女大學(xué)生創(chuàng)業(yè)賣(mài)煎餅
90后女大學(xué)生變身‘煎餅西施’月入三萬(wàn)
“純手工攤制、無(wú)任何添加劑”，90后“煎餅女俠”高揚(yáng)揚(yáng)日前在長(zhǎng)春第十四屆農(nóng)博會(huì)上租了個(gè)攤位，腰間別著便攜擴(kuò)音器叫賣(mài)自己生產(chǎn)的雜糧煎餅。只要有機(jī)會(huì)，高揚(yáng)揚(yáng)就不會(huì)放過(guò)推銷(xiāo)自己的煎餅。旅游時(shí)，把煎餅贈(zèng)送給導(dǎo)游和大巴車(chē)司機(jī)；參加各類(lèi)展會(huì)；去超市和農(nóng)家樂(lè)推銷(xiāo)；在微信朋友圈里曬制作煎餅的過(guò)程。
現(xiàn)在，回到農(nóng)村攤了8個(gè)月煎餅的高揚(yáng)揚(yáng)，月收入已經(jīng)達(dá)到2萬(wàn)～3萬(wàn)元。
女翻譯辭職作煎餅
高揚(yáng)揚(yáng)，1991年12月出生在吉林省長(zhǎng)春市雙陽(yáng)區(qū)黑魚(yú)村，通過(guò)上大學(xué)走出了農(nóng)村。本科主修朝鮮語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的她大學(xué)期間赴韓國(guó)實(shí)習(xí)，在首爾的一家美容院當(dāng)翻譯；畢業(yè)后又在吉林淘寶店做過(guò)半年的“淘寶小二”，負(fù)責(zé)招商和客服。
2014年12月，這個(gè)90后女孩毅然辭職返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，在雙陽(yáng)老家做起了“耀輝煎餅”的生意。
在長(zhǎng)春市雙陽(yáng)區(qū)，高揚(yáng)揚(yáng)是遠(yuǎn)近聞名的返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)典型，“90后美女”“煎餅西施”是大家給她的標(biāo)簽。對(duì)高揚(yáng)揚(yáng)而言，她更喜歡借用一部時(shí)下熱映的電影《煎餅俠》，自稱(chēng)“煎餅女俠”。
24歲的高揚(yáng)揚(yáng)在大學(xué)主修朝鮮語(yǔ)，曾在首爾當(dāng)過(guò)翻譯，也曾在省內(nèi)一家電子商務(wù)企業(yè)做過(guò)客服和招商工作。體驗(yàn)了白領(lǐng)的辦公室生活后，她毅然決定返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，尋求更大的歸屬感。
“干得再好，也是給別人打工”，高揚(yáng)揚(yáng)想和母親一樣，扎根農(nóng)村，做點(diǎn)實(shí)在事。母親李耀輝收過(guò)糧食、賣(mài)過(guò)豆腐，前幾年在長(zhǎng)清公路邊上開(kāi)起了生態(tài)農(nóng)莊，效益可觀。
選擇什么創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目呢？高揚(yáng)揚(yáng)想起了小時(shí)候很喜歡吃外婆攤的煎餅，營(yíng)養(yǎng)又健康。高揚(yáng)揚(yáng)認(rèn)為，年輕人得借力創(chuàng)業(yè)，最好選擇自己熟悉的、有資源的行業(yè)。她分析自己的優(yōu)勢(shì)在于：家人有做手工煎餅的手藝；同時(shí)，母親的生態(tài)農(nóng)莊還是她可以利用的實(shí)體銷(xiāo)售渠道。
吉林館“淘寶小二”的經(jīng)歷很重要
回到長(zhǎng)春后，正趕上大四下學(xué)期實(shí)習(xí)。對(duì)工作充滿(mǎn)熱忱的高揚(yáng)揚(yáng)一頭扎進(jìn)互聯(lián)網(wǎng)電商領(lǐng)域�！澳菚r(shí)候吉林省農(nóng)業(yè)綜合信息服務(wù)有限公司，也就是淘寶的中國(guó)吉林館剛起步不久，位置就在生態(tài)大街上的一棟寫(xiě)字樓里。一心還想從事時(shí)髦行業(yè)的我應(yīng)聘到那里，剛開(kāi)始做客服，一個(gè)月后經(jīng)理覺(jué)得我還行，就把我調(diào)到了招商部門(mén)，具體負(fù)責(zé)淘寶上吉林省內(nèi)電商從業(yè)者的外聯(lián)�！备邠P(yáng)揚(yáng)說(shuō)，淘寶上有一個(gè)各地土特產(chǎn)的板塊，匯集了各省市的名優(yōu)特產(chǎn)品，我們就負(fù)責(zé)考核個(gè)人店主的信譽(yù)，把那些經(jīng)銷(xiāo)特色產(chǎn)品且信譽(yù)高的淘寶店推薦到特色吉林館�！�
“你那時(shí)候相當(dāng)于一個(gè)‘淘寶小二’？”記者問(wèn)�！安畈欢唷！备邠P(yáng)揚(yáng)說(shuō)，這段電商領(lǐng)域的從業(yè)經(jīng)歷非常難忘，也幫她積累了最初的人脈。
為賣(mài)煎餅曾經(jīng)愁得嘴角起泡
高揚(yáng)揚(yáng)收拾了家里一間平房當(dāng)作生產(chǎn)車(chē)間，向母親借款3萬(wàn)元，買(mǎi)了煎餅鏊子、原料，學(xué)起了攤煎餅。高揚(yáng)揚(yáng)向外婆和村里攤煎餅高手討教，又去到吉林市和四平市等地了解市場(chǎng)上熱銷(xiāo)煎餅的品類(lèi)，決定生產(chǎn)何種口味的煎餅。
學(xué)攤煎餅之初，沒(méi)怎么干過(guò)家務(wù)的高揚(yáng)揚(yáng)沒(méi)少吃苦頭。把握不好力度和速度，面糊經(jīng)常從鏊子上甩出來(lái)，高溫面糊落到腳面上，燙起水泡。高揚(yáng)揚(yáng)說(shuō)，“手腕也常常感覺(jué)快被烤熟了一般�！本毩�(xí)到第三天，她終于攤出了“一整張圓煎餅”。
因?yàn)橘u(mài)煎餅初期銷(xiāo)路無(wú)門(mén)，她愁得嘴角起泡；因?yàn)槎居秒姛崽涸鰷匕l(fā)面失敗，望著“發(fā)”了厚厚一層的面團(tuán)，她急得想哭；因?yàn)橐{(diào)制新口味，她買(mǎi)來(lái)很多競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的煎餅試吃……
期間，高揚(yáng)揚(yáng)總結(jié)出一些創(chuàng)業(yè)“妙招”：利用好政府的相關(guān)優(yōu)惠政策，利用好各種學(xué)習(xí)平臺(tái)、多積累人脈，多“走出去”與創(chuàng)業(yè)者們交流。這既有助于解決眼前的創(chuàng)業(yè)瓶頸，更能對(duì)長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展之路有所啟發(fā)。
為能與市面上銷(xiāo)售的煎餅差異化經(jīng)營(yíng)，高揚(yáng)揚(yáng)選擇了少有的牛奶口味作為第一批產(chǎn)品。
煎餅攤出來(lái)送給生態(tài)農(nóng)莊的客人免費(fèi)品嘗，結(jié)果廣受好評(píng)，高揚(yáng)揚(yáng)也因此有了第一批客源。這讓高揚(yáng)揚(yáng)有了底氣，“綠色、健康的食品很有市場(chǎng)”。
得到認(rèn)可后，高揚(yáng)揚(yáng)開(kāi)始了批量生產(chǎn)，每張煎餅包裝成一袋，20袋封為一箱。和預(yù)期的一樣，生態(tài)農(nóng)莊的客人不僅自己買(mǎi)煎餅，還在微信朋友圈里曬圖，幫高揚(yáng)揚(yáng)做了免費(fèi)宣傳。
盡管有了第一批回頭客，但銷(xiāo)售量仍很有限，如何擴(kuò)大銷(xiāo)路，是高揚(yáng)揚(yáng)面對(duì)的棘手問(wèn)題。因煎餅口味市面上少有，加之用料好，價(jià)格比一般煎餅價(jià)格略高，高揚(yáng)揚(yáng)說(shuō)，這讓很多人不買(mǎi)賬。
于是，高揚(yáng)揚(yáng)帶著煎餅跑長(zhǎng)春的各家超市和農(nóng)家樂(lè)，免費(fèi)贈(zèng)送給顧客品嘗。
“我們生產(chǎn)的煎餅口感甜糯有嚼頭”，高揚(yáng)揚(yáng)說(shuō)，嘗過(guò)的人大部分會(huì)喜歡。口口相傳后，煎餅銷(xiāo)路逐漸打開(kāi)。高揚(yáng)揚(yáng)還通過(guò)淘寶店、微店直銷(xiāo)，發(fā)動(dòng)朋友圈的好友幫忙推廣，發(fā)展了一些線下代理人、批發(fā)商。目前，煎餅每天銷(xiāo)量少則幾十箱，多則上百箱。煎餅生意好時(shí)，一天的純收入就能抵上工作時(shí)一個(gè)月的收入。
目前，煎餅的品種有枸杞、芝麻、大棗、玉米、大米等口味，最近，高揚(yáng)揚(yáng)又進(jìn)購(gòu)了3臺(tái)煎餅鏊子，打算增加椒鹽和黑芝麻口味。
在公司的原料車(chē)間，幾臺(tái)現(xiàn)代化的發(fā)酵、攪拌、粉碎設(shè)備正在運(yùn)行。高揚(yáng)揚(yáng)說(shuō)，一張看似簡(jiǎn)單的煎餅，其實(shí)需要多個(gè)步驟�！扒逑丛�、按照比例將一部分原料做熟、將生熟原料混合攪拌、粉碎磨糊、發(fā)酵、過(guò)濾雜質(zhì)、手工烙制、混合搭配、裝袋等。每個(gè)步驟都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，馬虎不得�！�
盡管生意小有起色，但還是“很業(yè)余”。高揚(yáng)揚(yáng)說(shuō)，煎餅生產(chǎn)廠房里只有兩位阿姨，負(fù)責(zé)攤煎餅和疊煎餅，還是家庭作坊模式，眼下要緊的是準(zhǔn)備建立自己的生產(chǎn)和銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)。
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