淺談奶瓶焦糖布丁的作法

　　可愛(ài)又可口的奶瓶焦糖布丁是很多女孩子的最?lèi)?ài)。細(xì)細(xì)滑滑的口感，甜甜的回味在唇齒之間，真是棒極了。有甜點(diǎn)的日子，天天都開(kāi)心。接下來(lái)就由小編帶來(lái)奶瓶焦糖布丁的作法，希望對(duì)大家有所幫助。

　　主料：雞蛋2個(gè)、牛奶200克、淡奶油50克

　　調(diào)料：白糖80克、水45克

　　作法：

　　1.牛奶加糖，加熱至微溫，再加入淡奶油，攪勻后細(xì)細(xì)的倒入打散的雞蛋中;順同一方向攪勻，不要過(guò)度用力打

　　2.攪好的蛋奶液過(guò)篩，濾掉雜質(zhì)后，靜置20~30分鐘

　　3.白糖60克中加入25克冷水，上火，小火熬制成金黃色，中途不要攪拌，如果鍋邊粘有砂糖，用毛刷沾水刷一下即可融化

　　4.待成為琥珀色后馬上關(guān)火，加入20g 開(kāi)水，攪拌均勻

　　5.將焦糖加入到容器中

　　6.將靜置好的蛋奶液輕輕攪勻

　　7.加入到容器中的焦糖上，放入烤盤(pán)，烤盤(pán)中加滿溫水，以160°烤制約30~35分鐘即可

　　烹飪小技巧：

　　1、雞蛋和牛奶不要太用力攪拌，否則裹入空氣太多，烤好會(huì)有很多蜂窩。

　　2、蛋奶液一定要過(guò)篩，這樣成品才會(huì)細(xì)膩。

　　3、過(guò)篩好的蛋奶液要靜置20~30分鐘使原料能充分融合。

　　4、在熬好的焦糖中加入開(kāi)水為了延緩焦糖的凝固，在加開(kāi)水時(shí)要小心，以免被燙到。

　　5、烤布丁要采取蒸烤的方式。

【淺談奶瓶焦糖布丁的作法】相關(guān)文章：

焦糖核桃布丁的做法教程08-23

紅棗布丁的簡(jiǎn)單作法09-17

淺談千層奶酪芒果蛋糕的作法05-11

布丁蛋糕怎么做-布丁蛋糕的做法09-07

自制焦糖珍珠奶茶的做法10-13

橙子布丁的做法09-27

布丁蛋糕的做法10-04

草莓布丁做法10-12

酸奶布丁的做法07-08