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水蜜桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
水蜜桃是大家都很熟悉的一種水果，它春天可以賞花，夏天果實(shí)就會(huì)成熟，而且水蜜桃的果實(shí)具頭很大，外表多為淺紅色，肉質(zhì)鮮嫩，果汁量大，味道十分誘人，大多數(shù)人都喜歡吃。但是你們?cè)诔运厶視r(shí)，對(duì)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了解嗎?一起來(lái)看看!
水蜜桃的營(yíng)養(yǎng)成分
水蜜桃含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，每百克可食部分中含有：
蛋白質(zhì)0.8克，
脂肪0.1克，
碳水化合物7克，
粗纖維4.1克，
鈣8毫克，
磷20毫克，
鐵1毫克，
胡蘿卜素0.01毫克，
尼克酸0.7毫克，
維生素C 6毫克。
水蜜桃的功效:
1、水蜜桃含有大量的維生素、蛋白質(zhì)和各種微量元素，對(duì)于干咳、咳血、盜汗、肺纖維化等有療效，起到補(bǔ)氣益肺、養(yǎng)陰潤(rùn)肺的作用。
2、水蜜桃含有大量的膠質(zhì)，在人體大腸內(nèi)能吸收大量的水份，能有效預(yù)防便秘，起到通便排便的功效。
3、水蜜桃還含有大量的有機(jī)酸與纖維素，不但能有效提高食欲，還能幫助消化。
4、水蜜桃還是含鐵量非常高的水果，常吃可防治缺鐵性貧血。
5、水蜜桃還是含鉀多而含鈉少的水果，非常適合水腫病人食用。
水蜜桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
水蜜桃性味平和、含有多種維生素和果酸以及鈣、磷等無(wú)機(jī)鹽。它的鐵含量為蘋果和梨的4～6倍。桃有補(bǔ)益氣血、養(yǎng)陰生津的作用。桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。
水蜜桃的營(yíng)養(yǎng)成分
水蜜桃的營(yíng)養(yǎng)豐富，其中每100g桃子的可食部分中，能量為117.2—7.7千焦，約含蛋白質(zhì)0.8克;脂肪0.1克;各種糖類10.7克，鈣8毫克，磷20毫克，鐵10毫克，維生素A原(胡蘿卜素) 60微克。維生素B1 30微克，維生素B2 20微克、煙酸0.7毫克、維生素C6毫克，另含多種維生素、蘋果酸和檸檬酸等。
桃子的主要成分是蔗糖，而維生素與礦物質(zhì)的含量較少，但是屬于纖維成分的果膠頗多，其有整腸的功用。將桃子做為漢方藥使用是由于蓓蕾中含有的配糖體，對(duì)于利尿或便秘頗具效果。而桃子的葉郡，據(jù)說(shuō)可用來(lái)沐浴并可去除痱子。
水蜜桃的藥理作用
水蜜桃營(yíng)養(yǎng)豐富:肉甜汁多，含豐富鐵質(zhì)，能增加人體血紅蛋白數(shù)量，古人說(shuō)，常吃桃子能“益顏色”，原因可能在此。桃子的貢獻(xiàn)，除了桃肉能養(yǎng)血美顏，當(dāng)中的桃仁還有活血化瘀、平喘止咳的作用。中醫(yī)有一條藥方，名為五仁湯，能潤(rùn)腸通便、活血通，成分正是桃仁、火麻仁、郁李仁、柏子仁和杏仁，對(duì)于大便燥結(jié)，肝熱血瘀和閉經(jīng)之人特別有幫助。需要注意的是，桃仁能活血，經(jīng)量過(guò)多或行經(jīng)期間不宜食用。桃樹流出來(lái)的樹膠也是一味妙藥，既能強(qiáng)壯滋補(bǔ)，又能調(diào)節(jié)血糖水平。
拓展：
海蜇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
海蜇原名海紅，又名水母，經(jīng)腌制后俗稱“海蜇”，簡(jiǎn)稱“蜇皮”。海蜇的營(yíng)養(yǎng)極為豐富，其營(yíng)養(yǎng)成分獨(dú)特之處是脂肪含量極低，蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)類等含量豐富。海蜇味咸、性平，具有化痰軟堅(jiān)、消積潤(rùn)腸、降低血壓的功效。
食材搭配宜忌
荸薺+海蜇 煮湯�？芍畏螣峥人�、痰濃黃稠、高血壓、頭昏腦漲。
豬肉+海蜇 對(duì)哮喘有一定的療效。
冬瓜+海蜇 二者同食，有清熱、潤(rùn)腸及降血壓之作用。
藥食搭配宜忌
海蜇+桑葉+銀花+薄荷+連翹：可治小兒風(fēng)熱。
海蜇+黨參+白術(shù)+土茯苓+ 木棉花+雞冠花：可治女性勞損、白帶異常。
海蜇+甘草：甘草含有鞣質(zhì)，與海蜇同食易引起身體不適。
人群食用宜忌
腫瘤患者：海蜇有預(yù)防腫瘤的作用。
支氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者：海蜇能軟堅(jiān)散結(jié)、行淤化積、清熱化痰。
理發(fā)、紡織、糧食加工等與粉塵接觸較多者：海蜇可以去積塵、滌腸胃。
高血壓者：海蜇降血壓作用顯著。
水母海蜇的做法
一、冬瓜海蜇湯
原料：海蜇50克，冬瓜200克，胡蘿卜50克，豬瘦肉50克，姜片、鹽各適量。
做法：
1.海蜇洗凈，用滾水焯燙;冬瓜洗凈，切條;胡蘿卜去皮，洗凈，切塊;豬瘦肉洗凈，切片。
2.沙鍋內(nèi)盛適量水，海蜇、冬瓜、胡蘿卜、豬瘦肉放入鍋中。
3.水燒開后，放入姜片、鹽，調(diào)至小火，煲湯約30分鐘即可。
二、酸辣海蜇頭
主料：海蜇頭150g
輔料：大蒜3g、芝麻仁一把
調(diào)料：鹽、料酒、姜汁、香醋、紅油、香油、雞精
做法：
1、海蜇頭漂洗干凈泥沙，放清水中浸泡5個(gè)小時(shí)，中間換水兩次，順著蜇瓣切成小片，再用清水洗凈;大蒜去皮洗凈，制成蒜泥。
2、鍋內(nèi)添清水，水沸后將海蜇頭放入快速燙一下，撈出用涼開水浸涼。
3、海蜇頭加蒜泥、鹽、料酒、姜汁、香醋、紅油、香油、雞精拌勻裝盤，撒上熟芝麻仁即可。
三、涼拌海蜇
原料：鮮海蜇750克、蒜半頭、鹽半小勺、陳醋1大勺、香油半小勺、味精一點(diǎn)、香菜適量。
做法：
1、海蜇放進(jìn)清水中浸泡和清洗，用清水洗2遍;
2、清洗好的海蜇切成絲(太厚的地方要片開再切絲)，切好的絲放進(jìn)清水中，再清洗2遍(這時(shí)候你嘗嘗，和果凍差不多的口感，啥味道也沒(méi)有);
3、香菜洗凈切末，蒜去皮洗凈，蒜臼里放入半小勺鹽，把蒜放進(jìn)去搗碎，然后加入一大勺陳醋;
4、一個(gè)大碗里，放入洗凈的海蜇絲，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜末即可。
四、香灼海蜇
材料：海蜇絲、大蔥、姜、橄欖油、香油、鹽、糖、醋、醬油、雞精。
做法：
一、海蜇絲用冷開水洗凈，瀝干水分。
二、蔥姜切絲，熱鍋熱油，放蔥姜絲，爆香，加少許鹽、糖、醋、醬油調(diào)成酸甜口味，滴香油，最后撒雞精。
三、熱油，淋在海蜇絲上，拌均勻即可。
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