龍井怎么沖泡方法

　　導(dǎo)語：大家知道龍井茶沖泡方法有哪些嗎?下面是小編為大家整理的文章，歡迎閱讀!希望對大家有所幫助!

　　一弄龍井：上投法

　　龍井茶葉，扁形、葉細(xì)嫩、條形整齊、寬度一致、綠黃色、手感光滑、一芽一葉或二葉。

　　1.準(zhǔn)備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml)，置入適量適溫的開水后，投入約5公克龍井茶葉。

　　2.靜待龍井茶一片一片下沉，欣賞她們慢慢展露婀娜多姿的身態(tài)。

　　3.茶葉在杯中逐漸伸展，一旗一槍，上下沉浮，湯明色綠，歷歷在目。

　　4.再仔細(xì)些欣賞，這真可說是一種藝術(shù)享受呢!

　　5.雖然已經(jīng)可以品飲了，但總難舍，再看她一眼。

　　二弄龍井：中投法

　　1.準(zhǔn)備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml)，先置入適溫開水約三分之一，投入約5公克龍井茶葉，靜待茶葉慢慢舒展。

　　2.待茶葉舒展后，加滿開水。

　　3.可以喝了!但還是難舍，容你再多看她幾眼。

　　三弄龍井：下投法

　　1.準(zhǔn)備瓷蓋杯(本例大小約150ml)，溫杯，投入適量龍井茶葉。

　　2.加入少許適溫開水。

　　3.拿起沖泡杯，徐徐搖動(dòng)使茶葉完全濡濕，并讓茶葉自然舒展。

　　龍井的鑒別

　　一摸

　　在選購的時(shí)候，摸出茶葉的干燥程度。選購龍井時(shí)，可拿部分茶葉放在拇指與食指之間用力捻，若成粉末，則干燥度足夠;干燥度不足的茶葉已吸潮，難儲(chǔ)存，沖泡后香氣也不高。

　　二看

　　在選購的時(shí)候，看看龍井茶外形、色澤、湯色。春茶中的特級(jí)龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長于茶葉，色澤嫩綠，體表無茸毛;其余各級(jí)龍井茶隨著級(jí)別的下降，外形色澤由嫩綠——青綠——墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙。沖泡后則看湯色，龍井茶的品質(zhì)特點(diǎn)是湯色嫩綠明亮。

　　三嗅

　　在選購的時(shí)候，問問茶葉的茶香。首先辨別干茶葉有否煙、焦、酸、餿、霉等劣變氣味和各種夾雜的不良?xì)馕�。沖泡后的龍井根據(jù)等級(jí)不同，主要有清香或嫩栗香，有部分茶帶高火香;各等級(jí)香味由嫩爽轉(zhuǎn)向濃粗。

　　四嘗

　　在選購的時(shí)候，不妨嘗嘗龍井茶的口感與茶品。取3至4克龍井茶置于杯碗中，沖入沸水150至200毫升，5分鐘后先嗅香氣，再看湯色，細(xì)嘗滋味。春茶滋味清爽，夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀。

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