中秋節(jié)手抄報(bào)圖片
月餅發(fā)展到今日,品種更加繁多,風(fēng)味因地各異。其中京式、蘇式、廣式、潮式月餅成為我國(guó)月餅中的五大種類。鄭州月餅近年來(lái)興起的水果月餅,更是深受廣大消費(fèi)者的青睞。 閑秦再思《洛中記聞》說(shuō),唐僖宗在中秋節(jié)日吃月餅,味道極美,他聽(tīng)到新科進(jìn)士的曲江設(shè)開(kāi)喜宴,便命御廚房用紅綾包裹月餅賞賜給新科進(jìn)士們。這是我們能夠看到的最早的關(guān)于月餅的記載。
月餅象征著團(tuán)圓,月餅保質(zhì)期是中秋佳節(jié)必食之品。有許多關(guān)于月餅由來(lái)的故事,但所有的故事中,月餅是用來(lái)慶祝勝利的食品。
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到了宋代,月餅有"荷葉"、"金花"、"芙蓉"等等雅稱,其制作方法更加清致。詩(shī)人蘇東坡有詩(shī)稱贊說(shuō),"小餅如嚼月,中有酥與飴",酥是油酥,飴就是糖,其味道甜脆香美可想而知。宋以后,制作月餅不僅講究味道,月餅的傳而且在餅面上設(shè)計(jì)了各種各樣與月宮傳說(shuō)有關(guān)的圖案。餅面上的圖案,起初大概是先畫(huà)在紙上然后粘貼在餅面上,后業(yè)干脆用面模壓制在月餅之上。
滿月形的月餅也跟十五的圓月一樣象征著大團(tuán)圓,人們把它當(dāng)作節(jié)日食品,用它祭月,用它贈(zèng)送親友。這無(wú)疑是漢民族的一種民族心理的反映。
傳說(shuō),元朝初年,元蒙統(tǒng)治者懼怕民眾起來(lái)反抗,采取每十家派一名兵監(jiān)視,十家只許用一把菜刀的高壓政策,人民忍無(wú)可忍,便乘八月十五中秋節(jié)互贈(zèng)月餅之機(jī),在月餅里放一個(gè)蠟丸,蠟丸中裹著紙,紙上寫著誓言,餅底還貼一張紙做暗示,以此互相號(hào)召反蒙復(fù)國(guó)。浙江溫州一帶稱這種月餅"三錦",按當(dāng)?shù)胤窖缘闹C音就是"殺緊"。
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