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十萬(wàn)元餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目
現(xiàn)在社會(huì)上開實(shí)體店創(chuàng)業(yè)，風(fēng)險(xiǎn)很大，所以在項(xiàng)目的選擇上，要非常慎重才行。那么，10萬(wàn)元投入開店，能選擇哪些比較穩(wěn)妥賺錢的項(xiàng)目？以下是小編整理的十萬(wàn)元餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，歡迎閱讀。
十萬(wàn)元餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目
營(yíng)養(yǎng)早餐店
營(yíng)養(yǎng)早餐需要租高檔小區(qū)或生活水平層次高的地段，租金在2000-5000元/月。做營(yíng)養(yǎng)早餐店需要對(duì)店面進(jìn)行精裝修，讓顧客在店內(nèi)品嘗能身心愉悅，大概在2-3萬(wàn)元。參加營(yíng)養(yǎng)早餐培訓(xùn)，學(xué)習(xí)做營(yíng)養(yǎng)早餐的技術(shù)，費(fèi)用在3000-5000元。學(xué)完之后，購(gòu)買做早餐設(shè)備，以及開業(yè)前食材預(yù)計(jì)1萬(wàn)元。整個(gè)營(yíng)養(yǎng)早餐店計(jì)算下來(lái)，預(yù)計(jì)準(zhǔn)備5-6萬(wàn)，就可以做起來(lái)。
快餐外賣店
快餐外賣店現(xiàn)在是非�；�，上班族的最愛，快餐店以上班族多的地段最佳，租金在2000-5000元/月。做快餐外賣店對(duì)于裝修要求不是很高，但是以簡(jiǎn)單、快捷為主，大概在1-2萬(wàn)元。參加快餐外賣培訓(xùn)，學(xué)習(xí)快餐炒菜技術(shù) ，費(fèi)用在3000-5000元。開店，購(gòu)買炒菜設(shè)備，開業(yè)前食材，快餐盒等材料，預(yù)計(jì)1萬(wàn)元，整個(gè)快餐外賣店預(yù)計(jì)準(zhǔn)備5萬(wàn)元，就可以開始經(jīng)營(yíng)。
老鴨粉絲店
老鴨粉絲湯是南京特色小吃，現(xiàn)在受到各地方人們的歡迎�，F(xiàn)在很多人氣旺的地段都出現(xiàn)了老鴨粉絲湯店，在人流量高的地方開一家老鴨粉絲湯店，預(yù)計(jì)租金2000-5000元/月，店鋪裝修需要體現(xiàn)文化氣息，大概在3-5萬(wàn)元左右。參加老鴨粉絲湯技術(shù)培訓(xùn)，費(fèi)用在3000元左右，購(gòu)買設(shè)備，食材，餐具等1萬(wàn)元。整個(gè)老鴨粉絲湯店預(yù)計(jì)投入7元，就可以把店鋪?zhàn)銎饋?lái)。
甜品奶茶店
甜品奶茶店時(shí)尚的代表，很多美女都想開一家自己喜歡的甜品奶茶店。租金在3000-5000元/月，店鋪精裝修2-3萬(wàn)元。參加甜品奶茶整店培訓(xùn)，費(fèi)用在5000-8000元，購(gòu)買甜品奶茶設(shè)備，材料，預(yù)計(jì)2萬(wàn)元。整個(gè)甜品奶茶店下來(lái)，預(yù)計(jì)投入7萬(wàn)元，就可以將甜品奶茶店開起來(lái)。
西點(diǎn)蛋糕店
西點(diǎn)蛋糕店需要逐漸成為投資者投入的項(xiàng)目，現(xiàn)在西點(diǎn)蛋糕開始進(jìn)入鄉(xiāng)鎮(zhèn)，市場(chǎng)非常不錯(cuò)。租金2000-5000元/月，店鋪精裝修2-3萬(wàn)元。參加西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)，費(fèi)用在7000-10000元左右。購(gòu)買西點(diǎn)蛋糕設(shè)備、材料、裝飾品，預(yù)計(jì)2萬(wàn)元。整個(gè)西點(diǎn)蛋糕店預(yù)計(jì)投入8萬(wàn)元，就可以把店鋪?zhàn)銎饋?lái)。
10萬(wàn)元?jiǎng)?chuàng)業(yè)資金，不僅僅是開上面的店鋪，還可以做很多餐飲小吃方面的項(xiàng)目。上面只是列舉了幾種常見的餐飲小吃店鋪，還有很多的餐飲小吃可以在10萬(wàn)元以內(nèi)做起來(lái)的。
接地氣經(jīng)營(yíng)小餐廳月收入10萬(wàn)
所謂不深入群眾不得要領(lǐng)。來(lái)看表弟的生意經(jīng)：
“互聯(lián)網(wǎng)思維”可以說是當(dāng)下互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)最流行的名詞，但是土妖相信其中絕大部分人只是嘴上說說而已，要是讓其系統(tǒng)地闡述一下互聯(lián)網(wǎng)思維，還真木有幾個(gè)人能夠說得清。按照度娘給出的解釋，互聯(lián)網(wǎng)思維是指“充分利用互聯(lián)網(wǎng)的精神、價(jià)值、技術(shù)、方法、規(guī)則、機(jī)會(huì)，來(lái)指導(dǎo)、處理、創(chuàng)新工作的思維方式......” 這樣一個(gè)學(xué)院派的概念看了跟沒看一樣。
近日，我和開餐館的表弟做了一次深聊，不妨給大家還原一下，一個(gè)初中生眼里的生意經(jīng)，是怎么嚴(yán)絲合縫地契合互聯(lián)網(wǎng)思維的。
先介紹一下背景：這個(gè)表弟是親大姨家的，從小不愛學(xué)習(xí)，但是腦子活絡(luò)�，F(xiàn)在在江蘇省泰州市姜堰區(qū)的一個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，開一個(gè)小餐館。餐館面積50多平米，年收入120萬(wàn)左右。
少即是多——“我的小飯店只賣25種菜”
表弟介紹說，在他那個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，類似的小餐館有十幾家，每一家的小炒也即菜品都在50樣以上，多得甚至能夠達(dá)到百八十種，而表弟家只有25樣。
為什么只做25個(gè)菜?表弟透露出了其中的緣由：
一是這25個(gè)菜基本覆蓋了周邊消費(fèi)者平常80%的點(diǎn)菜種類，把菜品縮小不僅方便采購(gòu)，而且還能因?yàn)榱看螳@得額外的優(yōu)惠;二是對(duì)于廚師來(lái)說，炒菜也更輕松，總是炒這25個(gè)菜，時(shí)間長(zhǎng)了自然熟能生巧，不僅炒出來(lái)的味道更好，上菜的速度也更快;三是，這25個(gè)菜都是些西紅柿雞蛋、醋溜土豆絲、小炒肉、木須肉等同一個(gè)階層的菜，檔次劃一讓每一位進(jìn)店的人沒有任何壓力。
表弟介紹說，原材料的“規(guī)模采購(gòu)”讓他的店每一樣菜都能比周邊的店便宜一兩塊錢，因此翻臺(tái)次數(shù)也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出周邊的小店。
免費(fèi)——“免費(fèi)只是誘餌，要有舍才有得”
在菜品比其它小店更便宜的同時(shí)，表弟的店還有其它店沒有的免費(fèi)食品——一小碟腌蘿卜，一小碟炸花生米，以及可以免費(fèi)盛用的小米粥、雞蛋湯。
表弟告訴我，這些免費(fèi)的食品每天下來(lái)只要30多塊錢，但是給顧客帶來(lái)的感覺卻異常的好：一份錢還沒花，桌上就已經(jīng)擺上兩小碟、兩大碗，好像占了天大的便宜似的。實(shí)際上，這30多塊錢，只要多來(lái)三四個(gè)用餐者，就足夠撈回本了。
兜售體驗(yàn)——“面子比天大，一定要給足”
在表弟看來(lái)，雖然經(jīng)營(yíng)的只是一個(gè)普通得不能再普通的小店，但是走進(jìn)飯店的每一個(gè)顧客都是上帝�！拔也粌H要給他們便宜可口的飯菜、免費(fèi)的食品，更重要的是要給他們足夠的面子�！�
表弟是怎么給面子的呢?除了熱情嘴甜、眼疾手快之外，表弟還有兩大法寶。
一種情況是，在過了飯點(diǎn)，進(jìn)店人員稀稀拉拉的時(shí)候發(fā)煙。表弟的大口袋里通常會(huì)裝3種煙，5塊錢左右的白沙、10塊錢左右的紅雙喜、以及15塊錢左右的利群。表弟說，他已經(jīng)練成了只要瞄一眼，就能夠判斷該給眼前的人哪個(gè)檔次的煙，而且動(dòng)作極為自然。
“為什么平常不發(fā)?”
“平常飯點(diǎn)那么多人，都發(fā)煙我哪受得了?”
另外一種情況是，每當(dāng)有熟人請(qǐng)客吃飯時(shí)，表弟都會(huì)要么送上兩瓶啤酒，要么送一碟涼菜或者一份炒菜�；ǖ腻X不多，但是卻給了做東的顧客足夠的面子。這些請(qǐng)客者以后每每請(qǐng)客，表弟的店都成為了重要的選擇。
為了增加營(yíng)業(yè)收入，表弟的店從一開始就有外賣送餐服務(wù)，只要點(diǎn)夠30元，在方圓2公里都可以免費(fèi)送餐。
小地方訂餐的人雖然不算多，但是頻率卻比較高。為了提升送餐的速度，表弟按照顧客消費(fèi)的頻次和金額，把顧客按照1—N的方式進(jìn)行了編號(hào)，每一個(gè)編號(hào)對(duì)應(yīng)著這個(gè)顧客的姓名、電話和常用的送餐地址;與此同時(shí)菜品也進(jìn)行了1—25的編號(hào)，米飯則默認(rèn)一個(gè)菜一碗飯(這堪稱最簡(jiǎn)單的客戶關(guān)系管理啊，鈦媒體注)。
“把一切編號(hào)化、數(shù)字化，不僅可以減少溝通中的差錯(cuò)，而且還能夠提升送餐的效率�！北淼芙忉屨f。
讓我驚訝的是，微信取代了電話成為了表弟店里叫餐的主要工具。顧客只要在群里說，“16號(hào)，訂餐3、9�！北淼芎偷昀锏膯T工就知道是要送給誰(shuí)，送到哪里去，以及要的是3號(hào)菜——西紅柿雞蛋和9號(hào)菜——木須肉。
我問，“為什么一定要把這些陌生的人加在一個(gè)組里?”表弟告訴我說，“吃飯會(huì)跟風(fēng)，一個(gè)人點(diǎn)了，就會(huì)好多人都跟著點(diǎn)�！被腥婚g，我想起了“激發(fā)需求”這個(gè)詞，也似乎看到了開發(fā)商雇傭民工排隊(duì)買房的場(chǎng)景。
增值服務(wù)——“既是做生意，更是做人情”
表弟的餐館旁邊有兩個(gè)不小的小區(qū)和一個(gè)幼兒園。幼兒園一般下午4點(diǎn)就放學(xué)了，但是小縣城的人一般要5點(diǎn)才小班。這中間一個(gè)多小時(shí)的斷檔，成為不少家長(zhǎng)的煩惱。
為此，表弟特意在飯店二層自己住地的客廳辟出一塊地方來(lái)，布置得像“翻斗樂”似的，可以讓那些小朋友在里面玩鬧，但是又不會(huì)摔傷。只要時(shí)不時(shí)去樓上看一眼就行。
表弟的熱情，受到了許多家長(zhǎng)的歡迎。如今不少周邊的居民，有事時(shí)經(jīng)常會(huì)把小孩擱在表弟的店里一小時(shí)兩小時(shí)的。
“這些小孩都白看么，收不收費(fèi)?”
“不收費(fèi)，都是舉手之勞。而且很多家長(zhǎng)來(lái)接孩子的時(shí)候就順便把晚飯也吃了，或者直接打包。有的即使不想在外吃飯，但是時(shí)間久了，都會(huì)多多少少消費(fèi)一點(diǎn)。”
表弟透露說，像姜堰這種小地方，像他那樣的小店，經(jīng)營(yíng)好的一般一年能賺四五十萬(wàn)，少數(shù)的能達(dá)到七八十萬(wàn)，不過像他那樣子能超過100萬(wàn)的，可以稱得上鳳毛麟角了。本來(lái)在此次交流之前，我是想跟表弟溝通一下，看看能不能通過網(wǎng)絡(luò)怎么幫他宣傳一下小店，想不到卻給表弟活生生上了一課。
如今，土妖終于發(fā)現(xiàn)，其實(shí)我們一直談?wù)摰幕ヂ?lián)網(wǎng)思維，有可能就在我們身邊。以后，再在路上遇到穿著像吊絲一樣的洗剪吹、農(nóng)民工時(shí)，不要再一臉的不懈了。也許我們口口聲聲說的互聯(lián)網(wǎng)思維，人家已經(jīng)付諸實(shí)踐，并產(chǎn)生了豐碩的成果。
小本餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目
1：土家燒餅
近幾年來(lái)自湖北的“土家燒餅”像施了魔法一樣突然在上海的各個(gè)角落里冒了出來(lái)，憑著另類招牌、牛皮紙包裝袋和麻香的風(fēng)味特色吸引著消費(fèi)者。令人驚嘆的是，“土家燒餅”以每天新增5至8家加盟店的速度擴(kuò)張，在一些軌道交通大站，每隔500米就有一家燒餅店。
據(jù)了解，開家“土家燒餅”加盟店，加盟費(fèi)約2萬(wàn)元左右。創(chuàng)業(yè)門檻低，收入情況卻相當(dāng)不錯(cuò)。按每只餅賣2元計(jì)算，每日賣出500只，每天的利潤(rùn)約600元，每個(gè)月的收益在1萬(wàn)元以上。正因?yàn)槿绱�，吸引了眾多的小本�?chuàng)業(yè)者。
2：奶茶鋪、果汁吧
在上海，一年四季都暢銷的飲品非珍珠奶茶莫屬。如今，捧一杯暖暖的珍珠奶茶，邊喝邊逛街的人比比皆是。因此，在上海街頭，“街客”、“快三秒”、“立即爽”、“優(yōu)格”等眾多以奶茶、果汁為經(jīng)營(yíng)方向的小型飲料店越來(lái)越多。這種店鋪投資規(guī)模小，無(wú)技術(shù)難度，且消費(fèi)人群廣，城市大街小巷、學(xué)校、醫(yī)院、公園、影院、超市均可設(shè)店經(jīng)營(yíng)。據(jù)了解，奶茶鋪的利潤(rùn)率高達(dá)50%。
3：甜品屋、漢堡店
甜品是如今的一種飲食時(shí)尚，多以水果為原料，既健康又美味，正吸引越來(lái)越多的消費(fèi)者，尤受到年輕女孩青睞。經(jīng)營(yíng)甜品的成本很低，毛利率維持在 40%~50%并不困難。此類店鋪的價(jià)格空間較大，在居民區(qū)開店應(yīng)低些，因?yàn)橐鍪炜蜕?在商業(yè)區(qū)開店則可適當(dāng)將價(jià)格調(diào)高一些，因?yàn)椴簧偃税烟鹌肺莓?dāng)作高雅的休閑場(chǎng)所。若配以漢堡、三明治等快餐或商務(wù)套餐，相信能吸引更多消費(fèi)者。“大家旺”的成功就是一個(gè)很好的例子。
4：風(fēng)味小吃
“土家燒餅”、“巴比饅頭”、“蘭州拉面”、“串串燒”等風(fēng)味小吃店的層出不窮，證明風(fēng)味小吃的市場(chǎng)消費(fèi)潛力不可輕視。而且，這種小吃店投資門檻低，設(shè)備、人工、租金等加起來(lái)前期投入不過四五萬(wàn)元，但利潤(rùn)豐厚。據(jù)悉，一家“巴比饅頭”店，月銷售額為9萬(wàn)元，收益可達(dá)2萬(wàn)元。中華美食源源流長(zhǎng)，風(fēng)味各異，品種繁多，關(guān)鍵是經(jīng)營(yíng)品種定位要準(zhǔn)確，賣什么、怎么賣、賣給誰(shuí)等問題，一定要事先考慮清楚。此外，不僅要突出風(fēng)味，更要重視質(zhì)量。
5：特色快餐店
“吉祥餛飩”、“園園香云吞”等連鎖快餐店在上�？芍^是家喻戶曉，其方便、快捷、經(jīng)濟(jì)、實(shí)惠的特點(diǎn)，吸引著上班族。上海有近1000萬(wàn)的上班族，如果有一半人每個(gè)工作日吃一頓快餐，每頓按人均8元消費(fèi)計(jì)算，一年就是100億元的市場(chǎng)空間。經(jīng)營(yíng)快餐具有投資規(guī)模小、資金回收快、運(yùn)作相對(duì)簡(jiǎn)單等特點(diǎn)，故很有投資潛力。
6：冰淇淋店
如今的冰淇淋早已不再僅僅滿足于止渴，而是花樣繁多、口味各異，可四季熱賣、長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)，屬于都市人時(shí)尚生活的一部分。冰淇淋連鎖店的投資規(guī)�？纱罂尚�，1.8萬(wàn)元即可起步開店，5萬(wàn)元即可開一家專賣店，特別適合剛涉足餐飲業(yè)的小本創(chuàng)業(yè)者。
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