學(xué)校食品安全承諾書15篇(集合)
在現(xiàn)在社會，很多地方都會使用到承諾書，承諾書如經(jīng)合同認(rèn)可,可以作為合同的一部分一同履行。相信很多朋友都對寫承諾書感到非�？鄲腊桑旅媸切【帪榇蠹艺淼膶W(xué)校食品安全承諾書，歡迎大家分享。
學(xué)校食品安全承諾書1
為進一步做好學(xué)校食堂食品安全管理工作，維護在校師生食品安全，預(yù)防食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，本學(xué)校特做如下承諾：
一、我單位持有《餐飲服務(wù)許可證》，不擅自改變加工流程。
二、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī)，對我校食堂的食品安全負(fù)責(zé)，承擔(dān)食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任。
三、做好營養(yǎng)餐的食品安全工作，加強營養(yǎng)餐的采購驗收登記、使用、留樣環(huán)節(jié)的管理，承擔(dān)因營養(yǎng)餐管理不當(dāng)所造成的'食品安全事故的責(zé)任。
四、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期進行食品安全知識培訓(xùn)。所有從業(yè)人員持有效健康證上崗，并保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。
五、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。
六、建立食品進貨查驗和索證索票臺賬登記制度，不購進、不使用、不經(jīng)營變質(zhì)、有毒、有害、來歷不明等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品和食品原料，不使用不符合國家標(biāo)準(zhǔn)的食用油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。
七、食品制作過程規(guī)范并符合食品安全要求，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。
八、嚴(yán)格按國家規(guī)定使用食品添加劑，做到專人保管，專柜存放，在食品加工過程中不使用非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑。
九、做好留樣工作，每餐每樣至少留樣100g，密封冷藏保存48小時方可進行處理。
十、嚴(yán)格落實餐(飲)具清洗，消毒及保潔制度。按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用。
十一、按國家要求處理餐廚廢棄物，并和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協(xié)議，確保規(guī)范處置餐廚
廢棄物，并做好餐廚廢棄物處理記錄。
十二、發(fā)生食品安全事故時，須立即報告學(xué)校主管部門，不謊報、瞞報、遲報，并采取有效措施控制事態(tài)的發(fā)展擴大。
本學(xué)校將嚴(yán)格履行以上承諾，自覺接受社會和各級監(jiān)管部門監(jiān)督，對全校師生負(fù)責(zé)，對社會和公眾負(fù)責(zé)，保證學(xué)校食堂的食品安全。
負(fù)責(zé)人簽名：李靜松
20xx年 8 月 27 日
學(xué)校食品安全承諾書2
學(xué)校食品安全承諾書 篇為防止食品污染中毒事故的發(fā)生，確保在校廣大師生的食品衛(wèi)生安全，為“學(xué)校日常教學(xué)工作”營造一個穩(wěn)定、和諧的社會環(huán)境，作為食品生產(chǎn)經(jīng)營單位和個人，我們將認(rèn)真履行法定義務(wù)，對食品衛(wèi)生安全負(fù)責(zé)，并鄭重承諾：
一、認(rèn)真遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食品衛(wèi)生工作條例》、等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，建立健全食品衛(wèi)生管理制度和崗位操作規(guī)范，加強衛(wèi)生管理，確保各項制度落到實處。
二、校長嚴(yán)格履行食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人的義務(wù)，確保加工、出售的食品衛(wèi)生安全。
三、服從衛(wèi)生行政部門和學(xué)校的監(jiān)督管理，對提出的衛(wèi)生監(jiān)督意見認(rèn)真進行整改。
四、加強食品采購索證管理，建立食品原料購銷臺賬制度，飯菜48小時瀏陽制度，嚴(yán)禁小賣部出售“三無”食品和變質(zhì)食品，定期檢查飲用水的衛(wèi)生安全狀況，保障師生飲食衛(wèi)生安全。
五、按照操作規(guī)范加工食品，嚴(yán)格食品加工環(huán)節(jié)的管理，消除食物中毒隱患。
六、建立食物中毒應(yīng)急處理工作預(yù)案，發(fā)生食物中毒時應(yīng)及時啟動預(yù)案，及時向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報告，同時保護好現(xiàn)場，封存造成食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備，積極配合衛(wèi)生行政部門開展食物中毒事故調(diào)查和處理。
七、保證向消費者提供安全放心的'食品。
八、從業(yè)人員保持個人衛(wèi)生，穿戴整潔的工作服帽，持有效健康合格證明和培訓(xùn)合格證明上崗。
九、上述承諾不受責(zé)任人變動的影響。責(zé)任人若變動，由接任者繼續(xù)履行職責(zé)。
責(zé)任單位: xx
承諾人：xx
20xx年xx月xx日
學(xué)校食品安全承諾書3
為切實維護全校師生的合法權(quán)益，確保師生的飲食安全，按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等法律法規(guī)的規(guī)定，本單位鄭重做以下承諾：
一、健全學(xué)校食品安全管理機構(gòu)，建立以校長為食堂食品安全第一責(zé)任人，由校領(lǐng)導(dǎo)、后勤管理部門負(fù)責(zé)人和食堂管理人員組成的`食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂管理工作。
二、嚴(yán)格遵守《食品安全法》及實施條例等相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，健全各項制度，強化內(nèi)控機制，提高管理水平。
三、保證在取得《餐飲服務(wù)許可證》的前提下從事餐飲服務(wù)活動，不超范圍經(jīng)營。
四、嚴(yán)格按照營養(yǎng)餐供應(yīng)要求進行加工作，科學(xué)制定食譜，規(guī)避使用一些高風(fēng)險食材，降低食品安全風(fēng)險。學(xué)校校長或?qū)W校管理人員要輪流陪餐，做好陪餐記錄，及時發(fā)現(xiàn)和解決食堂管理中存在的問題和困難。
五、保證食品從業(yè)人員持有效的健康培訓(xùn)合格，實行每日晨檢制度，對患有“五病”的從業(yè)人員予以調(diào)離或調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位，建立并執(zhí)行食品從業(yè)人員培訓(xùn)計劃。
六、嚴(yán)格按照國家有關(guān)規(guī)定采購食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品，認(rèn)真落實采購查驗、索票和進貨臺賬登記制度。嚴(yán)格落實食品添加劑“五�！惫芾恚粸E用食品添加劑和非法使用明令禁止使用的食品添加劑，所有使用的添加劑均按要求在縣食品監(jiān)督管理局登記備案。
七、認(rèn)真落實飯菜留樣制度、餐飲具清洗消毒保潔制度和餐廚廢棄物處置制度。
八、按照保證食品安全的要求貯存食品。不購買、存放；不使用散裝食用油；不采購《食品安全法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品；食品庫房內(nèi)不存放有毒有害物品或不潔物。
九、學(xué)校食堂不制售涼菜；熟制加工的食品嚴(yán)格按照加工作規(guī)范進行，做到燒熟煮透。
十、制定食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時，要在第一時間上報食品監(jiān)督管理局和教育局，并配合調(diào)查，主動做好善后工作，不遲報、瞞報。
十一、虛心接受家長及社會各界的監(jiān)督，自覺配合食品監(jiān)管部門做好食品安全監(jiān)管工作，對存在的食品安全問題在限期內(nèi)整改到位，著力營造安全的餐飲服務(wù)環(huán)境。
承諾人：XXX
法定代表人：XXX
20xx年XX月XX日
學(xué)校食品安全承諾書4
為了保護消費者權(quán)益，嚴(yán)格控制食品質(zhì)量安全，我單位鄭重承諾：
1、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施細(xì)則》等法律法規(guī)，承擔(dān)食品安全第一責(zé)任，建立食品安全管理體系。
2、保證依法取得食品流通許可證，并憑許可證辦理工商登記，領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照。
3、確保有與食品流通相適應(yīng)的食品安全管理人員，從業(yè)人員取得健康證后從事食品流通經(jīng)營活動，并每年進行健康檢查。
4、保證食品進貨檢驗和記錄制度的建立和實施，檢驗記錄的保存期限不得少于兩年。
5、確保按照法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事食品流通活動，確保食品安全，接受社會監(jiān)督。
6、確保食品流通經(jīng)營場所的環(huán)境、設(shè)備和設(shè)施符合適合食品流通的要求。
7、確保建立和實施定期檢查和退市制度，及時清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期等食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，主動退出市場，通知相關(guān)生產(chǎn)者和消費者，做好記錄，并向轄區(qū)工商行政管理機關(guān)報告相關(guān)信息。
8、主動向消費者提供銷售憑證，自覺履行不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的.食品更換和退貨義務(wù)。
9、保證食品廣告的真實性，沒有虛假或夸大的內(nèi)容，不涉及疾病預(yù)防和治療的功能。
10、及時制定食品安全事故處置方案，定期檢查本單位各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。
承諾人:xxx
20xx年xx月xx日
學(xué)校食品安全承諾書5
為進一步做好學(xué)校食堂食品安全管理工作，維護在校師生食品安全，預(yù)防食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，本學(xué)校特做如下承諾：
一、我校持有《餐飲服務(wù)許可證》，不擅自改變加工流程。
二、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī)，對我校食堂的食品安全負(fù)責(zé)，承擔(dān)食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任。
三、做好食堂食品安全工作，加強學(xué)生餐的采購驗收登記、使用、留樣環(huán)節(jié)的管理，承擔(dān)因營養(yǎng)餐管理不當(dāng)所造成的食品安全事故的責(zé)任。
四、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期進行食品安全知識培訓(xùn)。所有從業(yè)人員持有效健康證上崗，并保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。
五、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。
六、建立食品進貨查驗和索證索票臺賬登記制度，不購進、不使用、不經(jīng)營腐化變質(zhì)、有毒、有害、來歷不明等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品和食品原料，不使用不符合國家標(biāo)準(zhǔn)的食用油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。
七、食品制作過程規(guī)范并符合食品安全要求，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的'餐飲具、工具、容器。
八、嚴(yán)格按國家規(guī)定使用食品添加劑，做到專人保管，專柜存放，在食品加工過程中不使用非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑。
九、做好留樣工作，每餐每樣至少留樣100g，密封冷藏保存48小時方可進行處理。 十、嚴(yán)格落實餐（飲）具清洗，消毒及保潔制度。按照規(guī)范流程洗消餐（飲）具，未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用。
十一、按國家要求處理餐廚廢棄物，并和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協(xié)議，確保規(guī)范處置餐廚廢棄物，并做好餐廚廢棄物處理記錄。
十二、發(fā)生食品安全事故時，須立即報告學(xué)校主管部門，不謊報、瞞報、遲報，并采取有效措施控制事態(tài)的發(fā)展擴大。
本學(xué)校將嚴(yán)格履行以上承諾，自覺接受社會和各級監(jiān)管部門監(jiān)督，對全校師生負(fù)責(zé)，對社會和公眾負(fù)責(zé)，保證學(xué)校食堂的食品安全。
負(fù)責(zé)人簽名：___________
日期：____年____月____日
學(xué)校食品安全承諾書6
竹戛小學(xué)食堂采購人員承諾書
本人承諾，按照國家有關(guān)規(guī)定、政策、財務(wù)制度要求規(guī)范采購，廉潔奉公，依法辦事，增強事業(yè)心和責(zé)任感。 掌握各類食品與原料的品種及其相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，了解掌握各種原材料可能存在的衛(wèi)生安全隱患。深入市場調(diào)查研究，了解行情，按照同等價格比質(zhì)量、同等質(zhì)量比價格的原則，采購質(zhì)優(yōu)價廉的'食品原材料。采購定型包裝食品時，必須仔細(xì)查看包裝標(biāo)識或產(chǎn)品說明，嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》第二十一條的規(guī)定執(zhí)行，防止購進假、冒、偽、劣產(chǎn)品。建立食品采購登記臺賬。
承諾人：
20xx年6月16日
學(xué)校食品安全承諾書7
為保障師生的飲食安全，營造我校良好的用餐環(huán)境，構(gòu)建誠信和諧校園、社會，本單位特向廣大師生和社會承諾：
一、場所許可經(jīng)營。在食堂懸掛有效的食品衛(wèi)生許可證或餐飲服務(wù)許可證，（有效期內(nèi)、年審有貼標(biāo)記、量化分級有等級標(biāo)志）。經(jīng)營場所環(huán)境整潔。
二、宣傳培訓(xùn)到位。就餐場所張貼食品衛(wèi)生安全承諾書和各項管理制度、經(jīng)營者知曉專項整治活動和建立索證索票及驗收臺帳制度意義。食品安全知識進櫥窗、進健康教育課、進講座。
三、原料采購使用。采購原料應(yīng)到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或市場采購。不得采購和使用病死或死因不明的禽畜肉及制品、散裝無商品標(biāo)簽的食用油、調(diào)味品和非食品原料。不得濫用食品添加劑，使用的食品添加劑應(yīng)符合衛(wèi)生要求。
四、采購索取票證。建立索證索票及驗收臺帳制度。
1、索證要求：⑴ 同食品原料進貨品種相符的供貨商的'營業(yè)執(zhí)照、有關(guān)許可證復(fù)印件，屬定點采購的，簽訂供貨合同，并按上述次序裝訂；⑵ 生豬肉、禽肉采購除前款要求外，另須索取定點屠宰企業(yè)出倉證明和檢疫合格證復(fù)印件；⑶ 建立有供貨商供貨品種、索證目錄表。
2、索票要求：⑴ 購進的食品原料須有標(biāo)明供貨商字號或市場攤位名稱或同供貨商姓名對應(yīng)的簽字的票據(jù)（發(fā)票、收款收據(jù)、白條等），要記載有品名、數(shù)量；⑵ 超市購進須有小票；⑶ 定點采購須有供貨清單（隨貨記載有供貨時間、品名、數(shù)量）；⑷ 票據(jù)整理可按原始或復(fù)印件每天裝訂或粘貼在對應(yīng)驗收臺帳登記本背面?zhèn)洳椤?/p>
3、臺帳要求：⑴ 每天進貨后，憑票據(jù)進行逐一品各種進行登記、驗收，簽署驗收人名字；⑵ 登記欄目含品種名稱、供貨單位（具體到供貨商字號或市場攤位名稱）、數(shù)量、驗收人簽名。
4、查驗要求：索證材料、票據(jù)、驗收臺帳登記本應(yīng)能隨時提供查驗。
五、食品倉庫管理。存放的食品原料應(yīng)分類、上架、離墻、離地，散裝食品原料應(yīng)有標(biāo)簽。不得有過期食品，不得存放非食品和雜物。有防鼠設(shè)施，地上無鼠跡鼠糞。
六、冰箱（柜）、冷藏柜管理。有生、熟標(biāo)記；分生食品、半成品、熟食品存放；定期除霜和清理。
七、加工過程的衛(wèi)生。食品原料在粗加工間或區(qū)域加工，分肉、水產(chǎn)品、蔬菜清洗池清洗；烹飪煮熟煮透，中心溫度達(dá)70℃以上，生、熟分開盛放；加工烹飪成熟后至供消費者食用不得超過2小時。
八、食品銷售過程的衛(wèi)生。配餐銷售間，不得存放生食品和雜物。有專用食品留樣冰箱，每餐銷售食品應(yīng)留樣，保存48小時，并有記錄。
九、餐具定時消毒。有專用消毒設(shè)施、藥具，并進行餐飲具消毒并保潔，有消毒記錄。
十、人員持證上崗。上崗從業(yè)人員持有效健康證明，能提供查驗，工作衣帽穿戴整齊。上崗期間，不得佩戴戒指、耳環(huán)、項鏈等飾品。
承諾單位（簽章）：
承諾人（簽字）：
20xx年 3月1 日
學(xué)校食品安全承諾書8
為保障師生的飲食安全，營造我校良好的用餐環(huán)境，構(gòu)建誠信和諧校園、社會，本單位特向廣大師生和社會承諾：
一、場所許可經(jīng)營。
在食堂懸掛有效的食品衛(wèi)生許可證或餐飲服務(wù)許可證，（有效期內(nèi)、年審有貼標(biāo)記、量化分級有等級標(biāo)志）。學(xué)校商店懸掛有效的食品衛(wèi)生許可證或食品流通許可證。經(jīng)營場所環(huán)境整潔。
二、宣傳培訓(xùn)到位。
就餐場所張貼食品衛(wèi)生安全承諾書和各項管理制度、食品衛(wèi)生安全消費承諾書或責(zé)任狀；經(jīng)營者知曉專項整治活動和建立索證索票及驗收臺帳制度意義。食品安全知識進櫥窗、進健康教育課、進講座。
三、原料采購使用。
采購原料應(yīng)到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或市場采購。不得采購和使用病死或死因不明的禽畜肉及制品、散裝無商品標(biāo)簽的食用油、調(diào)味品和非食品原料。不得濫用食品添加劑，使用的食品添加劑應(yīng)符合衛(wèi)生要求。
四、采購索取票證。
建立索證索票及驗收臺帳制度。
1、索證要求：
�、磐称吩线M貨品種相符的供貨商的`營業(yè)執(zhí)照、有關(guān)許可證復(fù)印件，屬定點采購的，簽訂供貨合同（超市除外），并按上述次序裝訂；
�、粕i肉、禽肉采購除前款要求外，另須索取定點屠宰企業(yè)出倉證明和檢疫合格證復(fù)印件；⑶建立有供貨商供貨品種、索證目錄表。
2、索票要求：
�、刨忂M的食品原料須有標(biāo)明供貨商字號或市場攤位名稱或同供貨商姓名對應(yīng)的簽字的票據(jù)（發(fā)票、收款收據(jù)、白條等），要記載有品名、數(shù)量；
�、瞥匈忂M須有小票；
⑶定點采購須有供貨清單（記載有供貨時間、品名、數(shù)量）；⑷票據(jù)整理可按原始或復(fù)印件每天裝訂或粘貼在對應(yīng)驗收臺帳登記本背面?zhèn)洳椤?/p>
3、臺帳要求：
�、琶刻爝M貨后，憑票據(jù)進行逐一品各種進行登記、驗收，簽署驗收人名字；⑵登記欄目含品種名稱、供貨單位（具體到供貨商字號或市場攤位名稱）、數(shù)量、驗收人簽名。
4、查驗要求：
索證材料、票據(jù)、驗收臺帳登記本應(yīng)能隨時提供查驗。
五、食品倉庫管理。
存放的食品原料應(yīng)分類、上架、離墻、離地，散裝食品原料應(yīng)有標(biāo)簽。不得有過期食品，不得存放非食品和雜物。有防鼠設(shè)施，地上無鼠跡鼠糞。
六、冰箱（柜）、冷藏柜管理。
有生、熟標(biāo)記；分生食品、半成品、熟食品存放；定期除霜和清理。
七、加工過程的衛(wèi)生。
食品原料在粗加工間或區(qū)域加工，分肉、水產(chǎn)品、蔬菜清洗池清洗；烹飪煮熟煮透，中心溫度達(dá)70℃以上，生、熟分開盛放；加工烹飪成熟后至供消費者食用不得超過2小時。
八、食品銷售過程的衛(wèi)生。
配餐銷售間使用前經(jīng)紫外線消毒燈空氣消毒，不得存放生食品和雜物。有專用食品留樣冰箱，每餐銷售食品應(yīng)留樣，保存48小時，并有記錄。
九、餐具定時消毒。
有專用消毒設(shè)施、藥具，并進行餐飲具消毒并保潔。
十、人員持證上崗。
上崗從業(yè)人員持有效健康證明，能提供查驗，工作衣帽穿戴整齊。
承諾單位（簽章）：xxx
承諾人（簽字）：xxx
20xx年xx月xx日
學(xué)校食品安全承諾書9
為加強我校食堂食品安全監(jiān)管，保障師生身體健康，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》和《XX省學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督檢查辦法》等法律法規(guī)，特做如下承諾：
一、牢固樹立學(xué)校負(fù)責(zé)人為食品安全第一責(zé)任人的食品安全意識，強化行業(yè)自律、依法誠信經(jīng)營，全面做好學(xué)校食堂食品安全工作，確保師生的飲食安全。
二、健全組織機構(gòu)，配備專職管理人員。
成立食品安全管理機構(gòu)，定期召開會議，專題研究食品安全管理工作。建立健全食品安全管理制度，明確食堂工作人員崗位職責(zé)。配備專職食品安全管理人員，堅持定期檢查，每月自查情況在食堂醒目位置進行公示，全面貫徹落實食品安全管理制度。
三、加強食品從業(yè)人員管理，保證所有食品從業(yè)人員按規(guī)定進行健康體檢，持有效健康證上崗，定期組織從業(yè)人員開展《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《XX省學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督檢查辦法》等法律法規(guī)及規(guī)章、規(guī)范性文件的學(xué)習(xí)，并留有學(xué)習(xí)記錄。
非食堂工作人員禁止進入加工場所和庫房。
四、建立并落實食品及其原料進貨查驗記錄制度，認(rèn)真做好進貨驗收工作和進貨臺賬登記，食品原料索證索票備案、臺賬登記，建立率達(dá)100%。
五、采購的`生肉及制品必須從正當(dāng)渠道購進，證票齊全，杜絕使用病死或來源不明的畜禽肉類及其制品。
六、不使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求的食用油脂、劣質(zhì)食用油和廢棄食用油，不使用散裝油脂，不違法添加非食用物質(zhì)或濫用食品添加劑，對食品添加劑要嚴(yán)格實行“專店采購、專柜存放、專人負(fù)責(zé)、專用工具、專用臺賬”。
七、不采購和使用亞硝酸鹽，向食品藥品監(jiān)督管理部門備案所使用的食品添加劑情況，并在店堂醒目位置予以公示。
八、食品制作過程，各環(huán)節(jié)嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求操作，不使用非食用原料加工食品，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包裝材料，不出售涼菜和剩菜剩飯。
九、學(xué)校食堂提供的食品成品應(yīng)留樣，同時做好留樣記錄。
留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)并附有留樣標(biāo)簽，在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量不少于100克。
十、貯存食品的場所、設(shè)備保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不存放有毒、有害物品（如：殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等）及個人生活用品。
食品應(yīng)當(dāng)分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢查，使用遵循先進先出的原則，及時清除變質(zhì)和過期食品。食品冷藏、冷凍貯藏做到原料、半成品、成品嚴(yán)格分開，不在同一冰室內(nèi)存放。冷藏、冷凍柜（庫）有明顯區(qū)分標(biāo)志。
十一、隨時維護維修食品加工設(shè)施設(shè)備，保證其正常運轉(zhuǎn)使用，并保持清潔。
十二、加強餐飲具消毒工作，健全消毒記錄。餐飲具消毒專人負(fù)責(zé)，掌握正確的餐飲具清洗、消毒和保潔方法，餐飲具消毒合格率100%。
十三、保持加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔，垃圾桶應(yīng)密閉加蓋，并做到日產(chǎn)日清；做好防蠅、防鼠、防蟲工作。
十四、強化餐廚廢棄物管理，做好餐廚廢棄物處置流向登記。
十五、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時，迅速上報并配合相關(guān)監(jiān)督部門調(diào)查處理，主動做好善后工作，不遲報、瞞報。
十六、本學(xué)校承諾做的自強自律，誠信經(jīng)營、守法經(jīng)營。
監(jiān)督管理部門在日常監(jiān)督檢查中如發(fā)現(xiàn)本校有違法行為，我們將接受監(jiān)督管理部門的處罰。
十七、本責(zé)任書一式三份，報教育主管部門、食品藥品監(jiān)督管理部門各一份，學(xué)校留存一份。
學(xué)校名稱：XX
負(fù)責(zé)人（簽字）：XX
20xx年XX月XX日
承諾食堂：XX
負(fù)責(zé)人（簽名）：XX
主管領(lǐng)導(dǎo)：XX
20xx年8月5日
學(xué)校食品安全承諾書10
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁：
“民以食為天，食以安為天“，餐飲服務(wù)食品安全歷來是老百姓關(guān)注的熱點、難點問題。為進一步做好學(xué)校食堂食品安全管理工作，維護在校師生飲食安全，預(yù)防食品安全不良事件的發(fā)生。在此，我謹(jǐn)代表 對做好學(xué)校食堂食品安全工作鄭重承諾如下：
一、按照《食品安全法》的規(guī)定，認(rèn)真履行食品安全“第一責(zé)任人“義務(wù)，對本單位食品安全負(fù)全責(zé)。
二、依法建立健全食品安全管理組織，設(shè)立專職食品安全管理員;制定和完善各環(huán)節(jié)食品安全制度，做到制度上墻，要求從業(yè)人員熟知并嚴(yán)格執(zhí)行，經(jīng)常開展自律性檢查。
三、依法建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度。杜絕患有《食品安全》規(guī)定不得從事接觸直接入口食品工作的疾病的從業(yè)人員從事接觸直接入口食品工作。
四、依法組織職工參加食品安全培訓(xùn)，并建立培訓(xùn)檔案。堅決不使用不合格食品(原料)或有毒有害物質(zhì)加工食品，不超范圍、超劑量濫用食品添加劑。
五、依法設(shè)置與食品供應(yīng)方式和品種相適應(yīng)的粗加工、切配、烹飪、點心制作、餐用具清洗消毒、備餐等加工操作場所，以及食品貯存、更衣等場所。保持加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔，完善五防措施。
六、依法定期維護食品加工、貯存、陳列等設(shè)施、設(shè)備;定期清洗、校驗保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施。
七、依法建立健全食品原料進貨檢查驗收和索證老紅軍票制度，認(rèn)真查驗供貨商的經(jīng)營資格、產(chǎn)品合格證明、產(chǎn)品標(biāo)識和食品及原料質(zhì)量是否符合法定要求，嚴(yán)把食品原料進貨質(zhì)量關(guān)。
八、依法建立健全食品、原料進貨臺帳制度，如實記錄、保存食品、原料購進的各種信息和數(shù)據(jù)，保證本單位食品、原料購進的可追溯性、真實性，以防范和控制食品安全風(fēng)險。
九、建立健全并落實食品安全的日常管理措施，及時發(fā)現(xiàn)食品原料的.質(zhì)量安全隱患，不銷售不符合法定要求的食品、過期食品、變質(zhì)食品和存在安全隱患的食品。發(fā)現(xiàn)問題食品立即停止加工、銷售并及時向食品藥品監(jiān)督管理部門報告。
十、自覺制作公示監(jiān)督舉報電話。自覺接受食品安全職能部門監(jiān)督檢查，提高服務(wù)質(zhì)量，規(guī)范經(jīng)營行為;積極配合市食品藥品監(jiān)管部門開展量化分級管理，并定期公示量化分級結(jié)果;促進管理水平的提高，共同營造學(xué)校食堂食品安全環(huán)境。
承諾單位(公章)：
20xx年xx月xx日
學(xué)校食品安全承諾書11
為認(rèn)真履行餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任，保障學(xué)生飲食安全，我校鄭重承諾：
一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》等法律、法規(guī)和規(guī)章，規(guī)范從事餐飲服務(wù)活動，誠信經(jīng)營，保證食品安全。
二、完善食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案。
依法取得餐飲服務(wù)許可證，并亮證亮照經(jīng)營。
三、建立食品安全管理制度，保證落實食堂食品安全管理人員，從業(yè)人員取得健康證明后從事餐飲服務(wù)活動，定期進行健康檢查和食品安全知識培訓(xùn)。
四、嚴(yán)把食品原料采購和進貨驗收關(guān)，建立食品進貨查驗記錄制度，進貨時查驗供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購與進貨驗收臺賬，不采購變質(zhì)、有毒、有害〃來歷不明臨期食品及原料。
查驗記錄保存期限不變少于二年。
五、食品制作過程規(guī)范并符合安全要求，在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中確保不使用非食品原料加工食品(不使用工業(yè)鹽代替食用鹽)。
不超量使用添加劑，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器(不使用塑料薄膜，編織袋代替籠布蒸制食品)。
六、嚴(yán)格落實餐(飲)具清洗，消毒及保潔制度。
按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具，未經(jīng)消毒的餐飲具不得提供顧客使用。
七、必須落實校長為食品安全第一責(zé)任人意識，落實餐飲服務(wù)各項食品安全管理制度。
如因提供的'食物損害師生健康，自愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。
本承諾書全縣所有中小學(xué)、幼兒園全部簽訂，一式5份，學(xué)校、中心校各一份、上交體衛(wèi)站3份，然后報食安辦、食藥局各一份
學(xué) 校(蓋章)：
學(xué)校校長(簽字)：
承諾日起：20xx年 月 日
學(xué)校食品安全承諾書12
為保障師生飲食安全，本學(xué)校食堂鄭重承諾：
一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》等相關(guān)法律法規(guī)，同時接受食品藥品監(jiān)督管理機構(gòu)的監(jiān)督和管理。
二、保持學(xué)校食堂內(nèi)外環(huán)境整潔。做到操作臺面、墻面、桌面、食堂內(nèi)外地面無油漬，物品擺放整潔、有序，不得存放個人生活用品。
三、食品從業(yè)人員持有有效的健康體檢合格證明上崗。
四、設(shè)專職或兼職食品安全管理人員，建立健全學(xué)校各項食品安全管理制度，并上墻，如食物留樣、食品進貨查驗記錄及餐廚廢棄物管理登記等制度，并確保各項制度落到實處。
五、向持有證照的生產(chǎn)經(jīng)營者采購食品、食品原料、食品添加劑，按規(guī)定進行索證索票，并進行分類及時登記，建立臺賬。
六、不使用病死或死因不明的畜禽制品。
七、實施餐飲具消毒，使用合格的'餐飲具。
八、加工、儲存食品做到生、熟分開，防止交叉污染。
九、建立食品安全應(yīng)急預(yù)案。一旦發(fā)生食物中毒事故，立即如實上報、保留現(xiàn)場，采取有效控制措施，并組織搶救工作，防止食物中毒事態(tài)擴大。積極配合食品藥品監(jiān)督管理部門進行食物中毒事件調(diào)查。
本人如違反上述承諾，自愿承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。
法定代表人簽字： 單位公章：
年 月 日
學(xué)校食品安全承諾書13
為加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理，保障師生健康和生命安全，做出如下承諾：
一、嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)和學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)、加工和管理。
二、完善組織，配置專門人才。學(xué)校校長是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要把學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全列入學(xué)校重要議事日程，并不定期召開會議，開展專項調(diào)研工作；建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度、崗位責(zé)任制和責(zé)任追究制，并監(jiān)督檢查執(zhí)行情況；針對群體性食物中毒突發(fā)事件制定切實可行的應(yīng)急預(yù)案，確保事故發(fā)生時科學(xué)有序處置；將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理，全面貫徹落實學(xué)校食堂食品安全的各項法律法規(guī)。
三、食品原料及商品采購，嚴(yán)格控制質(zhì)量，實行索證索票制度，并按要求詳細(xì)登記食品采購臺賬。采購的散裝食品必須通過正當(dāng)渠道采購，并經(jīng)國家有關(guān)部門認(rèn)證。嚴(yán)禁散裝食用油。肉必須被隔離。購買發(fā)票應(yīng)如實填寫賣方的詳細(xì)住址和名稱。禁止購買無商標(biāo)、無生產(chǎn)日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。
四、食堂和倉庫內(nèi)外，必須保持清潔，應(yīng)采取必要措施殺滅（防止）蒼蠅、老鼠和其他有害昆蟲。食堂儲藏室內(nèi)禁止存放有毒有害物質(zhì)。每個手術(shù)室必須有相應(yīng)的消毒、防x、防塵、防蠅、防鼠、排污、垃圾存放等設(shè)施。防止食物污染。
五、禁止食堂工作人員進入手術(shù)室和倉庫。
六、食堂設(shè)備和用具、餐具的消毒由專人負(fù)責(zé)，餐具每次用餐后必須嚴(yán)格清洗和消毒。
七、做好洗油登記流程
八、確保所售食品的`衛(wèi)生安全。完善食品留樣制度，不采購過期、發(fā)霉、變質(zhì)或不新鮮的食品和無產(chǎn)品的原料；青豆、野生真菌、發(fā)芽土豆、青番茄等蔬菜堅決不進食堂；不賣涼菜和剩菜，不加工或使用感官外觀異常的食品和原料。禁止向師生出售x改過期食品和國家禁止的有毒、受污染食品。
九、加強對食堂工作人員的管理，嚴(yán)格獎懲制度。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)相關(guān)制度法規(guī)和食品加工知識，并做好記錄。在學(xué)校食堂建立食品安全管理檔案。
十、接受并配合上級教育行政部門或食品監(jiān)管部門對本單位食品衛(wèi)生的檢查和監(jiān)督，如實提供相關(guān)資料，并認(rèn)真落實提出的整改意見。
十一、學(xué)生食物中毒事件，應(yīng)立即報告并保護現(xiàn)場，不得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。
造成后果的，由國家司法機關(guān)追究責(zé)任人的一切民事和刑事責(zé)任。
食堂經(jīng)理是食堂的安全。主要負(fù)責(zé)人對食堂的安全全面負(fù)責(zé)，必須嚴(yán)格執(zhí)行上述規(guī)定。
承諾單位（簽字蓋章）：________
20___年___月___日
學(xué)校食品安全承諾書14
為貫徹落實《食品安全法》等法律法規(guī)，切實保障廣大在校師生食品安全，我校（園）鄭重承諾：
1、落實主體責(zé)任
堅持廣大師生人身健康高于一切，牢固樹立食品安全第一責(zé)任人意識，嚴(yán)格落實校長（園長）負(fù)責(zé)制，建立食品安全責(zé)任體系，切實履行食品安全義務(wù)。嚴(yán)格按照食品安全法律法規(guī)規(guī)定從事食品經(jīng)營活動，有效防控食品安全風(fēng)險。
2、健全管理制度
建立健全學(xué)校食堂食品安全管理制度及管理檔案，有效落實各項制度的工作要求。配備具有食品安全管理能力的食品安全管理員，加強從業(yè)人員管理，定崗定責(zé)并定期開展培訓(xùn)。建立集中用餐陪餐制度，及時發(fā)現(xiàn)和解決集中用餐過程中存在的問題。
3、加強隱患排查
根據(jù)《XX省餐飲服務(wù)經(jīng)營者食品安全自查指南》要求和內(nèi)容，對食堂各環(huán)節(jié)定期組織開展食品安全隱患排查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時解決，排除隱患。接受和配合監(jiān)管部門對本單位食品安全進行監(jiān)督檢查，如實提供有關(guān)情況，并對提出的整改意見認(rèn)真落實。如發(fā)生食品安全事故及時向監(jiān)管部門報告，不隱瞞、謊報、緩報。
4、嚴(yán)控食材質(zhì)量
遵循安全、健康的原則采購食品及原料，嚴(yán)格選擇供貨商，大宗食品定點采購。認(rèn)真執(zhí)行進貨查驗記錄制度，采購的'食品做到批批查驗、記錄準(zhǔn)確，確保購進的食品安全可靠。不采購過期、變質(zhì)、標(biāo)簽標(biāo)識不全及不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品及原料。
5、規(guī)范操作行為
對食品貯存，加工制作、備餐分餐、食品留樣、餐用具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴(yán)格按照要求規(guī)范操作。食品加工做到燒熟煮透，不使用感官異常的食品和原料，不制售涼菜，不加工制作野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險食品，不濫用食品添加劑。
6、強化宣傳教育
通過食品安全公示欄、“明廚亮灶”、家長開放日等公示食堂食品安全信息和操作過程，自覺接受學(xué)生、家長和社會對本單位食品安全的監(jiān)督。將食品安全納入健康教育教學(xué)內(nèi)容，對學(xué)生開展經(jīng)常性食品安全宣傳教育活動。
學(xué)校食品安全承諾書15
為確保食品消費安全，防止假冒偽劣和有毒有害食品流入流通領(lǐng)域，努力營造健康、安全、有序、誠信的消費環(huán)境，作為食品安全第一責(zé)任人(法定代表人或經(jīng)營者)，對其經(jīng)營的食品安全負(fù)主要責(zé)任，并做出如下承諾:
1、不銷售假冒、有毒、不合格、腐爛、不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和“三無”食品，不做誤導(dǎo)性虛假宣傳。
2.不得銷售未經(jīng)檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格的食品，以及未取得國家食品生產(chǎn)許可證和無qs標(biāo)志的食品。
3.嚴(yán)格遵守《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品安全法》、食品安全相關(guān)法律法規(guī)，自覺接受食品藥品監(jiān)管部門的監(jiān)督管理，自覺接受社會和消費者的`監(jiān)督，誠實守信，依法經(jīng)營。
4.建立和落實商品質(zhì)量驗收、購銷臺帳和索證索票制度，嚴(yán)格控制進貨質(zhì)量，堅決杜絕通過非法渠道進貨。
5.建立和實施食品質(zhì)量管理體系，按照食品質(zhì)量保證期定期檢查銷售和儲存食品的質(zhì)量狀況，及時清理過期和變質(zhì)的食品。
6.建立并實施不合格食品退市制度。如果發(fā)現(xiàn)不合格食品，立即停止銷售，并采取銷毀等措施進行處理。已售出的嚴(yán)格危害人身安全的食品，應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營場所公示并在新聞媒體上公布，并負(fù)責(zé)召回和銷毀。
7.市場開辦單位應(yīng)當(dāng)加強對進入市場的食品經(jīng)營者的管理，與進入市場的經(jīng)營者簽訂《食品安全承諾書》，并在市場顯著位置公布不合格食品和違法經(jīng)營信息，確保進入市場的食品質(zhì)量安全。
8.違反上述承諾的，將主動接受食品藥品監(jiān)管部門依法進行的處理。
承諾(簽字蓋章):
xx年xx月xx日
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