吧臺服務(wù)員的崗位職責(zé)（精選14篇）
隨著社會不斷地進步，崗位職責(zé)起到的作用越來越大，制定崗位職責(zé)可以有效規(guī)范操作行為。擬起崗位職責(zé)來就毫無頭緒？下面是小編收集整理的吧臺服務(wù)員的崗位職責(zé)，僅供參考，大家一起來看看吧。
吧臺服務(wù)員的崗位職責(zé) 篇1
1、熟悉酒廊日常工作內(nèi)容，做好衛(wèi)生打掃及備品的準備工作。
2、掌握酒單知識能夠為客人提供規(guī)范化，標準化的服務(wù)。
3、愛護酒廊的設(shè)施設(shè)備，出現(xiàn)隱患及時上報。
4、檢查交接酒廊服務(wù)用品，做好每月盤點工作。
5、參加培訓(xùn)并盡快提高自身的`業(yè)務(wù)水平。
6、在酒吧主管的領(lǐng)導(dǎo)下，做好每一個酒吧服務(wù)工作，遵守各項規(guī)章制度。
7、認真完成上級交辦的工作任務(wù)。
吧臺服務(wù)員的崗位職責(zé) 篇2
1.按照工作程序與標準，做好酒吧的衛(wèi)生工作和開吧前的各項工作準備。
2.熟悉酒吧內(nèi)所有酒水名稱，價格，懂得酒水的'儲存方法
3.按正確程序和方法為客人提供各種酒水服務(wù)。
4.按正確配方負責(zé)酒水調(diào)制工作，以確保酒水質(zhì)量。
5.負責(zé)酒吧日用品和設(shè)備的清潔、保養(yǎng)。
6.按要求和標準為客人提供高效優(yōu)質(zhì)的酒水服務(wù)。
7.與樓面服務(wù)員保持良好的合作關(guān)系，懂得飲食衛(wèi)生知識，嚴格按照食品衛(wèi)生要求去做。
8.完成酒吧領(lǐng)導(dǎo)布置的其他任務(wù)。
吧臺服務(wù)員的崗位職責(zé) 篇3
1、負責(zé)店內(nèi)客戶禮儀性的.接待工作;
2、負責(zé)清洗吧臺所有玻璃器皿和服務(wù)用具;
3、負責(zé)吧臺所有物品、器具的保管與盤點,保養(yǎng)吧臺內(nèi)設(shè)備;
4、做好各種為客服務(wù)必須品的補充替換;
5、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交代的其他工作。
吧臺服務(wù)員的崗位職責(zé) 篇4
1、負責(zé)分店吧臺的運營管理，包括點單、出品、收銀和盤點等工作;
2、完成吧臺每月的'銷售任務(wù)指標;
3、負責(zé)吧臺的日常接待，吧臺設(shè)備的操作清洗及維護;
4、保持吧臺整潔，各類飲料擺放美觀整齊。
吧臺服務(wù)員的崗位職責(zé) 篇5
1、精神飽滿地迎賓，做好營業(yè)前和服務(wù)前的準備工作;
2、熟練、快速調(diào)制或配制各種茶品及飲品，保證飲品質(zhì)量;
3、熟練掌握咖啡、茶品、飲品特色及特點，及時向顧客推薦和解釋;
4、負責(zé)飲具“一洗、二清、三消毒”操作程序;
吧臺服務(wù)員的崗位職責(zé) 篇6
一、吧臺工作人員必須遵守酒店的各項規(guī)章制度。
二、收銀員及水吧人員要各負其責(zé)，不得串崗，收銀員不得讓其他崗位人員代其收款。
三、自覺遵守財經(jīng)紀律及財務(wù)制度。
四、不得向無關(guān)人員泄露關(guān)于公司的營業(yè)收入情況、資料及數(shù)據(jù)。
五、營業(yè)收入不得拖欠，準時交到財務(wù)室。
六、工作時間不得將私人用款與公款混淆。
七、吧臺人員負責(zé)其區(qū)域衛(wèi)生，如有不合格按酒店衛(wèi)生制度給予相應(yīng)的'處理。
八、吧臺上班時間為上午10:30到14:30，下午17:30到21:30.值班人員為上午10:30到酒店收市。
九、吧臺工作人員每天輪流值班，值班人員不得擅自離崗。
十、營銷人員打印發(fā)票必須持有財務(wù)室通知，收銀員方可打印。收銀員每天打印發(fā)票必須與帳單相符，否則，發(fā)票稅收由當(dāng)班人員支付。
十一、如有請假，需交請假條，領(lǐng)導(dǎo)批準方可。請假一天，由領(lǐng)導(dǎo)批準，三天以上由經(jīng)理批準，一個星期以上由總經(jīng)理批準。
以上規(guī)定，如有違反者，給予1-20分的處罰，情節(jié)嚴重者給予解聘。
吧臺服務(wù)員的崗位職責(zé) 篇7
1、設(shè)立完善的酒水領(lǐng)發(fā)、保管、核帳崗，工作時間內(nèi)始終保持有崗、有人、有服務(wù)、用規(guī)范、程序完善。
2、上崗的工作人員按規(guī)定著裝，做到儀表整潔，合乎員工守則要求。
3、熱情主動為前臺服務(wù)，及時了解和掌握各餐廳的業(yè)務(wù)情況以及重大活動，配齊和備足所需的各類產(chǎn)品保證供應(yīng)不脫檔。
4、經(jīng)常與總倉溝通聯(lián)系，及時提出申購計劃，按照經(jīng)濟批量法原則，控制好產(chǎn)品的領(lǐng)進量和倉儲量，確保不過多積壓。
5、領(lǐng)取或發(fā)生每筆酒水，均需填單登記，確保數(shù)量。品種的準確，并做到經(jīng)常盤點核對，保證帳物相符。
6、各類酒水、飲料堆放整齊。對周轉(zhuǎn)快、領(lǐng)量大的應(yīng)放在出入方便，易拿易存的位置；對名貴的，用量較少的東西，應(yīng)妥善存，確保安全無流失。
7、各種存放必須符合保質(zhì)要求，在保質(zhì)期以內(nèi)使用，出名注意產(chǎn)品質(zhì)量，出品器皿的衛(wèi)生，如客人投訴，當(dāng)事人負全部責(zé)任。
8、環(huán)境以及倉庫的干凈整潔，要求擺放整齊有序，無積灰、無垃圾、無四害、無蜘蛛網(wǎng)。
9、建立財產(chǎn)三級帳，做好各種設(shè)備設(shè)施的經(jīng)常檢查和清點工作。每天的銷售的產(chǎn)品做好登記，次日上交財務(wù)。
10、對前臺部門反映的意見處理及時，并有記錄。
11、做好交接班工作，交接清楚，并有記錄。
12、按時上下班，不遲到，不早退。
13、上班時間應(yīng)注意儀容儀表的`整潔、干凈，女士畫淡妝上崗，不得有怪異裝扮，不得留長指甲，搽指甲油，上班期間保持標準站姿，不得在吧臺內(nèi)嬉笑、打鬧及大聲喧嘩。
14、不得私下議論客人、同事，應(yīng)使用標準普通話，文明用語，行為舉止有禮貌，對待同事及客人態(tài)度謙和、友好。
15、將個人物品寄存放在員工儲物柜中。
16、保持工作崗位的情節(jié)、整齊，設(shè)施設(shè)備要求表面平整，光亮，無異味，無損壞，無抹痕，所有物品擺放整齊有序，用過的杯具等器皿要求及時清洗消毒，無水漬手印，并要求擺放齊全、美觀、整齊，不可堆積在工作臺面上，損壞時應(yīng)及時報損。吧臺面無灰塵污跡，酒架無灰塵，客用杯具茶具等器具無水漬。備用品擺放整齊，抽屜內(nèi)物品歸類，并負責(zé)好冷藏柜的清潔、保養(yǎng)工作。
17、要對所負責(zé)的冰箱、冰柜內(nèi)物品進行合理的運用和及時清潔，食品采用“先進先出”原則，要及時檢查有無過期或腐壞食品并進行清理，用前清洗。節(jié)約成本，避免浪費合理做好回收利用
18、對吧臺內(nèi)設(shè)備了如指掌，保證吧臺內(nèi)各類設(shè)備物品的正常使用，損壞及時報修。
19、吧臺內(nèi)物品不得外借，外借丟失由當(dāng)日負責(zé)人賠償，吧臺不負責(zé)寄存客人的貴重物品。
吧臺服務(wù)員的崗位職責(zé) 篇8
1、檢查所屬區(qū)域物品有無缺少（如電腦、售幣、提幣、存幣機），如有及時通知主管。
2、打開電腦登錄系統(tǒng)、打開售幣、提幣、存幣機，檢查是否有死機、黑屏、無連接等現(xiàn)象的發(fā)生，如有及時通知主管。
3、通知主管為售、提幣機加幣，并檢測工作狀態(tài)。
4、領(lǐng)用銷售備用金，及辦理會員所需用品。
5、核對吧臺內(nèi)展示柜陳列物品及飲料有無缺少，如有及時通知主管核查。
6、打掃衛(wèi)生（做到工作區(qū)內(nèi)設(shè)備、設(shè)施清潔無塵，各項物品擺放有序）。
7、打開口部廣播系統(tǒng)，并落實是否正常工作。
8、賣幣、辦理會員卡、兌換各項代幣卷，推銷公司各項優(yōu)惠套餐，介紹會員卡功能。
9、隨時查看售幣、提幣機內(nèi)的剩余幣數(shù)，發(fā)現(xiàn)少于1500枚幣及時通知主管補幣。
10、規(guī)范使用并填寫各項表格。
11、及時完成公司交代的各項任務(wù)。
注：工作中應(yīng)精神飽滿、面帶微笑，服務(wù)熱情周到，行為舉止大方得體，規(guī)范使用禮貌用語。在處理問題中如心中無肯定答案應(yīng)及時通報機修、主管。
吧臺服務(wù)員的'崗位職責(zé) 篇9
一、按禮儀規(guī)范接待、引導(dǎo)客戶，面帶微笑的回答客戶詢問并及時送上茶水及食品。
二、仔細觀察銷售現(xiàn)場的整體環(huán)境，及時清理吧臺及洽談桌上的果皮紙屑等雜物，隨時保持銷售中心設(shè)施和物品擺放規(guī)范、整齊和干凈。
三、了解及滿足客戶合理需求，搞好與開發(fā)商營銷部門、代理公司的配合工作。
四、適時向客戶調(diào)查對未來物業(yè)管理服務(wù)的需求、建言，并整理好記錄。
五、嚴格遵守工作紀律、考勤制度、禮儀規(guī)范，加強自身技能學(xué)習(xí)，不斷提高吧臺服務(wù)水平。
六、及時對吧臺物資使用情況登記，做到上下班有交接物資的記錄，下班時將吧臺物資分類存放，并向開發(fā)商營銷部門提供物資消耗及庫存情況表。
七、上班時間不得接聽私人電話及做與工作無關(guān)的.事情。
八、服從上級領(lǐng)導(dǎo)指揮，嚴格遵守吧臺服務(wù)規(guī)定。
九、上班前做到對吧臺物品的清洗和消毒，保證食品飲料的安全衛(wèi)生。
十、不得食用提供給客戶的食品。
吧臺服務(wù)員的崗位職責(zé) 篇10
一、在樓面部經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下開展工作。
二、了解各類酒水、香煙品名、規(guī)格、單價、特點、要推陳出新，加快周轉(zhuǎn)跟進提出請購計劃和領(lǐng)取酒水、香煙、品種齊全、保證供應(yīng)。
三、出售煙、酒憑證手續(xù)付貨，營業(yè)完畢后與帳臺核對數(shù)量和金額， 每日登記，出現(xiàn)問題及時解決；酒店內(nèi)部招待用酒水優(yōu)惠價格須經(jīng)招待部門簽字方可有效。
四、交接班手續(xù)健全，清楚，避免出現(xiàn)問題，如有遺漏、損壞、丟失要追究責(zé)任。
五、做到日清旬盤，帳務(wù)相符。
六、庫存的酒水要分類，品種擺放整齊，對過期變質(zhì)的酒水、香煙要及時上報處理，冷藏柜內(nèi)不許存放食物，雜物。
七、隨時擦掉各種酒水，瓶罐，筒外部的.污跡、塵土，保證清潔衛(wèi)生、美觀。
八、營業(yè)時間堅持占立服務(wù)，不許閑人進入柜臺內(nèi)聊天
吧臺服務(wù)員的崗位職責(zé) 篇11
【工作內(nèi)容】
1、全面管理部門人員，對水吧臺各項出品的標準、品相及質(zhì)量進行全面管理；
2、編排員工工作時間表，合理安排員工休假，做好員工每日考勤；
3、檢查水吧臺每日工作情況，控制出品成本，防止浪費、減少損耗嚴防失竊。
4、制定培訓(xùn)計劃，安排員工培訓(xùn)課程，并督促員工努力學(xué)習(xí)工作，提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)。
5、協(xié)助店經(jīng)理制定酒吧各類酒水、飲料等的銷售品種和銷售價格，并根據(jù)實際工作情況（庫存、銷售）制定進貨計劃交至采購部按計劃采購。
6、制定酒吧各項工作制度及工作服務(wù)流程，操作規(guī)范、出品份量、出品速度、出品裝飾等標準。
7、做好每日《營業(yè)日報表》并按時上交同時做好每日的盤點工作及存取酒工作。
8、監(jiān)督員工的工作紀律和儀容儀表，禮貌禮節(jié)情況。
9、處理客人投訴或其他部門的投訴，調(diào)解員工的糾紛。
工作流程：
1、營業(yè)前
�。�1）召開每日例會，檢查員工儀容儀表，要求無人缺席，儀容干凈整齊；
（2）傳達領(lǐng)導(dǎo)指示，做到不遺漏；
（3）安排每日工作，聽取下級意見，做到正確、認真、耐心；
�。�4）做好營業(yè)前的'最后檢查工作，認真仔細。
2、營業(yè)中
�。�1）巡視檢查水吧臺工作，合理安排檢查順序并按照要求及時出品，達到相關(guān)的出品標準；
�。�2）檢查員工有無貪污、作弊、浪費現(xiàn)象，杜絕一切違犯制度事件發(fā)生；
（3）處理客人與同事投訴，處理恰當(dāng)，態(tài)度要誠懇；
�。�4）解決員工之間矛盾，客觀正確。
3、營業(yè)后
（1）檢查水吧臺報表，仔細認真。
�。�2）召開班后例會，提出當(dāng)日問題。
吧臺服務(wù)員的崗位職責(zé) 篇12
�。�1）對主管負責(zé)，執(zhí)行其下達的指令，向其匯報工作，并接受其檢查與考核。
（2）負責(zé)檢查吧臺服務(wù)態(tài)度，服務(wù)質(zhì)量，出勤情況。
�。�3）核對吧臺酒水進出情況的準確性。
�。�4）檢查負責(zé)區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生情況，服務(wù)用具和設(shè)備設(shè)施的'完好性。
�。�5）精通業(yè)務(wù)，規(guī)范操作，嚴格控制成本，嚴防浪與失竊。
（6）根據(jù)分析銷售報表，制定酒品，飲料的采購計劃及物料用品的采購計劃。
�。�7）負責(zé)酒吧排班、考勤及培訓(xùn)工作。
�。�8）參加部門例會做好上傳下達工作。
�。�9）做好日常工作記錄。了解員工思想狀況，激勵員工。
吧臺服務(wù)員的崗位職責(zé) 篇13
1、負責(zé)制作本項目餐飲的年計劃、季度計劃、月度計劃的制作與上報；
2、負責(zé)餐飲各項的全年擬定目標上報和批示后的達成，并根據(jù)差異及時建議調(diào)整營運方案達到更佳；
3、員工考勤監(jiān)督考核管理；
4、負責(zé)所管轄餐飲項目成本、費用的管控與監(jiān)督，使利潤最大化；
5、指導(dǎo)各門店做營運相關(guān)計劃表及業(yè)績達成差異分析，并尋找提升業(yè)績的機會點，輔導(dǎo)門店月、季、年度經(jīng)營規(guī)劃，營收預(yù)估以及監(jiān)督門店店長完成目標計劃之工作；
6、監(jiān)督各門店、區(qū)域主管、廚師長、吧臺長、工作目標設(shè)定、培養(yǎng)、考核；
7、監(jiān)督部門對水、電、氣、人員的安全不定期檢查；
8、監(jiān)督部門進行定期物料、設(shè)備盤點，并檢核產(chǎn)品的安全期；
9、監(jiān)督檢查各部門的運營流程并適時的修正，對管理組進行定期績效考核與人員獎懲、晉升建議；
10、監(jiān)督制作各產(chǎn)品的.sop及soc工作，并監(jiān)督門店各項工作標準執(zhí)行及生產(chǎn)部門的新品開發(fā)；
11、監(jiān)督部門進行定期物料、設(shè)備盤點，并檢核產(chǎn)品的保質(zhì)期；
12、配合人事制作制定公司各部門制度完善；
13、參加餐飲事業(yè)部會議，每周召開各部門會、管理組周會，并給予部門相應(yīng)工作建議；
14、掌握機場環(huán)境和客層范圍，定期進行顧客意見調(diào)查與分析；
15、定期向事業(yè)部經(jīng)理報告各門店業(yè)務(wù)營運分析表，提出相應(yīng)改進建議；
16、定期對競爭對手經(jīng)營狀況調(diào)查分析，洞悉競爭對手的動向；
17、輔助餐飲事業(yè)部總監(jiān)辦理日常工作事宜、制定相關(guān)經(jīng)營管理文書。
吧臺服務(wù)員的崗位職責(zé) 篇14
1、 牢記和遵守酒店一切規(guī)章制度。
2、 按規(guī)定著裝配牌，著裝整潔大方，守時禮貌，快捷服從指揮。
3、 營業(yè)前負責(zé)吧臺內(nèi)一切準備工作，負責(zé)當(dāng)日盤點，并開出領(lǐng)貨單，請主管簽字確認。
4、 負責(zé)去庫房領(lǐng)足酒水。
5、 接受酒水訂單，為賓客準備好各類酒水。
6、 負責(zé)妥善保管賓客存放在內(nèi)的烈性酒、及其它物品。
7、 負責(zé)擦凈所有杯具及用具，做好衛(wèi)生工作。
8、 保存所有酒水訂單，并及財務(wù)以備核查。
9、 保養(yǎng)吧臺內(nèi)設(shè)備，如有破損及時填寫維修單。
10、 和顧客、上級保持良好關(guān)系，及時做好酒水日報表。
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