簡(jiǎn)單的蒸涼皮的做法

　　吃完油膩的午餐后，為家人精心準(zhǔn)備一份清淡爽口的涼皮解解膩，清淡卻又不失營(yíng)養(yǎng)。下面小編帶來(lái)的是簡(jiǎn)單的蒸涼皮的做法，希望對(duì)你有幫助。

　　面粉加少量水?dāng)嚢�，分三次攪拌成如圖糊狀，整盤(pán)底部刷油，一勺面糊倒入蒸盤(pán)中，放入鍋中蒸熟

　　蒸大概一分鐘，根據(jù)整盤(pán)大小及面糊多少而定，蒸熟后如圖會(huì)有氣泡產(chǎn)生

　　3.

　　蒸熟后取出隔涼水降溫，鍋中放入另一只裝有面糊的蒸盤(pán)加蓋隔水蒸，蒸好的涼皮降溫度降下來(lái)后，取出放入盤(pán)中，整盤(pán)重新刷油盛面糊，將蒸熟涼皮取出降溫放入裝有面糊的蒸盤(pán)繼續(xù)蒸，反復(fù)此項(xiàng)操作，直到面糊全部蒸完

　　蒸好的面皮放置待用

　　番茄切小丁，鍋中加少量油，將番茄炒成醬待用

　　黃瓜切絲，豆芽跟菠菜氽熟待用

　　開(kāi)始調(diào) 汁，大蒜切末，香菜切段，加2勺鹽，1勺綿白糖，1小勺雞汁，2勺陳醋，攪拌均勻

　　面皮切條

　　面皮盤(pán)中放適量黃瓜絲，菠菜，綠豆芽澆汁攪拌開(kāi)始享用

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