咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書優(yōu)秀
日子如同白駒過隙，不經(jīng)意間，我們的工作又將迎來新的進步，立即行動起來寫一份計劃吧。相信許多人會覺得計劃很難寫？以下是小編幫大家整理的咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書優(yōu)秀，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書優(yōu)秀1
一、事業(yè)：
由于社會的競爭力越來越大，人們的工作壓力也越來越大，每天繁重的工作壓得人們喘不過氣，在繁華的大都市，到處都是忙綠的身影。忙綠過后，人的精神需要得到放松，人們需要一個舒適、優(yōu)雅、安靜的環(huán)境來洗脫一身的疲憊�？Х葟d無疑是一個很好的選擇：特別的室內(nèi)裝潢、悠揚的音樂、靜謐的空間環(huán)境，營造出一種溫馨浪漫的氣氛，有利于勞累的人們很好的放松自己。隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，咖啡廳也更加的受年輕朋友們的喜愛。根據(jù)大多數(shù)人的經(jīng)濟狀況來說，大型的、高級的咖啡廳消費太高，如果經(jīng)常去，會導(dǎo)致負擔過重，所以高級的咖啡廳不適合大眾。那么小型的咖啡廳便成為他們的首選，環(huán)境不比高級咖啡廳差，消費比大型的咖啡廳要低，這樣既能達到放松精神的要求，又不會超過自己的經(jīng)濟承受范圍。
二、選址：
小型咖啡廳的店面應(yīng)開在臨近較多的公司企業(yè)和學校的地方，鬧市的人流量多，交通便利。雖然咖啡廳是個安靜的地方，但店外的環(huán)境無需太安靜，這樣更能讓人有一種“在鬧市中尋覓安寧”的感覺。其次店面的周圍最好能有停車場，為顧客停車提供方便。
三、裝修：
1、店內(nèi)面積：100-150平米左右。
2、店內(nèi)裝潢：咖啡廳是一個靜謐溫馨的地方，人們常常約上幾個好友坐在一起聊聊天，喝點東西，為了讓顧客們之間的談話不會被他人所聽見和打擾，所以店內(nèi)采用卡座式，將店內(nèi)分成許多小格間，用門簾和木板隔開，讓顧客感覺更加的有安全感和私密感，坐在里面不會感覺很拘束，可以隨心所欲。每一個卡座的裝潢都采用不同的風格，這樣便于各個年齡階段的顧客自主選擇他們喜歡的風格：
�、拍M風景：大海、沙漠、森林、草原
�、埔饩逞b扮：西式涂鴉、中國風山水、中外宮廷
�、菑�(fù)古式。小的卡座擺一張小桌子，兩張靠背凳，這類卡座多為情侶提供。中型的卡座放置一張長點的方桌，兩旁放置小沙發(fā)。大型的卡座放置圓桌，圍著圓桌放置一些帶靠背的高腳凳�？Х瑞^的招牌顏色用冷色系，制作時盡可能的簡便，這樣看起來既不復(fù)雜且?guī)�性。店門采用木質(zhì)門，能夠讓整個店看上去附有一股神秘感。店內(nèi)燈光采用暗黃色，加上悠揚空靈的音樂，音樂用鋼琴曲或是中國古典音樂。
四、店內(nèi)成員：
雇4-5人。3個固定員工，2名兼職員工。員工要求著統(tǒng)一工作服，對待顧客要有禮貌，不可與顧客發(fā)生爭執(zhí)。上班期間不可濃妝艷抹，不可佩戴夸張的`飾品，舉止行為要端莊，能夠用標準流利的普通話進行交流。
五、目標客戶：
咖啡廳的客戶沒有限制，從小孩到大人到老人均可。但主要的客戶應(yīng)該還是一些在校學生和單位的白領(lǐng)階級，或者是家庭主婦。
六、產(chǎn)品：
1、咖啡，世界上的咖啡品種繁多，不可能把所有的種類都引進，那么就選擇一些有特色的、符合大眾口味的咖啡。藍山咖啡是較受大眾歡迎的咖啡，香醇、苦中略帶甘甜，柔潤順口，稍帶一絲絲的酸味，刺激味覺感官，是咖啡中的極品。摩卡咖啡，芳香迷人，擁有獨特的酸味和柑橘的清香氣息，它的獨特，讓許多嘗過的人都為之流連。巴西咖啡，較濃的酸味配合咖啡的甘苦，中間夾帶淡淡的青草芳香，其余味令人舒活暢快。拿鐵咖啡，意大利濃縮咖啡加入高濃度的熱牛奶與泡沫鮮奶，保留淡淡的咖啡香氣與甘味，散發(fā)濃郁的奶香，是許多女生的最愛�？ú计嬷Z，意大利濃縮咖啡混入泡沫鮮奶與巧克力粉，迷人的香氣、優(yōu)雅的裝飾，是時下最流行的花式咖啡�，F(xiàn)在世界上最為流行的是意大利特濃咖啡、卡布奇諾以及拿鐵牛奶咖啡。
2、簡餐：
�、艢W式：意大利肉醬面、奶油培根意大利面、松子青醬雞肉面、蒜片辣椒羅勒面、白酒蛤蜊天使面、海鮮墨魚面、焗肉醬干層面、海鮮煸飯、西班牙海鮮飯、紅酒燉牛肉飯；蒜味香煎牛小排、香煎菲力佐香草奶油、美式香烤肋排、德國豬腳、藍帶豬排、法式小羊排、蜂蜜芥末雞腿排、迷迭香烤雞腿、香草烤鮭魚、香煎鱸魚、白酒蒔蘿鯛魚排；總匯三明治、芝士火腿可頌堡、鮪魚松餅。
�、苼喪剑汉惋L照燒飯、蘋果咖哩牛腩飯、黑胡椒牛肉飯、梅干扣肉飯、洋蔥豬排飯、椒鹽排骨飯、蜜汁排骨飯、塔香三杯雞飯、辣子雞丁飯、羅漢素燴飯；日式炸豬排餐、香煎鮭魚餐、紅燒獅子頭餐、香烤雞腿餐、豆瓣魚片餐、糖醋魚餐、燒豆腐餐、海鮮小火鍋；炸汁豆腐、紅燒牛腩煲、紹興醉雞、亞洲風配菜、醋拌海帶芽、涼拌菠菜、涼拌西芹、開陽炒絲瓜、八寶辣醬、豆瓣苦瓜、甘藍卷、厚蛋燒、醬燒茄子、小黃瓜炒豆皮、紅燒面輪。
七、競爭
這個行業(yè)現(xiàn)已達到成熟階段，但也仍在繼續(xù)的發(fā)展著，人們的生活水平逐漸提高，對于精神生活的要求也越來越高。大多數(shù)年輕人都喜歡咖啡廳優(yōu)雅個性的環(huán)境和口味各異的咖啡，所以咖啡廳會是一個很好的發(fā)展趨勢�；趯Χ嗉铱Х葟d的了解，大多數(shù)咖啡廳的內(nèi)部都采用風格相似的裝潢，所以本咖啡廳的大膽裝扮，會是市場上同行中的一個亮點。但自己對于產(chǎn)品不熟悉，需要專業(yè)的師傅對店內(nèi)成員進行培養(yǎng)。
八、投資
門面費（租金）：1500元-20xx元/月。100平米左右。店內(nèi)的裝潢：8萬左右。包括櫥柜、桌子、凳子、店內(nèi)裝飾品等等。店內(nèi)設(shè)備：10萬左右。包括電腦、收銀機、空調(diào)、咖啡機、餐具等等。員工工資：固定員工主廚：2200-2700元/月服務(wù)員：1200-1500元/月兼職員工，按工作天數(shù)計算工資，底薪45元/天，若表現(xiàn)優(yōu)異者加5元提成/天。利潤表：年營業(yè)收入：25萬年營業(yè)總成本：10萬年利潤（含應(yīng)交稅）：15萬凈利潤：124500元投資回收期：2-3年九、成長與發(fā)展。店子初開張時，難免會有冷場的情況出現(xiàn)，這時就需要一些自己的人脈幫助自己來活躍氣氛，可以叫上親朋好友一起過來坐坐，讓他們多提意見和建議�？梢酝瞥鲆恍⿻䥺T卡，在街上發(fā)傳單等各種手段吸引客戶。初期的貨品價格，在以不虧本的狀態(tài)下，盡量壓低，這樣能有效的擴張生意源。生意上路之后，再對店面進行更完善的裝修，顧客熟悉了本店，再慢慢的調(diào)整貨品價格，只要不是突飛猛進，適當?shù)恼{(diào)整價格還是能被大多人所接受的。
咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書優(yōu)秀2
咖啡是世界三大飲料之一，作為西方的舶來品，在中國確是家喻戶曉，有著極為深遠的歷時背景和現(xiàn)實意義。隨著時代的發(fā)展和人們生活理念的進一步改變，咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展。開一家咖啡店，要做出完善準確的經(jīng)營計劃方案，必須要切實可行。
一、受眾分析
年齡：18—35歲
特點：在我國他們擁有較高的`知識文化水平，有區(qū)別于其他群體獨有的價值觀。他們追奇求新，尊重個性，緊跟潮流，渴望獨立，尋求刺激，卻又帶有些許懷舊，希望獲得成就感、歸屬感和安全感。
二、價格定位
據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，消費者認為每杯咖啡價格在31-50元的選擇比率最高，達到39.0%；其次是認為每瓶咖啡的價格在51-100元最適合的比率為28.6%；選擇在30元以下的占18.7%；認為每瓶咖啡的價格在101-150元的消費者選擇比率為9.8%；選擇其它價格區(qū)間的消費者比率很少。從調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以得出，消費者認為每瓶咖啡價格定在31-100元之間都是適合的。該項消費者需求的調(diào)研數(shù)據(jù)是咖啡生產(chǎn)企業(yè)為每瓶咖啡產(chǎn)品進行價格定位的重要依據(jù)。
三、人員設(shè)置：
店長1名；
行政人事部：正、副部長各1名，檔案管理員1名；
財會部：部長1名，會計1名，收銀員1名；
市場部：部長1名，成員3名；
采購部：設(shè)部長1名，采購人員若干，記錄員2名；
酒水服務(wù)部：部長1名，服務(wù)員4名，調(diào)酒師2名，點心飲品師傅若干；
四、活動具體實施（舉例）
1、活動時間：20__-06-01——20__-06-30
2、活動主題：同你的朋友來這里邂逅
廣告語：亞當與夏娃的相遇，如生活與咖啡的邂逅般美麗。
3、活動內(nèi)容：在所有校園內(nèi)的宣傳欄上張貼POP宣傳畫，注明主題和廣告語
4、活動方式：
1)消費滿__元錢，可送一張積分卡，積滿X分送一杯__口味的咖啡
2)選擇__口味的咖啡送精美禮品一份
5、活動目的：入客數(shù)增加20%，讓廣大學生了解咖啡屋，擴大咖啡屋的知名度，樹立完整的形象。
6、其他宣傳形式的配合
A制定DM和優(yōu)惠券發(fā)放給周圍高校的大學生，吸引顧客認識和接受
B網(wǎng)絡(luò)廣告：校園網(wǎng)，flash制作，表現(xiàn)咖啡屋的飲用場景，將休閑和舒適的環(huán)境融入其中，營造活動氛圍（網(wǎng)絡(luò)點擊鏈接咖啡屋網(wǎng)址，注冊，加入咖啡屋俱樂部，獲得優(yōu)惠券）
C廣播廣告：宣傳咖啡屋里的產(chǎn)品，讓大學生更了解我們的情況。
D校園電視傳媒：系列廣告片宣傳（播放頻次、什么時間播放、是否集中在受眾的“空閑”時間、效果測試）。
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雖然是咖啡館，但是不應(yīng)只經(jīng)營咖啡這一類，可在此基礎(chǔ)之上經(jīng)營甜品和奶茶。
一、選址
小型咖啡館的店面應(yīng)該開在附近有較多公司和學校的地方，這樣會使得交通比較便利，客流量也相對的樂觀。雖然咖啡館走的是安靜路線，但是館外環(huán)境無需安靜，這樣更能給顧客一種強烈的對比，感覺在喧鬧的都市中尋覓寧靜的感覺。而且我認為所開咖啡館附近至少一公里內(nèi)，不應(yīng)有第二家咖啡館的出現(xiàn)；店面也應(yīng)該在一樓臨街的地方。
�。≒S.網(wǎng)上都在考慮停車位的問題，我不知該怎樣看待？個人認為會有人大老遠開車來喝一杯咖啡嗎？）
二、目標客戶
1.15—25歲的學生群體：此類客戶收入不高，以聚會為目的；追求獨特新穎的環(huán)境和產(chǎn)品的特色，因此點心和環(huán)境是關(guān)鍵，環(huán)境上可以走可愛風，下面詳述。
2.25—35歲的白領(lǐng)工作者或商務(wù)人士：此類客戶追求的是品位，所以咖啡的.種類要全面。他們的目的多數(shù)是以放松心情、談事情為主，所以店內(nèi)環(huán)境應(yīng)該比較典雅，提供無線上網(wǎng)的服務(wù)，以供他們工作之需。
3、廣大的年輕情侶們：個人認為咖啡店是個相親的好地方，因此設(shè)計上保護客人隱私是個關(guān)鍵。情侶間談?wù)勄楹葌�下午茶，想要的是甜蜜的感覺，所以可以推出情侶套餐等。
三、店面大體設(shè)計
大多數(shù)的咖啡館裝修都是千篇一律的，所以我們的要特色！借鑒一下好的創(chuàng)意也是必不可少的。
1、外觀
此外觀很值得借鑒，個人認為一個卡通形象很能吸引人的關(guān)注，可以在鋪子的門前擺放一些花和吊籃，使得店面很清新的感覺�？ㄍㄈ宋镞�能起到廣大人民愛照相發(fā)微博的興趣，從而提高店面的關(guān)注度和知名度，從而節(jié)約了宣傳費用。如果在空間允許的情況下，希望能隔出一段空間來提供外賣的服務(wù)，這樣就使得在座位不足或者人們繁忙時，也能喝上一杯咖啡或者奶茶。
2、店內(nèi)
個人認為用黑板來裝飾，成本不僅低而且很有格調(diào)，所以我認為不光是店內(nèi)還是店外的宣傳，都可以采用黑板寫字的形式。
可以在咖啡店的一角放上這樣的書柜，以便讀者閱讀和購買，使得在喝咖啡的同時可以讀上一本自己喜歡的書來享受這一個美好的下午。
店內(nèi)的具體設(shè)計等方案落實，在詳細畫出，以上為大概構(gòu)思，如店內(nèi)的裝飾畫，本人認為奈良美智的畫會是一個不錯的選擇。
四、投資
經(jīng)營面積：50—100平方米左右
員工：3—4人
店內(nèi)裝潢：特色風格
店內(nèi)氛圍：適合看書、約會、聊天、沉思尋靜、放松等�？Х葹橹�，其他為輔。提供無線上網(wǎng)。
門面費：8萬/年
裝修：5萬（包括燈具，桌子，窗簾，臺布，音響）
設(shè)備：電腦1萬（包括收銀軟件）；空調(diào)、桌子椅子、餐具大約1萬。
�。≒S.網(wǎng)上提供：吧臺：專業(yè)半自動咖啡機一套2萬；咖啡匙，刀*：0.2萬；虹吸壺：0.15萬；續(xù)杯機：0.1萬；電動磨豆機：0.1萬；消毒柜：0.1萬；榨汁機：600元；微波爐：800元；油炸爐：0.2萬；烤面包機：0.1萬；瓦斯爐：0.2萬）
流動資金：2萬
初步總計：至少投資資金20萬元。
咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書優(yōu)秀4
一、產(chǎn)品介紹：
咖啡廳是地點位于我校圖書館三樓。目前主要的經(jīng)營項目有各種咖啡、茶、果汁、雞尾酒和小吃（中西餐結(jié)合）等。
在中國，絕大多數(shù)消費者把吃西餐當作是一件奢侈的事。柔和的燈光、典雅的裝潢、精致的餐具、彬彬有禮的侍應(yīng)生在好些人看來是一種遙不可及的貴族消費的體現(xiàn)，是與千千萬萬普通的大學生無關(guān)的一種存在。
在江城學院，名為雙魚座咖啡廳，將成為同學相聚、情侶交流、與朋友洽談的首選的浪漫之地。創(chuàng)辦咖啡廳的主要目的是給我校在校學生提供實習的機會，讓學生在學習的同時參與實踐，從而增高學生的綜合素質(zhì)，因此，由在校本科學生擔當咖啡廳的所有管理和服務(wù)人員是該咖啡廳的一大特色。
二、市場狀況分析
1、消費者需求分析。
對家庭經(jīng)濟充裕的在校大學生，他們在校期間的業(yè)余時間大多用來發(fā)展自己的興趣，追求生活的樂趣。大學生是社會消費的一個特殊群體，盡管他們在經(jīng)濟上尚未獨立，但已是消費創(chuàng)新的主力軍之一：今天的大學生消費已經(jīng)不僅僅為了滿足生存的需要，更多地是為了展現(xiàn)自我創(chuàng)新能力、向社會展示新潮前衛(wèi)。學生手中的錢多了，其消費領(lǐng)域也越來越寬。目前擁有手機、CD機、電腦等高等消費品的大學生日漸增多，旅游、同學聚會和戀愛消費也日趨增加。
目前大學生的消費狀況不盡合理，如儲蓄觀念淡薄、消費結(jié)構(gòu)存在不合理因素、過分追求時尚和名牌，存在攀比心理、戀愛支出過度等。消費不僅僅是個人行為，還會受到社會的政治氣候、經(jīng)濟狀況、文化環(huán)境等因素影響。
學生到咖啡廳主要是追求一種高品味的感受。盡管學生有相當一批咖啡消費者是因為文化和時尚而消費咖啡，但在很大一部分學生人看來，西餐廳與中餐廳沒本質(zhì)的不同，學生更注重實際，從很大水平上講，西餐在他們看來那就另一種味道的飲食。首先，為了消除人們對西餐的隔閡，雙魚座咖啡廳將自己的定位調(diào)整為以中檔消費者為主，在原來的基礎(chǔ)上實行全面降價。在營銷策略上實行“欲取先予”，進行市場開發(fā)，讓更多的學生消費者走進咖啡廳。
2、消費者分類。
�。�1）外來人士。高校是一個知識分子待的地方而且也是文化中心，商務(wù)人士和游客能夠把對西餐的需求與消費帶到學校，促進西餐業(yè)的發(fā)展，帶動這個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
（2）環(huán)境特別需求者。雖然有的學生對西餐的消費不像白領(lǐng)階級那樣包涵對西方文化的消費，但對西餐廳特別的環(huán)境，還是有需求的。西餐廳的環(huán)境既不像中餐廳那么熱鬧，也不像快餐廳那么匆忙，無論是休閑還是談話都十分方便。因此，好些人都把西餐廳作為與朋友、同學、甚至客戶商談、交流、溝通的一個場所。還一些人把在西餐廳或咖啡廳當作思考、獨處或處理幾個工作的場所。
�。�3）追求時尚者。由于大學生是追求時尚的年青消費群體。他們追求品味和個性，又不宥于固定的模式和框架，消費能力從總體上講比較有限，但群體規(guī)模大，對西餐的認同水平高，他們都對西餐消費起到了推動作用。這其中以情侶用餐最為主要，每年情人節(jié)時尤其明顯。
3、競爭者分析。
現(xiàn)有競爭者主要有三類：
一類是奶茶店，主要面向低檔消費者，這一類消費者居多，我們學校周圍奶茶1元/杯，還提供座位和桌子來方便學生交流，環(huán)境雖然差一點，但奶茶店是我們最首要的競爭者
另一類是比較高檔專業(yè)的KTV，主要面向?qū)W生唱歌喝酒。這類餐廳環(huán)境閑適，風格獨特。這類餐廳更適合中高檔消費群體，在我們學校周圍通常價格在20元/時，100多元就能夠盡情享受一晚上，最首要的是它由私人包廂，這一點我們咖啡店需要留意一下，價格略低于咖啡廳又高于奶茶店，面對的主要是對環(huán)境有特別需求者和追求時尚者。
最后一類那就和我們一樣的咖啡廳，我們學校附近沒咖啡廳，因此現(xiàn)在咖啡廳最首要的對手是
前兩類，市場的競爭仍是非常激烈的。而我們的咖啡廳是江城學院內(nèi)唯一一家，在周圍也是規(guī)模最大的一家，只要做好宣傳和市場細分，我們能夠壟斷這個市場。
三、雙魚座咖啡廳的營銷策略
雙魚座咖啡廳可以在學校及周圍餐飲業(yè)激烈的市場競爭中站穩(wěn)腳跟并高速發(fā)展，首先與其在營銷地方一系列的策略是分不開的。
1、定位準確
a、大眾化的飲食、娛樂；
b、高檔次享受，大眾化的價格；
c、休閑、飲食、娛樂于一體；
要成為一個市場的領(lǐng)導(dǎo)者，一定有相當?shù)南M者。可是學生消費西餐的人并不多，怎么樣才干吸引消費者呢？為了打破人們對西餐的隔閡，降低價格，“先惠人，后惠己”，進行市場開發(fā)，讓更多的人走進西餐廳，雙魚座應(yīng)采取了一個大膽的策略：定位在滿足第二、三類消費者的需求上。面向中檔消費者為主，兼有西餐的'舒適和中餐的隨意，走中式西餐的道路。
2、產(chǎn)品創(chuàng)新
雙魚座貼近學生的生活，對西餐的內(nèi)容和做法要進行了大膽的調(diào)整，好些學生風味的菜式都能在這里找到。在雙魚座，既有咖啡也有茶類，既有牛扒也有白飯。要對西餐進行改良，雖然學生喜歡西餐廳的幽雅環(huán)境，但終究是東方人，吃不慣正宗的西式菜肴。雙魚座的管理者要意識到了學生市場的消費特點，適時做出調(diào)整和改變。在雙魚座不但能品嘗到正宗西式食肆、地道菜，而且，還有男女生愛吃的點心、蛋糕等甜品可供選擇。
改變要以市場為導(dǎo)向，我是個學生，我很了解我們學生的需求，我不會為了喝咖啡而喝咖啡，對雙魚座而言它所吸引的并非是一小部分追求正宗西餐的消費者，而是更廣大的消費群體，他們追求的不是正宗，而是合適。
3、傳播策略
不過對雙魚座而言更首要的還是一種口碑效應(yīng)。學生在吃的地方講求實際，但作為開放的大學，我們學生也更加成熟，愿意為良好的就餐環(huán)境消費，尤其是對環(huán)境有特別需求者。雙魚座一定要抓住啦這一點，店里環(huán)境要獨具個性并體現(xiàn)潮流。消費者在雙魚座就餐要能體驗到一種文化，然后他們就會傳遞給親朋好友，進而形成口碑。
4、服務(wù)策略
音樂：放些鋼琴音樂網(wǎng)絡(luò)：提供上網(wǎng)
服裝：統(tǒng)一服裝優(yōu)惠卡：Vip可打8折
特色：本店特色最低消費：可免費光臨
包間：有包房提供食物：提供多種中西餐
服務(wù)費：無需服務(wù)費可否預(yù)訂：可提前預(yù)訂
可否刷卡：可刷卡（飯卡）活動：定期舉辦公益活動
5、內(nèi)部管理策略
咖啡廳的成功也得益于其良好的內(nèi)部管理。
1、獨具慧眼的用人策略。在創(chuàng)業(yè)之初，我建議咖啡廳的管理者要以非常的遠見和魄力從五星級的東方賓館請來一位有名的西餐師傅做顧問，并支付每小時5元的報酬。
2、良好的培訓(xùn)。只有業(yè)務(wù)熟練的人才干更好的服務(wù)顧客。在好些企業(yè)，快速擴張中最常出現(xiàn)的那就人的問題，特別是服務(wù)行業(yè)，服務(wù)態(tài)度差，服務(wù)質(zhì)量差，很大水平影響了消費者的情緒和連鎖經(jīng)營。而通過培訓(xùn)能夠有效解決這個棘手的問題。
3、管理者的不斷學習與創(chuàng)新。管理者要從最初的憑感性經(jīng)營到經(jīng)過專業(yè)學習完成了從中小企業(yè)主到專業(yè)管理者的轉(zhuǎn)變，所有的成功者都是閱讀者。
4、組織結(jié)構(gòu)的不斷完善。隨著企業(yè)的不斷發(fā)展和快速擴張，原來的管理模式和管理手段出現(xiàn)了
咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書優(yōu)秀5
現(xiàn)在，咖啡店越來越成為白領(lǐng)及成功人士必不可少的休閑飲品，無論是談生意還是朋友見面聊天，咖啡店都是不錯的選擇。
第一部分 項目概況
在白領(lǐng)較為集中的天河城廣場附近開一家具有特色的、適合文化層次較高、年齡在25～40歲之間的成熟的職業(yè)咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書。
企業(yè)宗旨：一切為了女性。
第二部分 市場分析
一、市場需求分析
�。�1）廣州市服裝市場中，高、中、低檔女性服裝都有，但女性服裝風格大多過分偏重于隨意、休閑、舒適�；蛘呤瞧赜跇诵铝�、與眾不同，都不能滿足白領(lǐng)女士的需求。
�。�2）一些很高檔的時裝雖然能滿足白領(lǐng)職業(yè)女性的穿著要求，但定價太高。
�。�3）也有一些本地的價格適中的職業(yè)套裝，雖然有的質(zhì)地與手工都不錯，但過于職業(yè)化，讓人覺得少了一點女人味。
（4）一些中檔、高檔的杭派職業(yè)女服的設(shè)計風格優(yōu)雅，面料精美，手工考究，色彩與款式大都比較明亮與柔和，價格也能為大多數(shù)收入在中等偏上的較成熟的白領(lǐng)職業(yè)女性所接受。
二、目標群體分析
文化層次較高（大專及大專以上）、年齡在20～40歲之間的成熟的職業(yè)女性是唯美女裝店的目標群體。這一目標群體的月收入在XX或1000元以上，或家庭月收人在5000元以上，在湖南應(yīng)屬于小康生活家庭，對服裝的品味要求高。這一群體側(cè)重于外來白領(lǐng)女性或者學生。
餐廳開辦前準備
1、租用場地
2、裝修餐廳，餐廳風格自然，隨意，同時負有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。
3、聘用中西餐廚師，簽訂合同。
4、聯(lián)系用原材料供應(yīng)商，與之簽訂合作合同。
5、聘用勤工儉學的學生為服務(wù)員，談好薪資，工作時間，工作內(nèi)容，簽訂好勞工合同。
6、開始在各高校進行宣傳活動。
三、競爭對手的分析
在廣州，特別是天河城廣場附近，這一類咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書還比較少，且大多為專賣店，品種單一，個性化不強，價格較高。
第三部分成本預(yù)算
一、前期投入
店面裝修： 10000 元
租金：（兩押—租） 28000 元
進貨： 18000 元
工商管理、稅務(wù)登記費用： 1200 元
頂手費： XX 元
流動資金： 10000 元
合計1 ： 87200 元
二、每月固定費用
工資： 5500 元/月
其中：店面人員 2 人： 1500 ×2 = 3 000 元/月
經(jīng)理工資： 2500 元/月
水電： 300 元/月
工商管理費、稅收： 500 元/月
租金： 10000 元/月
合計2 ： 16300 元/月
三個月即 48900 元
三、前三個月共需投入資金
87200 + 48900 = 136100
第四部分盈利狀況
�。�1）中檔服裝按平均每套服裝批發(fā)價之后為 240 元/套）毛利 90 元/件；
�。�2）高檔服裝按平均每套服裝批發(fā)價 150 元，零售價 300 元計算，（八折 280 元，零售價 500 元計算，（八折之后為 400 元/套）毛利 120 元/件。
第五部分市場風險分析
一、服裝行業(yè)最大風險就是對行情的把握
如果把握不好，很容易造成商品積壓。這就需要細心研究市場行情，從平時的銷售業(yè)務(wù)中把握客戶需求，做到既不盲目緊跟潮流，又不落后于潮流。
本店要嚴格服裝質(zhì)量關(guān)，提高服務(wù)質(zhì)量，實行貼心服務(wù)，盡量不打價格戰(zhàn)。
在把好質(zhì)量關(guān)的前提下，有理、有節(jié)的處理好顧客意見非常重要，樹立顧客就是上帝的服務(wù)意識。
4、 對客人禮貌，客人的非私人問題有問必答，隨時留意客人情況，努力將客人服務(wù)周到。
項目申請
餐廳的創(chuàng)建需要進行申請，取得經(jīng)營許可證。在銀行進行抵押貸款，獲取開業(yè)基金。
第六部分行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)
（1）根據(jù) 《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》的相關(guān)規(guī)定：本店提供的服裝應(yīng)符合質(zhì)量要求，質(zhì)量合格。
�。�2）根據(jù) 《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》的相關(guān)規(guī)定：本店在提供商品或服務(wù)時應(yīng)符合保障人身、財產(chǎn)安全的要求，使客戶不受到損害。
�。�3）根據(jù)《中華人民共和國勞動法》的相關(guān)規(guī)定：本店應(yīng)與所招聘的員工簽訂相應(yīng)的勞動合同，并為其辦理購買相應(yīng)的勞動保險。
第七部分人員機構(gòu)配置
職員及崗位職能
�。�1）店員2名：負責與顧客的各項工作；
�。�2）經(jīng)理1名（自己本人）：統(tǒng)籌全盤，負責采購和財務(wù)。
注明：店員為本市的下崗失業(yè)女性。
第八部分自身優(yōu)勢
一、本人的工作經(jīng)驗
本人有5年的服裝銷售工作經(jīng)驗，對服裝有濃厚的興趣，對服裝的鑒賞力較強。本人在外省出生，對外來女性的購物心理非常了解，并做過專門研究，同時在廣州生活多年，對湖南女性也比較了解
第二題：有哪些創(chuàng)業(yè)模式，如果你想創(chuàng)業(yè)的話，你會選擇哪種創(chuàng)業(yè)模式，為什么
答：模式一、白手起家
手起家是從無到有、從零開始的創(chuàng)業(yè)模式；猶如先有了一個雞蛋，用蛋孵出了小雞，再雞生蛋，蛋生雞，從而一步步積累資產(chǎn)的過程；
白手起家是最困難的創(chuàng)業(yè)方式，因為缺少資金、沒有關(guān)系，只能艱苦奮斗一點一滴的積累和摸索。
1、創(chuàng)業(yè)者必須有市場預(yù)見性
2、有良好的信譽和人品
3、吃苦耐勞的精神
模式二、代理
代理是一種很常見的創(chuàng)業(yè)方式，中關(guān)村很多品牌電腦代理，借助別人的品牌發(fā)展自己。
1、選擇大款；
品牌信譽好、發(fā)展?jié)摿Υ蠊镜漠a(chǎn)品
2、代理最大的危險是被廠家卸磨殺驢，所以只能依附，不能依賴；建立自己的品牌，維護自己的渠道。
作為普通人，兩種基本的賺錢模式，對于某些特定的人來說，可能都是好的選擇，他們會使兩種模式相互轉(zhuǎn)換，譬如有些人，就業(yè)很成功，有可能他創(chuàng)業(yè)也會較容易些。因為他們在就業(yè)中積累了很多便于他創(chuàng)業(yè)的條件或素質(zhì)。而有些善于創(chuàng)業(yè)的人，由于他們有創(chuàng)新能力、吃苦精神，他一旦進入重要的就業(yè)狀態(tài)也容易把重要工作干好，取得較大的成功。對于創(chuàng)業(yè)與就業(yè)這兩種模式，自己必須要有一個清楚的認識，看看自己屬于哪種人，這樣才能更好地選擇去創(chuàng)業(yè)還是就業(yè)。適合創(chuàng)業(yè)的人須勇敢，而適合就業(yè)的人要穩(wěn)健。適合創(chuàng)業(yè)的人“自種口糧”，而適合就業(yè)的人鐘情“皇糧”。適合創(chuàng)業(yè)的人更能創(chuàng)新，而適合就業(yè)的人要墨守成規(guī)。適合創(chuàng)業(yè)的人更能成為企業(yè)家，而適合就業(yè)的人更易成為管理者。適合創(chuàng)業(yè)的人善于管理、控制和規(guī)避風險，而適合就業(yè)的人懼怕和躲避風險。
我的建議是在網(wǎng)上開店，利用網(wǎng)上，可以把你的.生意做到任何地方，而你的成本將是零！如果有一定資金，則可以找到一個你擅長的項目來或者說你比較熟知的行業(yè)來做，這樣你的成功幾率就會高很多！
第三題：你認為創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備哪些素質(zhì)， 請分析自己已經(jīng)具備哪些創(chuàng)業(yè)素質(zhì)？又欠缺哪些？怎樣彌補？
答：1、創(chuàng)業(yè)者身上要有商人的特質(zhì)
創(chuàng)業(yè)者無論是個普通人，還是個剛出校門的“書生”，你首先必須鍛煉成為一個100%的商人，具備商人身上特有的東西：一是賺錢（利益），辦企業(yè)的目的首先是賺錢，其次才是其它；二是在商言商，拋去一些情感因素，面子問題、人情問題，稍往后放，你掏錢、我給你商品和服務(wù)，這是一個平等的交易行為，用不著誰求誰，或不好意思，有多難為情，“親父子，明算帳”；三是看重每一分錢，“斤斤計較”，會精打細算，精確理財，有較高的財商，只有這樣才能集腋成裘，財富是一分一分積累起來的。
2、親力親為，做職業(yè)化的管理者
因為是創(chuàng)業(yè)初期，不可能有條件去聘職業(yè)經(jīng)理人，因此往往里里外外都是自己親力親為，什么都做，這就要求創(chuàng)業(yè)者必須是個職業(yè)化的管理者，能夠科學管理，高效運作。他們原則性強，公事公辦，對事不對人，公私分明，能以身作則，富有成效的領(lǐng)導(dǎo)激勵下屬；他們更擅長于溝通，能充分調(diào)動大家的積極性，帶領(lǐng)大家共同完成任務(wù)；他們?nèi)稳宋ㄙt，而不是任人唯親，吸引優(yōu)秀的員工為他們工作，并把合適的人放在合適的崗位上，釋放出最大能量，創(chuàng)造出良好的業(yè)績。
3、要有專業(yè)、職業(yè)的人做團隊
創(chuàng)辦企業(yè)不可能是你一個人在做，肯定要聘請員工，這時能否招到專業(yè)、職業(yè)的合格員工就顯得特別重要。他們敬業(yè)，積極向上，任勞任怨，對公司忠誠，態(tài)度端正，具備一定的專業(yè)技能，能獨擋一面，形成互補，產(chǎn)生協(xié)同效應(yīng)。他們是具備職業(yè)化態(tài)度、觀念和行為的角色人，能把自己的目標與企業(yè)的目標相結(jié)合，知道自己職責所在，齊心協(xié)力，共同打造成一個堅不可催的團隊，戰(zhàn)無不勝。 創(chuàng)業(yè)致富歡迎您的訪問！
4、創(chuàng)業(yè)者的品德、素養(yǎng)
除上述要素外，創(chuàng)業(yè)者的品質(zhì)、性格和心理素質(zhì)也顯得特別重要。他一定要能吃苦，專注敬業(yè)，鉆研業(yè)務(wù)，且頭腦靈活，隨著市場環(huán)境的不斷變化，調(diào)整策略，堅定目標，持之以恒。他必須會節(jié)儉，不揮霍浪費，善于自我管理，嚴于律己，寬于待人，且好學上進，不斷補充自己的頭腦，會忍受孤獨，獨立思考，不人云亦云，有遠見卓識，有勇有謀。另外，創(chuàng)業(yè)者要能夠承擔壓力和風險，有良好的心理素質(zhì)以及平和的心態(tài)，能賠能賺，無論成敗，都積極地去尋找原因，總結(jié)教訓(xùn)，方能百尺竿頭更進一步，最終達到自己理想的彼岸。
四、處理非經(jīng)營性事務(wù)的能力，創(chuàng)造寬松良好的外圍環(huán)境
有把握一個良好積極的心態(tài)，全身心地投入，有自己獨特的核心競爭力，以不變應(yīng)萬變，方能化險為夷，左右逢源，達到自己既定目標。到時，你會發(fā)現(xiàn)，賺錢多少也不是問題的本質(zhì)，不斷提升自己的境界休養(yǎng)，才能站得更高，看得更遠。
在日常生活中，由于每個人的觀點和立場，看待和分析問題的方法不同，矛盾是不可避免的。假如我和一個和我有矛盾的同志一起出差，我想首先應(yīng)該開誠布公，因為有矛盾，就把許多東西隱藏起來，這只會加深誤會，假如互相坦誠相見，以一種客觀，不帶個人情緒的態(tài)度看問題，你會發(fā)現(xiàn)你原先自認為十分得意的想法并不完全正確，你先前反對的看法和觀點可能只是一個事物的另一側(cè)面，你們原來在許多方面可以互相補充，互相完善。我個人認為在處理矛盾問題上要有一種寬容的態(tài)度，俗話說的好：宰相肚里能撐船。心胸狹隘是化解矛盾的大敵，而一個心胸狹隘的人是絕不可能成就一番大事業(yè)的。
咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書優(yōu)秀6
一、概述
在當今經(jīng)濟快速發(fā)展，物質(zhì)生活極大豐富的社會，第三產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，在國民經(jīng)濟中的比重越來越重。20xx年餐飲行業(yè)的銷售額突破了4萬億人民幣。同時現(xiàn)在的人們越來越追求內(nèi)在的自我，越來越強調(diào)生活的自由自在、快樂。人們也開始變的小資，學會了享受生活。在這樣的背景下，我的自主咖啡廳應(yīng)運而生。給人們提供了一個休閑娛樂，陶冶情操的好去處。
二、公司簡介
◆組織名稱：XXX自主咖啡廳
◆性質(zhì)：一家以市場為依托，以目標人群為基礎(chǔ)的，主要經(jīng)營各色咖啡，以營利為目的的餐飲企業(yè)。
◆成員人數(shù)：6人（初期）
◆經(jīng)營范圍：1、各色咖啡
2、各色點心
3、各色茶水、果汁
◆服務(wù)宗旨：以人為本顧客就是上帝讓消費者滿意讓顧客放心
三、項目簡介
本咖啡廳面積一百平方米左右，分為就餐閱讀區(qū)，食物自動售賣區(qū)，食物加工制作區(qū)和雅間。各區(qū)域精心設(shè)計、裝飾，注意色彩搭配、配套設(shè)施選擇、主題音樂和背景音樂等。講究品位，裝飾高雅又略帶簡約，營造出舒心、內(nèi)涵、高雅和諧的就餐環(huán)境。給人一舒心、放松的休閑場所。目標人群為都市白領(lǐng)等高收入人群。
配套設(shè)施：桌椅、食物自動售賣機、書架雜志、咖啡研磨機及相關(guān)器具、求助呼叫機等一系列的配套設(shè)施。
自主服務(wù)具體情況具體如下：
1、服務(wù)自助
本餐廳的第一大特色就是沒有服務(wù)員，但會有兩個前臺。顧客實現(xiàn)完全的就餐自助。自助步驟如：踏入大門，從門旁書架上取下一本就餐自助服務(wù)指導(dǎo)書，找個座位坐下來，打開指導(dǎo)書，細讀一遍，了解自助服務(wù)的步驟，自己到餐臺取餐，自己制作，就餐，就餐結(jié)束，把就餐自助服務(wù)指導(dǎo)書放回書架，離開咖啡廳。
2、點餐自助
餐桌上放著菜單，按自己的喜好選擇自己的食物，寫下食物的編碼，到食物售賣區(qū)找到相應(yīng)的食物售賣機，找到相應(yīng)的食物，選擇確定，投幣，取餐，回到自己的座位上，對咖啡豆進行研磨、燒煮（茶葉自己沖沏）。
注：1、以上為大致情況，以后細節(jié)會繼續(xù)完善
2、咖啡豆、茶葉都是經(jīng)過加過處理過的，按一定的質(zhì)量進行包裝，從自動售賣機取出后秩序進行研磨、煮沏就行了。
3、點心也是通過食物自動售賣機售賣，區(qū)別就是點心是加工制作好的，經(jīng)過包裝貯存在自動售賣機里。
4、保證所售食物的清潔、安全。
四、市場分析及創(chuàng)業(yè)機會可行性分析
一、市場描述及發(fā)展前景
20xx年在金融危機影響下遭受了一定沖擊，但國內(nèi)餐飲業(yè)仍舊迅猛發(fā)展。全社會餐飲業(yè)零售額達到1.7998萬億元，同比增長16.8%，占社會消費品零售總額的'14.4%。
自20xx年1月起，統(tǒng)計局調(diào)整了統(tǒng)計口徑，由統(tǒng)計住宿和餐飲業(yè)零售額調(diào)整為統(tǒng)計餐飲收入。20xx年，全國餐飲業(yè)收入17636億元，同比增長18.0%，占全社會消費品零售總額的11.4%。我國餐飲業(yè)在良好的經(jīng)濟環(huán)境下，保持著平穩(wěn)快速增長的態(tài)勢，餐飲消費持續(xù)成為消費品市場的一大亮點。
對XX市場來說，餐飲業(yè)同時保持著快速的發(fā)展，但以經(jīng)營咖啡為主業(yè)的餐飲企業(yè)只有上島咖啡一家，兼營咖啡的企業(yè)有歡樂時光、有意思等數(shù)家企業(yè)。
在XX日益成長的餐飲市場上，而經(jīng)營咖啡的企業(yè)相對飯店來說少之又少，成立一家這樣的咖啡廳市場良好，前景廣闊。
二、產(chǎn)品優(yōu)缺點
�。ㄒ唬﹥�(yōu)勢
1、名字新穎、服務(wù)獨特，迎合市場需求，抓住人們的好奇心理，強調(diào)舒適、和諧安靜的就餐環(huán)境。
2、市場定位準確，目標人群比較明確，人群收入高，有經(jīng)濟實力。
3、所需工作人員少，后期人工成本花費底。
4、自己動手，滿足人們自我價值實現(xiàn)的心理，給人以滿足、快樂、舒心。
5、以人為本，從音樂到書籍，到處體現(xiàn)著人文氣息，流淌著文化內(nèi)涵。
6、裝飾典雅高貴，注意色彩搭配，給人一祥和寧靜舒適的就餐環(huán)境。
7、強調(diào)研磨、煮沏咖啡的過程，讓人們感受到就餐也是一件快樂、高興的事情。
8、菜單設(shè)計合理，突出營養(yǎng)健康，教人以營養(yǎng)、安全等生活小知識。
9、團隊人員文化素質(zhì)高，有專業(yè)老師指導(dǎo)。
10、消防設(shè)施完備，在緊急情況下保護消費者的人身財產(chǎn)安全。
�。ǘ┝觿�
1、前期投入大，開業(yè)成本比較高。
2、團隊人員缺乏管理、實踐經(jīng)驗。
3、餐廳名字名氣小，無群眾基礎(chǔ)，知名度不夠。
4、產(chǎn)品比較單一，難以滿足人們的就餐需求。
5、資金缺乏。
五、項目運營
一、項目申請
1、到工商、稅務(wù)等部門領(lǐng)取工商執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等相關(guān)證件。并申請大學生創(chuàng)業(yè)無息貸款和免稅證明。
2、到校相關(guān)部門辦理相應(yīng)手續(xù)。
二、前期準備
（一）公司管理
確定“XXX自主咖啡廳”成員并分部、分工，組織成員學習和了解公司服務(wù)宗旨、理念及制度等內(nèi)容。
�。ǘ╅_業(yè)前期準備
1、公司選址：選取人流量大、目標人群聚集的地方，比如XX商業(yè)步行街。
2、店面設(shè)計裝修：按要求進行設(shè)計、裝修，表現(xiàn)出咖啡廳的特色。
3、設(shè)備采購：比如廚具、消防設(shè)施、桌椅等。
4、制定員工手冊
5、前期宣傳：(1)以展板、海報、橫幅等宣傳方式在校內(nèi)進行宣傳，吸引學生來為開業(yè)造勢，造成開業(yè)場面火爆的噱頭。
�。�2）以傳單的形式在鳳陽街頭宣傳，讓人們了解“434自主咖啡廳”公司的性質(zhì)、經(jīng)營范圍、地點、開業(yè)時間等內(nèi)容，在人群中積累起目標人群。
�。�3）在網(wǎng)上鳳陽論壇、貼吧等鳳陽網(wǎng)民主要出現(xiàn)的網(wǎng)絡(luò)進行宣傳，提升知名度，為開業(yè)造勢。
三、運營規(guī)劃
1、進行三天開業(yè)大酬賓，繼續(xù)為企業(yè)以后發(fā)展、經(jīng)營造勢，積累人氣、客戶。
2、成員嚴格遵守“XXX自主咖啡廳”服務(wù)宗旨、理念及各項管理制度，并積極開展業(yè)務(wù)，為企業(yè)的做大做貢獻出一份力量。
六、發(fā)展戰(zhàn)略與策略
一、競爭性市場營銷戰(zhàn)略根據(jù)公司所在地，對所在地市場定期進行調(diào)查和分析，掌握市場動態(tài)，及人們的消費理念，及時作出決定，制定出相應(yīng)的策略。
1、服務(wù)戰(zhàn)略：
�。�1）態(tài)度服務(wù)：以最友善的態(tài)度面對客戶，讓顧客真真切切感受到賓至如歸的感覺。要始終遵循“顧客永遠是對的理念”，讓顧客在消費過程中吃得安心。
（2）產(chǎn)品服務(wù)：給顧客提供物美價廉、放心、安全、健康的產(chǎn)品。
2、速度戰(zhàn)略：在顧客需要的時候，以最快的速度滿足顧客的需求。
3、價值戰(zhàn)為主、價格戰(zhàn)為輔的競爭戰(zhàn)略：在與競爭對手的競爭中，以此戰(zhàn)略盡快打造出自己的品牌，建立群眾基礎(chǔ)。
二、企業(yè)市場戰(zhàn)略
1、爭取三個月內(nèi)建立起自己的固定人群，在消費者中積累起一定的知名度，得到市場的普遍認可。
2、未來一年到兩年內(nèi)，在鳳陽市場開設(shè)第二家門店，爭取在蚌埠開設(shè)一家分店。
3、未來兩到五年內(nèi)，努力開設(shè)三到五家分店，進軍出蚌埠鳳陽以外的市場。
七、組織管理
一、分部職能
1、總經(jīng)理：制定大政方針，把握企業(yè)前進的方向，總攬各種事務(wù)。
2、資深顧問：在總經(jīng)理制定相關(guān)策略時給予相關(guān)的意見和專業(yè)支持。
3、部門經(jīng)理：
（1）餐飲部：制定本部門計劃，負責后廚，產(chǎn)品開發(fā)等相關(guān)事務(wù)�？偨�(jīng)理餐飲部經(jīng)理市場部經(jīng)理人事部經(jīng)理財務(wù)部經(jīng)理后勤部經(jīng)理資深顧問領(lǐng)班領(lǐng)班領(lǐng)班領(lǐng)班領(lǐng)班
（2）市場部：制定本部門計劃，負責市場調(diào)查、分析，產(chǎn)品營銷等相關(guān)事務(wù)。
�。�3）人事部：制定本部門計劃，負責人才招聘、解雇和大廳相關(guān)事務(wù)。
�。�4）財務(wù)部：制定本部門計劃，負責日常財務(wù)紀錄、薪資發(fā)放、員工績效評估等相關(guān)事務(wù)。
（5）后勤部：制定本部門計劃，負責餐廳保潔，桌椅維修，原料采購等相關(guān)事宜。
4、領(lǐng)班：負責執(zhí)行具體事務(wù)。
二、薪酬制度
�。ㄒ唬┬匠暧嬎惴椒ㄈw人員工資=底薪+計件工資+固定績效獎金+任意績效獎金
（二）工資發(fā)放標準在每月的5號，由全體員工監(jiān)督監(jiān)督，財務(wù)部發(fā)放
三、績效考評制度財務(wù)部人員定期（每半月一次）對“XXX自主咖啡廳”所有成員的思想認識水平、服務(wù)態(tài)度等方面進行考核，其考核結(jié)果為任意績效獎金的發(fā)放和獎懲制度的貫徹、執(zhí)行提供參考依據(jù)。制定以獎賞為主，懲罰為輔的獎懲制度，以此達到激勵員工的目的。
八、項目回報
一、產(chǎn)品利潤率根據(jù)不同的產(chǎn)品制定出不同的利潤率，低檔食物利潤稍低、高檔食物利潤稍高，總體毛利率為60%左右。
二、月經(jīng)營損益表（單位：元）
資產(chǎn)每月
營業(yè)總收入
總成本
保底工資支出
計件工資支出
固定績效獎金
房租費
水電費
設(shè)備折舊費
稅收
其它
凈利潤
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