15

讓餐廳員工最討厭的店長類型10-30

如何明確餐廳員工的崗位職責(zé)08-14

新上任餐廳店長如何管理員工10-15

餐廳采購員崗位職責(zé)10-27

店長崗位職責(zé)指導(dǎo)說明書10-26

門店店長崗位職責(zé)（通用12篇）12-17

藥店店長崗位職責(zé)說明書的介紹01-07

餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)（精選11篇）12-22

專賣店店長崗位職責(zé)(10篇)01-06