東北雞蛋糕做法

　　導(dǎo)語：東北雞蛋糕是北方的叫法，在南方就叫做雞蛋羹，下面就由小編為大家?guī)�來東北雞蛋糕做法，大家一起去看看怎么做吧！

　　東北雞蛋糕的做法第一步

　　原料：雞蛋，瘦叉燒，蕪荽，面粉，炸香欖仁肉

　　調(diào)料：生油，鹽，白糖，胡椒粉，味精，芝麻醬，食用堿

　　東北雞蛋糕的做法第二步

　　把食用堿放進清水里，再加入蕪荽浸泡片刻，然后把蕪荽撈出擦干水份，再把兩面涂上生油備用，把欖仁切碎，把叉燒切成薄片，加入白糖、胡椒粉、欖仁，芝麻醬、味精和鹽攪拌均勻再分成大約200份。

　　東北雞蛋糕的做法第三步

　　雞蛋、面粉和白糖分成兩等份，取一份用，另一份備用，將雞蛋打在打蛋機里加入白糖攪拌至呈泡沫狀，再加入面粉，按順時針方向攪拌至均勻混合成為蛋糕漿。

　　東北雞蛋糕的做法第四步

　　把蛋糕漿放入到蛋糕模中，放入蒸籠蒸五分鐘，再把叉燒和欖仁放在每個蛋糕上面，再把另一份的雞蛋、面粉和雞蛋按上面的方法也調(diào)成蛋糕漿，再分別倒在每個蛋糕的叉燒上面，最后，再在上面加上蕪荽，放蒸籠里蒸七分鐘，取出涼后即可。

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