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2017酒店新入職員工培訓方案
對新員工來說，更重要的是要有良好的禮儀修養(yǎng)：積極的工作態(tài)度、文明的語言、規(guī)范而高效的工作行為、處理得體的內(nèi)外關系及和-諧圓通的人際關系等。下面yjbys小編為大家準備了關于酒店新入職員工的培訓方案，歡迎閱讀。
一、 入職須知：
1、 新員工上崗后試用期為一個月，根據(jù)工作需要酒店有權在內(nèi)部調(diào)整員工崗位。
2、 辦理入職手續(xù)程序：填寫《酒店員工履歷表》→提交身份證復印件1張→2張一寸照片→試用合格后領取制服→安排住宿→接受崗位培訓→即可入職。
二、 離職須知：
1、 員工離職必須提前7天向所在部門負責人提出書面申請。
2、 離職手續(xù)的辦理與薪資結算于每月月底，員工申請辭職符合酒店規(guī)定程序將結發(fā)薪資。
3、 辭職申請程序：到人事部領取《辭職申請書》→呈所屬部門經(jīng)理批示→人事部做最后面談后簽署意見→總經(jīng)理審核審批→退還部門工作物品和進行相關工作交接后有各管轄所屬部門經(jīng)理簽字→退宿→人事部復核→財務部結算工資。
三、 行為規(guī)范
1、 下班后無公事應該在30分內(nèi)離開，員工不得穿自己衣服在營業(yè)區(qū)逗留。
2、 上、下班程序：
上班程序：員工從員工通道進入→打卡上班→更-衣室更換工作服→進入營業(yè)區(qū)上班。 下班程序：員工從員工通道進入→走員工通道→打卡下班→更-衣室更換衣服→離開酒店。
3、 員工對上司的安排不同意但不能說服上司，應先服從執(zhí)行，員工對直屬上司答復不滿意時可以越級向上一級領導反映。
4、 員工不得在任何場所接待親友，未經(jīng)部門負責人同意，員工不得使用客服電話。
四、 儀表儀容
1、 員工進酒店后會得到酒店統(tǒng)一制服胸牌，胸牌屬于制服的一部分，上崗時必須佩帶，以便客人檢查監(jiān)督酒店的質(zhì)量。
2、 酒店根據(jù)崗位種類為員工配制工服，工服必須保持整潔。
五、 人的因素
1、 員工的服務意識(不僅僅是服務員，所有人都要有服務意識)
2、 員工的服務態(tài)度：主動、熱情、耐心、周到。
3、 服務人員在服務中在禮遇規(guī)格和禮賓次序方面應遵循的禮儀要求：先客后主，先女后男，先主后次。
六、 怎么保持培養(yǎng)良好的服務心理?
1、 不斷增強自身的文化素質(zhì)和修養(yǎng)。
2、 不斷提高自身的專業(yè)技能。
3、 具備服務于大眾的奉獻精神。
七、 怎樣解決客人的投訴問題?
1、 在工作中做好各項準備，嚴格要求自己，努力提高自身素質(zhì)，做好防范于未然。
2、 如果沒有錯，以本則“賓客至上，客人是親人、朋友”的原則，有則改之，無則加勉，動之以情，曉之以理。
八、 酒店人員的基本要求
1、 基本素質(zhì)要求：素質(zhì)的養(yǎng)成是循序漸進的、長期的、綜合性的培訓結果。 心理素質(zhì)：A、能克服各種影響個人情緒的良好修養(yǎng)感。
B、能克服受到冤枉產(chǎn)生的委屈感。
C、能克服空閑時的松弛感。
D、能面對突發(fā)情況保持鎮(zhèn)定感。
九、 如何培養(yǎng)員工的團隊意識?
1、明確團隊意識的重要作用，通過角色轉換讓員工明白自己會從哪個角度與賓客溝通。
2、主管要公平正確地處理好員工之間的關系，協(xié)調(diào)好工作與生活關系，消除員工疑慮，使員工全身心的投入到工作中去。
十、 員工總體培訓計劃及方案。
1、培訓目的：酒店發(fā)展的需要增進服務意識，提高自身素質(zhì)、心態(tài)及技能。
2、培訓內(nèi)容：A、管理制度、酒店服務知識、業(yè)務知識培訓、個人及餐廳衛(wèi)生標準培訓、
酒水知識培訓、收銀結賬及注意事項培訓、對客戶溝通的培訓，針對不
同類型客人的服務及注意點培訓。
B、素質(zhì)培訓：培訓員工工作態(tài)度，餐飲服務人員儀表儀容，各種規(guī)范培訓。
C、技能知識培訓：斟酒知識培訓，分菜培訓，上菜培訓。
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