營(yíng)養(yǎng)又美味的西紅柿炒蛋烹飪技巧

　　雖然，西紅柿炒蛋是一道十分簡(jiǎn)單的家常菜，但想讓它變成營(yíng)養(yǎng)又美味的菜肴還是要講究一些烹飪技巧的。下面是美食小編分享的西紅柿炒蛋5大烹飪技巧，廚房新手快來(lái)學(xué)習(xí)下吧!

　　紅柿炒蛋的烹飪技巧：

　　1、通常咱們用兩雞蛋配上這么大微型西紅柿兩個(gè)。雞蛋和西紅柿得比例非常主要，要是西紅柿少了，炒蛋吃起來(lái)能感覺(jué)味道不足、油膩、干澀;西紅柿多了能太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。不錯(cuò)得原料搭配不可靚味得基礎(chǔ)，而且是營(yíng)養(yǎng)均衡得保障。

　　2、打雞蛋得時(shí)候咱們要小心辦法，“要狠狠的打”打雞蛋時(shí)，要用力多打一能，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋里，到每次筷子在碗口外運(yùn)動(dòng)時(shí)，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，并且停住打蛋時(shí),雞蛋表面有很多泡沫，這才可以算雞蛋做行了。

　　3、炒雞蛋時(shí)要多加油，油要熱。要在鍋中倒入和雞蛋一樣多得油，等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內(nèi)，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這么就不能讓雞蛋粘在鍋壁上了。倒雞蛋要延著油和鍋壁得邊緣很多倒入。雞蛋入鍋后要立即用鏟子或筷子快速攪動(dòng)雞蛋，這么可以使全部雞蛋都吸收足油脂，都受到油得高熱。

　　4、在炒西紅柿得時(shí)候咱們可以加點(diǎn)糖。這么可以中和西紅柿得酸味，口感更好。而且要利用西紅柿汁水得滋潤(rùn)，在切西紅柿?xí)r，盡量切成橘子瓣大微型塊，這么才可以獲得非常多得汁水。

　　5、先關(guān)火，并且最后出鍋時(shí)才加鹽，正是西紅柿炒雞蛋得一個(gè)密技。您能發(fā)現(xiàn)，當(dāng)您把菜端到桌上，番茄剛好釋放出了足以得、恰到好處得、味道純正得新鮮汁水!

【營(yíng)養(yǎng)又美味的西紅柿炒蛋烹飪技巧】相關(guān)文章：

營(yíng)養(yǎng)豆腐菜的烹飪技巧06-27

美味又健康的粗糧烹飪方法07-06

土豆的烹飪技巧07-13

蔬菜烹飪技巧10-20

廚師烹飪技巧08-29

烹飪小技巧10-23

如何烹飪涼菜-涼菜烹飪技巧09-26

烹飪有哪些技巧-實(shí)用的20個(gè)烹飪技巧10-29

西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值09-07

西紅柿有什么營(yíng)養(yǎng)06-23