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小本創(chuàng)業(yè)一碗熱干面造就十余百萬(wàn)富翁
出名了。徐嫂不僅還清了債務(wù)，還開(kāi)了徐東號(hào)、光谷號(hào)和南湖號(hào)三家分店，吸納了下崗職工和城市務(wù)工者達(dá)28人之多。
2002年9月，評(píng)書表演藝術(shù)家何祚歡在戶部巷里品嘗到了徐嫂糊湯粉，對(duì)徐嫂的創(chuàng)業(yè)精神大加贊賞，并留下墨寶，鼓勵(lì)她的營(yíng)業(yè)額達(dá)到“一年十萬(wàn)”。而這一目標(biāo)，徐嫂在2003年就完成了�，F(xiàn)在，老板謹(jǐn)慎地將這幅題字裱糊起來(lái)掛在墻壁上，以此作為自己奮斗的座右銘。
40歲之前是工人，40歲突然變窮人，40以后變百萬(wàn)富翁，類似這樣的故事也發(fā)生在唐金枝身上。1998年幾近40歲的下崗女工人唐金枝，拿著5萬(wàn)元下崗補(bǔ)助辦起了養(yǎng)豬場(chǎng)和養(yǎng)雞場(chǎng)，每天她起早貪黑喂豬養(yǎng)雞。
可是，“沒(méi)想到當(dāng)年豬肉降價(jià)、雞場(chǎng)發(fā)瘟，我大病一場(chǎng)，連吃藥的錢都沒(méi)有。”為了討個(gè)生計(jì)，唐金枝在戶部巷里支起了小攤賣起了“唐氏熱干面”。這來(lái)之不易的小生意讓唐金枝十分珍惜，她做的熱干面量足、料美、麻醬純正、調(diào)配講究，時(shí)間久了唐氏熱干面聲名鵲起。如今的唐金枝身家百萬(wàn)，她又在武漢也開(kāi)了11家分店，經(jīng)她扶持的下崗職工也都先后開(kāi)店當(dāng)上了老板。
和徐紹嫻、唐金枝的事業(yè)一起成長(zhǎng)的還有徐唐氏熱干面、老謙記豆絲……“別小瞧小本經(jīng)營(yíng)”武昌區(qū)政府負(fù)責(zé)人說(shuō)：“戶部巷賣糊湯粉的、豆皮的都賺了大錢，10多位下崗工人成了百萬(wàn)富翁。”這些小吃店的創(chuàng)立者曾擁有一個(gè)共同的身份——下崗工人。
戶部巷里話變化 民生經(jīng)濟(jì)政府幫
“從小就知道黃鶴樓，但熱干面還是到武漢后才聽(tīng)說(shuō)的。在這里吃一次感覺(jué)味道好好��！”在戶部巷，來(lái)自廣東的游客告訴記者。
一位操著山東口音的小姑娘說(shuō)：“這次來(lái)武漢，不僅看到了古琴臺(tái)、長(zhǎng)江大橋和東湖旅游區(qū)，恰巧就在黃鶴樓下還品嘗到了武漢的特色小吃！”
戶部巷，街面不大，名聲不小，到過(guò)武漢的人基本無(wú)人不曉無(wú)人不知。歷史上這條小巷因明朝嘉靖年間在此設(shè)立的戶部衙門而得名，已歷經(jīng)400多年風(fēng)雨滄桑。而在戶部巷里擺攤設(shè)點(diǎn)也是早年就有的，只是那時(shí)青石小路上行人跌跌撞撞，低矮破舊的民房是經(jīng)營(yíng)的店面；這邊烙豆皮，旁邊流污水；左邊擺飯桌，右邊堆垃圾。管理不善，經(jīng)營(yíng)無(wú)序，這恐怕是早年戶部巷的留給人們的印象。
可就在2002年，戶部巷里發(fā)生了變化，街道整潔了，店鋪規(guī)范了，經(jīng)營(yíng)有序了，生意更好了。這是政府當(dāng)年投資30萬(wàn)元進(jìn)行改造建設(shè)打造“漢味早點(diǎn)一條街”的成果，這里成了武昌區(qū)下崗職工創(chuàng)業(yè)再就業(yè)的基地。
2004年和2006年，政府又繼續(xù)投資擴(kuò)大戶部巷的經(jīng)營(yíng)范圍，增加了旅游、休閑、文化等經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，使得戶部巷發(fā)展成為集吃、穿、住、用、玩一體的產(chǎn)業(yè)化模式。另?yè)?jù)統(tǒng)計(jì)，5年來(lái)，武昌區(qū)先后籌資1000多萬(wàn)元營(yíng)造小巷復(fù)古環(huán)境，完善周邊文化、停車、衛(wèi)生等配套功能，對(duì)創(chuàng)業(yè)人員免費(fèi)培訓(xùn)并給予3年免稅期等幫扶政策。
“戶部巷模式”全民創(chuàng)業(yè)引熱議
“這兒不只是早點(diǎn)的集中市場(chǎng)，更像一個(gè)旅游景點(diǎn)。明清風(fēng)格的仿古建筑，街上的巨大的漢味早點(diǎn)文化墻也挺特別的。讓人有種品嘗‘文化盛宴’的感覺(jué)，在享受口福的同時(shí)，也大飽眼福了。”一位在武漢讀書的大學(xué)生說(shuō)。
隨著品牌的慢慢確立，150米長(zhǎng)的主巷、300米輻射邊巷似乎不夠商戶們發(fā)展了。在政府指導(dǎo)幫助下，2005年4月，戶部巷徐東分號(hào)正式開(kāi)業(yè)，自此戶部巷發(fā)展到了歷史的新紀(jì)元。戶部巷開(kāi)創(chuàng)出了新的漢味小吃經(jīng)營(yíng)模式——以大型超市為依托向外延伸復(fù)制總店的分號(hào)。到目前為止，“戶部巷模式”已開(kāi)設(shè)了11家分號(hào)。正如省政府發(fā)展研究中心副主任梁亞莉所說(shuō)：“這解決的不單純是就業(yè)問(wèn)題，它帶動(dòng)了一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)、復(fù)興了一種文化、刷新了一種觀念。”
春節(jié)前夕，武昌區(qū)制定《促進(jìn)創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)工作意見(jiàn)》。當(dāng)官員、專家熱議創(chuàng)業(yè)幫扶新政策時(shí)，戶部巷的創(chuàng)業(yè)模式引起了關(guān)注。專家總結(jié)出“戶部巷模式”即：品牌經(jīng)營(yíng)、統(tǒng)一管理、抱團(tuán)作戰(zhàn)。現(xiàn)在武漢政府官員、專家學(xué)者和媒體等各界都把目光聚焦到這條昔日路過(guò)千百次卻無(wú)人問(wèn)津的小巷。在前不久舉辦的“戶部巷模式”座談會(huì)上，專家學(xué)者認(rèn)為，“戶部巷模式”為武漢市群眾小本創(chuàng)業(yè)提供了一個(gè)范本，政府引導(dǎo)、百姓小本創(chuàng)業(yè)的經(jīng)驗(yàn)值得借鑒和推廣。
“創(chuàng)業(yè)者自身勤奮努力、吃苦耐勞、堅(jiān)持不懈，再加上政府扶助，特別是政策的扶持才有我們今天的成功。”徐嫂糊湯粉的老板徐紹嫻總結(jié)個(gè)人成功的經(jīng)驗(yàn)說(shuō)。
梁副主任說(shuō)：“沒(méi)有國(guó)有企業(yè)的支撐、沒(méi)有外資引入的助推、沒(méi)有支柱產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)，戶部巷依靠老百姓，走出了一條‘民本經(jīng)濟(jì)’的創(chuàng)富之路”。戶部巷里老百姓憑著個(gè)人的踏實(shí)肯干創(chuàng)造了讓經(jīng)濟(jì)學(xué)家驚嘆，讓社會(huì)各界矚目的經(jīng)濟(jì)模式“戶部巷模式”。
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