特色小吃雙色流心糯米糍的做法

　　風(fēng)干的小糍粑，吃法更是多種多樣，除了待客食用外，也是饋贈(zèng)親友的好禮品。下面是雙色流心糯米糍的做法，一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧：

　　雙色流心糯米糍的做法步驟

　　1. 將紅薯和紫薯去皮，放入蒸鍋中蒸熟。

　　2. 將熟芝麻和白糖搗碎。

　　3. 取出蒸熟的紫薯和紅薯，分別碾碎。裝入兩個(gè)碗中。

　　4. 紅薯和紫薯分別加入糯米粉和水，揉成兩個(gè)面團(tuán)。

　　5. 將兩個(gè)不同顏色的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條形，切成小塊。

　　6. 兩個(gè)顏色的小塊各取一塊，揉成一個(gè)圓球，將中間按壓下，形成凹槽，填入適量的芝麻再搓圓。

　　7. 取一口鍋，燒開適量的水，然后將搓好的圓球入鍋。中大火煮5分鐘至浮起撈出，然后等瀝去多余水分后裹上一層面包糠。

　　8. 好吃的雙色流心糯米糍就完成啦。

　　小貼士

　　加水和面粉的比例一定要把握好，不然不容易成型。

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