析陸羽《茶經(jīng)》的哲學(xué)思想
陸羽長期學(xué)習(xí)儒家著作，對茶的認(rèn)識帶有濃厚的儒家思想。下文來淺析陸羽《茶經(jīng)》的哲學(xué)思想。
“茶圣”陸羽，字鴻漸，唐代人。初唐之時(shí)飲茶之風(fēng)較盛，自幼于寺院中長大，僧人飲茶的習(xí)慣是由來已久的，因此古語說“禪茶一味”。陸羽常居于此自然會受到潛移默化的影響。由于他生性自由灑脫，酷愛飲茶，離開寺院之后，便游歷多地、廣交益友。對茶之采摘、水質(zhì)之品鑒、器之鑄造以及茶之煮飲都有了一定的研究，其成果《茶經(jīng)》也首次將茶作為一種專業(yè)學(xué)問呈現(xiàn)于世，包含著融儒、道、佛為一體的精神文化層面。而后由于技術(shù)的進(jìn)步和飲茶習(xí)慣的變化，后人在研究《茶經(jīng)》時(shí)更注重從字里行間體會茶的哲學(xué)境界，以明心性、煉修養(yǎng)。
一、從《茶經(jīng)》看儒家思想
儒家思想在歷史上很長一段時(shí)間都是維護(hù)統(tǒng)治秩序的有力武器。陸羽長期學(xué)習(xí)儒家著作，對茶的認(rèn)識帶有濃厚的儒家思想。
1、精行儉德
開篇《一之源》中就提到“茶之為用，味至寒，為飲最宜精行儉德之人。”陸羽沒有直接對茶德做出論述，而是通過描述怎樣的人適合飲茶來含蓄的表達(dá)，將茶品與人品結(jié)合起來。何為“精行儉德”?子曰：“言忠信，行篤敬，雖蠻貊之邦行矣。”意思是說說話忠實(shí)誠信，做事忠厚謹(jǐn)慎的，即使在蠻荒落后的國家也能行得通。此為品行端正�！墩撜Z·學(xué)而》：“子貢曰：‘夫子溫良恭儉讓以得之。夫子之求之也，其諸異乎人之求之與?’”這是子貢對其老師孔子的評價(jià)，溫和、善良、恭敬、節(jié)儉、忍讓這五種美德�？鬃訛槿寮业膭�(chuàng)始人，其思想和行為是儒家的典范。因而“誠實(shí)”、“謹(jǐn)慎”、“節(jié)儉”、“善良”等一直都是儒家修身立德的不二章法。更何況“茶性儉，不宜廣”，煮茶過多會淡其味道，而且在茶事活動中，種茶、制茶、擇器、備具、煮茶，皆需一絲不茍，若“采不時(shí)，造不精，雜以卉”則會“飲之成疾”。因而精行儉德之人也就是品德端正簡樸、做事精細(xì)有序之人飲茶為最宜，飲者也正是通過這種精細(xì)的茶事活動，使心靈回歸清凈與恬淡，從而達(dá)到人與自然的和諧狀態(tài)。
2、中庸
所謂中庸，“中不偏，庸不易”。四之器中講到“鍑”也就是鍋的時(shí)候強(qiáng)調(diào)要“方其耳以正令也;廣其緣以務(wù)遠(yuǎn)也;長其臍以守中也。”鍋耳做成方的，讓其端正。鍋邊要寬，好伸展開。鍋臍要長，使在中心。這樣制作，除其實(shí)用性之外更重要的是陸羽所表達(dá)的“正令”、“務(wù)遠(yuǎn)”、“守中”的中庸思想。除茶之器具外，烤茶餅的火候亦有講究：“凡灸茶，慎勿于風(fēng)燼間灸，票焰如鉆，使炎涼不均。持以逼火，屢其翻正，候炮出培塿狀蝦蟆背，然后去火五寸，卷而舒則本其始，又灸之。”這是說烤餅茶不可在通風(fēng)處飄忽不定的火苗上烤，使茶受熱不均勻�？撅灢钑r(shí)要靠近火，不停地翻動，等到烤出突起的像蝦蟆背上的小疙瘩，然后離火五寸。當(dāng)卷曲的茶餅又伸展開，按先前的辦法再烤。煮茶時(shí)“微有聲為一沸，緣邊如涌泉連珠為二沸，騰波鼓浪為三沸，已上水老不可食也。”其中的受熱均勻、減火又反復(fù)、水沸三次而止的過程正是中庸所指的中正、平和。人如果失去中正、平和一定是喜、怒、哀、樂太過。月牙山人說：只要保持一顆敬重或者敬畏的心，中正、平和就得以長存，人的健康就得以保障。于煮茶也同樣適用，火太大不可，太小不可，受熱不均不可，持續(xù)加熱更不可。
二、從《茶經(jīng)》看道家思想之道法自然
老子認(rèn)為“道”是天地萬物的本源，它“生而不有，為而不恃，長而不宰”聽任萬物自然而然的發(fā)展。“道法自然”這種淡泊和置天地于無狀的精神與茶的本性“儉”不謀而合。《茶經(jīng)》中論起茶的品質(zhì)是“野者上，園者次”，即山野自然生長的為好，在園圃人工栽種的較次。采摘之時(shí)更要順應(yīng)自然規(guī)律“其日有雨不采，晴有云不采。晴采之。”;水質(zhì)則是“山水上，江水中，井水下。”認(rèn)為煮茶之水，以最天然流動之水為最佳，最好選取乳泉、石池漫流的水。如此看來，《茶經(jīng)》從采摘到水質(zhì)無一不體現(xiàn)了陸羽天人合一與道法自然的道家思想烙印。
唐初飲茶之風(fēng)盛起，其目的也不再單單是為了解渴、提神、治病。而是被置于一種悠然閑適的姿態(tài)。世人修養(yǎng)身心、以茶怡情。舒玉杰先生在《中國茶文化今古大觀》中介紹了關(guān)于陸氏茶烹飲法，他認(rèn)為這種品飲方式可令飲者將以細(xì)心領(lǐng)略茶之天然特性，在茗飲中與清淡、賞花、玩月、吟詩、聯(lián)句相結(jié)合，旨在創(chuàng)造出一種清新脫俗，高尚優(yōu)雅的品茗境界。
三、結(jié)語
陸羽的《茶經(jīng)》在國內(nèi)外都產(chǎn)生了很大的影響，為世界茶道的發(fā)展做出了開拓性的貢獻(xiàn)。《茶經(jīng)》中的哲學(xué)思想更是被后人所挖掘、吸收。精行儉德、中庸思想成為世人行事立人的原則，道法自然等思想在如今的快餐時(shí)代注入一股超然、自由的力量。我們也只有深入了解自己的茶文化，才能向后代、向世界更好的傳承下去。
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