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中秋節(jié)挑選月餅小常識(shí) 3種月餅千萬(wàn)別買(mǎi)
隨著中秋佳節(jié)的臨近，越來(lái)越多的月餅上市銷(xiāo)售，月餅消費(fèi)逐漸進(jìn)入高峰期，但是市面上的月餅種類(lèi)繁多，有京式、廣式、蘇式等，就口味而言，有甜味、咸味、麻辣味等，那么消費(fèi)者在選購(gòu)的時(shí)候，有什么注意事項(xiàng)呢?
這3種月餅千萬(wàn)別買(mǎi)!
1、保健月餅多是“忽悠”!首先，這些月餅中含有多少保健食材的含量不好說(shuō)。其次，螺旋藻、人參等食材確實(shí)有一定保健價(jià)值，但加入高糖、高脂、高熱量的“三高”月餅中之后，其營(yíng)養(yǎng)保健的價(jià)值也都被抵消殆荊消費(fèi)者不要輕信廣告，被月餅促銷(xiāo)宣傳中的保健功效“忽悠”。
2、鮑魚(yú)月餅、燕窩月餅多是坑爹貨!鮑魚(yú)月餅的外包裝上并沒(méi)有標(biāo)明鮑魚(yú)的含量，甚至有的月餅成分里只有“鮑魚(yú)味”。部分高端月餅不排除偷工減料、以假替真的可能，比如用鮑魚(yú)汁代替鮑魚(yú)。
3、水果月餅不含水果，水果月餅餡用冬瓜餡加水果香精代替已是業(yè)內(nèi)公開(kāi)的秘密。月餅里的水果都被大量的糖浸泡著，這樣早使水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣。
如何選購(gòu)放心的月餅?
1、看品牌，盡量選擇那些名牌老字號(hào)的產(chǎn)品。
2、看商標(biāo)，買(mǎi)生產(chǎn)標(biāo)識(shí)規(guī)范齊全的月餅。
3、看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，檢查包裝是否完整。
4、看月餅表面是否有明顯的油膩感，月餅形狀是否規(guī)范，色澤是否均勻，花紋是否清晰，并查看是否有焦糊和霉變現(xiàn)象。新制作的月餅色澤鮮亮，外表油亮，口感綿軟。
5、標(biāo)簽鑒別：消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)月餅時(shí)需觀(guān)察包裝盒的明顯位置是否表明產(chǎn)品的真實(shí)屬性;不能只標(biāo)商標(biāo)名稱(chēng)、商品名稱(chēng);是否按用量大小的順序標(biāo)明使用的所有原輔料，是否標(biāo)明色素、香精、防腐劑等。
6、看外觀(guān)形狀：首先是月餅的塊型大小均勻、周正飽滿(mǎn)，薄厚均勻、花紋清晰、表面無(wú)裂紋、不露餡。廣式月餅表面圖案標(biāo)有廠(chǎng)名和餡芯。京式月餅無(wú)圖案、品名。劣質(zhì)月餅塊型大小不均勻、跑糖露餡嚴(yán)重。
7、看色澤：優(yōu)質(zhì)月餅表面金黃色、底部紅褐色、墻部呈乳白色，火色均勻，皮溝不泛青，表皮有蛋液及油脂光澤。劣質(zhì)月餅表面生糊嚴(yán)重，有青溝、崩頂現(xiàn)象。
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