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酒店產(chǎn)品的基本特性
酒店產(chǎn)品有什么特性大家了解嗎?知道酒店產(chǎn)品的基本特性有哪些嗎?下面，小編為大家講講酒店產(chǎn)品的基本特性，希望對(duì)大家有所幫助!
季節(jié)性
酒店產(chǎn)品的銷(xiāo)售受季節(jié)的影響較大，一個(gè)地區(qū)的旅游有淡旺季之分，呈周期性變化。季節(jié)的變化直接影響著人們的旅游活動(dòng)，也影響著酒店產(chǎn)品的銷(xiāo)售。
即時(shí)性或生產(chǎn)與消費(fèi)的同步性
酒店產(chǎn)品的生產(chǎn)(提供服務(wù))是根據(jù)顧客的即時(shí)需要而定時(shí)、定時(shí)進(jìn)行的，即酒店的各種服務(wù)是與客人的消費(fèi)同步進(jìn)行，通常是邊服務(wù)邊消費(fèi)，等服務(wù)結(jié)束時(shí)消費(fèi)亦同時(shí)結(jié)束。
不可貯藏性
酒店的設(shè)施、空間、環(huán)境不能儲(chǔ)存、不能搬運(yùn)，在某一時(shí)間內(nèi)不能銷(xiāo)售出去的客房、菜肴等，其這一時(shí)間內(nèi)的價(jià)值便隨時(shí)光而消失。如客房空置，它在當(dāng)晚的價(jià)值就不存在了。
無(wú)形性
服務(wù)是無(wú)形的，對(duì)服務(wù)質(zhì)量的衡量并無(wú)具體實(shí)在的尺度，顧客對(duì)產(chǎn)品的滿(mǎn)意程序主要是來(lái)自于感受，與客人的經(jīng)歷、受教育程序、價(jià)值觀等相關(guān)，因而帶有較大的個(gè)人主觀性。
產(chǎn)品質(zhì)量的可變性
產(chǎn)品質(zhì)量受人為因素影響較大，難以恒定地維持一致。一方面由于服務(wù)的對(duì)象是人，他們有著不同的興趣、愛(ài)好、風(fēng)俗、習(xí)慣，又有著不同的動(dòng)機(jī)和需要;另一方面提供服務(wù)的也是人，其提供服務(wù)時(shí)受知識(shí)、性格、情緒等影響。這些影響對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量有著很大的可變性。
酒店的社會(huì)形象對(duì)酒店顧客的影響
由于酒店產(chǎn)品具有與其他產(chǎn)品不同的特性，所以酒店的顧客在選擇酒店時(shí)，多以酒店的社會(huì)形象及信譽(yù)方面進(jìn)行考慮和比較，尤其是對(duì)酒店軟件的選擇很關(guān)注。
拓展閱讀：
酒店產(chǎn)品不僅不同于一般商品，也與其他服務(wù)業(yè)產(chǎn)品有較大的不同。
酒店產(chǎn)品的特點(diǎn)主要表現(xiàn)為：
(1)酒店產(chǎn)品具有綜合性和季節(jié)性。為了滿(mǎn)足顧客吃、住、行、購(gòu)、娛等多種需要，酒店產(chǎn)品往往同日寸具有生存、享受和發(fā)展三種功能。因此，酒店產(chǎn)品必須是能夠滿(mǎn)足顧客多層次消費(fèi)的綜合性商品。另一方面，因旅游受季節(jié)、氣候等自然條件和各國(guó)休假制度的影響，酒店產(chǎn)品的消費(fèi)又具有明顯的季節(jié)性。
(2)酒店產(chǎn)品的價(jià)值不能儲(chǔ)存。一般商品的買(mǎi)賣(mài)活動(dòng)會(huì)發(fā)生商品所有權(quán)的轉(zhuǎn)移，而酒店出租客房、會(huì)議室和其他綜合服務(wù)設(shè)施，同時(shí)提供服務(wù)，并不發(fā)生實(shí)物轉(zhuǎn)讓。顧客買(mǎi)到的只是某一段時(shí)間的使用權(quán)，而不是所有權(quán)。以每晚租金80元的酒店客房為例，如果此房當(dāng)天租不出去，那么這80元的價(jià)值就無(wú)法實(shí)現(xiàn)，也就是說(shuō)，它的價(jià)值具有不可儲(chǔ)存性。所以，酒店業(yè)的行家把客房比喻為“易壞性最大的商品”，“只有24小時(shí)壽命的商品”。這就是為什么酒店業(yè)普遍以“顧客第一”為經(jīng)營(yíng)信條。
(3)酒店產(chǎn)品的生產(chǎn)與消費(fèi)同步。一般商品由生產(chǎn)到消費(fèi)要經(jīng)過(guò)商業(yè)流通環(huán)節(jié)才能到達(dá)消費(fèi)者手中。商品的生產(chǎn)過(guò)程與顧客的消費(fèi)過(guò)程是分離的，一般商品是先生產(chǎn)后消費(fèi)。酒店產(chǎn)品卻不存在這樣“獨(dú)立”的生產(chǎn)過(guò)程，其生產(chǎn)過(guò)程和消費(fèi)過(guò)程幾乎是同步進(jìn)行的。只有當(dāng)顧客購(gòu)買(mǎi)并在現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)時(shí)，酒店的服務(wù)和設(shè)施相結(jié)合才能成為酒店產(chǎn)品。
(4)受人的因素影響很大，具有不可預(yù)見(jiàn)性。首先，酒店服務(wù)是無(wú)形的，服務(wù)質(zhì)量的好壞不能像其他商品那樣用機(jī)械或物理的性能指標(biāo)來(lái)衡量。來(lái)自不同國(guó)家、地區(qū)的不同類(lèi)型的旅游者，由于他們所處的社會(huì)經(jīng)濟(jì)環(huán)境不同，民族習(xí)慣、經(jīng)歷、消費(fèi)水平和結(jié)構(gòu)不同，對(duì)服務(wù)接待的要求也不盡相同，因此，旅游者對(duì)服務(wù)質(zhì)量的感受往往帶有較大的個(gè)人色彩和特點(diǎn)。酒店提供的服務(wù)質(zhì)量的好壞在一定程度上取決于旅游者各自的需要和自身的特點(diǎn)。酒店的服務(wù)人員和管理人員不能忽視這一點(diǎn)，不能以自己的想象或自己的服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)來(lái)對(duì)待各國(guó)旅游者。其次，一般的商品可以擺在柜臺(tái)里，讓顧客自由選擇購(gòu)買(mǎi)，而酒店產(chǎn)品卻具有不可捉摸性。旅游者在購(gòu)買(mǎi)前對(duì)酒店產(chǎn)品看不見(jiàn)、摸不著，通常不可能對(duì)這一產(chǎn)品的質(zhì)量和價(jià)值作出準(zhǔn)確的判斷，往往產(chǎn)生“擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)”的心理，因而不利于酒店產(chǎn)品的銷(xiāo)售。酒店服務(wù)也不像其他產(chǎn)品那樣，做得不好可以重新返工，酒店的任何一個(gè)環(huán)節(jié)和服務(wù)人員出了問(wèn)題，對(duì)酒店所造成的損失常常是難以彌補(bǔ)的。
(5)無(wú)專(zhuān)利性。通常情況下，酒店無(wú)法為所創(chuàng)新的客房、餐飲以及服務(wù)方式申請(qǐng)專(zhuān)利，唯一能申請(qǐng)專(zhuān)利的是酒店的名稱(chēng)及標(biāo)志。其結(jié)果是新產(chǎn)品或服務(wù)方式被競(jìng)相模仿，使創(chuàng)新者失去優(yōu)勢(shì)，各酒店的產(chǎn)品趨于雷同。這樣，一般賓客缺乏固定在一家酒店消費(fèi)的動(dòng)力。而且，由于賓客具有追新求異的消費(fèi)心理，換一家新酒店，可能會(huì)為賓客帶來(lái)滿(mǎn)足感。因此，大多數(shù)酒店產(chǎn)品的品牌忠誠(chéng)度較低。這種情況就要求酒店管理者充分理解賓客需求，在酒店管理過(guò)程中能夠不斷創(chuàng)新，保持酒店產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，提高賓客的品牌忠誠(chéng)度。
(6)對(duì)信息的依賴(lài)性強(qiáng)。許多酒店的客源主要來(lái)自外地，甚至國(guó)外，因此要事先向賓客提供各種準(zhǔn)確、及時(shí)的酒店產(chǎn)品信息，才有可能促進(jìn)產(chǎn)品銷(xiāo)售。這就要求酒店從業(yè)人員能夠及時(shí)了解各種酒店信息，并給賓客以適當(dāng)?shù)慕榻B和推薦，從而使更多的賓客了解并購(gòu)買(mǎi)酒店產(chǎn)品。酒店還應(yīng)加強(qiáng)宣傳，通過(guò)提高自己的形象和聲譽(yù)，給每位來(lái)消費(fèi)的賓客留下美好的回憶，創(chuàng)造良好的口碑。
(7)質(zhì)量不穩(wěn)定。相對(duì)于一般產(chǎn)品，酒店產(chǎn)品的質(zhì)量具有不穩(wěn)定性。酒店產(chǎn)品的質(zhì)量很大程度上取決于服務(wù)人員為賓客提供的面對(duì)面的服務(wù)的優(yōu)劣，而人的個(gè)體差別很大，同一項(xiàng)服務(wù)，由不同的人提供就會(huì)有不同的服務(wù)質(zhì)量。酒店管理者應(yīng)通過(guò)制定并執(zhí)行嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)員工進(jìn)行職業(yè)培訓(xùn)，推行以人為中心的管理方式，培養(yǎng)良好的企業(yè)精神和激勵(lì)員工士氣等，通過(guò)這些途徑提高和穩(wěn)定酒店服務(wù)質(zhì)量。
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